Эфиромасличные растения

Эфиромасличные растения

Эфиромасли́чные расте́ния — растения, содержащие в особых клетках (эфиромасличных ходах) или в железистых волосках пахучие эфирные масла — летучие соединения практически не растворимые в воде. Они представляют собой сложные смеси различных органических соединений: терпенов, спиртов, альдегидов, кетонов.

История

Эфирмасличными эти растения стали называть в XIX веке, когда из них стали получать промышленные количества пахучих веществ — прежде всего эфирных масел. Используются же они не одно тысячелентие. Клеопатра применяла ароматные притирания из пахучих трав. Авиценна ценил мяту, как средство борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Способность вырабатывать пахучие масла отмечены более чем у 3000 видов растений, относящихся в семействам Зонтичные, Яснотковые, Рутовые, но промышленное значение имеют во всём мире около 200 видов.

Наибольшее количество эфирных масел содержится в цветках и плодах, меньше — в листьях, стеблях и подземных органах. Количество масел колеблется от едва заметных следов до 20—25 % на сухое вещество. Большинство эфиромасличных растений — до 44 % всех видов — произрастает в тропиках и субтропиках (цитрусовые, гвоздичное дерево, лавровое дерево, коричное дерево, имбирь). Имеются промышленные плантации этих культур. В средней полосе культивируют и собирают в дикорастущем виде в основном травянистые эфиромасличные — кориандр, шалфей, базилик, тмин, анис, пачули, укроп, аир. Самые ценные масла содержатся в эфиромасличных растениях семейств Имбирные, Санталовые, Лавровые, Розовые, Гераниевые, Рутовые.

Эфиромасличные растения используются в парфюмерии (розовое, жасминное, лавандовое масла), в мыловаренной, кондитерской, фармацевтической, ликёро-водочной и в пищевой промышленности (вкусовые приправы и ароматизаторы).

Литература

1. Большая энциклопедия в 62 томах. Том 61. «Терра». Москва. 2006. ISBN 5-273-00432-2
2. Краткая географическая энциклопедия. Том 4. «Советская энциклопедия» Москва. 1964.

Wikimedia Foundation . 2010 .

• Тодт, Жан
• Школьник, Владимир Сергеевич

Полезное

Смотреть что такое “Эфиромасличные растения” в других словарях:

эфиромасличные растения — eterinių aliejų augalai statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Augalai, gaminantys ir kaupiantys eterinius aliejus. Jų yra augalų lapuose, stiebuose, žieduose, sėklose, šaknyse. Dauguma yra dekoratyvūs, medingi, vaistiniai, o jų… … Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas

ЭФИРОМАСЛИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ — растения, содержащие эфирные масла … Словарь ботанических терминов

АРОМАТИЧЕСКИЕ РАСТЕНИЯ — эфиромасличные растения, обладающие сильным запахом … Словарь ботанических терминов

Двудольные растения — ? Двудольные Цветок магнолии (Magnolia) Научная классификация Царство: Растения Отдел … Википедия

Эфирномасличные растения — возделывают для получения эфирного масла; одна из групп технических культур (См. Технические культуры). Объединяют однолетние и многолетние растения из различных ботанических семейств: зонтичных кориандр, тмин, анис, фенхель; губоцветных… … Большая советская энциклопедия

Анис (травянистые растения) — Анис (Anisum), травянистые однолетние растения семейства зонтичных. Нижние листья, цельные, округло почковидные, верхние ‒ перистые; цветки белые, плоды с трудом разделяемые, яйцевидные. Известны 2 вида, произрастающие в Средиземноморье. В СССР… … Большая советская энциклопедия

ИЗМЕНЕНИЕ ДЕЙСТВУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ ЯДОВИТЫХ РАСТЕНИЙ ПРИ ВЫСУШИВАНИИ И СИЛОСОВАНИИ — 3. ИЗМЕНЕНИЕ ДЕЙСТВУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ ЯДОВИТЫХ РАСТЕНИЙ ПРИ ВЫСУШИВАНИИ И СИЛОСОВАНИИ Сушка и силосование оказывают большое влияние на сохранение и состояние действующих веществ ядовитых растений и, следовательно, на проявление их токсических свойств … Токсикология ядовитых растений

Иланг-иланг — Кананга … Википедия

касатиковые — ых; мн. Семейство однодольных многолетних растений с узкими листьями, обычно с крупными, ярко окрашенными цветками; ирисовые. Гладиолусы относятся к семейству касатиковых. * * * касатиковые (ирисовые), семейство однодольных растений. Многолетние… … Энциклопедический словарь

Севастополь — Площадь города составляет 1079, 6 км2 (из них суша 863, 6 км2, морская акватория 216 км2). Население 384, 2 тысячи человек (2014). Исторический центр… … Города мира

ЭФИРНОМАСЛИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ

ЭФИРНОМАСЛИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ, эфироносы, обширная группа р-ний, накапливающих в различных органах эфирные масла (см.) и используемых в качестве сырья в эфирномасличной пром-сти. Эфирные масла широко распространены в растительном мире, особенно среди цветковых р-ний. Для некрых ботанических семейств наличие эфирных масел является характерным признаком, напр. для сосновых, тиссовых, кипарисовых, гераниевых, рутовых, зонтичных, губоцветных.

Не все р-ния, накапливающие эфирные масла, относятся к эфирномасличным в производственном отношении. Напр., эфирные масла лука, ряда крестоцветных, майорана не применяются в парфюмерной пром-сти, но придают этим р-ниям характерный вкус и запах, обусловливая их использование в кулинарии и пищевой промышленности (см. Пряные растения).

Часто эфирные масла являются действующими веществами лекарственных растений (см.). Среди Э. р. особое значение имеют хвойные породы (см.), дающие скипидар, добыча к-рого составляет отдельную отрасль лесной промышленности. К собственно Э. р. относятся такие, масла к-рых используются в основном в парфюмерно-косметической пром-сти, а также в производстве туалетных мыл. Используемые в этих целях р-ния относятся к различным биологическим группам – к древесным и кустарниковым породам, к травянистым многолетним, двулетним и однолетним р-ниям. Из всего разнообразия изученных Э. р. пром. значение в СССР получили 48 видов (табл. 1), гл. обр. возделываемых в колхозах в порядке контрактации и в специализированных совхозах. Ограниченное количество видов заготовляется с природных зарослей. Деление возделываемых Э. р. на группы по биологическим и технологическим свойствам приведено в таблице 2.

Возделывание Э. р. в широких масштабах началось в нашей стране только в советский период. В царской России была известна лишь культура аниса и кориандра (Воронежская губ.), мяты перечной (Украина, Средняя Россия), фенхеля (Подольская губ.). Испытание нек-рых ценных эфироносов (роза казанлыкская, розмарин и др.) проводилось в порядке частной инициативы и не имело производственного значения. К 1931 н.-и. учреждениями СССР был положительно решён вопрос о возможности широкой производственной культуры многих новых для нашей страны р-ний. Сухумская опытная станция изучила культуру герани розовой, вербены лимонной, жасмина настоящего, лимонного сорго и др. и наметила приёмы их возделывания. В Крыму (Никитский ботанический сад) были проведены ценные работы по мускатному шалфею, розе эфирномасличной и лаванде. В этот период (и позднее) был проведён ряд экспедиций в разные районы СССР, выявивших природные запасы Э. р., оказавшиеся для того времени ценным сырьевым источником эфирных масел. Таковы колюрия (Алтай), ладанник и борщевик (Крым), зизифора и регарская мята (Ср. Азия) и др. Некоторые из этих р-ний были введены в культуру (колюрия, змееголовник); впоследствии, в результате развивающейся н.-и. работы они были заменены более ценными растениями (напр., колюрия как источник евгенола – евгенольным базиликом и др.).

Табл. 1. Характеристика основных эфирномасличных растений

Табл. 2. Группировка эфирномасличных растений по биологическим и технологическим свойствам

Ведущей группой Э. р. по занимаемым площадям и получаемой продукции являются р-ния сем. зонтичных, содержащие эфирные масла в плодах. Основные площади главнейшего из этой группы р-ния – кориандра расположены в центральночернозёмных областях, на Сев. Кавказе и на Украине. Анис возделывается в колхозах Воронежской обл., ажгон в Киргизии, а тмин и фенхель на Украине. Эти р-ния входят в обычные полевые севообороты, где размещаются после озимых, идущих по чистым удобренным парам. Высевают их преимущественно весной широкорядным способом, за исключением кориандра, к-рый на чистых от сорняков землях высевается иногда сплошным рядовым способом, а в нек-рых районах Сев. Кавказа – под зиму. Необходим тщательный уход за посевами – междурядные рыхления, культивации и полки. Семена кориандра для получения ранних и дружных всходов необходимо подвергнуть тепловому обогреву на солнце или в отапливаемых помещениях в течение 2 – 3 дней. Можно проводить предпосевную подготовку (так наз. ферментирование) семян так: под навесом семена рассыпают слоем 8 – 10 см, смачивают хорошо их водой, семена перемешивают, собирают в ворох выс. 120 – 150 см и укрывают рядном; темп-pa семян в ворохе доводится до 20° и поддерживается в течение 2 – 3 суток. Как только у 2 – 5% семян появятся чуть заметные ростки, ворох раскрывают, семена расстилают тонким слоем, просушивают до сыпучего состояния и сразу же высевают. Семена, прошедшие такую обработку, надо обязательно высевать в достаточно влажную почву.

Предпосевная обработка семян остальных зонтичных Э. р. в основном сходна с ферментированием семян кориандра, но отличается в нек-рых деталях. От обычно применяющегося приёма предпосевного проращивания ферментирование отличается тем, что при нём стремятся получить возможно меньше проросших семян, но перевести ферменты в активное состояние с тем, чтобы попавшие во влажную землю семена оказались способными к быстрому и дружному прорастанию.

Под Э. р. этой группы органические удобрения следует вносить под предшественники, т. к. непосредственное внесение сильно затягивает вегетацию. Хорошо перепревший навоз (перегной) вносят непосредственно при основной вспашке под тмин и фенхель (30 – 40 т/га). Минеральные удобрения надо вносить под все Э. р. при основной обработке и в подкормку в дозах и в сроки, предусмотренные агроправилами для того или другого р-на. Уборка урожая зонтичных Э. р. осуществляется в колхозах почти исключительно переоборудованными комбайнами.

Зонтичные Э. р. относятся к типичным р-ниям полевой культуры. Их урожай хорошо транспортабелен, выдерживает длительное хранение без больших потерь эфирного масла. Поэтому районы их возделывания не столь тесно связаны с местами переработки, как остальных Э. р., содержащих масла в цветках, листьях или побегах и требующих переработки немедленно после уборки урожая. Из р-ний этой группы только мята (см.) даёт сырьё, поддающееся сушке и сохраняющееся длительный срок без заметных потерь эфирного масла. Возделывается она почти исключительно на Украине и по технике возделывания является типичной полевой культурой. Характерные черты её агротехники заключаются в том, что она размножается в производстве только вегетативным способом (корневищами, надземными плетями и укоренением отростков) и занимает поле в течение нескольких (не меньше 2) лет. В полевых севооборотах мяту размещают после озими, трав, бобовых и корнеплодов.

Шалфей (см.) мускатный также относится к р-ниям полевой культуры. Шалфей мускатный возделывается, гл. обр., в колхозах юж. районов СССР и частично в специализированных совхозах. Продукция его сдаётся на переработку немедленно после уборки и перерабатывается на спец. заводах, расположенных в непосредственной близости от плантаций.

Прочие Э. р. относятся к многолетним р-ниям субтропического или тропического происхождения, но нек-рые из них в наших условиях возделываются в однолетней культуре, как, напр., герань (полукустарник), базилики (полукустарники), марь душистая (многолетник). Марь размножается семенами, базилик – семенами и вегетативно, герань – только вегетативным способом. Районы возделывания этих трёх (“хозяйственно однолетних”) культур не совпадают. Марь культивируется в небольших размерах в Краснодарском крае, но нек-рые её формы могут удаваться в культуре вплоть до сев. границы чернозёмной зоны. Герань культивируется в Грузии, Армении и Таджикистане, а базилик на юге Краснодарского края, в Грузии, Армении. Выращивание базилика из семян сопровождается предварительным выведением рассады в полутёплых парниках, а герань возделывается на основе укоренения черенков, заготовленных с осени и укореняемых в теплицах или парниках в течение зимы. Следовательно, х-ва, выращивающие эти р-ния, должны располагать достаточной площадью защищённого грунта. По прочим приёмам возделывания эти р-ния относятся к полевым культурам и включаются в специализированные севообороты. Все приёмы возделывания, начиная от посадки и кончая уборкой, поддаются механизации. Эти р-ния весьма отзывчивы на удобрения, значительно повышают урожаи зелёной массы. Органические удобрения и суперфосфат вносят с осени под основную обработку. Во время роста р-ния подкармливают азотными минеральными удобрениями. Урожай всех этих р-ний должен поступать в переработку в день уборки, и поэтому возделываются они только в непосредственной близости от перерабатывающих заводов.

Из кустарниковых р-ний наиболее важна роза эфирномасличная, возделывание к-рой также требует наличия перерабатывающей базы, т. к. её лепестки д. б. переработаны в первые же часы после сбора. Культивируется она в совхозах и колхозах Крыма, Сев. Кавказа и Молдавии (см. Роза). В этих же р-нах возделывается лаванда (см.).

Прочие эфирномасличные кустарники и деревья относятся к группе субтропических культур (цитрусовые, эвкалипты, лавровишня, жасмин крупноцветный, акация серебристая) и возделываются на Черноморском побережье Кавказа от Сочи до Батуми. Здесь же осваивается культура фиалки, сорго лимонного, пачули, туберозы и др. высокоценных культур, требующих особых приёмов агротехники, зачастую спец. оборудования для переработки. Колхозы и специализированные совхозы в совершенстве овладели сложными и своеобразными приёмами возделывания большей части этих растений.

Основные р-ны возделывания Э. р. во время Великой Отечественной войны оказались в зоне военных действий; немецко-фашистские захватчики нанесли этой молодой отрасли пром-сти огромный ущерб.

К 1949 были восстановлены и превзойдены довоенные площади, восстановлена и расширена сеть перерабатывающих заводов и парниково-тепличное х-во. Выращиванием эфирномасличных растений в СССР занято значительное число колхозов и ряд специализированных совхозов. Передовые колхозы в послевоенное время добились новых, рекордных урожаев основных Э. р. Колхозы получают с 1 га: кориандра до 18 ц и выше, герани 500 Ц и выше, мускатного шалфея 62 ц и выше. За высокую урожайность кориандра передовики сельского хозяйства награждаются орденами и медалями СССР, а наиболее отличившиеся удостаиваются звания Героя Соцалистического Труда.

Н.-и. работу по эфирномасличным растениям в СССР осуществляет Всесоюзный н.-и. ин-т эфирномасличных культур (ВНИЭМК), располагающий сетью специализированных опытных станций и опорных пунктов, расположенных в основных р-нах контрактации Э. р. Кроме того, в советских субтропиках существуют опытные станции, находящиеся в ведении Главного управления парфюмерной промышленности.

Литература: Агротехнические указания по возделыванию эфирномасличной розы. Составлены Всесоюзным н.-и. институтом эфирномасличных культур, М., Министерство сельского хозяйства СССР, 1950; Биохимия культурных растений. Под общ. ред. Н. Н. Иванова, т. VI – Эфирномасличные растения, М.-Л., 1938; Горяев М., Характеристика химических соединений, входящих в состав эфирных масел. Под ред. Г. В. Пигулевского, Алма-Ата, 1953; его же, Эфирные масла флоры СССР, Алма-Ата, 1952; Железное П. и Куколев П., Роза, лаванда и шалфей мускатный, Симферополь, 1948; Лещук Т., Агротехника основных эфирномасличных культур, М., 1948; его же, Эфирномасличные растения Юга СССР, Симферополь, 1952; Обухов А. и Кондрацкий А., Технология эфирномасличного производства, М., 1946; Эфирномасличные культуры южной полосы СССР (Роза, лаванда, шалфей мускатный, герань, базилик евгенольный), М., 1953; Эфирномасличные растения, их культура и эфирные масла [Сборник]. Под ред. Е. В. Вульфа, т. I – III, Л., 1934 – 37; Энциклопедический словарь лекарственных, эфирномасличных и ядовитых растений, М., 1951.

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 5 (Т – Я)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное – М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, М. 1956, с. 663

Эфирные масла

Эфирные масла и растения, их продуцирующие

Эфирные масла – это летучие жидкие смеси разнообразных органических соединений, вырабатываемые растениями и обуславливающие их запах.

С жирными маслами они ничего общего не имеют, кроме внешнего признака “масла” и оставления на бумаге после себя “жирного”, очень скоро исчезающего пятна. В мире около 80 тысяч растений-эфироносов. Промышленное значение имеют только около 200 растений. Особенно богаты эфирными маслами растения семейства губоцветных (мята, лаванда, шалфей, котовник, монарда, душица, тимьян, чабер), зонтичных (кориандр, укроп, тмин, фенхель, анис), рутовых (апельсин, мандарин, грейпфрут), сложноцветных (полынь, тысячелистник, ромашка), сосновых (сосна, пихта, ель, лиственница). Ценные эфирные масла получают из семейства розоцветных (роза), гераниевых (герань), злаковых (лемонграсс, цитронелла, пальмароза), миртовых (эвкалипт, чайное дерево, мирт). Содержат эфирные масла и некоторые виды лишайников, например, так называемый дубовый мох.

Образование и накопление эфирных масел в растениях

Зачастую эфирные масла накапливаются во всех органах растения, но количественное распределение их неодинаково, благодаря чему, в эфиромасличной промышленности значение имеют только те части растения, где содержание эфирного масла максимально. Большинство растений семейства губоцветных накапливают масла в листьях и соцветиях, зонтичных – в семенах. Ценные эфирные масла получают из кожуры цитрусовых. Из корней добывают эфирные масла ириса и аира. Из цветков, лепестков или соцветий – эфирные масла розы, жасмина, иланг-иланг, лаванды. Эфирные масла в растениях большей частью находятся в свободном состоянии, однако у некоторых растений они содержатся в форме гликозидов и освобождаются только в результате их ферментативного расщепления.

Эфирные масла в живых тканях растений в одних случаях диффузно рассеяны по всем клеткам ткани в растворенном или эмульгированном состоянии в протоплазме или клеточном соке. Но чаще всего они скапливаются в особых образованиях – вместилищах эфирных масел. Различают внешние и внутренние выделительные образования. Внешние образования развиваются в ткани эпидермиса и представляют собой железистые пятна, железистые волоски и железки.

Железистые пятна – простейшие выделительные образования. Это мелкокапельные скопления эфирных масел сразу под кутикулой эпидермиса, которые вызывают отслаивание, вздутие кутикулы. Такая локализация эфирного масла характерна, к примеру, для лепестков розы, ландыша, кроющих листьев тополевых почек.

Железистые волоски уже более сложны по строению. Они состоят из одноклеточной или многоклеточной ножки и головки шаровидной или овальной формы, которая может представлять собой одну или несколько выделительных клеток.

Желёзки могут быть разного строения. Все они имеют очень короткую ножку и многоклеточные головки с различным количеством и расположением составляющих их выделительных клеток. Накопление эфирных масел в железках характерно для семейства губоцветных, сложноцветных.

К внутренним образованиям относятся секреторные клетки, вместилища, ходы (канальцы). Если образование вместилища происходит за счет некоторого вытеснения соседних клеток, такое образование называется схизогенным. Если за счет частичного растворения соседних клеток – лизигенным.

Секреторные клетки могут быть одиночными (как в корне аира) либо концентрируются в слои (корни валерианы). Вместилища представляют собой круглые или овальные выделительные образования, встречающиеся в кожуре цитрусовых, коре и древесине ряда растений. В случае если вместилища приобретают вытянутую форму, их называют канальцами (плоды зонтичных) или ходами (хвоя сосновых, семейство зверобойных).

Характер железистых образований, их количество и размеры неразрывно связаны с количеством образующего в растении эфирного масла. Замечено, что растения, содержащие внешние образования, более богаты эфирными маслами, а из этого количества более высокое содержание масел у растений имеющих желёзки.

Значение эфирных масел для растения и закономерности его накопления в растении

Вопрос, каково же значение образующегося эфирного масла для самого растения долго оставался дискуссионным. Высказывалось несколько точек зрения:

• Эфирные масла служат для защиты от болезней и вредителей
• Запахи растений служат для привлечения насекомых
• Испаряясь, эфирные масла регулируют транспирацию
• Эфирные масла выполняют роль запасных веществ
• Эфирные масла – продукты распада и отходы жизнедеятельности растения.

До настоящего времени этот вопрос не раскрыт полностью. С развитием более точных методов исследований стало очевидным, что эфирные масла являются активными участниками обменных процессов, происходящих в растительном организме. Накапливаясь в растении, по мере развития растения и выполнения той или иной физиологической функции эфирное масло претерпевает изменения в составе. Так, по мере созревания кориандра запах эфирного масла изменяется от неприятного “клоповного” до исключительно ароматного. При выращивании в Крыму розмарина отметили тот факт, что эфирное масло, на протяжении всего года сохраняющее правое вращение (эфирные масла являются оптически активными жидкостями) вдруг в течение апреля-мая начинает вращать плоскость поляризации влево. Изменения в составе эфирного масла происходят не только в течение года, но и в течение суток. Так, к примеру, соцветия лаванды для переработки собирают во второй половине дня, а лепестках розы больше всего эфирного масла накапливается ранним утром (4-6 ч.).

Для каждой эфиромасличной культуры вырабатывается своя своеобразная “технологическая карта”, в которой учитываются не только физиология и генезис растения, но и метеорологические условия года. Известно, что после продолжительных дождей уменьшается содержание и качество эфирного масла. Также на содержание и состав эфирного масла могут влиять почвы, внесение удобрений или применение стимуляторов роста, и даже высота местности над уровнем моря. Поэтому лекарственное и в том числе эфиромасличное растениеводство является более сложной и наукоемкой отраслью растениеводства, в которой требуется знание многих факторов, имеющих влияние на накопление биологически активных веществ.

Химический состав эфирных масел

Химический состав эфирных масел представлен в основном группой терпенов (природные углеводороды с общей формулой (С₅Н₈)_n) и их кислородных производных. Среди наиболее многочисленных – монотерпены (С₅Н₈)₂ и сесквитерпены (С₅Н₈)₃. Ввиду разнообразия компонентов и состава эфирных масел классификация их крайне затруднена. Мы приведем классификацию по наиболее ценным душистым веществам (Д.А.Муравьева….)

1. Ациклические монотерпены – ненасыщенные органические соединения жирного ряда с незамкнутым кольцом. К типичным соединениям этого ряда можно отнести мирцен – довольно распространенное соединение в эфирных маслах. К типичным кислородным производным относятся спирты: гераниол, цитронеллол, линалоол, альдегиды: цитраль и цитронеллаль. Гераниол и цитронеллол обладают запахом розы. Часто спирты ациклицеских монотепенов встречаются в виде сложных эфиров с жирными кислотами (изовалериановой, муравьиной, уксусной, масляной). К растениям, в которых преобладают алифатические монотерпены, относятся роза, лаванда, кориандр, лимон, цитронелла, лемонграсс.

2. Моноциклические монотерпены представляют собой циклические соединения с одним кольцом. К типичным углеводородам этого ряда относят лимонен, фелландрен, терпинен. Из кислородных производных распространены спирты: ментол, терпинеол, кетоны: ментон, карвон, окиси: цинеол. Соединения этого ряда преобладают в эфирных маслах мяты перечной, шалфея, эвкалипта, плодов тмина. Спирты соединений данного ряда также часто образуют эфиры с кислотами жирного ряда. К таким соединениям следует отнести хризантемовые кислоты, содержащиеся в ряде пиретрумов и некоторых видов хризантем.

3. Бициклические монотерпены представляют собой соединения с двумя конденсированными неароматическими кольцами. Углеводороды этой группы общей формулы С₁₀Н₁₆ различаются по положению малого цикла и подразделяются на 4 подтипа: по типу карена, пинена, сабинена и камфена. К этому типу соединений относятся: Δ-карены, α- и β-пинены, сабинен, α- и β-туйены, камфен, фенхен. Кислородные производные отличаются большим разнообразием, к типичным относятся спирты: сабинол, туйол, борнеол, миртенол, кетоны: камфора, фенхон, туйон, пинокарвон. Растения продуцирующие бициклические монотерпены – можжевельник, пижма, валериана, камфорный лавр, камфорный базилик, камфорная полынь, пихта.

4. Ациклические (алифатические) сесквитерпены К типичным представителям спиртов соединений данной группы относится фарнезол, обуславливающий запах цветков липы.

5. Циклические сесквитерпены также отличаются наличием одного или нескольких гидроароматических колец. К типичным представителям этой группы соединений относятся бисаболен, кадинен, α- и β-селинены, производные азулена, элемен, каламен, кариофиллен. Типичные растения содержащие углеводороды этой группы – аир, береза (почки и лист), корень девясила, полыни (цитварная, таврическая, горькая), ромашка аптечная, тысячелистник, багульник, арника.

6. Ароматические соединения встречаются в эфирных маслах нечасто, зато распространены их кислородные производные. Из спиртов можно выделить бензилалкоголь, анисовый алкоголь, фенилэтилалкоголь, фенилпропилалкоголь. Фенолы и фенольные эфиры: тимол, карвакрол, анетол, метилхавикол, эвгенол, азарон и др. Из ароматических альдегидов встречаются бензальальдегид, анисовый альдегид, ванилин и др. Из ароматических кетонов можно отметить анискетон и эвгенон. К типичным растениям, содержащим ароматические соединения относятся: анис, фенхель, ажгон, тимьян, душица, гвоздичное дерево, эвгенольный базилик.

Следует отметить, что типизация эта довольно условна, поскольку обычно эфирные масла содержат от нескольких десятков до нескольких сотен природных компонентов. Основу масла составляют макрокомпоненты, содержание которых составляет от одного до нескольких десятков процентов и микрокомпоненты, которые могут содержаться в количество от десятых до тысячных долей процента. Физиологическая активность эфирного масла, как правило, определяется содержанием основных макрокомпонентов. А вот аромат масла, все его богатство и минорные оттенки вполне могут формироваться и микрокомпонентами.

Способы получения эфирных масел

Эфирные масла получают четырьмя основными способами.

1. Перегонка с водяным паром является самым старинным и наиболее распространенным способом. Его используют если эфиромасличное сырье содержит сравнительно много эфирного масла и оно не подвергается сильным изменениям в результате температурного воздействия (около 100ºС). Перегонку ведут в специальных аппаратах. Сырье либо загружается в воду (гидродистилляция), либо обрабатывается непосредственно паром (паровая дистилляция).

2. Экстракция летучими растворителями основана на свойстве эфирных масел растворятся в некоторых органических растворителях. Для этого обычно используют петролейный эфир, этиловый эфир, ацетон или иной экстрагент. Извлечение масла ведут в экстракторах. После отгонки получаемый продукт часто содержит смолы, воски и другие вещества и требует дополнительной очистки. В последнее время применяется также экстракция сжиженным углекислым газом.

3. Анфлераж основан на поглощении эфирных масел твердыми жирами либо активированным углем. Метод часто использовался раньше для выделения эфирного масла из тонкого и хрупкого лепесткового сырья. Ввиду огромной трудоемкости и дороговизны в настоящее время практически не применяется. Процесс анфлеража проводился в специальных рамах, герметично собираемых по 30-40 штук в батарею. При работе с твердыми жирами (обычно бралась смесь свиного и говяжьего жира) на стекло наносился жировой корпус слоем 3-5 мм. Цветы раскладывали на жиру слоем до 3 см и оставляли на 48-72 часа. Затем сырье заменяли на свежее. Такую операцию могли проводить до 30 раз. Из получившейся помады эфирное масло извлекали спиртовой экстракцией. При работе с поглотителем из активированного угля, в специальной камере влажный воздух пропускают через цветочное сырье, из воздуха пары эфирного масла поглощаются углем. После масло извлекается из активированного угля экстракцией.

4. Механический способ используется для получения масла из кожуры цитрусовых. Эфирное масло добывается прессованием или соскабливанием. Прессование проводят на гидравлических прессах их кожуры, оставшейся после получения сока. Соскребывание (натирание) проводят с кожуры целых плодов вручную с помощью специальных ложек с зазубренными краями или металлических дисков с большим количеством тупых игл. Этот способ широко используется в кустарном производстве цитрусовых эфирных масел.

Применение эфирных масел

Основное применение эфирные масла находят, конечно, в парфюмерии и медицине.

В парфюмерно-косметической промышленности эфирные масла являются основными носителями запаха дорогой парфюмерии, также используются в составе косметических средств по уходу за лицом и телом. Косметика, имеющая в составе эфирные масла, считается наиболее натуральной и дорогой.

В медицинской промышленности используют многие эфирные масла, а также индивидуальные вещества, получаемые из них. Так, анисовое и фенхельное масла используются в препаратах отхаркивающего действия. В противопростудных препаратах находят применение мятные и масла хвойных (пихтовое, еловое, сосновое). Розовое масло применяется в стоматологической практике, для лечения кожных, желудочно-кишечных заболеваний.

Ароматерапия является важной отраслью применения эфирных масел. На ее основе разработаны ароматерапевтические композиции, которые могут применяться для ароматизации помещений с целью улучшить эпидемиологическую обстановку на пике респираторных заболеваний, для мотивации рабочих коллективов и многих других целей. Несмотря на свое древнее происхождение, ароматерапия только в последние десятилетия начала рассматриваться как важная отрасль терапевтической медицины.

В пищевой промышленности эфирные масла находят применение в качестве натуральных ароматизаторов и консервантов. Так мятное масло, ваниль и цитрусовые масла применяются в кондитерской промышленности. Анисовое и кориандровое в хлебопечении и консервировании. Различные эфирные масла применяются для ароматизации чаев. Применяются масла в ликероводочной промышленности, а также при производстве безалкогольных напитков.

Эфиромасличные растения. Особенности сбора, сушки. Методы получения эфирных масел

Локализация эфирных масел в растениях

Имеются два основных варианта локализации (распределения) эфирных масел в растениях:

1) эфирное масло находится в растворенном или эмульгированном состоянии в протоплазме или клеточном соке, оно диффузно рассеяно по всем клеткам тканей.

NB! Кажущееся противоречие: эфирное масло нерастворимо или мало растворимо в воде. В растениях компоненты эфирного масла образуют комплексные соединения с полисахаридами. Комплексы растворимы в воде и относительно устойчивы.

2) эфирное масло отделяется от протоплазмы и выделяется в виде секрета.

Выделительные образования часто имеют диагностическое значение. Различают

• экзогенные (наружные) и
• эндогенные (внутренние) выделительные структуры.

Экзогенные выделительные структуры развиваются из эпидермальной ткани и представляют собой железистые «пятна», железистые волоски и железки.

Эндогенные выделительные структуры развиваются внутри тела растения и представляют собой секреторные клетки, секреторные вместилища и ходы (канальцы). Вместилища и ходы (канальцы) возникают схизогенно, лизигенно или схизолизигенно.

Локализацию эфирного масла при микроскопическом анализе сырья можно выявить с помощью реактива судан III, который окрашивает его в оранжево-красный цвет.

Особенности сбора, сушки и хранения эфирномасличного сырья

Сбор лекарственного растительного сырья проводят в период максимального накопления эфирного масла.

При сборе учитывают:

1. локализацию эфирного масла и его химический состав;
2. биологические особенности вида;
3. динамику накопления эфирного масла в онтогенезе и в зависимости от условий внешней среды;
4. физические свойства — летучесть эфирного масла и высокую химическую реакционную способность.

Сбор сырья проводят в сухую погоду после обсыхания росы. Исключение составляет заготовка плодов зонтичных. Растения из этого семейства (анис, кориандр, укроп, тмин, фенхель) скашивают по росе, чтобы не допустить осыпи плодов.

Если эфирное масло локализовано в экзогенных секреторных структурах, то сбор ведут в утренние часы — до 12-13 часов. Позднее растения разогреваются на солнце, и эфирное масло испаряется в атмосферу.

Если эфирное масло локализовано в эндогенных секреторных структурах, сырье можно собирать в любое время дня.

Сушка сырья естественная воздушно-теневая или искусственная. Температурный режим искусственной сушки при экзогенной локализации эфирного масла — 30-35 °С, при эндогенной — 35-40 °С. Если в составе эфирного масла преобладают сесквитерпеноиды и ароматические соединения, то допускается температура сушки до 45 °С, а иногда до 50 °С.

Сырье раскладывают толстым слоем. Сушка должна быть затянута во времени, так как в процессе сушки в растительном сырье продолжается процесс биосинтеза и накопления эфирного масла.

Отдельные виды сырья не сушат, а перерабатывают в свежем виде. Такие растения содержат мало эфирного масла, и оно накапливается экзогенно (например, лепестки розы).

Эфирномасличное сырье хранят, согласно требованиям ГФ XI, вып. 1, в изолированных помещениях отдельно от других видов сырья, т.к. оно легко отдает запах. В соответствии с приказом МЗ РФ N 377 от 13.11.96 сырье должно быть в таре плотно укупорено. Упаковка (ангро) — тюки из ткани, мешки тканевые или льно-джуто-кенафные. Цветки ромашки пакуют в ящики из гофрированного картона или из листовых древесных материалов, либо в мешки бумажные. Измельченное сырье фасуют в пачки картонные, пакеты целлофановые и т.д.

Сырье хранят при температуре 12-15 °С и влажности воздуха 30-40 %, в условиях защиты от света и от улетучивания. Срок годности сырья обычно от 1 до 3 лет.

Эфирные масла упаковывают в тару стеклянную или металлическую, заполняют до верха, запаивают. Хранят в прохладном, защищенном от света месте. Контролируют масла ежегодно.

Распространение эфироносов в растительном мире

Растения, содержащие эфирные масла (эфироносы), широко представлены в мировой флоре. Особенно богаты эфирными маслами растения тропиков и субтропиков (44 % от числа растений-эфироносов приходится на эти зоны).

В распределении растений прослеживается тенденция:

1. с продвижением на юг увеличивается число эфироносов;
2. на юге в растениях-эфироносах больше накапливается эфирного масла.

Это объясняется тем, что высокая солнечная радиация и сухость воздуха уменьшают давление в межклетниках тканей эфироносов, кислород воздуха с трудом проникает в ткани, снижаются белковый обмен и синтез углеводов и увеличивается синтез терпеноидов.

Растения тропиков и субтропиков на территории России в диком виде не произрастают и не могут культивироваться в открытом грунте (лимон, апельсин, мандарин, камфорный лавр). Их культивируют в странах ближнего зарубежья: в Средней Азии (Узбекистан, Туркмения, Таджикистан, Киргизия) и на Кавказе (Грузия, Азербайджан). Исключение составляют эвкалипты, их выращивают в России на Черноморском побережье Краснодарского края.

В медицинской практике используют средиземноморские растения (анис, кориандр, фенхель, укроп, тимьян, шалфей). Их культивируют в Краснодарском крае России и в странах ближнего зарубежья: Молдавии, Украине. Растения семейства зонтичных культивируют и в центральных черноземных областях России (Воронежской, Белгородской).

Эфироносы встречаются в умеренном климате: в лесной, лесостепной, степной зонах. На севере их меньше, чем на юге. В тундровой зоне из эфироносов растут лишь багульник болотный и чабрец, а в лесостепной — душица, чабрец, девясил, аир, тмин, хмель и многие другие.

Ареал растений очень разный. Он может быть ограничен только европейской частью у ели европейской, ромашки аптечной; занимает европейскую часть России и Сибирь — у девясила высокого, липы, ромашки пахучей, можжевельника, душицы, полыни горькой, тмина, тополя черного, чабреца, хмеля, сосны; европейскую часть, Сибирь и Дальний Восток — у багульника, березы, валерианы, тысячелистника, пихты сибирской. Только на Дальнем Востоке растет арника Шамиссо. Разорванный ареал у аира болотного: запад европейской части России; Восточная Сибирь и Дальний Восток.

Различны места обитания: береза, сосна, тополь — растения лесов, валериана, тмин, тысячелистник — растения лугов, багульник — растение болот.

Сырьевая база большинства дикорастущих растений-эфироносов России значительна и полностью обеспечивает потребности здравоохранения (сырье сосны, березы, можжевельника, багульника, душицы, чабреца, девясила, аира и др.).

Отдельные растения широко распространены, но растут рассеянно, крупных продуктивных зарослей не образуют, заготовка их в природе затруднена. Такие растения не только собирают в природе, но и культивируют. Это валериана, хмель, тмин, ромашка аптечная. Сырьевая база обеспечена за счет культивируемых и дикорастущих видов.

Мята перечная — гибридный вид, только культивируемое растение, в природе не встречается.

Арника горная — импортируемый вид, произрастает на Украине. Включена в Красную Книгу СССР. Для сохранения вида введены в культуру на Украине близкие виды: арника Шамиссо и арника облиственная.

Влияние условий среды и онтогенетических факторов на накопление эфирных масел в растениях

На накопление эфирного масла в растениях влияют факторы внешней среды:

• географический,
• почвенный,
• климатический,
• температурный и другие.

Например:

1. Хамазулен в составе эфирного масла ромашки аптечной накапливается только в южных районах страны.
2. У багульника болотного имеются три типа популяций:
   • с высоким содержанием эфирного масла и ледола в нем – в северной части лесной бореальной зоны;
   • с высоким содержанием эфирного масла и малым количеством ледола в нем – в южной части лесной бореальной зоны;
   • с низким содержанием эфирного масла и ледола в нем – в зоне смешанных лесов. В европейской части страны и на Урале в эфирном масле багульника преобладает ледол, а в Сибири — палюстрол.

1. Мята перечная в условиях северо-западного Кавказа накапливает максимум эфирного масла в среднегорном поясе на высоте 1330 м над уровнем моря.

На количество и качество эфирного масла в растениях влияет онтогенетический фактор.

Например:

1. Максимальное количество эфирного масла накапливается в цветках ромашки в период начала цветения, в побегах багульника в период плодоношения, в корневищах с корнями валерианы — осенью, когда отмирает надземная часть, а в культуре зависит от возраста — максимум накопления наблюдается осенью второго и третьего года жизни растений.
2. В эфирном масле кориандра в период цветения преобладают дециловый и дециленовый альдегиды — запах растения неприятный, «клоповый», а в период зрелых плодов в эфирном масле накапливается линалоол — запах приятный, ароматный.

Эфирное масло накапливается чаще в надземной части растений:

• в траве (душица, чабрец, тимьян, тысячелистник, полынь);
• в листьях (шалфей, мята, эвкалипты);
• в цветках (ромашка, тысячелистник);
• в плодах (анис, фенхель, тмин, кориандр, можжевельник); в почках (береза, сосна, тополь);

реже — в подземных органах растений

• валериана,
• девясил,
• аир.

Содержание эфирного масла в растительном сырье составляет от тысячных долей процента до 5 %.

Методы выделения (получения) эфирных масел из растительного сырья

Эфирные масла могут быть использованы как самостоятельные лекарственные средства. Для этого их выделяют из растительного сырья. Эту операцию обычно называют «получением» эфирных масел, т.е. получают как самостоятельный продукт.

Метод получения эфирного масла зависит от количества, состава, свойств эфирного масла и от морфолого-анатомических особенностей сырья.

1) Если в сырье содержится сравнительно много эфирного масла и масло термостабильное, то используют метод гидродистилляции. Различают:

1. метод перегонки с водой;
2. метод перегонки с водяным паром;
3. метод перегонки с водяным паром при повышенном давлении;
4. метод перегонки с водяным паром при пониженном давлении.

Используется аппаратура периодического или непрерывного действия.

2) Если компоненты эфирного масла термолабильны и подвергаются деструкции при гидродистилляции, то используют метод экстрагирования. Различают:

1. экстракция низкокипящими растворителями (этиловый эфир, хлористый метил, петролейный эфир, ацетон и др.);
2. экстракция сжиженным газом (пропан, бутан, углекислота);
3. экстракция жирами:
   • мацерация цветочного сырья жирным маслом с нагреванием и без него;
   • анфлераж — выделяющееся эфирное масло из свежесобранного сырья (преимущественно из цветков) поглощается сорбентами (твердые высококачественные жиры либо активированный уголь).

Из 1 тонны лепестков розы получают методом анфлеража 700 г эфирного масла.

3) Если эфирное масло находится в больших количествах в крупных вместилищах (например, в околоплоднике цитрусовых), то используют метод прессования или выжимания, т.е. механический способ.

Прием и определение качества эфирномасличного сырья

Эфирномасличные культуры возделывают для получения эфирных масел. Однако не все части растения содержат эти масла. Кориандр, например, содержит эфирные масла в основном в плодах, а герань и базилик евгенольный – в наземных частях.

Технологический процесс извлечения эфирных масел из различных органов растения имеет свои особенности, поэтому эфирномасличное сырье условно относят к определенным группам – зерновое, травянистое, цветочное и корневое.

К зерновому сырью относят растения из семейства зонтичных, зрелые плоды которых служат источником получения основных эфирных масел. Среди них промышленное значение имеют кориандр, анис, тмин и фенхель.

Травянистое эфирномасличное сырье дают растения, накапливающие эфирные масла в наземных органах, главным образом в листьях – мята, базилик евгенольный, герань, пачули, эвкалипты, розмарин, ладанник и другие.

В состав цветочной группы входят растения, содержащие эфирные масла в лепестках и чашелистиках, часто и в целых соцветиях – роза, лаванда, шалфей мускатный, жасмин и другие.

К корневому эфирномасличному сырью относятся растения, содержащие масла в корнях, корневищах или клубнях, – ирис, аир, колюрия, ветиверия.

Эфирное масло хорошего качества получают из эфирномасличного сырья, строго отвечающего требованиям в отношении сроков и условий уборки урожая (биологическая готовность растения, метеорологические условия, часы уборки).

Эфирномасличные культуры не убирают сразу после дождя и при наличии росы.

Растениям дают просохнуть, и уборку начинают только тогда, когда исчезнет наружная (избыточная) влага. Лепестки и цветки розы рекомендуется собирать утром (до 12 ч). Сбор в более поздние часы снижает эфирномасличность сырья.

Участки плантаций для уборки подбирают по степени зрелости растений.

Кориандр.

Однолетнее травянистое растение из семейства зонтичных. Семена содержат эфирное и жирное масло. В нашей стране кориандр является главной эфирномасличной культурой, его посевы составляют около 80% посевных площадей, занятых эфирномасличными культурами. Это единственный представитель семейства зонтичных, плоды которого подвергаются комплексной переработке со всесторонним использованием сырья.

Главная составная часть эфирного масла – спирт линалоол. Из него синтетическим путем получают 12 видов душистых веществ с запахом лимона, апельсина, фиалки, лилии, розы и других цветов. Благодаря многообразию душистых веществ кориандр является ценным сырьевым продуктом, широко используемым в парфюмерной промышленности. Кориандровое масло служит также сырьем и в ликеро-водочной промышленности – оно входит в состав многих сортов ликеров. В кондитерском производстве масло применяют при изготовлении конфетных эссенций, а семена – в пищевой промышленности для придания вкусовых качеств консервам, маринадам, солениям, а также при хлебопечении.

Семена кориандра и масло, получаемое из них, широко применяют в медицине для ароматизации некоторых лекарств. Эфирное масло обладает антисептическим действием, поэтому его применяют как лечебное средство. Жирное масло кориандра используют в мыловарении и для технических целей в текстильной и других отраслях промышленности.

Кориандровый шрот содержит свыше 6% жирного масла, 16% сырой клетчатки, 31% сырого белка (белок почти на 80% состоит из нерастворимых фракций). Кориандровый шрот – ценный корм для молочного скота, свиней и овец. Его используют в качестве составной части комбикормов.

Кориандр возделывают в Белгородской, Воронежской, Тамбовской, Саратовской, Куйбышевской и Ростовской областях, Краснодарском и Ставропольском краях, Кабардино-Балкарии, в Кировоградской, Николаевской, Запорожской областях Украины.

Анис.

Однолетнее травянистое растение из семейства зонтичных. Семена содержат 2,5-4% эфирного масла, главной составной частью которого является анетол. Кроме эфирного масла, семена содержат до 22% жирного масла, которое используют в лакокрасочной и мыловаренной промышленности. Эфирное масло, извлекаемое из семян аниса, используют при производстве ликеров и в фармацевтической промышленности. При производстве синтетических душистых веществ анисовое масло служит источником получения анетола и анисового альдегида, так называемого обсепина, широко применяемого в парфюмерной промышленности.

Семена аниса используют в пищевой промышленности для отдушки. Отходы, получаемые после извлечения эфирного и жирного масел, представляют собой ценный корм для скота.

Журнал «Сырье и Упаковка»

Бизнес-портал косметической промышленности и индустрии чистоты

• Russian
• English

Текущий номер

ПРЕЗЕНТАЦИИ
Модификаторы реологии в антисептиках для рук
Sytheon: научный подход к омоложению
Такое разное сияние
RonaCare® RenouMer: От устойчивого сырья из океана до впечатляющего действия на синтез коллагена
Глюкамиды – новые «зеленые» ПАВ для косметических средств

Ближайшие выставки

Партнеры

Переработка эфиромасличных культур: безотходные технологии ХХ века

20.01.2020

Бузов В.Н., директор ООО «Сиббио»

В 70-х годах прошлого века в СССР вопрос безотходности переработки растительного сырья встал особенно остро, и в стране была принята государственная программа создания таких технологий. В статье мы рассмотрим подходы, которые применялись к разработке безотходных технологий для эфиромасличных культур.

Содержание эфирных масел в эфироносах, идущих на промышленную переработку, не превышает 3%, а чаще оно колеблется в пределах от 0,5 до 2%. То есть при принятом гидродистилляционном способе получения эфирных масел после этого процесса остается основная часть растения в виде зеленой массы, идущей на выброс. В СССР при получении в год около 300 т эфирного масла выбрасывалось приблизительно 30 тыс. т зеленой массы растений.

В создании безотходных технологий переработки в первую очередь рассматривали переработку больших эфироносов, культур, из которых получали тонны, десятки тонн эфирных масел. Это такие растения, как лаванда, шалфей, мята, роза, кориандр. У розы выход эфирного масла по советской технологии был до 0,8%. Розового масло производилось до 5 т в год. Вел эту программу ВНИИСНДВ, а безотходные технологии переработки хвои разрабатывали в Лесотехнической академии в Ленинграде.

Разработки в эфиромасличной отрасли

Были определены составы вышеуказанных растений, учтены возможности технологий и получены для каждой культуры вещества, на которые была разработана научно-техническая документация (НТД).

Сам процесс гидродистилляции дает три готовых продукта. На флорентине разделяются эфирное масло и ароматная вода (с растворенным в нем эфирным маслом) – в настоящее время этот продукт называют гидролатом. В емкости, где находится зеленая масса и куда подается пар, идут процессы разрыва клеточных стенок, выделения клеточного сока, а также сразу и водной экстракции. После перегонки остается собственно растительная масса и водный раствор растения, содержащий множество полезных БАВ: флавоноиды, органические кислоты, дубильные вещества, микроэлементы и пр. Для стабилизации продукта из водного раствора методом выпаривания (позже удаления воды в вакууме, в более щадящих условиях) доводят количество сухих остатков примерно до 50%, при этом получаемый продукт из-за высокой концентрации содержащихся в нем собственных консервантов становится стабилен, а благодаря высокой концентрации биологически активных веществ обладает антимикробным свойством. Косметическое применение концентратов конденсатов определяют флавоноиды, способствующие улучшению цвета кожи, биологически активные вещества и микроэлементы, положительно влияющие на кроветворение, регулирующие обмен веществ, дубильные и поверхностно-активные вещества. Как правило, экстракт обладает стойким бальзамическим ароматом, характерным для каждого из растений.

Такой концентрат конденсата, благодаря высокому содержанию БАВ, может использоваться в компрессах или для принятия ванн, очищающих и тонизирующих кожу. Помимо этого, они обладают положительным действием при лечении суставов и других заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Были проведены долговременные медицинские исследования в этом направлении в конкретных санаторных учреждениях и составлены рекомендации для применения в оздоровительно- лечебных процедурах.

В то время также было организовано массовое производство этих концентратов и отправка большими тоннажами в оздоровительные учреждения: пансионаты предприятий с горячими цехами, пансионаты при шахтах. Раньше крупные предприятия строили оздоровительные учреждения для своих работников.

Если конкретизировать действия каждого из этих концентратов, то наиболее сильное действие на суставные болезни имеет концентрат конденсата шалфея. Концентрат конденсата лаванды, помимо основного действия на кожу и суставы, еще применялся в успокаивающих нервную систему, расслабляющих организм процедурах.

Концентрат конденсата розы также, помимо основного, имеет положительное тонизирующее действие: после ванн с этим веществом у человека появляется прилив энергии, повышается мозговая активность.

Таким образом, благодаря многонаправленному действию этих концентратов их можно использовать в спа-салонах, для профилактического оздоровления, в косметических целях.

Если говорить об ароматных водах (гидролатах), то за редким исключением они не могут долго храниться, находящегося в них масла не хватает для торможения процессов микробиологического роста. Раньше было принято закреплять их небольшой концентрацией спирта, но сейчас производители косметики используют другие антимикробные вещества.

Рассмотрим конкретные подходы к безотходной переработке конкретных эфиромасличных растений.

Розовое эфирное масло можно получать обычной возгонкой паром лепестков (болгарская технология), но выход масла при этом минимален – до 0,3%. Есть способ получения розового масла, применявшийся в свое время в СССР. Первоначально лепестки помещались в солевой раствор, при этом происходил разрыв клеточных стенок и выход из растения фенилэтилового спирта. Далее масло из раствора адсорбировалось активированным углем, потом с него экстрагировалось спиртом, после отгонки которого получали розовое масло, но с высоким содержанием фенилэтилового спирта. Выход масла по этой технологии более высокий, но по парфюмерной оценке оно существенно уступает розовому маслу, полученному по болгарской технологии.

Есть еще метод получения масла абсолю, например розы. Обычно применяется для растений с невысоким выходом масла: растворителем экстрагируют все неполярные вещества, в том числе и эфиромасличную составляющую, а потом из раствора отгоняют эфирную часть. Остается масса с высоким содержанием неполярных веществ, в том числе воски. Они выделяются из конкрета с помощью омыления и других процессов. Воск розы – продукт, часто используемый в косметических средствах и декоративной косметике.

Таким образом, из лепестков розы можно получать несколько продуктов: собственно розовое масло, гидролат, концентраты конденсатов, воски.

Шалфей

При переработке шалфея мускатного получают другие оригинальные продукты, не только эфирное масло. После отгонки из зеленой массы эфирного масла оставшуюся часть растения подвергают экстракции неполярными растворителями – нефрасом, петролейным эфиром. В итоге получают конкрет с высоким содержанием склареола, являющимся самостоятельным ценным сырьем, необходимым для получения чистого склареола.

Дело в том, что до 90-х годов прошлого века в качестве стабилизатора запаха в духах и других парфюмерных изделиях использовались вещества животного происхождения: амбра китовых, мускусы кабарги и бобра. Но после запрета использования в косметике и парфюмерии сырья животного происхождения появилась потребность в заменителях растительного происхождения. В результате исследований обнаружили, что склареол при переработке может быть источником для производства стабилизаторов и фиксаторов запаха (амброксида, амброксана, амбриаля), применяющихся в парфюмерной промышленности. Технология разрабатывалась и в России, и за рубежом, но производились и производятся стабилизаторы запахов в промышленных масштабах пока только зарубежными компаниями.

Отечественные же производители десятками тонн экспортировали и экспортируют пока только конкрет шалфея в качестве ценного сырья для дальнейшей переработки.

В процессе омыления зеленой массы шалфея получается также неомыляемая фракция с большим процентным содержанием восков. Сейчас из-за отсутствия спроса воски не выпускаются, хотя они могут применяться как в декоративной косметике, так и в качестве средства для лечения суставов.

То есть при безотходной переработке шалфея мускатного можно получить эфирное масло, концентрат конденсата, гидролат, склареол и производные из него фиксаторы запахов, воски.

Лаванда

При переработке лаванды получают концентрат конденсата, гидролат. Помимо этого, разработана технология получения биоконцентрата лаванды, липидов лаванды. Биоконцентрат лаванды содержит производные хлорофилла в виде медно-натровых солей (1,5–2,0%), токоферолы (0,05–0,07%), каротиноиды – высокомолекулярные углеводороды нормального строения (3–5%), флавононды, натровые соли органических кислот. Как известно, лаванда обладает противовоспалительным и ранозаживляющим свойствами, может быть использована как биоактивная добавка, а также как натуральный зеленый краситель в косметических изделиях.

Липиды лаванды содержат каротиноиды (200–300 мг%), высокомолекулярные углеводороды нормального строения С29, 30, 31, 32, 33. С33 – основной в количестве 50%; тритерпеновый углеводород в количестве 10%; сложные эфиры, душистые компоненты. Вещество способствует регуляции функции сальных желез, предохраняет кожу от сухости и образования перхоти, активирует рост волос.

Эти продукты выпускаются отечественными производителями, но, к сожалению, в настоящее время мало используются.

Итак, при переработке лаванды получаются следующие косметические виды сырья: гидролат, концентрат конденсата, биоконцентрат, липиды.

Для переработки мяты разработаны также технологии получения биоконцентрата, который интересен довольно высоким содержанием хлорофилла (до 6% сухого вещества). Но в настоящее время в промышленных масштабах мята в России не культивируется.

Переработка хвои

В основном в России промышленной переработке подвергаются хвоя сосны, ели, пихты. Как правило, гидродистилляцией в пихтоварках получают эфирные масла пихты и сосны. В большем количестве, конечно, получают масло пихты из-за его довольно высокого выхода (между 2 и 3%) и наибольшей потребности рынка внутреннего и международного. Выход соснового масла в 3 раза меньше, а ель по этому критерию отстает еще значительнее. В стране получали небольшое количество масла лиственницы, можжевельника, кедровой сосны, кедрового стланика, но в промышленных масштабах пока их получать невыгодно из-за высокой себестоимости и низкого спроса.

Помимо получения эфирных масел разработана технология глубокой переработки хвои до нескольких продуктов с содержанием биологически активных веществ, в том числе хлорофилла, каротиноидов и др.

Первый продукт – это известный многим хвойный концентрат для ванн: ни что иное, как концентрат конденсата хвои, доведенный до сухого вещества. Также концентрат конденсата выпускается в виде густого экстракта и содержит сухих веществ около 50%.

Следующий продукт тоже давно известный – это хлорофилл-каротиновая паста (ХКП), входящая с давних времен в зубную пасту «Лесная». Сейчас в России выпускается зубная паста «Лесной бальзам». Технология получения ХКП (метод Ф.Т. Солодкого) близка по технологии к получению биоконцентрата лаванды. Она заключается в обработке хвои неполярными растворителями, последующей отгонкой растворителя. При этом и отгоняется и отделяется эфирное масло на три фракции:

– легкое эфирное масло (ЛЭМ): легколетучая фракция с плотностью 0,815–0,840 г/см 3 , содержит терпеновые углеводороды (a-пинен, b-пинен, D3-карен, дипентен) и 3–5% бензина-растворителя в случае разгонки эфирного масла-сырца бензиновой экстракцией. Используется в качестве растворителя и отдушки в товарах бытовой химии;

– среднее эфирное масло (СЭМ): фракцияс плотностью 0,845–0,875 г/см 3 , содержит монотерпены, терпеновые спирты, эфиры, сесквитерпены. Выход – примерно 30% от масла-сырца. Применяется при составлении парфюмерных композиций и отдушек для косметики и товаров бытовой химии;

– тяжелое эфирное масло (ТЭМ): фракция с плотностью 0,875–0,920 г/см 3 , n D 20 – 1,488–1,496, кислотное число – не более 2,5, число омыления – не более 45. Содержит терпеновые спирты (не менее 16%), сложные эфиры, сесквитерпены. Выход – 10% от хвойных эфирных масел. Применяется для получения камфоры, а также в парфюмерии, косметике и бытовой химии как компонент в композициях и отдушках. В медицине ТЭМ – основной компонент препарата «Пинабин» – средства для лечения почечно- и желчно-каменной болезни и калькулезного холецестита.

После отгонки растворителя оставшийся раствор омыляется с добавлением солей меди для придания более яркого зеленого цвета. Омыляемая часть содержит до 1,6% хлорофилла, каротиноиды, фосфолипиды, витамины. ХКП интересна как антимикробное, витаминизирующее средство и как сырье для получение пищевого красителя. Получение ХКП было разработано во время войны в осажденном Ленинграде, и она использовалась широко для асептики ран, а хвойная мука, полученная из хвойной зелени, – в качестве антицинготного средства.

В неомыляемой части находятся воски, которые осаждаются и выделяются отдельным продуктом. Воски зеленого цвета, так как содержат производные хлорофилла. Они применяются в декоративной косметике.

При более позднем усовершенствовании технологии переработки экстракта хвойной зелени в растворителе можно выделить:

– провитаминный концентрат: представляет собой неомыленные вещества хвои и содержит фитол, стерины, каротиноиды, витамин Е. Используется в качестве биоактивной добавки в парфюмерно-косметических изделиях;

– хлорофиллин натрия: содержит до 15% хлорофиллов, представляет собой продукт омыленного хлорофилла с водорастворимыми производными хлорофилла, натриевыми солями жирных и смоляных кислот. Он используется в качестве биоактивной добавки в парфюмерно-косметических изделиях;

– спирто-водный раствор хлорофиллина натрия: содержит водорастворимые производные хлорофилла – не менее 20мг/мл и не менее 15% абсолютно сухого вещества спирто-водного раствора. В коммерческом препарате содержится до 30% производных хлорофилла, 8–10% неомыляемых веществ, а остальное – соли жирных и смоляных кислот;

– паста бальзамическая: представляет собой сумму омыленных бензорастворимых кислот в виде водной эмульсии. Паста получается в процессе производства хлорофиллина натрия путем омыления жирных кислот 40%-ной натриевой щелочью, содержит значительное количество хлорофилла (от 400 до 1300 мг%) и предназначается для использования в парфюмерно-косметических изделиях в качестве биоактивного эмульгатора;

– СО 2 -экстракт: получается при углекислотной экстракции древесной зелени пихты, содержит эфирное масло пихты (

48,4%), органические кислоты (5%), витамин С (

0,007%), токоферолы (до1%), стерины (

70 мг%), воскообразные вещества (0,8%). Выход СО 2 -экстракта – 4–6%. Препарат повышает липолитическую активность кожи (заключение НИИ косметологии). Рекомендуется вводить в косметические кремы, зубные пасты, товары бытовой химии, дезодоранты;

– мальтол из пихты сибирской: получают при помощи СО 2 экстракции, это кристаллическое вещество белого цвета, сублимирующееся при температуре 100–120 о С, молекулярная масса 126, температура плавления 158 о С. Запах мягкий, карамельный при разведении с нотами малины и клубники. Использование: пищевые ароматические эссенции, вкусовые приправы и интенсификатор аромата и вкуса (сладкого); ввод мальтола в парфюмерные композиции даже небольших доз дает заметный эффект;

– полипренолы: получают разными технологиями из хвойной зелени начиная с конца ХХ века. Полипренолы проявляют противовоспалительную и противовирусную активность, оказывают ранозаживляющее действие, значительно ускоряя регенерацию поврежденных тканей. Обладают антиоксидантными и капилляроукрепляющими свойствами, стимулируют обменные процессы в коже.

Полипренолы оказывают выраженный антиоксидантный эффект, препятствуя действию свободных радикалов, которые в большом количестве образуются в зоне воспаления. Действие полипренолов направлено на подавление развития воспалительных процессов за счет блокирования окислительных реакций. В результате регулярного использования средств, содержащих полипренолы, улучшается местный иммунитет, значительно ускоряется регенерация поврежденных тканей. Так как полипренолы участвуют в процессе стабилизации мембран, восстановлении целостности клетки и оптимизации ее функций, таких как выработка гликопротеинов и повышение энергетической функции клетки, то их применение в производстве ранозаживляющих средств нового поколения с выраженными лечебно-профилактическими свойствами может быть очень перспективным. Полипренолы эффективны в малых дозах, они являются биологически активным компонентом косметических и фармацевтических кремов и мазей, ускоряющих заживление ран и ожогов, повышающих эффективность комплексного лечения хронических заболеваний кожи (дерматиты, псориаз), характеризующихся такими симптомами, как шелушение, инфильтрация, эритема, зуд. Полипренолы с успехом могут стать активным компонентом косметических средств премиум-класса для ухода за кожей лица и тела.

К сожалению, отечественные производители очень мало используют в производстве современные технологии выделения биологически активных веществ. В первую очередь речь идет об использовании сверхкритической экстракции, применение которой может дать новый импульс в разработке и получении новых биологически активных веществ, в том числе для применения в космецевтике.

Источники

1. Гуринович Л.К. Комплексные способы переработки древесной зелени хвойных (сосны, пихты, ели) (Обзор по литературным данным), 2004. www.sib-bio.com
2. Гуринович Л.К., Пучкова Т.В. Эфирные масла, химия, технология, анализ и применение. Школа косметических химиков, Москва, 2005

Поделитесь этой публикацией с коллегами и друзьями

Источник: #Сп.2 (219) Тематический спецвыпуск 2019

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Эфирные масла: тонкости получения

Ольга Петращук, кандидат биологических наук, преподаватель международной школы MegaSPA.

Эфиромасличная флора насчитывает более 2000 видов растений, из них в нашей стране произрастает около 1000, однако промышленное значение имеют всего 150-200 видов. Большинство эфирных масел получают из тропических или субтропических растений, и лишь немногие (кориандр, анис, мята и др.) культивируют в более умеренных широтах (органический способ или обычное культивирование). Особенно богаты маслами многочисленные виды семейства губоцветных (мята, лаванда, шалфей, базилик, пачули и др.), зонтичных (анис, фенхель, тмин, кориандр, ажгон и др.), розоцветных (роза эфирномасличная), гераниевых (герань розовая); амариллисовых (тубероза), миртовых (эвкалипт лимонный) и др.

В отличие от растительных масел эфирные масла представляют собой многокомпонентные смеси летучих органических соединений (ароматических, алициклических и алифатических карбонильных соединений, спиртов, кислот, эфиров и т.д.), вырабатываемых в особых клетках различных растений и обусловливающих их запах. Эфирные масла в свободном состоянии или в виде гликозидов содержатся в листьях, стеблях, корнях, семенах, плодах, коре и древесине. Содержание масел в растениях колеблется в широких пределах: так, в цветах розы их содержится 0,02-0,10%, а в почках гвоздики – 20-22%, но наибольшее количество накапливается в большинстве растений в период цветения и созревания семян.

Называются масла, как правило, по видам растений, из которых их получают (розовое, гераниевое, лавандовое), реже – по главному компоненту (камфорное, эвгенольное, терпентинное).

Сырье для выделения масел используют либо сырое (зеленая масса герани, цветы лаванды и др.), подвяленное (мята), высушенное (корни аира, ириса и др.), либо предварительно ферментированное (цветы розы, дубовой мох). В таких растениях, как горький миндаль, огурец, хрен или горчица, ароматические вещества содержатся в связанном виде. Чтобы высвободить их, необходимо разрушить клеточную структуру этих растений и уже затем извлекать ароматические вещества.

Выделение эфирных масел из растений

В XI веке Авиценна описал метод получения эфирных масел путем перегонки, известного арабам с VIII-IX вв. До этого древние цивилизации многие сотни лет использовали экстракты пахучих цветов, трав и корней, настоянных в растительных маслах или в расплавленных твердых жирах (мацерация).

В наше время химиками используется богатый набор методов для извлечения эфирных масел из растений. В зависимости от формы, в которой находится эфирное масло в растении (в свободном и/или связанном состоянии), применяются различные методы экстракции или используют сочетания различных способов. Свободная форма делает возможным извлекать эфирные масла перегонкой с паром, отдувкой воздухом, отжимом или экстракцией растворителями (летучими и нелетучими). Для извлечения связанных форм эфирных масел требуется предварительное высвобождение эфирного масла с помощью ферментации (ферментативного гидролиза).

Ферментация заключается в выдерживании исходного сырья от нескольких часов до суток при температуре 50-600С. Из-за распада гликозидов под действием собственных ферментов растения образуется значительное количество эфирных масел, которые можно извлечь различными методами. Разновидностью ферментации может быть длительное хранение (2-3 года) корней ириса в сухих условиях, после чего в них накапливаются необходимые ароматические компоненты. После проведения ферментации эфирные масла отгоняются как свободная форма. Гидролитические процессы также могут происходить и при паровой отгонке. В некоторых случаях перед паровой дистилляцией сырье выдерживают в солевых растворах с концентрацией 5-20%. При этом происходит высвобождение эфирного масла из клеток растений в результате так называемого осмотического шока, то есть разрушения клеток под действием соли.

Получение эфирных масел перегонкой с водяным паром

Перегонка с водяным паром используется чаще всего тогда, когда эфирных масел в растении содержится достаточно много. Кроме того, в некоторых случаях только перегонка с водяным паром позволяет получить эфирные масла определенного качества, например, содержащие азулены (ромашка, тысячелистник). Перегонка с паром осуществляется как путем перегонки смеси сырья и воды (гидродистилляция), так и непосредственным воздействием пара на сырье (паровая дистилляция).

Гидродистилляция. Простейший вариант заключается в отгонке воды в присутствии растительного материала. Применяется достаточно редко, например, при получении розового масла. Используется в лабораторных условиях. В зависимости от давления гидродистилляцию проводят при нормальном давлении (наиболее часто) или в вакууме (вакуумная гидродистилляция – отгонка с паром при пониженном давлении). Есть предложения проводить гидродистилляцию при повышенном давлении до нескольких атмосфер, что существенно улучшает соотношение в дистилляте воды и отгоняющегося с ней вещества. Повышенная температура, необходимая для закипания воды, способствует более быстрой отгонке. Выделенное таким образом масло несколько отличается от показателей масла, выделенного традиционным путем.

Паровая дистилляция. Наиболее экономичный и технологически удобный способ отгонки заключается в использовании перегретого пара (пара высокого давления). При этом удается избежать местных перегревов растительного материала, наступающих при гидродистилляции и отогнать труднолетучие, часто весьма ценные компоненты эфирного масла. Таким методом получают преобладающее количество коммерческого эфирного масла.

Образующийся пар увлекает с собой летучие компоненты эфирного масла. Затем, пар охлаждают проточной водой, и жидкая смесь воды и эфирного масла расслаивается в приемнике. Устройство приемника зависит от удельного веса масла. Если масло легче воды, оно всплывает вверх, а вода удаляется через боковую трубку. Если масло тяжелее, то оно собирается на дне приемника, а избыток воды сливается через отверстие верхней части. Обе конструкции являются разновидностями так называемой флорентийской склянки. Полученное в процессе дистилляции с паром масло называется дистилляционным.

Некоторые эфирные масла частично растворимы в воде и при дистилляции с паром часть их уносится в растворенном виде с дистилляционными водами. Наибольшей растворимостью обладают масла, содержащие фенолы и терпеновые спирты, меньшей – эфиры и практически нерастворимы терпеновые углеводороды. При одновременном содержании и хорошо растворимых, и мало растворимых компонентов происходит вымывание из получаемого эфирного масла фенолов и терпеновых спиртов. При экономической и технологической необходимости эту часть эфирного масла можно выделить и использовать. Выделение из дистиллята растворимых компонентов эфирного масла называется когобацией. Обычно когобационное эфирное масло прибавляют к дистилляционному, чтобы увеличить общий выход. Однако такая технологическая операция требует большой осторожности, чтобы не испортить первичное масло.

В некоторых случаях малый выход масла позволяет получить из растения в процессе водяной перегонки только ароматическую воду. Тогда ее используют как туалетную. Воду, которая остается от процесса дистилляции, называют гидрозолем. Гидрозоли содержат большой спектр водорастворимых компонентов эфирных масел. Кроме карбоновых кислот гидрозоли содержат большое количество терпеновых и сесквитерпеновых спиртов, что дает возможность использовать их в качестве средств по уходу за кожей (роза, ромашка, зверобой, мирт). Гидрозоли также являются замечательным источником ценных спиртов, не оказывающих раздражающего действия, какое оказывают терпеновые углеводороды. Однако в гидрозолях легко происходят химические изменения, а также изменения, связанные с активными действиями микроорганизмов. Чтобы сохранить состав гидрозолей в них добавляются консерванты.

Ряд эфирных масел может быть получен только паровой дистилляцией (некоторые виды ромашки и тысячелистника). Дело в том, что в связанной (нелетучей форме) в растении содержатся вещества, относящиеся к классу сесквитерпеновых лактонов. При распаде этих лактонов в результате гидролиза водяным паром образуется важный класс компонентов эфирных масел – азулены. Эти вещества окрашивают эфирные масла в глубокий синий и зеленый цвет и придают им особые физиологически активные свойства (противовоспалительное, противоожоговое).

Деструктивная дистилляция. Иногда для получения эфирного масла различные древесные материалы (береза, можжевельник) подвергают нагреванию в вакууме. При этом компоненты аромата улетучиваются, часть древесины разрушается и образуются ряд фенольных соединений, которые придают полученному эфирному маслу запах «выделанной кожи». Такое эфирное масло обладает рядом целебных свойств, оно также применяется в парфюмерии при изготовлении духов для мужчин.

Особый, очень важный класс ароматических выделений растений, составляют бальзамы. Бальзамы получают из смолистых выделений на коре некоторых кустарников и деревьев. Эти выделения образуются на месте естественных (вредители) или искусственных (надрезы или ожоги) повреждений на поверхности коры. Выделяющаяся смола, поначалу жидкая, со временем твердеет и превращается в бальзамические смолы или бальзамы. В состав бальзамов входит некоторое количество летучих веществ (5-60%), составные части которых обладают запахом и обуславливают аромат бальзамов. Перегонкой с водяным паром бальзамов получают эфирные масла, которые представляют некоторую ценность для парфюмерии.

Получение эфирных масел экстракцией летучими растворителями

Для многих очень важных ароматических растений (роза, жасмин, резеда, нарцисс и жонкилла, фиалка, гелиотроп, левкои, ладан, гиацинт, сирень) перегонка с паром вообще не дает результата или приводит к получению масла совершенно непригодного для использования. В этом случае применяется экстракция летучими органическими растворителями. В качестве растворителя чаще всего используют этиловый спирт и очищенный петролейный эфир. Применение других растворителей (хлороформ, этиловый эфир, бензол) часто экономически невыгодно, так как эти растворители сравнительно дороги, кроме того, их применение приводит к получению сильно окрашенных препаратов.

Процесс экстракции состоит из двух этапов: собственно извлечения компонентов из растительного сырья и удаления растворителя (часто при пониженном давлении). После освобождения от растворителя получается полужидкая или твердая масса темного цвета, которая называется «конкрет». В нем наряду с летучими ароматическими соединениями содержится очень много нелетучих компонентов (парафины, воск, эфиры высших жирных кислот и смолы). Содержание эфирного масла в конкрете 5-20%. Из конкрета эти эфирные масла чаще всего извлекают этиловым спиртом. Для этого конкрет растворяют в спирте. При этом в раствор переходит 20-60% конкрета. Нерастворившиеся вещества отфильтровывают при сильном охлаждении для отделения от восков, а спиртовой раствор обесцвечивают активированным углем и выпаривают в вакууме. При этом получают абсолютное масло («абсолю»), которое чрезвычайно ценится в парфюмерии.

Для экстракции также применяют сжиженные газы (углекислый газ и фреоны). Они позволяют проводить процесс экстракции и получения конкрета значительно более эффективно, но для этого требуется проводить большую подготовительную работу с сырьем, часто несовместимую с сохранением ее парфюмерного качества. В случае пряно-ароматического сырья применение СО2-экстракции наиболее перспективно. Экстракты сохраняют яркий аромат, вкус и биологически ценные компоненты, присущие растениям (витамины группы Е, ди- и тритерпены). Они стерильны и обладают антиокислительными свойствами. Подобраны условия для выделения концентратов из свежих фруктов (яблоки, груши, апельсины), пряностей (черный перец, гвоздика, корица) и пряно-ароматических растений (аир, кардамон, майоран). Полученные экстракты кроме эфирного масла содержат также большое количество (10-90%) жирного масла. В некоторых случаях это имеет положительное значение, так как жировая часть в сочетании с ароматической компонентой представляет собой хороший биологически активный комплекс, пригодный для применения в составе косметических изделий. Для применения в парфюмерных препаратах такое сочетание неприемлемо, так как экстракты необходимо растворять в спирте, в то время как жировая основа, нерастворимая в спирте, будет выпадать в осадок.

Мацерация и анфлераж. Разновидностями экстракционного метода извлечения эфирного масла является достаточно редкие методы мацерации и анфлеража. Эти методы заключаются в поглощении летучих ароматических соединений цветковых растений нелетучими растворителями.

Мацерация заключается в том, что лепестки цветов в мешочках на некоторое время (до 2-х суток) погружают в нагретый до 50-700 животный жир или растительное масло, очищенные специальным методом. После многократной (20-25 раз) смены сырья в жире (масле) накапливается достаточное количество ароматических веществ.

Анфлераж заключается в поглощении эфирных масел цветов на специальных рамах, покрытых слоем жира или ткани, пропитанной растительным маслом. Через 72 часа цветы удаляют и заменяют новыми, повторяя процесс до 30 раз. Продукт, полученный в процессе мацерации и анфлеража, называют цветочной помадой (если извлечение проводили жиром) или античным (благовонным) маслом (если извлечение проводили растительным маслом). Его обрабатывают спиртом для извлечения ароматических составляющих и используют полученный концентрат как высококачественное парфюмерное сырье.

Современным и технологичным способом извлечения эфирных масел некоторых цветковых растений (жасмин) является динамическая адсорбция, то есть поглощение ароматических веществ активированным углем или другими твердыми адсорбентами. Для этого лепестки цветков загружают в камеру и продувают их увлаженным воздухом. Насыщенный ароматами воздух направляется в адсорбер с активированным углем, где происходит насыщение угля эфирным маслом. Затем уголь промывают диэтиловым эфиром, а эфир выпаривают. Чаще всего полученный экстракт добавляют в абсолю, полученный обычным способом из конкрета. Иногда для более полного извлечения эфирных масел после адсорбционных методов сырье подвергают паровой дистилляции

Получение эфирных масел прессованием

В некоторых случаях (особенно в случае цитрусовых) возможно и экономически выгодно получать масло простым отжимом сырья. Для этого кожура или целые плоды подвергают прессованию, а выделившуюся эмульсию эфирного масла в соке центрифугируют. При этом масло оказывается сверху и его отделяют.

Недостатком масел цитрусовых, полученных прессованием, является содержащаяся в них примесь фототоксинов. Эти вещества при нанесении на кожу активируют солнечный свет, что приводит к ожогам кожи. Для предотвращения этого явления фототоксины удаляют химическим путем. Полученное масло, проверенное на биологических объектах, уже не токсично и безопасно для использования.

После прессования в сырье остается до 30% эфирного масла, которое отделяют перегонкой с паром. Полученное дополнительно дистилляционное масло имеет худшее ароматическое качество, но достаточное для применения в качестве дезодоранта. Его хорошим качеством является то, что оно не содержит фототоксины.

Международная Организация стандартов ИСО (ISO) дает следующее определение эфирных масел:

• 100% натуральное (natural) означает, что масляная эссенция не содержит никаких синтетических добавок, эмульсионных агентов, минеральных масел и т.д.
• 100% чистое (pure) – никакие другие масляные эссенции не были добавлены в данный продукт. Если это масло лаванды, то никакие другие виды масла лаванды (например, лавандин) не добавлены в него.
• 100% полное (complete) означает, что данная масляная эссенция не прошла специальную обработку, из нее не удалены терпены или масляная эссенция не подвергалась соответствующей очистке и т.д.

Химический состав эфирного масла может варьировать. Количество каждого компонента может меняться в широких пределах даже для одного вида растения, что зависит от места выращивания растения, срока уборки сырья и стадии вегетации, длительности и условий хранения сырья, а также технологии его переработки. Это затрудняет стандартизацию эфирных масел. Международная организация стандартизации ИСО (ISO) установила профиль каждого эфирного масла по результатам газожидкостной хроматографии (эталон), что позволяет оценить качество полученного эфирного масла.

Высокая стоимость эфирных масел часто провоцирует их фальсификацию. Наиболее распространенные способы фальсификации:

• разбавление эфирного масла растительным;
• разбавление дорогого эфирного масла дешевым (например, масло мяты перечной маслом мяты полевой);
• разбавление одного эфирного масла натуральными компонентами другого (например, лимонного терпенами апельсинового);
• добавление к маслу синтетических веществ (например, синтетического линалоола к неролиевому маслу).

В процессе применения в ароматерапии эфирных масел возникают многие проблемы, связанные с их безопасностью. Эти проблемы связаны также и с особенностями отношения к эфирным маслам как веществам природного происхождения. Предполагается, что природные вещества вполне совместимы с человеческим организмом и не могут оказывать вредного влияния. При этом забывают, что они находятся в природе в ничтожных концентрациях, а эфирные масла – это высококонцентрированные смеси ароматов растений. Степень концентрирования по отношению к содержанию их в растениях составляет 50-1000 раз. Если говорить о содержании эфирных масел в воздухе, то степень концентрирования компонентов эфирного масла достигает несколько миллионов раз. Поэтому применение эфирных масел при нанесении на кожу должно быть ограничено в большинстве случаев разбавленными растворами, обычно в этиловом спирте или жирах (растительных маслах). Такие растворители эфирных масел называются «носителями». Растворители, используемые для разбавления эфирных масел должны быть химически устойчивыми и не обладать посторонними или неприятными запахами. В качестве натуральных носителей используют растительные масла и воски. Рекомендованная в ароматерапии концентрация эфирных масел не должна превышать 25%, в косметических препаратах используется обычно 5-10% эфирных масел: 1% для сухой и чувствительной кожи; 2% для нормальной, жирной и комбинированной кожи; 4% и выше – в виде концентрата для выраженного терапевтического воздействия на кожу.