Что хранят в погребе: как хранить капусту, свеклу зимой, видео-инструкция по хранению овощей своими руками, фото и цена

Что хранят в погребе: подготовка помещения, особенности закладки и хранения различных культур

Как известно, хранение овощей в погребе достаточно распространено в нашей стране. Кроме того, что в хранилище можно создать отличные условия для сохранности различных культур, это особенно удобно, если строение располагается в доме – в отличие от хранения на даче никуда не нужно ехать, и в отличие от хранения в бурте не нужно ждать весны, чтобы его раскопать.

Подготовка помещения

Погреб для хранения овощей необходимо подготовить перед началом заготовительного периода.

Выполняется следующий спектр работ:

Помещение тщательно просушивается и проветривается. Если погреб деревянный, можно обеззаразить его с помощью серной шашки, для этого она кладется на металлическую поверхность и поджигается. Через сутки погреб открывается для проветривания.
После просушки кирпичные поверхности необходимо покрыть слоем побелки с медным купоросом, а деревянные конструкции – раствором медного купороса.
Все закрома, ящики и поддоны необходимо вынести, просушить, после чего обработать несколько раз настоем марганцовки.

После этого погребок для хранения овощей готов к приему нового урожая. Чтобы ваши закрома сохранили всю продукцию максимально долго, следует соблюдать технологию закладки в зависимости от типа культуры.

Особенности закладки и хранения различных культур

В этой главе мы рассмотрим, как хранить овощи в погребе, чтобы они не портились максимально возможный срок. Каждая культура требует индивидуального подхода, не стоит забывать об этом.

В первую очередь вы должны позаботиться о нормальной, но не излишней вентиляции подвального помещения для поддержания оптимального уровня влажности. Температура в погребе не должна подниматься выше 5 градусов, лучше показатель в 1-2 градуса.

В помещение не должен попадать солнечный свет, это также очень важный фактор, во многом он и обуславливает долгое хранение овощей.

Картофель

Про эту культуру написано достаточно много, обозначим основные моменты:

Клубни предварительно высушиваются и перебираются.
Лучше использовать закрома или деревянные ящики.
Особенных требований, предъявляемых к помещению, нет.

Капуста

Вопрос, как хранить капусту зимой в погребе, достаточно распространен, тем не менее, правильный процесс закладки и хранения знают далеко не все:

Для закладки подойдут только раннеспелые и позднеспелые сорта, причем снимать ее с огорода нужно с наступлением заморозков.
Капуста вырывается с корнем, или подрезается у самой земли, снимается большинство верхних листьев – урожай готов к закладке.
Самый распространенный способ – подвешивание кочанов к натянутой проволоке либо балке. Важно, чтобы капуста не соприкасалась со стенами и другими поверхностями.
Еще один метод – хранение пирамидкой. Перед этим все вилки обсыпаются мелом, и укладка происходит так: на два нижних кочана кладется еще один, так формируется пирамидка, в которой можно хорошо контролировать сохранность.

Это основные способы, как хранить капусту в погребе, чтобы она оставалась невредимой на протяжении длительного срока.

Свекла

Закладывать следует только поздние сорта.

Если вы не знаете, как хранить свеклу в погребе, вам стоит соблюдать несколько простых рекомендаций:

При уборке постарайтесь минимально повреждать корнеплоды – хвостики не должны быть обломаны, а покровы не должны повреждаться. Для избегания повреждения свеклы лучше оставлять 3-5 см ботвы.
Далее урожай несколько дней проветривается, после чего можно осуществлять закладку. Она производится в деревянных ящиках либо закромах.
Еще один способ – хранение корнеплодов в сухом песке, так они не только лучше хранятся, но и в случае порчи одного из них, остальные останутся целыми.

Как видите, хранение свеклы в погребе достаточно несложно устроить своими руками. Помещение идеально подходит для этих целей.

Совет! Лучше всего хранить свеклу совместно с картофелем в погребе. Можно сделать закрома с перегородками, можно чередовать ящики, а можно разложить корнеплоды свеклы прямо по картофелю – она заберет излишнюю влажность.

Морковь

Этот корнеплод очень требователен к условиям хранения. Любые нарушения лишат вас урожая за очень короткий срок.

Чтобы сохранить максимум моркови, следует выполнить несколько условий:

Большое значение имеет сорт моркови, выбирать следует поздние виды.
Выкапывая корнеплоды, следует делать это очень аккуратно – любое повреждение может привести к загниванию. Ботва удаляется полностью.
Можно использовать следующий метод: тщательно промыть морковь, разложить ее в пакеты примерно по килограмму и завязать, чтобы не было доступа воздуха, и сохранялся свой микроклимат. Периодически пересматривайте пакеты и убирайте те, в которых есть признаки порчи.
Старый метод хранение в ящиках с пересыпанием каждого слоя песком. Он также помогает сохранить урожай.

Лук и чеснок

Также хорошо хранятся в погребе.

Инструкция по их подготовке проста:

Весь урожай необходимо тщательно просушить, после чего нужно тщательно перебрать урожай, и все сомнительные луковицы отложить.
Далее можно сплести луковицы в гроздья, а можно разложить их на ровной поверхности в один слой.

Яблоки и груши

Фрукты необходимо собрать вручную, сложить в деревянные ящики, после чего можно ставить их на хранение в погреб. Все поврежденные плоды убираются.

Совет! Лучше всего класть на хранение твердые зимние сорта чуть недозревшими, так они будут храниться еще дольше, дозревая уже в ящиках.

Вывод

В погребе кроме овощей и фруктов можно хранить и заготовки на зиму. Цена сооружения хранилища у себя дома невысока, но польза и удобство огромны, поэтому не откладывайте на потом строительство подвального помещения.

Видео в этой статье наглядно разъяснит некоторые затронутые в статье вопросы.

Как подготовить погреб к хранению урожая

Добавление статьи в новую подборку

Лучшее место для хранения овощей и фруктов в зимний период – погреб. Однако за ним нужно правильно ухаживать. Мы раскроем вам все секреты подготовки погреба к хранению овощей.

Работа любого садовода-огородника складывается из 4 важных этапов:

Посадить.
Вырастить.
Убрать.
Сохранить.

Пожалуй, самый сложный из них – последний. Именно от него зависит, не пропадут ли труды рук наших.

Что такое погреб

Сразу давайте разделим два понятия – погреб и подвал.

Подвал – это часть дома, которая расположена внизу, под основными помещениями. Она может использоваться по-разному. Кто-то организует там места для отдыха, кто-то хранит ненужные вещи, а кто-то – плодоовощную продукцию. Однако для последней цели подвал не всегда подходит, потому что там слишком высокая температура воздуха. Неправильные условия приводят к тому, что некоторые овощи и фрукты при хранении высыхают, например яблоки, а некоторые, такие как картофель, начинают прорастать.

Погреб – это отдельно стоящее сооружение, которое предназначено для хранения овощей, фруктов и других продуктов питания. Это сооружение может быть наземным, подземным или полузаглубленным.

Погреб лучше подходит для хранения урожая, чем подвал, т.к. в нем температура ниже: в любую пору года она близка к нулю. Именно благодаря правильному микроклимату продукты там длительное время не теряют своих питательных и вкусовых качеств.

Выполнен погреб может быть из разных материалов. При его строительстве используют дерево, кирпич, камень и бетон. Если хранилище сделано правильно, то, независимо от материала, там всегда сухо и прохладно и оно прекрасно справляется со своей задачей.

Однако у любого погреба для хранения овощей могут возникнуть проблемы. Их несколько: повышенная влажность, плесень и грызуны. Разберемся с ними по порядку.

Как бороться с сыростью в погребе

Если вы увидели на стенах погреба капли воды, это означает, что в помещении повышенный уровень влажности. На него могут также указывать неприятный – затхлый, спертый – запах. Чтобы сырость не переросла в большую проблему, нужно начинать с ней бороться сразу, при появлении первых признаков.

Уберите из погреба весь мусор, оставшийся с прошлого года.
Вынесите на свежий воздух все “мобильные” элементы погреба: ящики, полки, стеллажи, корзины и т.п. Там они высохнут намного быстрее. Деревянные предметы не стоит ставить на открытое солнце, потому что они могут деформироваться.
Для дезинфекции обработайте поверхности всех полок, ящиков и т.п. растворами медного купороса или формалина.
Откройте настежь все двери и люки и проветривайте погреб до тех пор, пока не исчезнет запах сырости.
Чтобы в дальнейшем поддерживать в помещении нормальный уровень влажности, поставьте в разных местах погреба емкости с углем и солью. Эти природные адсорбенты будут впитывать лишнюю влагу и тем самым делать воздух суше. Не забывайте регулярно менять их после того, как они пропитаются жидкостью.
Сделать стены суше поможет также их побелка известью.

Как уничтожить плесень в погребе

Если в погребе постоянно сыро и отсутствует вентиляция либо она плохая, там может появиться плесень и другие грибки. Если вы обнаружили их следы, сразу займитесь дезинфекцией – уничтожением всех возбудителей инфекций.

Чем и как можно обработать погреб перед закладкой овощей на зиму?

Вначале возьмите щетку и удалите отовсюду плесень.
Затем обработайте все очищенные поверхности. Есть несколько вариантов. Например, эффективное средство дезинфекции стен и потолка – раствор медного купороса и извести. Если стены у вас кирпичные, то используйте 5%-ный раствор медного купороса. Деревянные перекрытия лучше обеззараживать более концентрированным – 10%-ным. Наносить раствор можно валиком или кисточкой. В тех местах, куда этими инструментами не добраться, используйте пульверизатор. После выполнения работ погреб нужно обязательно проветрить.
Очень хорошо для борьбы с грибком подойдет сильный раствор перманганата калия – марганцовки. Обработайте им стены, стеллажи и т.п., а потом хорошо все просушите. Разведенную марганцовку нужно использовать сразу после приготовления, т.к. она очень быстро разлагается и перестает быть эффективной.
Для борьбы с плесенью и грибками в погребе многие используют негашеную известь. Возьмите несколько килограммов этого вещества, насыпьте в ведро и поставьте посередине погреба. Закройте все вентиляционные отверстия и люки. Налейте в ведро воды и быстро покиньте помещение, плотно закрыв за собой двери. Через 3 дня вернитесь и все проветрите. Закладывать овощи на хранение в погреб после такой обработки можно не раньше, чем через месяц. По этой причине применять данную меру дезинфекции нужно заранее.
Одним из самых действенных способов борьбы с плесенью считаются серные шашки, например Вист. При их использовании нужно быть очень осторожным и действовать строго по инструкции. Работу следует проводить в защитных перчатках и респираторе, чтобы избежать попадания ядовитых веществ.

Как защитить погреб от грызунов

Грызуны являются настоящей головной болью для дачников. Они не просто уничтожают или портят урожай, но и становятся переносчиками опасных заболеваний.

Что же нужно сделать, чтобы не допустить мышей и им подобных в места хранения овощей и фруктов?

Тщательно обследуйте все помещение, чтобы найти те места, через которые грызуны могут проникнуть в погреб.
Цементным раствором заделайте все щели, которые обнаружите.
Зверьки могут попасть внутрь хранилища и через вентиляционные отверстия. Чтобы перекрыть им этот путь, закройте их металлической сеткой.
Для отпугивания грызунов расставьте ультразвуковые ловушки. Своим звуком они отвадят непрошеных гостей от ваших закромов.
Не любят также мыши запах нафталина и некоторых трав, например пижмы и чернокорня. Пучки этих растений, разложенные повсюду, заставят грызунов покинуть ваши владения.

Погреб, как и сани, готовить нужно летом. Тогда зимой он будет надежно хранить все ваши припасы.

Хранение овощей: принципы устройства правильного погреба

Хранение урожая может стать серьёзной проблемой для дачника. Наиболее разумный выход заключается в строительстве и обустройстве удобного подвала для хранения овощей.

Различия подвала и погреба

Не всем известно, что подвал и погреб являются разными помещениями. Обычно подвал размещён под домом и находится ниже уровня земли. В зависимости от нужд хозяев подвал можно использовать в качестве жилой зоны, рабочего кабинета, мастерской или хранилища.

Погреб может быть как подземным, так и надземным сооружением. Его принципиальное отличие от подвала заключается в том, что он применяется исключительно как овощехранилище. Это объясняется особыми условиями, которые специально создаются в погребе. Высокая влажность, выдержанный температурный режим и продуманная система вентиляции способствуют лучшей сохранности урожая и препятствуют активному распространению инфекций и плесени.

Кроме того, погреб, в отличие от подвала, можно построить в любом удобном для вас месте на даче или участке. И если подвал может занимать огромное пространство, которое по площади сравнимо с первым этажом дома, то погреб намного более компактный. Далее, вы узнаете, как оборудовать овощехранилище в подвале вашего дома и как построить погреб с нуля.

Превращаем подвал в хранилище

Если в вашем доме есть удобный и вместительный подвал, вы можете использовать часть его площади для хранения фруктов, овощей и консервов.

Хранение консервов, овощей и фруктов

Начните с отделения необходимой зоны деревянной перегородкой. Учитывайте, что стандартный размер погреба – 2 на 2 квадратных метра. Дальнейшая работа по обустройству погреба зависит от ваших ответов на следующие вопросы:
- присутствуют ли в нём вредители и плесень;
- опускается ли температура зимой ниже 0°С;
- чувствуется ли в помещении затхлый запах из-за отсутствия вентиляции;
- является ли лестница в подвал крутой и небезопасной.
Если вы ответили утвердительно на некоторые из данных вопросов, вам необходимо провести дополнительные работы перед тем, как устанавливать стеллажи для хранения.

Санитарная обработка

Если во время осмотра будущего погреба вы обнаружили плесень или вредителей, обязательно примите меры. Длительное хранение урожая в условиях повышенной влажности и антисанитарии невозможно. Вы можете провести обработку помещения самостоятельно или обратиться к профессионалам.

Для начала удалите плесень раствором медного купороса или любым специализированным средством. После этого счистите все остатки строительным скребком. Вам останется только зашпаклевать и покрасить чистые стены.

Для борьбы с крысами или насекомыми используйте такие проверенные способы, как дымовые шашки, ловушки, дусты и инсектицидные растворы. Все эти средства вы найдёте в хозяйственных магазинах. После того как все вредители будут истреблены, тщательно уберитесь в погребе.

Если вы имели дело с грызунами, не забудьте проверить помещение на герметичность. Заделайте лазы и дыры в вентиляции смесью из стекловаты и бетона. Сверху можно дополнительно промазать их глиной.

Плесень на стене помещения.

Каждый раз перед началом очередной закладки урожая проверяйте погреб. Проведите уборку, при необходимости удалите плесень и сделайте лёгкий ремонт.

Конечно, выполнение этого пункта займёт у вас много времени, но это гарантирует успешное хранение ваших запасов. Так как помимо свежих плодов в овощехранилищах размещаются черенки и саженцы, от тщательности обработки зависит и следующий урожай.

Утепление стен

Считается, что идеальной температурой для погреба является 0°С. При более низких температурах урожай может замёрзнуть, а при более высоких начинается активное размножение бактерий. Если в вашем овощехранилище возможны резкие перепады температуры воздуха зимой, задумайтесь о теплоизоляции стен и пола.

Для утепления можно использовать обыкновенные листы пенопласта, рулонный рубероид или стеклоизол. Сверху необходимо закрыть утеплитель дополнительным слоем фанеры или листами ДВП.

Не забывайте о том, что утепление стен возможно только после их предварительной обработки.

Зашпаклюйте и побелите их, а затем покройте любым антигрибковым препаратом, например, гашеной известью, медным купоросом или специальной противогрибковой краской.

Нередко утепление стен не позволяет удерживать необходимую температуру. В этом случае можно также утеплить пол. Для этого застелите его плотной полиэтиленовой плёнкой и покройте досками.

Организация вентиляции

Наиболее удобной системой вентиляции в овощехранилище считаются вытяжные отверстия в потолке. Регулярно проветривая помещение через них, вы предотвратите развитие плесени и сможете регулировать температуру.

В каждое отверстие вставляются вентиляционные трубки, которые необходимо укрепить и заделать сеткой. Это поможет избежать проникновение и распространение вредителей в вашем погребе.

Схема правильного устройства вентиляции в хранилище.

Опыт показывает, что качество вентиляции напрямую связано с гидроизоляцией. Хорошая изоляция от грунтовых вод защитит ваш урожай от влаги и позволит поддерживать оптимальную влажность воздуха.

Безопасная лестница

Важность безопасной лестницы в подвал невозможно переоценить. Ежегодно десятки дачников получают серьёзнейшие травмы, падая с лестницы. Ежедневно спускаясь в подвал со множеством вещей, человек теряет бдительность и подвергает себя серьёзной опасности. По этой причине уделите данному вопросу особое внимание.

Даже после того, как вы оборудуете своё овощехранилище удобной лестницей, не забывайте о мерах предосторожности. Не переносите тяжёлые вещи в одиночку и не пытайтесь проделать всю работу слишком быстро.

Когда овощехранилище будет подготовлено, можно приступать к его обустройству. Стеллажи и ящики для хранения консервов и урожая подбираются в зависимости от площади и особенностей вашего погреба. В некоторых случаях подобрать подходящую готовую мебель сложно или практически невозможно. Тогда вам помогут индивидуально спроектированные встроенные стеллажи, которые прекрасно поместятся даже в небольшом погребе.

Строим погреб своими руками

Если у вас нет возможности оборудовать овощехранилище в подвале, можно построить погреб самостоятельно. Для начала определитесь с тем, какой вид погреба наиболее оптимален для вас. Существует 3 основных вида: надземный, подземный и полузаглубленный.

Разновидности погребов по типу конструкции.

Ваш выбор должен основываться на таких факторах, как размер участка, наличие определённых строительных материалов, временные рамки, уровень грунтовых вод и влажность почвы.

Выбираем место

Выбрать подходящее под овощехранилище место – это не самая простая задача. От того, на какой почве устроить погреб, будет зависеть его долговечность.

Специалисты и опытные дачники рекомендуют начинать строительство на возвышенном и сухом месте, так как это упростит работу с гидроизоляцией.

При отсутствии подходящего места вы можете сделать овощехранилище на любом доступном участке. Единственное обязательное условие заключается в том, чтобы уровень грунтовых вод не доставал до основания постройки на 0,5 м. Если же погреб будет находиться на влажном и низменном участке, защитите его с помощью прослойки из песка и гравия.

Обустройство

Площадь погреба зависит исключительно от ваших нужд, то есть количества продукции, которую вы планируете в нём хранить. Форму также можно делать любую, но самыми удобными считаются квадратная, прямоугольная и круглая.

Обычный погреб включает в себя две части. Одна из них заглублена в землю и применяется как хранилище, а вторая выполняет защитную функцию. Верхнюю часть, то есть погребницу, можно использовать в качестве практичной хозяйственной пристройки. Превосходя погреб по размерам, она нередко становится незаменимым местом для хранения инструментов и различных дачных принадлежностей.

Схема погреба с погребинцей.

Идеальными материалами для стен погребницы являются дерево, кирпич, бетон и камень. Дверь нужно сделать с северной стороны, чтобы ограничить доступ тёплого воздуха летом. Стенки в погребе и погребнице желательно сразу же покрыть теплоизоляционным материалом. Кровля обычно выполняется из труднонагреваемых материалов.

После точного определения места для строительства нужно сделать срез растительного грунта, выровнять землю и выкопать котлован. В сухой и плотной земле размеры котлована и будущего погреба примерно одинаковы.

Когда котлован будет готов, необходимо уплотнить его. Для утрамбовки рекомендуется использовать жирную глину. Она нарезается кусками толщиной в 10 см, укладывается в 3-4 слоя на дно и утрамбовывается. После завершения работы с полом, то же самое проделывается и со стенами в погребе.

Сверху на пол укладывается тонкий (не более 50-70 мм) слой бетона или грунта, который следует разровнять. Стены обкладываются деревянными панелями или обрабатываются бетоном.

Над погребом делается перекрытие. Его можно выполнить из деревянных балок или досок. Далее необходимо сделать теплоизоляционный слой (он должен быть достаточно толстым – не менее 35 см). Для этого можно использовать тонкие слои глины, керамзита и сухого грунта. Затем необходимо сделать люк, который также закрывается теплоизоляцией.

Вентиляцию в самостоятельно построенном погребе можно организовать точно так же, как в подвале. Для дополнительной подачи свежего воздуха также рекомендуется сделать ещё одно отверстие у стены вдоль пола. Такую вентиляцию называют приточной.

Для упрощения работы и дополнительных идей по строительству и обустройству погреба советуем вам использовать готовые чертежи. Вы сможете найти их в сети или специализированных изданиях.

Для того чтобы подвал или погреб оставались пригодными к использованию как можно дольше, не стоит забывать о важности профилактики. Регулярные осмотры и устранение таких проблем, как плесень или протекание грунтовых вод, значительно увеличивает срок их службы. Не забывайте содержать помещение хранилища в чистоте и регулярно проветривать его. Эти несложные меры гарантируют сохранность вашего урожая.

Помощник редактора, автор статей на общехозяйственную тематику.

Какой должна быть температура погреба для хранения овощей?

У многих есть частный дом или садовый участок, с которого ежегодно собирается урожай. Вырастить овощи – дело непростое и очень трудоемкое, отнимает много времени и сил, но еще сложней сохранить долгожданный урожай. Многим из нас известно, что в холодное время года овощи и фрукты лучше всего хранить в подвалах или погребах.

Правильное хранения урожая может стать серьезной проблемой, ведь далеко не каждый знает, как это делать правильно. Очень важно правильно отсортировать собранный урожай и только затем отправить его на сохранение. Как это сделать, где лучше хранить и какая оптимальная температура должна быть в погребе мы поговорим в нашей статье.

Подготовка погреба к хранению урожая

Еще до начала сборки урожая следует подготовить погреб к хранению урожая и в первую очередь его следует хорошенько проветрить. После этого необходимо убрать все лишнее из погреба и провести дезинфекцию, обеззаразить стены помещения от возможной плесени или грибка, различных насекомых, которые могут там появиться.

Если стены погреба выложены кирпичом, тогда их обязательно следует побелить. В качестве побелки используется известь и 5% медный купорос. Все, что есть в погребе – полки, стеллажи, перегородки также нужно обработать 10% раствором медного купороса. Когда эти работы будут выполнены погреб закрывать нельзя, его необходимо оставить открытым, дать проветриться.

Чтобы отпугнуть грызунов и разных насекомых, которые могут там заселиться, хорошо использовать проверенный метод. Взять две серные шашки и поджечь их в хранилище, сернистый газ, который будет выделять пламя, уничтожает “живность”. Серные шашки продаются в хозяйственном магазине, в отделе “садоводство”. Шашку перед тем как зажечь кладут на металлическую емкость и затем поджигают в погребе, после чего его следует закрыть и так держать 2 дня. Сразу после этого хранилище нужно тщательно проветрить.

Есть погреба, промерзающие в зимнее время, если так происходит, то помещение нужно утеплить. Часть стен, которые находятся на уровне промерзания почвы хорошо утеплять листами пенополистирола. Чтобы лучше закрепить их можно воспользоваться монтажной пеной или специальным клеем для этого материала. В зимнее время, даже в большие морозы, утепленные стены помогут избежать промерзания помещения, овощи сохранятся лучше.

Какими могут быть погреба?

Погреб представляет собой подвальное помещение и может быть двух видов:
- заглубленным;
- полузаглубленным.
Для того чтобы овощи могли долежать до весны и сохранить все свои полезные свойства необходима оптимальная температура для их хранения. От уровня расположения погреба будет зависеть температура внутри помещения, а также уровень его влажности. Большое значение имеют материалы, с помощью которых обустроен погреб. Помещение также может быть отапливаемым и без отопления, но чтобы сохранить овощи, консервацию, нужно позаботиться, чтобы температурный режим был минимальным, но плюсовой и без промерзания.

Большое значение имеет вентиляция и изоляция подвального помещения, это будет способствовать нормальному температурному режиму и уровню влажности воздуха внутри сооружения. Вентиляция может быть искусственной или естественной, поэтому с этой целью в подвальном помещении делают форточки, их открывают и помещение проветривается. Это помогает избежать образования влаги и затем появления плесени или грибка на стенах. Искусственным способом можно сделать вентиляцию, воспользовавшись сплит-системой и другими современными методами.

Многие путают погреб с подвалом, хотя на самом деле это разные помещения. Подвал обычно располагается под домом и находится ниже уровня земли. Такое помещение может быть использовано в разных целях, а не только для хранения продуктов. Часто подвалы оборудуют под мастерские, кабинеты, хранилища.

Погреб отличается тем, что его можно соорудить в любом помещении, он может быть подземным и наземным и такое помещение используется только для хранения овощей. В нем создаются все условия для того, чтобы как можно лучше сохранить урожай. Температурный режим и вентиляция способствуют оптимальному температурному режиму и нормальной влажности. Погреб часто сооружают не только в частных домах или дачах, его можно сделать в любом удобном помещении. Обычно он небольших размеров, но в нем можно хранить немало заготовки на зиму.

Площадь такого помещения может быть разной, все зависит от нужд и пожеланий, по форме чаще делают квадратные или прямоугольные погреба. Почти всегда в помещении есть заглубление в земле для хранения овощей, а также сооружаются полки, стеллажи для хранения консервации и другой заготовки на зиму.

Температура погреба для хранения овощей

Для правильного хранения овощей и фруктов используются старые проверенные методы, а также новые изобретения. Считается, что температурный режим должен быть не ниже 0 о С, а также желательно,чтобы в погребе была высокая влажность на уровне 70-95%. Важно также иметь хорошую вентиляцию, циркуляцию воздуха и чтобы свет не проникал в овощехранилище.

Необходимо стараться постоянно поддерживать контроль за показателями температуры и влажности в погребе. Если что-то не так, то сразу вентилировать помещение. Есть специальные приборы, которые могут показывать на датчике все важные показатели, они смогут облегчить задачу, если их установить в погребе.

Важно обустроить помещение так, чтобы на его стенах не собирался конденсат, если погреб будет интенсивно вентилироваться, то проблем никаких не будет. Наиболее оптимальной температурой считается от +8,5 до +2,5 о С. Задвижку в погребе нужно периодически открывать и закрывать, этого будет достаточно, чтобы там была нормальная температура и влажность.

Как хранить овощи в погребе?

Сохранность овощей во многом зависит не только от условий хранения, но и от того, как подготовить сами овощи к зимовке и при каких условиях они будут выращиваться. Для лучшего сохранения важны также погодные условия, в которых выращивался урожай, сорта овощей и своевременная уборка с грядок.

Любые овощи должны тщательно отбираться, чтобы они не имели дефектов и повреждений. Лучше всего урожай собирать в сухую погоду, если планируется сохранить его на зиму. Обычно для длительного хранения отбирают всего 5 видов овощей, самых популярных и распространенных:
- картофель;
- морковь;
- свекла;
- капуста;
- лук и чеснок.
Кроме, этих видов также хранят хрен и огурцы, помидоры и зелень, тыкву и баклажаны и другие корнеплоды. Слишком спелые или недозрелые плоды для длительного хранения не годятся, поскольку одни будут гнить быстро, а другие завянут. Теперь стоит более подробно остановиться на каждом из овощей и знать, как правильно их отобрать и сохранить надолго, чтобы они имели свежий вид и полезные свойства.

Картофель и морковь

Весь собранный картофель нужно просушить в течение нескольких часов, желательно в неосвещенном месте, убрать комья земли. Лучше всего подержать урожай в темном помещении дней 10-12, чтобы он смог там отлежаться. Оптимальная температура для хранения картофеля должна быть 2-4 о С, с влажностью 90%. Перед тем как опустить картофель в погреб, его нужно отсортировать на крупный и мелкий.

Желательно картофель хранить отдельно в ящиках с дырами или в корзинах 80-100 см по высоте. Емкости нельзя ставить на открытый грунт, лучше их разместить на деревянный помост из брусков, высотой 10-15 см. Контейнеры не должны прикасаться к стенам погреба, а также сами коробки или ящики не должны стоять слишком близко, не мешать движению воздуха. Часто картофель пересыпают опилками или листьями рябины, это помогает его лучше сохранить.

Морковь следует просушить на солнце, обрезать ботву, чтобы она не смогла прорости. Хранить ее можно несколькими способами:
- в сухом песке;
- в полиэтиленовых открытых мешках;
- завернутой в газету;
- в хвойных опилках;
- в глине, морковь обмакивают в глиняном растворе, дают застыть и опускают;
- в меловом растворе;
Готовую к хранению морковь укладывают в ящики либо корзины. Очень важно, чтобы температура не опускалась ниже +1 о С и влажностью 90%, тогда овощ отлично перезимует. Если влажности не хватает, тогда можно поставить жидкость с водой в погребе или накрыть ящики мокрыми тканевыми мешками.

Свекла и капуста

Свеклу также нужно подержать на открытом воздухе и обрезать ботву перед тем, как опустить в погреб. Она отлично сможет лежать там до весны, главное, чтобы в помещении было прохладно. Свеклу можно положить в ящики и поставить один на другой, на подставку из дерева, высотой 10-15см, неблизко к стене.

Капусту сохранить очень сложно в обычном погребе, идеальный вариант для сохранения – деревенский погреб. Температура для ее хранения должна быть в пределах -1 до +1 о С с влажностью 90-98%. Перед наступлением заморозков урожай собирают и кочаны подвешивают за корень на сквозняке, чтобы капуста просушилась в течение нескольких дней. В погребе ее нужно также хранить в подвешенном состоянии. Хороший вариант хранить капусту, разложив на решетчатой полке.

Хранение лука и чеснока

Эти культуры принято держать в темном месте, просушенные лук и чеснок заплетают в косы и развешивают по стенам. Можно также отделить сухую ботву, поместить овощи в чулок и в таком виде подвесить в сухом месте. В погреб их опускать нельзя, иначе они быстро испортятся, влага им только во вред.

Любые овощи, которые планируется хранить на зиму, требуют бережного обращения, они боятся ударов, после которых начинают быстро портится. Нельзя их хранить вплотную сдвинув контейнеры, все ящики или коробки, корзины должны стоять на небольшом расстоянии друг от друга и от стен погреба.

В течение всего сезона хранения нужно периодически уделять время овощам, которые были опущены и перебирать их, удалять испорченные, больные, проросшие. Такие экземпляры только испортят всю остальную заготовку. Необходимо проветривать помещение для хранения, чтобы там создавался комфортный микроклимат для собранного урожая.

Как подготовить погреб к хранению овощей и фруктов

Медная побелка

Перед тем, как отправить в погреб свежие овощи, выношу из хранилища всё, что осталось с прошлого года. Подметаю, убираю веником паутину. Стены, потолок, полки и ящики обильно обрабатываю табачным отваром (500 г махорки на 10 л воды, кипячу 40 минут). Открываю вытяжкии двери, даю помещению просохнуть 1 -2 дня. Затем белю стены и потолок известковым раствором, в который добавляю раствор медного купороса (1:10). Труднодоступные места за трубой вытяжки и между стеллажами опрыскиваю из резиновой груши.

ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>

Стеллажи в погребе

Следующий этап строительства погреба – это создание закромов, полок, ящиков и стеллажей для хранения овощей и фруктов.

Стеллажи для хранения продуктов в погребе делаются из досок и брусков.

Стеллаж для погреба можно соорудить из брусков и досок. Из бруса делается основа стеллажа, его можно использовать в качестве стоек. Расположив стойки в нужном месте и тщательно закрепив их, следует приступить к креплению поперечных перекладин. К перекладинам и стойкам с помощью металлических уголков и саморезов прикрутить доски. Стеллаж готов. Все деревянные детали конструкции необходимо обработать антисептическими средствами.

Хранение фруктов и овощей лучше всего производить в деревянных ящиках. Для их изготовления также используются бруски и доски, предварительно обработанные средствами от грибка и плесени.

Наиболее распространенный размер ящика – 40 на 60 см, при высоте 30 см. Однако, по желанию хозяина, можно применять и другие размеры.

Определив местонахождение ящика и его площадь, по контуру вбивают бруски. Затем этот каркас обшивают досками. Для предотвращения контакта овощей с бетонным полом необходимо соорудить дно ящика, которое, в свою очередь, тоже не должно касаться бетонного пола.

Напольные ящики приспособлены для корнеплодов: картофеля, моркови, свеклы. Хранение фруктов более благоприятно, если ящики расположить на полках.

Чистота и порядок

Разборные полки и стеллажи в сухую погоду выношу из погреба. Мою горячим раствором хозяйственного мыла или содовым раствором (100 г на 5 л воды), просушиваю.

Стены чищу щеткой, используя бордоскую жидкость (300 г медного купороса растворяю в 1 л горячей воды, 300-400 г извести развожу в 2 л воды, каждый состав довожу холодной водой до объема 5 л, процеживаю известковое молоко и, помешивая, вливаю в него раствор медного купороса).

Земляной пол посыпаю тонким слоем извести-пушонки. Бетонные ступени также чищу, используя бордоскую смесь, затем посыпаю сухим речным песком.

Леонид ЯКОВЕНКО, г. Николаевка

Методы и технологии

Грызуны

Как перекрыть им доступ в помещение?
1. Дверь в погреб максимально герметизируется. Для мыши достаточно щели в пару сантиметров, поэтому уплотнение должно быть по-настоящему качественным.
2. Продухи и вентиляционные каналы защищаются стальными решетками. Именно стальными: любой вид пластика крысы прогрызают без особых затруднений.
3. Все щели в стенах тщательно замазываются цементным раствором. В него часто рекомендуют добавлять толченое стекло: крысы ухитряются прогрызать ходы даже в бетоне, а вот мелкие стеклянные осколки их останавливают.
Как избавиться от крыс и мышей, если они уже завелись?

Увы, методы не понравятся защитникам животных, но борьба за вершину пищевой пирамиды не допускает компромиссов.
1. Традиционный метод борьбы – отравленная приманка. Обзавестись ей несложно в местной санэпидстанции.
2. Не менее эффективно окуривание погреба серными шашками. Они часто продаются в магазинах для огородников. Шашка поджигается в металлическом ведре на улице и быстро заносится в погреб, после чего двери закрываются на несколько часов. Дым очень едкий, поэтому будьте осторожны: вдохнув его полной грудью, вполне реально получить паралич дыхания на несколько минут.
На фото – серная дымовая шашка.

Если эта инструкция кажется вам недостаточно гуманной – что же, существует и пара более мягких решений.
- Если у вас есть кошка – поселите ее в погребе на несколько дней. Грызуны хорошо знают своего естественного врага; из помещений с кошачьим запахом они, как правило, быстро уходят в более безопасное место.
- Их отпугивают и некоторые другие запахи; в частности – нафталин, лаванда и дикая мята. Достаточно разложить пучки или таблетки по углам – и какое-то время мыши не потревожат ваши запасы.
Конденсат

Прежде, чем бороться с сыростью, стоит устранить причину ее появления. Типичная проблема погреба зимой – веселая капель с потолка. Вода конденсируется на наиболее холодной поверхности лишь в тех случаях, когда наверху – улица или неотапливаемое помещение с температурой ниже, чем внутри погреба.

Как устранить эту проблему своими руками?
1. Организовав вентиляцию. Для этого достаточно вывести на улицу две трубы одинаковой длины, установив их на разном уровне: она будет отбирать отработанный воздух под потолком, вторая – подавать свежий воздух с улицы к полу. Влажность при отрицательных температурах куда ниже, чем при положительных, и погреб быстро просохнет.
Схема вентиляции.
1. Теплоизолировав перекрытие над помещением. Здесь возможны самые разные решения: оклейка пенопластом, засыпка сверху керамзитом, утепленная стяжка с прокладкой из пенополистирола и так далее.
Сушка

Для просушки часто применяются обычные ТЭНовые или инфракрасные нагреватели; традиционно, однако, для этой цели использовались ведра с тлеющими углями. Ведра заносились в помещение и оставлялись за закрытой дверью подвала.

Полезно: мы чуть забегаем вперед; однако тем же способом может осуществляться и дезинфекция погреба. Дым от древесного угля – весьма эффективный антисептик.

Стоит обратить внимание еще на несколько моментов.
- Материал для стен погреба не должен быть проницаемым для влаги. Особенно при высоком уровне грунтовых вод. Собственно, наружная гидроизоляция выполняется еще на стадии строительства; для защиты стен изнутри существуют проникающие гидроизоляционные пропитки.
- Штукатурка погреба выполняется смесью цемента и песка с гашеной известью. Цена 25-килограммового мешка извести составляет около 100 рублей, так что закупки не станут разорительными. Дело в том, что известь гигроскопична и поглощает избыток влажности.
- Ежегодная побелка тоже практикуется из соображений борьбы с сыростью наравне с дезинфекцией стен.
Известка – дешевое, эффективное и универсальное средство.

Антисептическая обработка

Она проводится с целью избавиться от уже появившейся плесени.

Какие методы могут применяться?
- Уже упоминавшаяся известь – весьма универсальный материал для погреба. Она используется не только как побелка или добавка в штукатурку. Практикуется и обработка погреба известью при ее гашении: залив водой пару ведер известки и закрыв помещение на сутки, мы полностью обеззаразим его.
- Серные шашки нами уже упоминались как способ борьбы с грызунами. Однако против плесени и жучков сера не менее эффективна.
- Прекрасный антисептик для погреба – обычная “Белизна”, средство для чистки раковин и унитазов на основе гипохлорита натрия. На заплесневевшие поверхности ее удобнее всего наносить распылителем.
- Наконец, специальные антисептические грунтовки не только избавят от уже имеющегося грибка, но и предотвратят его появление в дальнейшем.
Антисептическая грунтовка избавит от плесени и укрепит поверхность стен.

Превращаем подвал в хранилище

Если в вашем доме есть удобный и вместительный подвал, вы можете использовать часть его площади для хранения фруктов, овощей и консервов.

Хранение консервов, овощей и фруктов

Начните с отделения необходимой зоны деревянной перегородкой. Учитывайте, что стандартный размер погреба – 2 на 2 квадратных метра. Дальнейшая работа по обустройству погреба зависит от ваших ответов на следующие вопросы:
- присутствуют ли в нём вредители и плесень;
- опускается ли температура зимой ниже 0°С;
- чувствуется ли в помещении затхлый запах из-за отсутствия вентиляции;
- является ли лестница в подвал крутой и небезопасной.
Если вы ответили утвердительно на некоторые из данных вопросов, вам необходимо провести дополнительные работы перед тем, как устанавливать стеллажи для хранения.

Утепление стен

Считается, что идеальной температурой для погреба является 0°С. При более низких температурах урожай может замёрзнуть, а при более высоких начинается активное размножение бактерий. Если в вашем овощехранилище возможны резкие перепады температуры воздуха зимой, задумайтесь о теплоизоляции стен и пола.

Для утепления можно использовать обыкновенные листы пенопласта, рулонный рубероид или стеклоизол. Сверху необходимо закрыть утеплитель дополнительным слоем фанеры или листами ДВП.

Не забывайте о том, что утепление стен возможно только после их предварительной обработки.

Зашпаклюйте и побелите их, а затем покройте любым антигрибковым препаратом, например, гашеной известью, медным купоросом или специальной противогрибковой краской.

Нередко утепление стен не позволяет удерживать необходимую температуру. В этом случае можно также утеплить пол. Для этого застелите его плотной полиэтиленовой плёнкой и покройте досками.

Различия подвала и погреба

Не всем известно, что подвал и погреб являются разными помещениями. Обычно подвал размещён под домом и находится ниже уровня земли. В зависимости от нужд хозяев подвал можно использовать в качестве жилой зоны, рабочего кабинета, мастерской или хранилища.

Погреб может быть как подземным, так и надземным сооружением. Его принципиальное отличие от подвала заключается в том, что он применяется исключительно как овощехранилище. Это объясняется особыми условиями, которые специально создаются в погребе. Высокая влажность, выдержанный температурный режим и продуманная система вентиляции способствуют лучшей сохранности урожая и препятствуют активному распространению инфекций и плесени.

Кроме того, погреб, в отличие от подвала, можно построить в любом удобном для вас месте на даче или участке. И если подвал может занимать огромное пространство, которое по площади сравнимо с первым этажом дома, то погреб намного более компактный. Далее, вы узнаете, как оборудовать овощехранилище в подвале вашего дома и как построить погреб с нуля.

Планирование

Важным этапом процесса обустройство погреба в гараже является планирование. Только благодаря планированию можно учесть большинство возможных подводных камней. Гараж предварительно осматривается и замеряется, чтобы точно рассчитать размеры погреба и расположение определенных элементов. Подумать стоит о следующем:
- вход;
- расположение мастерской;
- люк или дверь;
- вентиляция;
- прочность перекрытия;
- освещение;
- полочки.
Оборудование входа в погреб является одной из важных задач. Он должен располагаться таким образом, чтобы к нему был легкий доступ. Кроме того, в гараже обычно присутствует мастерская. Расположение шкафов и инструментария последней не должно мешать проходу в погреб. Если этого не предусмотреть, тогда легко получить травму или экстренный выход будет затруднен. Люк или дверь в погреб должны быть не только прочными, но и герметично закрываться. Это предотвратит попадание грязи и пыли внутрь погреба. Если гараж оборудован вентиляционной системой, при должном ее качестве можно применить ее и для подвала.

В гараже должно быть качественное перекрытие. Его прочности должно хватать, чтобы выдерживать вес транспортного средства и других элементов, которые будут находиться сверху. При необходимости перекрытия можно усилить дополнительными опорами со стороны подвала. В погребе гаража в обязательном порядке должно быть освещение. Его включение должно осуществляться непосредственно из гаража. Размер самого погреба не должен превышать таковые у гаража, если рядом есть смежные помещения.

Совет! Будет проще, если нижняя точка пола погреба в гараже будет находиться ниже промерзания грунта.

В этом случае можно быть уверенным, что овощи не померзнут в сильные морозы. Заранее также стоит распланировать каким образом внутри помещения будут размещаться полочки.

До того как заняться строительством погреба в гараже, необходимо убедиться, что на глубине, на которой он будет находиться не проходит никаких коммуникаций. Уточнить это поможет районный инженерный план, который можно получить в соответствующей инстанции. Если на этой глубине есть какие-либо коммуникации, тогда есть вероятность срыва реализации проекта под гаражом и придется искать отдельное место. Было бы хорошо узнать уровень залегания грунтовых вод. Если они находятся слишком близко, тогда внутри погреба будет не только повышенная влажность, но и будет происходить постоянное разрушение пола и стен.

Что такое погреб

Сразу давайте разделим два понятия – погреб и подвал.

Подвал – это часть дома, которая расположена внизу, под основными помещениями. Она может использоваться по-разному. Кто-то организует там места для отдыха, кто-то хранит ненужные вещи, а кто-то – плодоовощную продукцию. Однако для последней цели подвал не всегда подходит, потому что там слишком высокая температура воздуха. Неправильные условия приводят к тому, что некоторые овощи и фрукты при хранении высыхают, например яблоки, а некоторые, такие как картофель, начинают прорастать.

Погреб – это отдельно стоящее сооружение, которое предназначено для хранения овощей, фруктов и других продуктов питания. Это сооружение может быть наземным, подземным или полузаглубленным.

Погреб лучше подходит для хранения урожая, чем подвал, т.к. в нем температура ниже: в любую пору года она близка к нулю. Именно благодаря правильному микроклимату продукты там длительное время не теряют своих питательных и вкусовых качеств.

Выполнен погреб может быть из разных материалов. При его строительстве используют дерево, кирпич, камень и бетон. Если хранилище сделано правильно, то, независимо от материала, там всегда сухо и прохладно и оно прекрасно справляется со своей задачей.

Однако у любого погреба для хранения овощей могут возникнуть проблемы. Их несколько: повышенная влажность, плесень и грызуны. Разберемся с ними по порядку.

30 восхитительных декоративных растений для вашего сада

Добавление статьи в новую подборку

Не знаете, чем заполнить клумбу? Предлагаем подборку из 30 цветов и декоративных кустарников, которые сделают ваш сад неповторимым.

“Пропишите” хотя бы треть растений из этого списка в своем цветнике, и восхищение гостей и одобрение соседей вам гарантировано!

1. Анютины глазки

Малютки анютины глазки могут гордиться своим нежным ароматом и огромным разнообразием окраски лепестков. Эти небольшие цветы красиво смотрятся в контейнерах, на альпийской горке, в бордюрах и миксбордерах.

2. Бархатцы

Маленькие, да удаленькие – так можно сказать о бархатцах. Эти, казалось бы, незамысловатые цветы выглядят очень привлекательно в больших групповых посадках, в составе мавританских газонов и миксбордеров. К слову, бордюры из бархатцев вокруг овощных грядок способны защитить урожай от вредителей.

3. Бегония вечноцветущая

Красавица бегония запросто может поспорить с розой за звание королевы сада: она нисколько не уступает в красоте последней, зато в уходе куда менее капризна. Бегония прекрасна тем, что хорошо чувствует себя в тени и полутени и не предъявляет к цветоводам особых требований по выращиванию.

Бегонию вечноцветущую можно выращивать как в цветниках, так и в контейнерах. Цветы в контейнерах можно уносить на зимовку в помещение.

4. Буддлея

Буддлея чем-то отдаленно напоминает сирень. Она тоже имеет мелкие лиловые цветки, собранные в большие кисти, источает сладкий аромат и привлекает много пчел и бабочек.

Самый распространенный вид этого декоративного кустарника в средней полосе – буддлея Давида.

5. Гвоздика

Гвоздика перистая, голландская, садовая, китайская, турецкая, Шабо – все виды гвоздики хороши по-своему. Мы любим их за пленительные махровые цветки, огромное разнообразие окраса лепестков и универсальность. В зависимости от вида и сорта гвоздику можно выращивать в одиночных и групповых посадках, альпинариях, бордюрах, миксбордерах и контейнерах.

6. Георгина

Георгины буквально “взрываются” яркими красками в середине лета и продолжают украшать своим присутствием цветник до самых заморозков. Идеальное растение для клумб непрерывного цветения и миксбордеров.

7. Гиацинт

Яркие, причудливой формы, ароматные гиацинты – один из самых броских и эффектных весенних цветов. Возьмите на заметку секрет садоводов викторианской Англии – высадите гиацинты рядами, чередуя цвета (в одном ряду – цветы одной окраски). Готовы поспорить, весной ваш цветник будет привлекать много восхищенных взглядов.

7. Гладиолус

В это сложно поверить, но в Древней Греции гладиолус считался злостным сорняком. Рассмотрели его потенциал древние римляне. С тех самых пор этот эффектный цветок служит достойным украшением любого сада.

9. Гортензия

Гортензия крупнолистная – очень популярный среди западных цветоводов кустарник. В средней полосе его вырастить сложнее, но что мешает посадить в своем саду менее прихотливые виды гортензии – метельчатую или древовидную?

10. Ирис

Ирисы – цветы с нежной, деликатной красотой. Они отлично смотрятся и в небольших групповых посадках, и в больших композициях. Их можно высаживать и на альпийских горках, и вблизи искусственных водоемов. При желании ирисы можно даже высаживать в контейнеры.

11. Камелия японская

К сожалению, в средней полосе японскую камелию выращивать практически невозможно (исключение – отапливаемый зимний сад). Зато на Черноморском побережье Кавказа этот великолепный кустарник чувствует себя очень хорошо.

Дело в том, что эта культура зацветает ранней весной (а некоторые сорта и вовсе цветут уже в декабре) и одинаково плохо реагирует как на внезапное потепление, так и на сильное похолодание. Для хорошего цветения камелии необходима стабильная температура около +10°C.

12. Клематис

Клематис – эффектная декоративная лоза, которая в короткие сроки увьет перголу, забор или беседку красивым цветочным покрывалом. Цветет это растение в зависимости от вида сорта с весны до конца лета, поэтому роскошное покрытие малым архитектурным формам на вашем участке гарантировано в течение всего дачного сезона.

13. Колокольчик

Разновидностей колокольчика не перечесть – найдутся виды на любой вкус, цветник и климатические условия.

Особая прелесть колокольчиков в том, что они быстро осваивают территорию сада, покрывая его очаровательным синим ковром, поэтому эти цветы отлично подходят для миксбордеров и мавританских газонов.

14. Крокус

Красоту крокуса нельзя назвать экзотической и роскошной, но есть в этом маленьком цветке что-то притягательное и трогательное. Высадите луковицы крокуса в миксбордерах, альпийских горках и просто на газоне – ранней весной его появление обрадует вас после долгой холодной зимы.

15. Лилейник

Пускай лилейники и считают лилиями “для ленивых”, простота в уходе ни в коем случае не означает, что с эстетической точки зрения эти цветы проигрывают лилиям. Зато размножать их проще простого: достаточно разделить корневище и пересадить его в нужное место.

16. Лилия

Лилия, прекрасная и ароматная, царица цветника – и этим все сказано! Если вы хотите, чтобы палисадник выглядел роскошно, не нужно долго думать – посадите лилии.

17. Люпин

Те, кто видел поля люпина, могут абсолютно серьезно утверждать, что они ничем не хуже, чем хваленые лавандовые поля Прованса. Это бобовое растение вносит нотку рустикального, деревенского шика и украшает дачный участок своими красивыми лиловыми и розовыми цветками.

18. Нарцисс

Не знаем, как у вас, но у нас нарциссы неизменно ассоциируются с майскими праздниками. Эти очаровательные луковичные не требуют особого ухода и стабильно цветут каждый год, наполняя сад тонким ароматом.

19. Незабудка

Маленькие, скромные, но такие очаровательные незабудки вносят сентиментальную нотку в любой цветник. К тому же они отлично размножаются самосевом, поэтому как нельзя лучше годятся для мавританского газона, бордюра и миксбордера.

20. Пеларгония

Садовая пеларгония (или в народе просто герань) – симпатичный цветок с большим потенциалом! Ее можно выращивать на клумбах, в миксбордерах или контейнерах и горшках. К тому же ее специфический запах способен отпугивать всевозможных вредителей.

21. Петуния

Петунию можно назвать бесспорной царицей ампельных культур. В подвесных кашпо она смотрится потрясающе!

22. Пион

Пионы – настоящие короли цветника в начале лета. Во время цветения им сложно найти равных.

Самые популярные среди садоводов виды этого кустарника – пион древовидный и пион молочноцветковый.

23. Ранункулюс

Ранункулюс, или садовый лютик, – излюбленный цветок флористов и цветоводов, которые делают ставку на простую и естественную красоту. Ранункулюс прекрасен всем, кроме одного существенного факта – это теплолюбивая культура, поэтому размножать его в условиях сурового климата, прямо скажем, непросто. Эту проблему в средней полосе решают так: из всех разновидностей ранункулюса выбирают лютик азиатский, который выращивают как однолетник.

Целесообразнее всего высаживать ранункулюсы в контейнеры, так как даже самый неприхотливые из всех видов садовых лютиков могут погибнуть во время возвратных заморозков.

24. Рододендрон

Этот фантастически красивый кустарник способен покорить сердце любого цветовода. Вот только вырастить этого южного красавца в условиях средней полосы не так уж просто. Впрочем, ради одного вида цветущего рододендрона стоит пойти на риск.

Наиболее зимостойкие виды рододендрона, которые могут прижиться в средней полосе – рододендрон листопадный Шлиппенбаха, рододендрон катевбинский, рододендрон японский.

25. Роза

Кустовая, почвопокровная, плетистая, шраб, чайно-гибридная, спрей – видов розы огромное множество. Каждый цветовод найдет что-то себе по душе и непременно останется доволен, ведь недаром этому растению посвящено столько романтичных стихов!

26. Сирень

Цветущая сирень – символ поздней весны. Сложно представить себе цветущий месяц май без ее упоительного аромата. Несмотря на то, что более традиционный декоративный кустарник найти сложно, сирень предоставляет большой простор для фантазии: ее можно формировать как в форме невысокого куста, так и в виде высокого дерева. А при желании можно выращивать карликовый сорт сирени в контейнере.

27. Тюльпан

Высаживая тюльпан в своем цветнике, невозможно прогадать – вы гарантированно получите то, на что рассчитываете: красивый цветок, который способен преобразить весь палисадник, если высадить его большой группой. Берите пример с голландского парка Кёкенхоф, который буквально утопает в тюльпановом море каждую весну.

28. Форзиция

Форзиция – одна из первых вестниц весны. В зависимости от климата она зацветает в марте-апреле, озаряя участок своими солнечными цветами. Вырастить на даче этот декоративный кустарник под силу даже неопытному садоводу.

29. Хоста

Хосты чаще всего ценят за их красивые листья разнообразной окраски, но ведь они еще и цветут! Добавьте к этому устойчивость к самым неблагоприятным условиям выращивания (низким температурам, засухе, плохому освещению), и вы получите идеальное растение для бордюров и миксбордеров.

30. Хризантема садовая

Главное достоинство хризантем – они цветут до поздней осени, когда остальные растения в саду и цветнике постепенно увядают и теряют свои краски вплоть до следующего сезона. В это время хризантемы всевозможных оттенков продолжают услаждать взор и поднимать настроение.

Какие из этих декоративных растений “живут” в вашем саду? Расскажите нам!

Многолетники с красивыми листьями: где их посадить и как ухаживать

Хитами весенне-летнего и летне-осеннего сада заслуженно считаются цветы. Однако их красота мимолетна, и далеко не все они после «бала» выглядят столь же потрясающе, как во время него. Настоящие герои садового сезона – скромные, неприметные и неприхотливые труженики: они создают фон для цветущих «солистов», прикрывают их увядшую листву, заполняют пустующие места на клумбах, придают объем цветникам и окаймляют дорожки. Иногда тоже цветут, но не в этом их главное очарование.

Декоративнолистные многолетники — настоящие герои садового сезона

Мы выбрали 7 травянистых многолетников с листвой разной формы, размера и окраски. Со многими из них вы знакомы, а если нет – советуем присмотреться к ним повнимательнее!

1. Гейхера. Золушка, ставшая принцессой

Это растение долгие годы было неприметным и редко участвовало в садовых композициях. Но когда селекционеры представили на суд садоводов мощную линейку новых оригинальных сортов с яркой и разноцветной листвой, гейхера практически моментально завоевала всеобщую любовь. Чем же она хороша? С одной стороны — изысканной простотой, а с другой — многоликостью. Ее листья бывают однотонные или со сложным узором, с глянцевым блеском или просто матовые, с яркими жилками и даже почти черные. Словом — на любой вкус.

Гейхера

Совет: начинающим стоит выбирать сорта зеленых оттенков, они менее капризны и могут расти как в полутени, так и на солнце. Фиолетовые, темно-бордовые и черные гейхеры часто «горят» на ярком солнце. Самые капризные — желтые, красные и светло-салатовые.

Какие сорта выбрать
- ‘Key Lime Pie‘ — воплощение лимонной свежести в саду, особенно эффектно выглядит в теневых цветниках.
- ‘Marmelade’ — растение с желто-оранжевой листвой и красной изнанкой, очень веселое и позитивное.
- ‘Black Bird’ поражает темно-бордовыми, почти черными, оттенками крупных листьев и отлично играет роль акцента в композиции.
- ‘Color Dream’ подарит эффектную игру оттенков, которые будут меняться в течение всего сезона, поражая невероятным калейдоскопом из пурпурно-серебристо-зеленых пятен.
Где посадить

Растение совершенно не переносит застоя влаги у корней, поэтому наличие дренажного слоя в 3-5 см и раскисленного грунта — обязательное условие успешного существования. Если у вас на даче кислые почвы, загляните в статью Как раскислить почву на участке.

Гейхера хорошо себя чувствует в ажурной тени, но в целом выбор места диктует окраска: кустики со светлыми листьями (серебристыми и желтыми) не могут жить без солнца, а с малиновыми и зелеными –неплохо ощущают себя даже при значительном затенении.

Как ухаживать

Гейхера неприхотлива и единственное, в чем она действительно нуждается, — это умеренный полив (раз в неделю даже в самое жаркое время) и окучивание, ведь сердцевина куста постепенно выпирает из грунта и, если ее не прикрыть, розетки могут вымерзнуть или подсохнуть. Предзимняя обрезка отменяется: холодные осенние дни делают цвет розеток еще более насыщенным.

Для чего использовать

Эффектная красавица способна украсить берега небольших водоемов, оживить скучный миксбордер или стать основой оригинальной контейнерной композиции. Из разноцветных неприхотливых кустиков получатся яркие и нарядные бордюры, отлично впишется гейхера и в контекст альпинария и рокария.

С чем сочетать

В качестве компаньонов гейхере подойдут розы, хосты, лилейники и ирисы, хороша она и в сочетании с декоративными злаками и астильбами. Впрочем, цветник, составленный из разных сортов только этого растения, тоже окажется стильным и ярким.

Что почитать
- Гейхера: парад красоты
- Гейхера – украшение любого сада!
- Второе пришествие гейхеры
- Как вырастить гейхеру из семян
Где купить

Найти в продаже разные сорта гейхеры вы можете с помощью нашего маркета.
Сравнить предложения интернет-магазинов и выбрать семена и саженцы гейхеры.

2. Кочедыжник. Ведьмин лист

Папоротники — растения загадочные, и с ними связано множество легенд и поверий. Самый мистический из них — кочедыжник женский, который прозвали «ведьминским». В старину считали, что у растения этого есть душа, способная даровать колдовские способности тому, кто понравился. Например — распознавать все лекарственные травы и пользоваться их свойствами и способностями. Не случайно сегодня это растение часто высаживают вдоль границы с нелюбимыми соседями — как защиту от сглаза и злых помыслов.

Кочедыжник

Где посадить

Кочедыжник предпочитает расти в тени, но для проявления красноты (в отдельных сортах) нужны солнечные лучи, в идеале – утренние, до полудня. Почва должна быть рыхлой, богатой гумусом и слегка кисловатой (pH 5).

Как ухаживать

Папоротники – растения влаголюбивые, и для хорошего самочувствия требуют постоянных дополнительных поливов. За исключением полива они практически не нуждаются в уходе, не поражаются вредителями и болезнями и до 15 лет растут на одном месте без пересадки и деления.

Важно: при посадке в богатую органикой почву удобрения не нужны, а на бедных почвах достаточно трети или половины нормы, применяемой для многолетников.

Какие виды выбрать
- Кочедыжник китайский (красно-черешковый) образует компактный куст высотой 60-100 см, отличается темными красноватыми черешками, придающими растению оригинальный вид. Размножается делением куста и самосевом.
- Кочедыжник женский — многолетник до 100 см высотой с ажурной и нежной листвой, которая растет в течение всего лета. Некапризен, нетребователен к почвам и температуре, на одном месте растет до 10 лет.
- Кочедыжник ниппонский — компактный куст высотой 60-100 см с ажурными красноватыми перистыми листьями. Очень декоративен благодаря металлическому блеску листьев и красно-багряным разводам. Предпочитает тенистые сырые места с рыхлыми и питательными почвами. При достаточном увлажнении может расти и на открытых местах, где приобретает более яркую окраску.
С чем сочетать

Самая подходящая компания — купена, роджерсия, хосты, лилии, декоративные злаки. Под «крылышком» кочедыжника можно высаживать низкие весеннецветущие растения (подснежники, пролески, хохлатки).

Для чего использовать

Это неприхотливое растение идеально подходит для озеленения тенистых участков и создания «долгоиграющих» групповых посадок. Используют его и для создания миксбордеров и других композиций из травянистых многолетников на теневых участках сада.

Что почитать
- Листья веером: виды папоротников и их особенности
- Ода папоротнику
Где купить

Несколько сортов кочедыжника и других папоротников вы можете найти в продаже с помощью нашего маркета. Сравнить цены и выбрать папоротники для сада.

3. Овсяница. Мисс «Симпатичная кочка»

Если бы в ландшафтном мире была такая номинация, она вне всяких сомнений досталось бы овсянице. Очаровательные «пушистики» с плотными и густыми, очень аккуратными и всегда нарядными куртинами-сферами из узких игловидных листьев, несмотря на компактные размеры, сегодня завоевывают все большую популярность. Во время цветения эти необычные злаки с симметричными круглыми дернинами превращаются в изящную и невесомую капель.

Овсяница

Какие виды выбрать
- Овсяница сизая отличается стальным окрасом листьев листьев, холодным и слегка металлическим. Вырастая до 30-60 см, она формирует пышный, густой и почти идеально сферический кустик.
- Особенность овсяницы нитевидной — изящные соцветия-метелки, которые словно прозрачное кружево парят над торчащими во все стороны длинными узкими листьями.
- Овсяница Майра похожа на сферу идеальной формы высотой до 80 см. Этот вид выделяется не столько темным, сероватым окрасом листьев, сколько удивительным их изяществом. Высокие и тонкие, они создают плотные сферы-каскады, идеально распределены в дернинке и формируют безупречный силуэт.
- Овсяница аметистовая образует достаточно рыхлые, немного неаккуратные дернинки из практически круглых, в сечении игловидных листьев длиной до 60 см. Одновременно на кусте сохраняются молодые, более яркие и уже высыхающие листья, что создает эффект разной окраски зелени в одной куртине.
Где посадить

Растение отличается удивительной выносливостью и готово довольствоваться даже самыми скромными условиями существования. Но для раскрытия истинной красоты и всех нюансов окраса необходимо соблюсти два условия: подобрать как можно более яркое освещение и максимально сухой участок. Овсяница не боится ветра и сквозняков и лучше развивается на жарком солнце, нежели в прохладной тени.

Как ухаживать

Этот симпатичный злак необходимо умеренно поливать с весны до осени, причем эту процедуру лучше проводить с утра или во второй половине дня, поскольку полуденный полив может вызвать ожог листовых пластин. Подкормки милой кочке не нужны, а вот без омолаживающих процедур она точно не обойдется. Дернины у овсяницы уже со второго-третьего года израстаются и вырождаются, у них начинает сохнуть центр, поэтому без разделения и пересадки она быстро потеряет декоративность.

С чем сочетать

Овсяница нитевидная составит эффектный контраст с классическими густыми злаками. Овсяницу аметистовую можно использовать только на переднем плане, на фоне низкорослых растений или газонов, где нет застоя воды и малейшего притенения. Овсяницу сизую обычно размещают в ковровых цветниках или высаживают массивами около карликовых и среднерослых кустарников.

Для чего использовать

Эффектна в любом миксбордере, солнечном цветнике и рокарии, ее можно выращивать в групповых композициях и в качестве солитера или бордюрного растения, приживется она в миксбордерах и на альпийских горках. В цветниках овсяница хорошо смотрится вместе с высокорослыми красивоцветущими травами, а также по соседству с небольшим водоемом — на фоне камней и мелкой гальки.

4. Роджерсия. Экзот без капризов

Это растение впору назвать адмиральским, ведь свое название роджерсия получила в честь адмирала американского флота Д. Роджера, предпринявшего экспедицию в Китай, где она и была впервые была найдена. Роджерсия вырастает до 1,5 м, славится крупными красивыми листьями (длина до 50 см), пурпурно-коричневыми в начале, зелеными в процессе роста и бронзовыми или красноватыми в осеннее время. Мелкие душистые цветочки (белые, кремовые, розовые) собраны в крупные метельчатые соцветия.

Роджерсия конскокаштанолистная

Где посадить

Идеальный вариант — просторный, частично затемненный или в меру солнечный уголок с влажной почвой (легкие, питательные суглинки). Имейте в виду, что куртины быстро разрастаются, с каждым годом занимают все большую площадь и могут угнетать близкорастущие растения.

Как ухаживать

Главная забота на весь сезон — мульчирование приствольного круга, которое позволяет надолго сберегать в грунте влагу, необходимую для хорошего самочувствия растения. В период активного роста роджерсия нуждается в частых и обильных поливах, а в конце сезона ее стебли нужно обрезать под корень.

Для чего использовать

Роджерсия украсит клумбы и миксбордеры, послужит превосходным обрамлением садового водоема и садовых дорожек. Подойдет она и на роль королевы каменистого сада, но — не альпийских горок, для них она слишком массивна.

С чем сочетать

Роджерсия декоративна сама по себе, но «подселив» ее к хосте, бадану, колокольчикам и папоротникам, можно получить очень необычные и интересные композиции. Не менее любопытный вариант — среди можжевельников, по соседству с магнолией, туей, лиственными и хвойными кустарниками и карликовыми деревьями. Роджерсию можно посадить рядом с пролесками или нарциссами, она годится и для солитерной посадки.

Какие виды выбрать
- Роджерсия конскокаштанолистная вырастает от 80 до 180 см, «семипалые» листья черешками тянутся от корней, их бронзовый оттенок по мере отрастания превращается в ярко-зеленый. Высота цветоносов с белыми цветками — до 120 см.
- Роджерсия перистая — высота от 70 до 120 см, в начале весны листья окрашены в пурпурный цвет, к осени становятся темно-зелеными. Небольшие розоватые цветки собраны в широкую метелку.
- Роджерсия бузинолистная предпочитает южные регионы, высота растения — до 70 см, цветоноса — до 120 см.
Что почитать
- Скромница роджерсия: виды и сорта
- Роджерсия каштанолистная — ультрамодный многолетник
- Неприхотливые многолетники-гиганты: интрига в сюжете сада
Где купить

Сравнить цены и выбрать сорта роджерсии вам поможет маркет, где представлены товары разных интернет-магазнов.
Похожие записи: