Уход за смородиной осенью: правильная подготовка к зиме

Как ухаживать за кустами смородины в осенний период?

Смородина – это густорастущий кустарник, который требует должного ухода в осенний период, иначе его урожайность будет снижаться с каждым годом. В конце концов, куст придется удалить, а на его месте высадить новое растение. При правильном же обращении с кустарником можно повысить период его плодоношения вплоть до 15 и более лет. Из чего же состоит уход за смородиной осенью, выясним далее.

Обрезка

Обрезка – это агротехнический прием, который проводится у всех ягодных кустарников для повышения их урожайности. Дело в том, что правильно сформированные кусты приносят в 3-4 раза больше ягод в сравнении с запущенными растениями, у которых ненужная поросль забирает большую часть жизненных сил. К тому же обрезка позволяет добиться следующих задач:

  • уничтожить до 85% всех паразитов, грибков и бактерий;
  • сформировать здоровую крону (после прищипки побеги перестают расти в длину, причем на каждом из них начинает развиваться по несколько плодоносящих ветвей);
  • повысить процесс фотосинтеза за счет достаточной освещенности оставшихся побегов;
  • подготовить кустарник к зиме (правильно сформированный куст выдержит сильные морозы, причем на 10°C ниже, нежели неухоженный);
  • получить хороший урожай с отменными качественными и товарными характеристиками.

Конечно, чтобы добиться таких результатов, необходимо выбрать правильное время для проведения данной садовой манипуляции, а также следовать ряду правил ее проведения.

Когда обрезать?

Проводить формирующую и омолаживающую обрезку кустов лучше в осеннее время, дождавшись пожелтения и опадения листьев, чтобы корни получили со старых веток ассимилянты – органические соединения, выделяющиеся в процессе фотосинтетической фиксации и восстановления углекислот в растениях. Они помогут кустарникам перенести зиму, используясь в качестве запасных питательных веществ.

После сбора же урожая летом можно провести лишь профилактическую или санитарную обрезку растения. Весеннее движение соков у смородины начинается довольно рано, поэтому в марте можно уже наблюдать раскрытие почек.

Как обрезать?

Выделяют разные сорта кустарника, но принцип их обрезки одинаков. В обязательном порядке с помощью садового секатора необходимо удалить такие ветки:

  • слабые и тонкие, на которых мало побегов;
  • надломленные и болезненные (поврежденные вредителями, покрытые мхом);
  • старые (более толстые, нежели молодые, имеют темный окрас коры вплоть до черного и коричный срез, а не белый, как у молодых побегов);
  • растущие внутрь куста и загущающие его;
  • лежащие на земле вокруг куста.

Вырезать побеги желательно полностью до уровня земли, не оставляя пеньков.

Опытные садоводы рекомендует на треть укорачивать молодые побеги черной смородины, что позволит простимулировать ветвление растения. Что касается белой и красной смородины, то их не нужно сильно укорачивать, поскольку основная часть ягод как раз появляется на верхней части веток.

Во внимание стоит принять еще одно сортовое различие: у черной смородины старыми считаются побеги, достигшие 4-5-летнего возраста, а у красной и белой – 7-9-летнего.

Чтобы кустарник хорошо плодоносил и не болел, ему нужно обеспечить хорошее освещение и вентиляцию. Для этого следует укоротить верхушки чрезмерно выросших однолетних побегов. Их можно использовать в качестве черенков для размножения смородины.

Согласно правилам формирования, куст черной смородины состоит из 6-8 основных веток разного возраста, а красной и белой – из 10-12. Крону обновлять нужно поэтапно: каждый год оставлять по 5 перспективных молодых побегов, а старые – удалять в таком же количестве.

Обновление и рыхление приствольного круга

Обновление приствольного круга – это садовая манипуляция, которая предполагает обновление старого слоя мульчи и очистку площади от опавших листьев. Она необходима для того, чтобы защитить участок от различных зимующих вредителей.

Всю собранную мульчу и опавшие листья требуется положить в компост или сжечь, если растение чем-либо болело.

После уборки участка следует аккуратно и неглубоко прорыхлить почву с помощью тяпки или вил на некотором расстоянии от куста, чтобы не задеть его чувствительную корневую систему. Рыхление позволит защитить землю от промерзания с наступлением зимних морозов.

После обработки земли необходимо сформировать новую лунку, чтобы упростить полив и внесение удобрения. После этого участок вновь нужно замульчировать.

Полив

Осенью необходимо уделить особое внимание строгому соблюдению режима оросительных мероприятий. Кусты обильно плодоносили на протяжении всего периода вегетации, поэтому крайне чувствительны к дефициту жидкости в грунте. Так, при скудных поливах значительно замедлится их рост, ягоды измельчатся, а также сократится урожайность растения.

В случае чрезмерно засушливой осени правильные и обильные поливы кустов помогут предупредить вымерзание смородины в процессе зимовки.

Куст смородины или 1 кв. м посевной площади следует поливать 4-6 ведрами воды, чтобы увлажнить сухую землю на глубину до 50 см. В период выпадения обильных осадков проводить оросительные мероприятия не нужно, особенно в случае правильного мульчирования кустов. Если же погода сухая, то поливать растение следует вплоть до наступления зимы.

Подкормка

Осенью обязательно нужно подкормить почву, поскольку в период плодоношения кустарник вытягивает из нее все органические вещества, в том числе калий и фосфор. Требуется восполнить не только их недостаток и подпитать растение на зиму, но и создать задел на следующий год.

Если урожай ягод был собран к середине лета, то можно применить удобрения с довольно высоким содержанием азота, а вот в августе или осенью они категорически запрещены. В качестве подкормки в данный период разрешается использовать:

    Фосфорные и калийные удобрения (суперфосфат, сернокислый калий). Это «долгоиграющие» компоненты, которые не влияют на рост растения, а повышают количество и качество ягод в период плодоношения. Корневая система кустарника начинает активно поглощать их в конце мая, что непременно сказывается на качестве ягод. Так, даже при большой нагрузке на кусты все ягоды будут созревшими и сладкими. Удобрения следует использовать в виде концентрированных гранул.

Перегной и компост необходимо заложить в почву как можно позже – в октябре или ноябре. Дело в том, что их разложение произойдет только через пару месяцев, поэтому растение получит необходимые ей химические элементы ближе к весне, когда и будет сильно в них нуждаться.

Чтобы не сжечь растение и не навредить его корневой системе, садоводу стоит учесть, что категорически нельзя делать осенью:

  • Вносить концентрированный перегной. Уровень азота в помете слишком высокий – потребуется около 3 месяцев для его выветривания и сохранения только безопасных компонентов. Чтобы не сжечь растение и не уничтожить вегетативную массу, удобрение нужно вносить на расстоянии 25 см от стебля растения. Прямо под куст можно вносить только неконцентрированные удобрения, то есть разведенные водой.
  • Вносить удобрения слишком рано. В этом случае произойдет преждевременное обращение сока в растении, что приведет к его гибели при наступлении первых же морозов.
  • Вносить удобрения свыше указанной на этикетке нормы. Переизбыток питательных элементов приведет к торможению куста в развитии, поэтому даже при обильном поливе он останется «на месте» весной.

Правильное внесение подкормок позволит подготовить смородиновый кустарник к зиме, а также получить обильный и качественный урожай в будущем.

Обработка от вредителей и болезней

В осенний период уход за смородиной также предполагает обработку кустов от болезней и вредителей (почковых клещей, тлей), хотя основные работы в данном направлении проводятся весной. Для опрыскивания растения можно использовать химические или биологические средства, среди которых особой популярностью пользуются:

  • Бордоская жидкость (1% раствор);
  • Битоксибациллин;
  • Фитоверм;
  • Фитоспорин;
  • Актара;
  • Алатар;
  • Скор;
  • Топаз;
  • Фундазол.

Опытные садоводы рекомендуют проводить обработку системными препаратами – фунгицидами и инсектицидами. Они проникают в ткань растения и оказывают постепенное действие по всему кусту, причем даже там, куда не попал раствор. Этим подобные средства и отличаются от контактных препаратов, которые действуют только при прямом попадании на очаг воспаления или на вредителя.

Опрыскивать кусты следует при температуре не ниже 20°C. В противном же случае их нужно обернуть полиэтиленом. Если задержать с обработкой, то под угрозой окажется всё растение. Например, оно может быть поражено почковым клещом. Самки проникают в почки смородины и вызывают их вздутие. Когда зараженные почки раскрываются, то клещи выходят и проникают в новые почки.

Чтобы их уничтожить, потребуется опрыснуть растение 2% раствором Нитрафена или 0,2% раствором Карбофоса. Повторно такую же обработку следует провести через 10 дней. После цветения кусты нужно опрыснуть раствором Карбофоса или 1% раствором коллоидной серы, но можно использовать и домашние средства наподобие настойки чеснока, полыни или табака.

Пригибание веток и их укрытие на зиму

Правильный уход за смородиновыми кустами осенью позволит растению стойко перенести даже самые сильные морозы, а также предупредит разлом веток. Некоторые садоводы пренебрегают пригибанием веток и их укрытием, поскольку смородина является морозостойкой культурой и может выдерживать до -25°C. Однако температура может опуститься ниже заданной отметки, поэтому ветки начнут отмирать и урожай не будет столь обильным. К таким последствиям может привести также воздействие сквозняков.

Чтобы подготовить куст к сильным морозам до -50°C и защитить от любого негативного воздействия, его следует правильно подготовить к зиме. Для этого после опадания листвы следует пригнуть ветки, чтобы они оказались максимально прижаты к земле. Можно воспользоваться несколькими способами:

  • Собрать ветки в пучок и привязать к ним булыжник. После пучок нужно нагнуть от центра в сторону, чтобы ветки не сломались, а стебель не перекрутился. Делать это рекомендуется в конце октября, когда ветки еще не очень ломкие и легко скручиваются в «бараний рог».
  • Посреди куста вбить палку или прут, к которому привязать все стебли, обмотать агроволокном или другим утеплителем и при желании добавить минеральную вату. Всего можно использовать один прут и одну веревку (лучше брать толстую капроновую нить). Чтобы растение могло свободно дышать, для его укрытия не стоит использовать полиэтилен. Когда обращение сока будет большое, стебли стоит пригнуть в одну сторону и укрыть слоем снега в 5 см, чтобы сохранить растение в тепле.
  • Пригнуть ветки и придавить их чем-нибудь тяжелым, например, кирпичом. Лучше всего использовать не один, а 6-7 кирпичей, которые распределить между всеми ветками.
  • Прикопать пригнутые ветки грунтом, который является качественным природным утеплителем. Под таким покровом надземная часть растения может выдержать морозы до -35°C. В ранее приведенных случаях растение может выдержать до -50…-45°C.

Крайне важно ранней весной своевременно снять укрытие, иначе произойдет выпревание надземной части ягодной культуры. К тому же с наступлением оттепели крайне важно убрать снег, иначе он покроется коркой и станет тяжелым. Побеги не смогут выдержать его вес и сломаются.

Особенности осеннего ухода за молодыми ягодниками

Осенью саженцы высаживают на постоянное место в открытый грунт, а после обрывают все листья и при помощи секатора срезают побеги на высоте не более 40 см от поверхности почвы. Место среза обрабатывают садовым варом.

Чтобы помочь растению адаптироваться до прихода зимы, на протяжении 2 недель после пересадки молодые кустики нужно обильно поливать, а уже после можно сократить интенсивность поливов.

К тому же сразу после высадки и первого полива саженца следует засыпать приствольной круг слоем мульчи не менее 7 см. В последующие 3 года растение не будет требовать подкормки, если правильно подготовить грунт под саженцы, удобрив комплексными удобрениями, перепревшим навозом и древесной золой.

Молодая смородина довольно стойко переносит холода, но при сильных морозах может полностью вымерзнуть. Чтобы не допустить подобных последствий, основание куста следует присыпать первым снегом и слегка уплотнить. Далее же по мере выпадения осадков над кустиком стоит сформировать снежную «шубу». Укрытие необходимо убрать с приходом оттепели.

Особенности ухода за разными сортами смородины

Существуют разные сорта смородиновой культуры, хотя наибольшей популярностью пользуются красные и черные виды. В основном, уход за ними в осенний период предполагает одни и те же манипуляции, но можно выделить некоторые особенности в зависимости от сортовой принадлежности растения.

Уход за красной смородиной

За кустарником необходим грамотный уход с учетом следующих правил:

  • Ранней осенью высадить растение, чтобы зимой оно окончательно укоренилось. Для этого заранее подготовить яму, чтобы почва осела, а удобрения впитались. После посадки землю вокруг куста утрамбовать, полить и мульчировать. Саженцы обрезать, оставив по паре почек на побеге.
  • В конце сентября или в начале октября при отсутствии нужного количества осадков увлажнить участки вокруг кустов.
  • Подкормить растение органическими и минеральными удобрениями: под каждый куст ввести 10-12 кг компоста или перепревшего навоза, а также 100 г суперфосфата и 50 г хлористого калия. Участок вскопать, чтобы удобрения проникли глубоко в грунт.
  • Поздней осенью, по завершении периода плодоношения и наступлении стадии покоя, провести санитарную обрезку – удалить сломленные, пораженные, засохшие и деформировании ветки.

Побеги красной смородины плодоносят дольше, чем черной, поэтому не требуют частой омолаживающей обрезки.

Уход за черной смородиной

Осенью в уходе за черной смородиной особое внимание следует уделить таким правилам:

  • После сбора урожая подкормить кустарник калийно-фосфорными удобрениями для формирования будущих почек. Для успешной зимовки обязательно следует внести суперфосфат и хлористый калий. Подкормки лучше вносить в жидком виде при поливе растения.
  • Удалить пораженные и растущие внутрь куста ветки. К тому же для подготовки куста к зиме следует провести полную санитарную обрезку. В это же время целесообразно провести профилактическую обработку от болезней и вредителей, опрыснув кусты Карбофосом и бордоской жидкостью.
  • В конце августа прищипнуть побеги, чтобы снизить риск развития мучнистой росы осенью.
  • С участка убрать опавшие листья, подсыпать смородиновые кусты плодородной почвой или компостом и слегка присыпать древесной золой. При сухой погоде увлажнить землю, обильно полив кусты.
  • Раскидистые кусты связать и опереть на деревянный каркас, который установить по периметру кустов.

Осенний период также является лучшим временем для укоренения черной смородины. Так, в конце сентября стоит высадить черенки, чтобы они успели адаптироваться и подготовиться к зиме. Молодняк не требует подкормки и обрезки, поскольку данные манипуляции осуществляются в процессе посадки.

Посмотрите видео о подготовке черной смородины к зиме:

Осенние ошибки садоводов

Начинающие садоводы часто допускают ошибки, которые впоследствии снижают количество и качество урожайности. К ним можно отнести:

  • Внесение под кусты свежего навоза. Он является полезным удобрением, но выкладывать под кусты нужно не осенью, а зимой при наступлении холодов и прекращении роста побегов. В это время избыток азота в навозе не окажет негативного влияния, поскольку распадется до весны на простые элементы, которые смородина сможет легко усвоить. От осеннего внесения навоза следует и вовсе отказаться, если весной на участке стоят талые воды, поскольку при паводках все полезные элементы полностью вымываются.
  • Внесение под кусты больших объемов органики. Если после плодоношения внести неумеренное количество органики, растение будет наращивать излишнюю зеленую массу и забудет о закладке цветковых почек. Перекормленным растениям не удастся своевременно приостановить рост и подготовиться к морозам. Опытные огородники также отмечают, что пушистые кусты не дают обильного урожая.
  • Обрезка куста подручными инструментами или обламыванием веток. Некоторые садоводы отламывают ветки или обрезают их при помощи кусачек, ножа или ножниц. В итоге, надломленные, оборванные и поврежденные кусты плохо переносят зиму, могут болеть или подвергнуться атакам вредителей. Так, чтобы обрезать кусты, следует использовать специальные инструменты:
    • секатор – для веток толщиной до 1,5 см;

    Благодаря правильному уходу за смородиной осенью в будущем можно получить урожай вкуснейших ягод. Так, кусты необходимо правильно обрезать, подкормить, уберечь от вредителей и болезней, а также подготовить к зиме. Не следует также пренебрегать особенностями ухода в зависимости от сортовой принадлежности смородины.

    Как подготовить смородиновые кусты к зимовке: основные правила

    Смородина относится к числу нетребовательных культур и при минимальном уходе дает большой урожай вкусных ягод. Но для этого нужно позаботиться о правильной подготовке смородиновых кустов к зимним холодам. Если этого не сделать, культура может погибнуть от сильных заморозков.

    Особенности предзимнего ухода

    В рамках осеннего ухода проводятся стандартные процедуры для всех плодовых кустарников, которые заключаются в правильной обрезке, внесении питательных веществ, поливе и обработке против вредителей с болезнями.

    Обрезка кустов

    В основе осенней обрезки смородиновых кустов – зачистка и удаление всех лишних веток с побегами. Одновременно проводится формирование правильной кроны. Эта процедура способствует повышению урожайности культуры и продлению периода плодоношения.

    Сроки обрезки зависят от вида смородины. Например, чёрную нужно обрезать сразу после уборки урожая, белую с красной – осенью, когда наступает период покоя.

    Независимо от сортов и видов смородины, перед зимой обрезка проводится по одной схеме:

    1. Острым садовым инвентарём удалите все травмированные, поломанные ветки с побегами, на которых есть признаки поражения болезнями или вредителями.
    2. Обрежьте все тонкие и слабые побеги, если на них небольшое количество веток.
    3. Удаляйте и старые ветки – они толстые и имеют более темный оттенок коры, чем молодые, могут быть даже черного цвета.
    4. Обрезайте все ветки, которые растут в центр куста и только загущают крону.
    5. Делайте обрезку максимально низко, не оставляя пеньков, так как они могут стать источниками инфекции.

    Главное достоинство осенней обрезки – болезни и вредители не останутся на кусте, и весной не придется заново заниматься обработкой культуры.

    Внесение удобрений

    Смородиновые кусты, достигшие 3-летнего возраста, нуждаются в подкормках каждую осень. Перед внесением удобрений проводятся подготовительные работы:

    1. Уберите вокруг кустов листву, старые ветки и другой растительный мусор.
    2. Проведите обеззараживание почвы с использованием раствора перманганата калия (3 г на 10 л воды).

    Внесение питательных веществ осенью помогает смородиновому кусту подготовиться к предстоящей зиме, но только если все сделано вовремя и правильно. Одновременно обеспечивается высокая урожайность культуры на следующий сезон.

    Вносятся сухие удобрения при перекопке. Рекомендуется использовать смесь органических с фосфорно-калийными видами удобрений. Нужно придерживаться следующей схемы – на один взрослый куст расходовать 10-13 кг перегноя, 130 г суперфосфата, 40 г калия сернокислого.

    Обновление почвы и рыхление

    Обновлением приствольного круга называется очистка грунта под кустом от опавшей листвы с заменой старой мульчи. Эта манипуляция обязательна, так как помогает защитить сад от вредителей, которые могут зимовать в листве.

    Собранную листву со старой мульчей нужно удалить с участка или сжечь, особенно если культура чем-то болела.

    После завершения уборки проводится неглубокое рыхление грунта при помощи вил (можно использовать и тяпку). Работать нужно на достаточном расстоянии от куста, чтобы случайно не травмировать нежные корни растения.

    Процедура рыхления обеспечивает эффективную защиту грунта от промерзания зимой. После завершения процедуры вокруг куста формируется не слишком глубокая лунка, чтобы было легче вносить удобрения и поливать. Затем выкладывается новый слой мульчи – не меньше 10 см.

    Предзимний полив

    Даже дождливой осенью обязательно проводится предзимний или влагозарядковый полив. Смородина очень требовательна к влаге и не переносит длительных засушливых периодов. Поэтому перед долгой зимой нужно насытить растение необходимым объемом влаги.

    В конце сентября у смородины начинается активный рост и развитие корневой системы. Именно поэтому в данный период полив имеет большое значение.

    Выполняется полив смородины с учетом следующих пропорций – на один взрослый куст расходуется от 30 до 50 л воды (объем полива напрямую зависит от возраста культуры). Грунт должен хорошо пропитаться влагой на глубину не меньше 40 см. После полива выкладывается слой мульчи, чтобы предотвратить быстрое испарение влаги.

    Укрытие кустов на зиму

    Чтобы сохранить куст и предотвратить разлом веток, требуется провести правильную предзимнюю подготовку смородины: наклонить ветки и укрыть кусты.

    Смородина относится к числу холодоустойчивых культур и спокойно переносит морозы до -25°С. Но если отметка на термометре опускается ниже, требуется дополнительное укрытие, иначе начнется отмирание веток, что отрицательно скажется на плодоношении.

    Есть несколько сравнительно удобных и результативных способов защиты смородиновых кустов от мороза:

    • Соберите ветки в один пучок и привяжите к ним кирпич или большой камень. Нагните ветки, но так, чтобы они не переломились, не перекручивайте их. Проводите эту процедуру в последних числах октября, когда ветки еще остаются достаточно гибкими и не сопротивляются скручиванию.
    • В центр куста вбейте палку и привяжите к ней все стебли, оберните агроволокном (можно использовать и другой вид утеплителя).
    • Наклоните ветки к земле и прикопайте грунтом, который будет выполнять роль природного и эффективного утеплителя. В таком укрытии смородина спокойно выдерживает морозы до -50°С.
    • Небольшие кусты укрывайте мешковиной. Когда выпадет снег, укрытие можно полностью убрать.

    Весной, когда растает снег, укрытие обязательно снимается. Если вовремя этого не сделать, надземная часть куста начнет преть. Когда начнется оттепель, нужно убрать с куста весь снег, так как он может превратиться в тяжелую ледяную корку и травмировать или сломать ветки.

    Для укрытия смородины нельзя использовать полиэтилен, так как куст просто не сможет свободно дышать.

    Нюансы предзимней подготовки смородины по видам

    Главные принципы подготовки смородины к зиме одинаковые. Но есть небольшие отличия, зависящие от конкретного вида – чёрная, красная или белая смородина.

    Чёрная смородина

    Осенью нужно выполнить санитарную и формирующую обрезку для чёрной смородины. Во время омоложения кустарника вырезаются все ветки возрастом 5 лет и старше.

    Для усиления ветвления укорачивают ветки не менее чем на треть длины. Когда будет проведено нормирование побегов, должно остаться не больше 8-10 веток.

    Красная и белая смородина

    Осенью проводится формирующий вид обрезки. К разряду старых относят ветки 6-9 лет и старше.

    Особенность красной смородины – формирование большого количества плодов именно на верхушках веток. Не рекомендуется после санитарной обрезки сильно укорачивать побеги, так как это резко снизит урожайность куста.

    После чистки на кусте красной и белой смородины должно остаться 10-14 побегов. Это оптимальное количество, необходимое для омоложения куста и стимуляции урожайности в новом сезоне.

    Сроки предзимней подготовки смородины в зависимости от региона

    Сроки начала подготовки и ее технология напрямую зависят от погодных условий в конкретном регионе. В разных областях климат может сильно отличаться, поэтому нужно учитывать этот фактор.

    Подмосковье

    В этой области зимой температура не опускается ниже отметки -15°С. При таких температурах не требуется дополнительно заниматься утеплением куста.

    Если выращиваются иностранные сорта смородины, не предназначенные для таких погодных условий, ветки нужно наклонить к земле и обязательно утеплить. Провести эти процедуры нужно до начала морозов.

    Ленинградская область

    Здесь преобладают снежные и достаточно мягкие зимы, поэтому не нужно дополнительно укрывать смородиновые кусты.

    В этом регионе наблюдается высокая влажность воздуха, поэтому особое внимание уделяется именно обрезке куста, а также защите от болезней и вредителей. Все работы нужно провести до конца сентября, но не позже.

    В этом регионе суровые и очень холодные зимы, поэтому требуется тщательная подготовка смородиновых кустов к холодам. Если зима будет практически без снега, нужно пришпилить ветки к земле и подумать про утепление.

    Приствольный круг куста обязательно мульчируется, чтобы предотвратить вымерзание корней. Все подготовительные работы проводятся до начала листопада.

    Сибирь

    Если зима снежная, достаточно выполнить мульчирование и наклонить ветки к земле. Когда снега зимой выпадает мало, и при этом участок сильно продувается ветрами, проводится более тщательная подготовка – мульчирование, пригибание веток, дополнительное утепление.

    Обработка против болезней и вредителей

    Для защиты смородины проводится перекопка околоствольного круга на глубину не более 15 см и обработка специальными препаратами. Работы проводятся после уборки растительных остатков – опавших листьев, обрезанных побегов.

    Если на растении были замечены признаки болезней или поражения вредителями, проводится обработка специальными препаратами. Наиболее популярны среди них Битоксибациллин, Фитоверм, Фитоспорин, Актара, Алатар, Скор, Топаз, Фундазол. Перед использованием обязательно изучить инструкцию и тщательно ее соблюдать.

    Обязательно профилактическое опрыскивание с использованием 1% раствора медного купороса – 50-100 г на 10 л воды, на 1 куст расходуется около 1,5 л готового вещества. Также широко используют бордосскую жидкость: 100 г медного купороса, 100 г негашеной извести на 10 л воды. Этот объем рассчитан примерно на 10 кустов.

    В качестве профилактики околоствольный круг обрабатывается дезинфицирующим раствором перманганата калия (3 г на 10 л воды) или хозяйственного мыла (300 г растворить в 10 л теплой воды).

    Частые ошибки садоводов

    Занимаясь подготовкой ягодных кустарников к зимовке, неопытные огородники часто допускают ошибки:

    • под кусты осенью вносится свежий навоз – делать это можно только зимой, когда останавливается рост растения и наступают холода;
    • под кусты в большом количестве вносятся органические виды удобрений – растение активно наращивает зелень и не успевает правильно подготовиться к холодам;

    Про подготовку смородины к зиме расскажет опытный садовод в следующем видео:

    Правильный уход и подготовка к зимовке смородиновых кустов поможет в новом сезоне получить обильный урожай вкусных ягод. Осенью кусты нужно обрезать, полить, удобрить, защитить от болезней и нападения вредителей, подготовить к наступающим холодам.

    Уход за смородиной осенью, подготовка к зиме

    Смородина считается одной из самых неприхотливых садовых культур, поэтому растет практически на каждом садовом участке страны. Вкусные и полезные ягоды, высокая морозостойкость, легкость в выращивании – все эти качества сделали ее одной из самых популярных плодово-ягодных культур России. Если уделить ей немного внимания осенью, можно собрать высокий урожай ягод с сортовыми характеристиками в следующем году.

    Уход за смородиной осенью

    Осень – время уборки сада и подготовки его к зиме. И хотя смородина считается очень зимостойкий культурой, небольшой уход за ней именно в этот период станет залогом ее хорошей урожайности в следующем сезоне. Операции по уходу стандартны для всех плодово-ягодных кустарников и включают в себя обрезку, подкормку, обработку от вредителей и болезней, влагозярядковый полив.

    Обрезка

    Осенняя обрезка смородины подразумевает под собой чистку куста от всего лишнего и формировку его кроны для повышения урожайности и продления плодоношения. Некоторые садоводы оставляют обрезку на весну, но большинству такой вариант не подходит: намного практичнее осенью почистить куст от поврежденных и больных ветвей, при этом вредители и возбудители болезней не перезимуют на нем, а будут уничтожены после сбора и сжигания мусора.

    Другим преимуществом осенней обрезки смородины считается удобное время ее проведения: весной нужно успеть почистить смородину до момента распускания почек и начала активного сокодвижения.

    Для того чтобы почистить куст смородины, осенью нужно вырезать все слабые, сломанные, поврежденные механически или вредителями и болезнями побеги, а также ветви, стелющиеся по земле и растущие внутрь кроны, тем самым ее загущая. Сроки проведения обрезки зависят от разновидности культуры: черную смородину обрезают сразу после снятия плодов, а красную и белую –намного позже, в период покоя.

    Обрезка смородины осенью: видео

    Подкормка

    Осенняя подкормка кустов считается одним из самых важных мероприятий по уходу за смородиной, возраст которой превышает 3 года. Правильное и своевременное внесение удобрений не только поможет растению подготовиться к зиме, но и обеспечит его хорошую урожайность в следующем году. В сухом виде удобрения заделывают в землю при перекопке. Обычно используют смесь фосфорно-калийных минеральных удобрений и органики: под один куст вносят ведро перегноя, 100…150 г суперфосфата и 30…40 г калия сернокислого.

    Обработка от болезней и вредителей

    В качестве осенней обработки смородины от вредителей и болезней садоводы проводят два мероприятия: опрыскивание самого куста специальными препаратами и перекопку околоствольного круга.

    Обе вида обработки нужно проводить только после сбора растительного мусора с кустарника и грунта возле него –листьев, побегов, удаленных при обрезке. Специализированными препаратами обрабатывают растение, в основном, при обнаружении следов деятельности вредителей и возбудителей болезней. В качестве профилактики достаточно распылить по смородине раствор бордосской жидкости или медного купороса.

    Перекопка приствольного круга позволяет бороться с вредителями, которые зимуют в верхнем слое почвы, а с приходом весны начинают свою злостную деятельность на смородине: почковым клещом, стеклянницей, пилильщиком. Для этого с помощью садовой лопаты неглубоко (до 15 см)вскапывают землю вокруг куста. Делать это нужно осторожно, не повреждая корневой системы растений.

    Полив

    Предзимний полив смородины обязателен даже при дождливой осени. Поскольку эта культура не терпит засушливых условий, необходимо дать ее корням запастись влагой перед длительным периодом зимовки. Так как наращивание корневой системы смородины проходит в конце сентября, именно в это время полив будет наиболее полезным.

    Проводят обильный полив каждого куста смородины, расходуя на один экземпляр от 3 до 5 ведер воды (в зависимости от возраста растения) так, чтобы грунт был увлажнен на 50 см в глубину. Сразу после полива околоствольный круг радиусом около 60 см мульчируют опилками или торфом. Слой мульчи должен быть 5-10 см.

    Когда готовить к зиме по регионам

    Сроки и технология подготовки смородины к зимовке определяются погодными условиями в регионе, где расположен участок. Поскольку во всех крупных районах страны климат различается, можно рассмотреть некоторые из них в отдельности.

    В Подмосковье

    Поскольку температура в Подмосковье зимой обычно не опускается ниже -15 0 С, то кусты смородины морозостойких сортов не нуждаются в каком-либо дополнительном укрытии. Их побеги способны выдерживать понижения температуры до -30 0 С. Но при выращивании смородины других, иностранных нерайонированных разновидностей, рекомендуется их пригнуть или даже утеплить. Заняться этими операциями нужно до устойчивых заморозков.

    На Урале

    Суровые уральские зимы заставляют садоводов более тщательно готовить смородину к зиме, чем в предыдущем случае. Если обещают малоснежную зиму, придется не просто пришпилить побеги кустов к земле, но и обдумать приемы снегозадержания и утепления. При этом рекомендуется мульчировать приствольный круг смородины, чтобы уберечь корневую систему от вымерзания. Всю подготовку нужно провести после листопада до наступления устойчивых морозов.

    В Сибири

    Если зима снежная, то достаточно обойтись мульчированием грунта в околоствольном круге и пригибанием ветвей к земле. В случае, если снега обещают мало, а участок продувается ветрами, нужно тщательно подготовить куст к зимовке: мульчировать, пригнуть, дополнительно утеплить.

    В Ленинградской области

    Мягкие и снежные зимы, характерные для данного региона, позволяют не пригибать и не укрывать кусты смородины. Из-за повышенной влажности воздуха в Ленинградской области особое внимание уделяют качеству обрезки и обработке от вредителей и болезней. Эти виды работ проводят в конце августа – середине сентября.

    Подготовка кустов смородины к зиме: видео

    Особенности подготовки к зиме

    В зависимости от разновидности смородины осенний уход и подготовка к зиме могут немного отличаться.

    Черная смородина

    Обрезка черной смородины включает в себя: санитарную (стандартную для всех разновидностей культуры) и основную. Старыми побегами, которые нужно вырезать при омоложении кустарника, считаются ветви старше 5 лет. Их можно отличить от более молодых по темной окраске древесины и толщине. Для стимулирования ветвления проводят укорачивание побегов на 1/3 их длины. После нормирования количества побегов их должно остаться не более 6…8 штук.

    Подготовка черной смородины к зиме: видео

    Красная смородина

    Основная формировка красной смородины отличается от обрезки черной. В данном случае старыми ветвями называют побеги, достигшие возраста 7…9 лет. Сильное укорачивание побегов, оставшихся после санитарной чистки, снижает урожайность кустов красной смородины –эта разновидность формирует большее количество плодов именно на их верхушках. Оптимальным числом оставшихся после чистки побегов считается 10…12.

    Белая смородина

    Особенности подготовки к зиме белой смородины аналогичны вышеприведенным для красных сортов культуры.

    Полезные советы

    Ниже приведены несколько полезных советов для новичков-садоводов, которые помогут качественно провести все осенние мероприятия по уходу за смородиной и при необходимости укрыть.

    1. Для обрезки нужно использовать только хорошо заточенный острый инструмент. При вырезке толстых побегов места срезов замазывают садовым варом.
    2. Подкормку смородины проводят только удобрениями, в которых содержатся в больших долях калий и фосфор. Внесение азота в осенний период спровоцирует активный рост побегов. В результате растение не успеет подготовиться к зиме, так как потратит силы на наращивание зеленой массы, и утратит морозостойкость. Азотосодержащие подкормки перестают вносить уже к началу сентября.
    3. Подкормку свежим навозом и куриным пометом проводят уже после наступления морозов. За зиму весь избыток азота улетучится, а весной удобрение станет легкоусвояемым для смородины. Эффективность такой подкормки наблюдается на участках, где весной не застаиваются талые воды.
    4. Пригнуть побеги смородины к земле нужно предельно осторожно. Занимать этим можно только до наступления заморозков, когда ветви еще обладают гибкостью. Закрепить их можно кирпичами или черепицей. Ни в коем случае нельзя использовать металлический груз – он обладает хорошей теплопроводностью, поэтому передаст холод ветвям, и они подмерзнут.
    5. Еще одним способом подготовки к зимовке считается забрасывание побегов землей. Несмотря на то, что этот метод используется редко, он считается очень эффективный при температурах до -35 0 С.
    6. Если есть необходимость дополнительной защиты смородины от морозов, нужно использовать плотный материал, пропускающий воздух. Поэтому пленка здесь не подойдет. В пустоты между материалом и ветвями закладывают утеплитель (например, минеральную вату). В такой «шубе» побеги выдерживают температуры до -50 0 С.
    7. Если есть возможность пробраться на дачный участок в зимнее время, то нужно следить за уровнем снега над кустом: сгребать с участка и разбрасывать при его малом количестве. Слишком толстый слой снега может сломать ветви смородины.
    8. Особую опасность для смородины представляет слой наста, который образуется при переменных оттепелях с заморозками. Для того чтобы всегда был доступ воздуха к кусту, осенью можно воткнуть перекрещенные колья. Можно снежную корку присыпать любым субстратом темных оттенков (например, золой), который притянет солнечные лучи. Под их действием корка тает.
    9. Весной, как только сойдет снег, сначала освобождают куст от укрытия и старой мульчи. Через несколько дней ветви разгибают. Если открыть слишком рано, мартовском солнце нанесет ожог древесине, а если слишком поздно, то корни и побеги подопреют.

    Если учесть некоторые нюансы при осеннем уходе и подготовке смородины к зиме, то потери будут минимальными, а куст порадует хорошим урожаем в следующем сезоне.

    Как можно заметить, уход за смородиной в осенний период и подготовка к зиме совсем несложные, занимают немного времени, а во многих регионах страны вообще сводятся к минимуму. Тем, у кого дачные участки находятся в зонах с неблагоприятными климатическими условиями, придется потрудиться немного больше.

    Капуста романеско – выращивание

    • Описание капусты романеско
    • Особенности выращивания культуры
    • Как выбрать семена?
    • Выращивание рассады
    • Пересадка капусты романеско в открытый грунт
    • Особенности ухода за культурой в огороде
    • Правильный полив и рыхление
    • Внесение удобрений
    • Обработка от вредителей и защита от болезней
    • Уборка урожая

    Работа по созданию новых овощных культур ведётся постоянно. В конце XX столетия итальянские учёные вывели интересный вид, называемый капуста романеско, выращивание которой в России пока не так широко практикуется. Культура является дальней родственницей цветной капусты и имеет привлекательный внешний вид и необычный вкус. Уход за гибридом имеет некоторые особенности, о них должен знать огородник, если хочет получить хороший урожай.

    Сорт капусты романеско

    Описание капусты романеско

    Стебли взрослого растения достигают в высоту отметки 1 м. На них располагаются массивные удлинённые листовые пластины, а на конце побега созревает головка в форме пирамиды, состоящая из множества плотно прижатых друг к другу бутонов. Внешне она напоминает раковину моллюска. Все соцветия и отдельные бутоны капусты романеско образуют спираль. Учёные сравнивают форму этого овоща со структурой молекулы ДНК.

    Гибрид отличается мягким сладковатым вкусом, а в его аромате чувствуются ореховые нотки. В кулинарии этот капустный вид используют для приготовления гарниров и первых блюд, добавляют в овощные запеканки, как и брокколи.

    Особенности выращивания культуры

    Те, кто уже пробовал вырастить капусту романеско, отмечают, что эта культура довольно требовательна к показателям влажности и температуры окружающей среды. Опытные огородники рекомендуют чётко соблюдать сроки посева, чтобы гарантированно завязались соцветия. Ещё одна особенность растения – головки лучше формируются в прохладе, когда столбик термометра не поднимается выше +18 градусов. Другими словами, жара этой культуре не подходит.

    Как выбрать семена?

    Посадочный материал лучше покупать у хорошо зарекомендовавших себя поставщиков. От его качества будет зависеть результат. В государственный реестр Российской Федерации внесены 4 сорта капусты романеско:

    1. Пунтоверде относится к среднеспелым. Вес каждой головки достигает 1,5 кг. Показатель урожайности высокий – 3–4 кг с 1 м 2 .
    2. Вероника. Этот сорт также имеет средние сроки созревания и подходит для выращивания в средней полосе. Головка крупная – до 2 кг.
    3. Жемчужина. Этот сорт среднепоздний, менее урожайный, с 1 м 2 земли удаётся собрать 2,3–2,5 кг плодов. Вес одной головки составляет 800 г.
    4. Изумрудный кубок. Отличается маленькими размерами соцветий-головок и относится к среднеранним сортам. Урожайность – 2 кг с 1 м 2 .

    Внимание! Выбирая семена капусты романеско, огородникам нужно учитывать климатические особенности своей местности и принимать во внимание показатели урожайности сорта.

    Выращивание рассады

    Семена на рассаду сеют в конце апреля, в таком случае пересадка растений в грунт будет произведена в июне, когда точно минует угроза возвратных заморозков. В южных регионах можно произвести посев прямо на грядку в первой декаде мая.

    Важно! Посадочный материал нуждается в обработке обеззараживающим раствором Фитоспорина или марганцовки. Эта мера поможет избежать бактериальных и грибковых болезней.

    Для выращивания рассады понадобится неглубокий ящик. На его дно укладывают керамзит. Сверху насыпают грунт, состоящий из 3 компонентов:

    • песка – 30%;
    • дёрна – 40%;
    • торфа – 30%.

    Внимание! В почвосмесь рекомендуется добавить горсть древесной золы, чтобы снизить кислотность. Все виды капусты, в том числе романеско, предпочитают грунт с нейтральной реакцией. Землю следует пролить марганцовкой или прокалить в духовом шкафу.

    На поверхности почвы делают борозды глубиной 1 см. Расстояние между ними составляет 4 см. Семена выкладывают с шагом в 3 см. Посадочный материал притрушивают почвосмесью и слегка увлажняют из распылителя.

    Благоприятная температура для проращивания семян романеско колеблется в пределах 20–22 градуса тепла. Когда проклюнутся всходы, ящик переставляют в более прохладное и хорошо освещённое помещение. Днём столбик термометра не должен подниматься выше отметки +13 градусов.

    Нельзя допускать пересыхания грунта в рассадном ящике, иначе растения погибнут. Переувлажнение тоже опасно – из-за него может развиться болезнь чёрная ножка. Недостаток освещения недопустим – сеянцы вытянутся. Опытные огородники советуют сделать подсветку для рассады капусты романеско. Для этого используют люминесцентные фитолампы.

    Пересадка капусты романеско в открытый грунт

    Грядку для посадки культуры готовят осенью. Огород перекапывают, вносят компост или навоз и при необходимости известкуют.

    Рассада капусты Романеско

    Пересадку капусты романеско в открытый грунт производят, когда рассада достаточно окрепнет и на ней образуется 5 или 6 настоящих листочков. Важно, чтобы к этому времени воздух на улице прогрелся до температуры +13…+15 градусов, а ночью не было возвратных заморозков. В средних широтах огородники высаживают экзотическую культуру на грядку в середине мая, если позволяет погода.

    Важно! Для гибрида романеско выбирают место, где росли бобовые культуры, лук, картофель или огурцы. После представителей семейства Крестоцветные – редьки, редиса и брюквы, капусту не сажают.

    Лунки располагают на расстоянии 0,5 м друг от друга, а в междурядьях оставляют 0,6 м свободного пространства. Для обеззараживания грунт проливают кипятком незадолго до пересадки растений. Рассаду аккуратно извлекают из ящика, подкапывая вместе с земляным комом, чтобы не повредить нежные корешки, и прикапывают на уровне семядольных листиков. Грунт слегка уплотняют и поливают.

    Особенности ухода за культурой в огороде

    Ухаживать за капустой романеско под силу даже новичку-огороднику. Она нуждается в грамотном поливе, рыхлении грунта, своевременных подкормках и защите от вредителей.

    Правильный полив и рыхление

    Растение влаголюбиво, поэтому важно постоянно следить за уровнем увлажнения почвы. Влага нужна для завязывания головок. Если выдалось засушливое лето, культуру поливают раз в 3–4 дня. Переувлажнение тоже опасно, оно приводит к развитию гнилостных процессов в корневой системе. Лучше поливать капусту романеско часто, но умеренно.

    Обеспечить доступ воздуха к корням поможет рыхление. Наряду с ним, проводится прополка. Сорные травы лишают капусту питательных веществ, поэтому вести борьбу с ними нужно постоянно.

    Внесение удобрений

    В течение периода вегетации растения подкармливают трижды:

    1. Через 7–10 дней после пересадки рассады на грядку вносят раствор коровяка или куриного помёта вместе с комплексным минеральным удобрением.
    2. Вторая подкормка проводится через 14–16 суток. В этот период рекомендуется развести в 10 литрах воды компоненты – селитру (30 г), суперфосфат (40 г), борную кислоту и хлористый калий (по 2 г).
    3. Третья подкормка приходится на период образования завязей. Под каждый куст выливают 500 мл удобрения, приготовленного на основе раствора коровяка с добавлением минеральных веществ – суперфосфата (30 г/10 л), аммиачной селитры (30 г/10 л) и хлористого калия (20 г/10 л).

    Обработка от вредителей и защита от болезней

    Выращивание капусты романеско нередко сопровождается нашествием насекомых. Этот вид подвергается атаке:

    • тли;
    • капустных мух;
    • крестоцветных блошек;
    • совок;
    • белокрылок;
    • слизней и улиток.

    Борьбу с колониями насекомых вести нелегко. Гораздо проще позаботиться о защите культуры заранее. Опытные огородники высаживают рядом с капустными грядками пряные травы – укроп, шалфей, кинзу. Их запах отпугивает вредителей. Веточки полыни и лавровые листья раскладывают на земле под каждым кустом. Помогает бороться с насекомыми и древесная зола. Её применяют в чистом виде или в смеси с горчичным порошком для опудривания растений и междурядий.

    Внимание! Вредители, питающиеся соком и листьями растений, переносят бактерии и грибы, из-за которых огородные культуры болеют. В большинстве случаев заражённые экземпляры невозможно спасти.

    Болезни капусты романеско:

    • кила;
    • слизистый бактериоз;
    • серая гниль;
    • белая гниль;
    • пероноспороз;
    • чёрная ножка.

    О заражении можно судить по внешнему виду растения. Если на листьях появляются точки, тёмные пятна, белый налёт, нужно действовать незамедлительно. Спасать поражённые грибком или бактериальной инфекцией кусты нет смысла, лучше выкопать и сжечь их. Здоровые экземпляры обрабатывают медьсодержащими препаратами, Триходермином, бордосской жидкостью, в зависимости от установленного диагноза.

    Уборка урожая

    Головки капусты романеско созревают осенью. В разных регионах сроки уборки урожая отличаются. В средней полосе России сбор соцветий-пирамидок продолжается вплоть до начала октября. В свежем виде этот капустный гибрид хранится 7 дней при температуре +5…+7 градусов. На зиму продукт замораживают.

    Вырастить капусту романеско непросто. Главная проблема, по мнению огородников, заключается в том, что во время образования завязей культура нуждается в определённом температурном режиме. Важно, чтобы столбик термометра в этот период не поднимался выше 20 градусов тепла. В противном случае головки не завяжутся. В регионах, где лето довольно жаркое, огородникам нужно принимать это во внимание и стараться рассчитать срок посева с учётом особенностей культуры.

    Романеско: пришелец из космоса или гибрид брокколи и цветной капусты?

    Капуста Романеско имеет удивительную форму. Геометрически строгие силуэты, хорошо описываемые сложными уравнениями, заставляют многих считать, что эта капуста родилась на стыке биологии и математики. Однако историки свидетельствуют, что Романеско была известна уже много веков назад. Этот загадочный овощ является довольно вкусным, а его выращивание вполне по силам многим огородникам.

    История выращивания

    Учёными-биологами и специалистами точных наук опубликовано немало работ, посвящённых капусте Романеско, но до сих пор нет однозначного ответа не только на вопрос о происхождении этого овоща, но и о степени родства Романеско и известных всех видов капусты. Есть версия, что Романеско является гибридом цветной капусты и капусты брокколи, но строгих подтверждений её истинности в серьёзной биологической литературе найти не удаётся.

    Растениеводы осторожно называют капусту Романеско подвидом или сортотипом цветной капусты. В этих определениях заложена некая двойственность: и не совсем цветная, и вроде бы, не гибрид.

    Учёные-математики, посвятив множество трудов описанию плода Романеско посредством сложных уравнений, выдвигают теорию, что эта культура родилась совсем недавно, только в конце XX века. Вызывает такие предположения спиральная форма соцветий, хорошо подчиняющаяся логарифмическим уравнениям. Поэтому, говорят они, в создании капусты явно поучаствовали не только селекционеры, но и 3D-дизайнеры, внедрив в капусту некие хитрые гены. Этот овощ ярко-салатового цвета выглядит довольно странно, но одновременно с этим очень красиво.

    Набор необычных спиральных ёлочек навевает воспоминания о том, что когда-то вся страна хотела полететь в космос

    Однако такие теории разбиваются историками, утверждающими, что эта капуста была известна ещё до нашей эры, когда её выращивали этруски. Якобы они принесли Романеско в Тоскану, откуда она распространилась и дальше. Более осторожные исследователи считают, что эта капуста известна лишь с XVI века, но, так или иначе, широкое её распространение началось около 100 лет назад.

    То, что капуста из Италии, подтверждает и её название: romanesco означает «римская». Другие её известные названия — коралловая капуста, романская брокколи.

    Конечно, брокколи и цветная капуста имели возможность переопылиться и в дикой природе без участия человека, но в авторитетных источниках такая версия не подтверждается. Ну а предположения о внеземном происхождении (появляющиеся на основе правильной формы соцветий) и вовсе представляются фантастическими. Существует даже версия, что Романеско попала к нам на Землю, выпав из неопознанного летающего объекта.

    Романеско без листьев напоминает космическую ёлку

    Форму этой капусты сравнивают и с набором пирамидок, и с гигантской раковиной, но все попробовавшие блюда из неё описывают их как деликатесные, нежные, без сильного запаха и горьковатого привкуса. По сравнению с известными сортами цветной капусты, Романеско несколько слаще. Её стебли мягче, чем у брокколи. Романеско проста в кулинарной обработке, подходит и для приготовления салатов, хотя гурманы говорят, что есть её в сыром виде не стоит.

    Описание и характеристика капусты Романеско

    Романеско, как и любая капуста, относится к семейству крестоцветных. Внешним видом, строением растения и агротехникой весьма похожа на цветную капусту, но форма головки заставляет сомневаться в том, что это тот же вид. Её светло-зелёные цветки сложены в правильные фигурки, выстроенные по строгим спиралям. Вся конструкция головки состоит как бы из нескольких пирамидок, каждая из которых, в свою очередь, тоже построена из пирамидок меньшего размера, и во всех фигурах соблюдается спиральное следование цветков друг за другом. Соцветия очень плотно «прижаты» друг к другу, а окаймляют их по кругу тёмно-зелёные листья. Многие огородники сажают Романеско в окружении цветов и получают оригинальную ландшафтную композицию.

    Заросли Романеско похожи на клумбу с диковинными цветами

    Масса плодов не очень велика, редко бывает более полукилограмма, хотя кочанчики выглядят внушительно. Вкус и запах напоминают обычную цветную капусту, но отличаются ароматом ореха. С точки зрения химического состава, её плоды превосходят большинство огородных культур: они обладают уникальным набором как обычных пищевых компонентов, так и витаминов и микроэлементов. Капуста Романеско годится для жарки, тушения, запекания, приготовления разнообразных первых блюд. Варится она довольно быстро.

    С диетической и лечебно-профилактической точек зрения, уникальность Романеско трудно оспорить. Специалисты по питанию описывают следующие её достоинства:

    • за счёт большого количества витамина А Романеско улучшает зрение;
    • наличие антиоксидантов помогает в профилактике онкологических заболеваний;
    • высокое содержание железа приводит к увеличению выработки эритроцитов, а следовательно, к улучшению снабжения всех клеток организма кислородом и повышению активности мозговых клеток;
    • за счёт пищевых волокон, клетчатки, уникального набора витаминов улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина и сахара в крови, служит профилактическим средством против многих инфекционных болезней;
    • из-за повышенного содержания витаминов группы В, омега-3-жирных кислот и витамина К этот продукт рекомендуют лицам, страдающим сердечными заболеваниями.

    Видео: салат с Романеско и помидорами для гурманов

    Как вырастить капусту Романеско

    Агротехника капусты Романеско немного сложнее, чем у белокочанной или обычной цветной капусты: она довольно прихотлива, и малейшее нарушение условий выращивания может привести к неудаче, вплоть до того, что плоды могут не завязаться. Для образования и роста головок оптимальна не очень высокая температура (около 18 °С).

    Капусту сорта Романеско обычно выращивают через рассаду, и только в самых южных регионах возможен прямой посев семян в грядку.

    Видео: исследование семян Романеско в лаборатории

    Выращивание рассады

    Для получения капусты Романеско надо подготовить рассаду. Её выращивают в условиях квартиры или в теплице, но делать это в квартире гораздо сложнее: требуется много света и относительно невысокая температура. Лучший состав грунта — смесь дерновой земли, торфа, песка и перегноя. Лучше сеять семена не в общий ящик, а в отдельные стаканчики, идеально — в торфяные горшочки. На дно обязательно поместить дренаж. Заглубление семян проводят на 0,5–1 см, после чего грунт уплотняют и поливают.

    В первое время температура сгодится и комнатная, но когда появятся всходы, её надо снизить на неделю до 8–10 ºC, а на ночь — ещё на пару градусов. В дальнейшем должно быть днём 16–18 ºC, а ночью — не выше 10 ºC. Капуста Романеско, выросшая в тёплой квартире, на грядке может вообще не завязать головок.

    Рассада Романеско похожа на рассаду любой другой капусты

    Немаловажен и срок посева: лучше, если завязывание головки на грядке произойдёт весной или, наоборот, в начале осени. А поскольку готовая к высадке рассада должна иметь возраст 1,5–2 месяца, сеять семена для летнего потребления урожая надо ранней весной, не позднее начала апреля.

    Рассада должна находиться в самом светлом месте квартиры, у солнечного окошка. Увлажнение требуется умеренное, подкормка и полив слабым раствором перманганата калия весьма желательны. Пикировки лучше избегать. Главное в выращивании рассады — не допускать резких колебаний температуры, влажности и обеспечить достаточную освещённость.

    Высадка в открытый грунт

    Эта капуста требовательна к составу почвы: на тяжёлой глинистой растёт очень плохо. Бедные почвы тоже не подходят. Ей требуются супесчаные воздухопроницаемые почвы с большим количеством органических удобрений, хорошо удерживающие в себе влагу, с нейтральной или слабощелочной реакцией среды.

    Лучшие предшественники на грядках: огурцы, картофель, бобовые культуры. Худший вариант — различные крестоцветные: любые виды капусты, редька, редис.

    Лучшие удобрения — перегной и древесная зола. Даже слабокислые почвы надо произвестковать, добавив мел, гашёную известь или доломитовую муку. Естественно, что грядки лучше готовить с осени. Свет очень важен для завязывания головок, поэтому грядки для Романеско разбивают на самом освещённом месте.

    Если посеять рядом укроп, мяту или сельдерей, они помогут в борьбе с вредными насекомыми.

    Расстояние между растениями от 50 см: эта капуста далеко распространяет свои наружные листья. Холодной погоды она не боится, но молодым растениям даже слабые заморозки ни к чему, поэтому рассаду на грядку лучше высаживать не раньше конца апреля, тогда же возможен и прямой посев семенами. Конечно, это относится к регионам с умеренно тёплым климатом, на юге посадочные работы начинаются гораздо раньше.

    В намеченных местах надо сделать совочком лунки величиной чуть больше горшочка, добавить в каждую по стакану золы, перемешать и полить. Достают рассаду из горшочков аккуратно, стараясь не разбить земляной ком, и сажают в подготовленные лунки по семядольные листочки. Землю после посадки надо ещё раз осторожно и обильно полить.

    Уход за посадками

    Основные приёмы ухода за капустой Романеско те же, что и за большинством огородных посадок: полив, подкормка, рыхление, борьба с вредителями и болезнями.

    Она требовательна к высокой влажности, но не любит заболачивания почвы: поливы должны быть регулярными, достаточными, но умеренными. В начальный период роста поливы требуются примерно два раза в неделю, затем они должны стать еженедельными (конечно, всё здесь зависит от погоды и климата региона). Сначала на квадратный метр грядки хватает ведра воды, по мере разрастания кустов требуется больше. Вода необязательно должна быть тёплой, можно пользоваться любой. Лучше поливать под корень, особенно после того, как уже наметились головки.

    До образования головок Романеско по внешнему виду мало отличается от других видов капусты

    После поливов необходимо рыхление с прополкой. Конечно, рыхления возможны только до смыкания листьев. В этот период крайне желательно и регулярное окучивание растений, активизирующее рост придаточных корней.

    Во время окучивания очень полезно подсыпать к корням древесную золу.

    Романеско расходует большое количество питательных веществ. Несмотря на то что её высаживают в хорошо удобренную почву, внося удобрения в каждую посадочную лунку, во время вегетации требуется минимум три подкормки, не считая регулярного подсыпания золы к корням. Лучшим удобрением следует считать настой коровяка (1: 10) или разбавленный настой птичьего помёта.

    С помётом всегда надо быть осторожным: это крайне концентрированное вещество при неумелом использовании способно сжечь растения. Но в опытных руках птичий помёт — очень ценное удобрение. Для получения питательного настоя его надо смешать с водой (1:10 по объёму) и дать побродить 2–3 дня. Полученный настой требуется развести ещё в 10 раз, и только полученный слабый раствор можно лить под растения.

    Птичий помёт можно купить в любом садовом магазине

    Первая подкормка требуется через две-три недели после высадки рассады: примерно пол-литра питательного раствора на растение. Через полторы недели дозу можно удвоить. А ещё через две недели в настой органики следует добавить минеральных удобрений, поскольку в это время капуста нуждается уже и в микроэлементах.

    Помимо азофоски (20–30 г на ведро настоя), надо добавить по 1,5–2 г борной кислоты и молибдата аммония. Надо только учесть, что эти вещества медленно растворяются в холодной воде, поэтому их надо предварительно развести в небольшом количестве горячей и влить в ведро с питательной смесью.

    При недостатке молибдена головки романеско вырастают грубыми и имеют неестественный цвет, а бор придаёт растениям силу роста и устойчивость к болезням.

    Романеско, как и обычная цветная капуста, оригинально реагирует на солнечный свет: с одной стороны, она не выносит затенения и должна расти на открытых местах, а с другой — её головки на ярком свету темнеют и плохо развиваются. Поэтому при появлении головок размером с яйцо их надо систематически притенять. Самый простой вариант — надламывание верхних листьев. Растению это нисколько не вредит, а урожай вырастает более качественным.

    Романеско страдает теми же болезнями и повреждается теми же насекомыми, что и любая капуста. При появлении признаков заболеваний или вредителей надо обработать грядки соответствующими препаратами.

    Как и другую капусту, Романеско поедают не только люди

    Со сбором урожая ни в коем случае нельзя медлить. Рассыпающиеся головки выглядят менее эстетично, в них начинает снижаться содержание питательных веществ, а сама нежная мякоть быстро грубеет. Срезать головки надо острым ножом вместе со стеблями: они тоже съедобные, полезные и вкусные.

    Хранится Романеско плохо, её надо съесть за неделю-две, а в противном случае — порезать на удобные кусочки и заморозить.

    Видео: Романеско на грядке

    Отзывы огородников

    Я впервые попробовала эту капусту совсем недавно. Пошла на рынок за другими продуктами, наткнулась на это чудо природы и не устояла — уж очень понравился внешний вид этого необычного овоща. По вкусу она получилась нежнее. Но главная её изюминка — это необычный внешний вид. Её соцветия похожи на маленькие ёлочки, по-моему, очень актуально с наступлением холодов. Я запекла её в духовке со сливочным соусом и сыром. Получилось очень вкусно.

    Алёна

    http://cooks-forum.ru/topic/816-kapusta-romanesko-s-syrom-v-dukhovke/

    Мы с сестрой пытаемся вырастить капусту Романеско уже два сезона. Не получается что-то. Всходит хорошо, рассада крепкая, но при переносе в грунт чахнет. Хотя вроде всё делаем по рекомендациям опытных огородников: сажаем на грядки после помидор или картошки.

    «Кошка»

    http://forum-wec.com/index.php?showtopic=312236

    Внешний вид, конечно, необычный. У меня её сын называет съедобными цветочками. Но вкус очень посредственный, с брокколи не сравнить. Мне даже показалось что вкус хуже обычной цветной.

    Наталка

    http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=71

    Капуста Романеско — оригинальный с виду и полезный овощ, сильно похожий на привычную цветную капусту, но отличающийся изысканным вкусом и более капризный в выращивании. Однако это не значит, что получить его урожай на дачном участке невозможно: для любителей садовых экспериментов это весьма подходящая культура.

    Капуста романеско: как выращивать и ухаживать за необычным овощем

    Романеско – особая разновидность цветной капусты. Хоть цветная капуста стала очень популярной на наших столах и в огородах, этот овощ пока не может похвастаться тем же. Все потому, что «природное математическое чудо» (так его называют за необычную структуру соцветия) гораздо требовательнее в уходе. Сегодня мы поговорим о правилах выращивания капусты романеско в открытом грунте.

    1. Описание римской капусты
    1.1 Полезные свойства романеско
    1.2 Сорта капусты романеско
    2. Выращивание романеско
    2.1 Когда высаживать капусту
    2.2 Как вырастить рассаду
    2.3 Выбор места для посадки романеско
    3. Уход за римской капустой
    3.1 Полив и рыхление грядок
    3.2 Подкормки романеско

    Описание капусты романеско

    Семейство Крестоцветных (другое название – Капустные) насчитывает свыше 4000 видов. Сегодня известно порядка 50 разновидностей капусты огородной. Римская капуста или романеско стала набирать популярность сравнительно недавно – 20-30 лет назад. Селекционеры усовершенствовали известное в Италии с 16 века растение. Сегодня оно широко используется в кулинарии и активно разводится во всем мире.

    Интересно.
    Многие ошибочно называют романеско сортом брокколи, гибридом культур и даже кабачком. На самом деле овощ является разновидностью цветной капусты и имеет схожие с ней принципы ухода.

    Многие виды капусты очень декоративны. Романеско здесь не стала исключением. Кочан, состоящий из пирамидальных соцветий, закрученных в спираль, может стать основой для вкусных блюд и необычным украшением клумбы. Вкус римской капусты отчасти напоминает вкус капусты цветной, но имеет индивидуальные ореховые ноты. Хорошо себя зарекомендовала в качестве гарнира к нежирной птице. Готовится она быстро – 5–7 минут.

    Только полностью придерживаясь агротехнических рекомендаций по выращиванию и уходу, можно получить достойный урожай романеско. Необходимо рассчитать сроки посадки, вовремя подкармливать культуру, обеспечивать полив и защищать ее от вредителей.

    Полезные свойства цветной капусты романеско

    Романеско превосходит другие виды огородной капусты не только по красоте, но и по ценности плода – в ней больше цинка, витамина C и каротина, обладающего антиоксидантным и иммуностимулирующим действием.

    Благодаря наличию в своем составе большого количества витаминов и клетчатки она является ценным диетическим продуктом, способным насытить организм без большого количества калорий, а также способствует выведению шлаков и снижает риск развития онкологических и сердечнососудистых заболеваний.

    Сорта романеско

    В Госреестр включены 4 сорта романеско, подходящие для использования в домашней кулинарии и рекомендованные для выращивания в личных подсобных хозяйствах на всей территории России:

    • Среднеспелые сорта Пунтоверде и Вероника имеют крупные головки – 1,5 и 2 кг соответственно. Они отличаются высокой урожайностью – 3-4 кг собирают с 1 кв. м участка;
    • Жемчужина – среднепоздний сорт с массой головки в среднем 0,8 кг и урожайностью 2,5 кг/кв. м;
    • Изумрудный кубок относится к среднеранним сортам с небольшими плодами в полкилограмма. Урожайность сорта – в среднем 2,2 кг/кв. м.

    Как вырастить капусту романеско

    Давайте поговорим о том, как вырастить это необычное растение на своем дачном участке.

    Сроки посадки капусты

    Прежде чем поселить овощ на огороде, необходимо учесть, что он завязывает плоды при температуре 18 °C. Про это не следует забывать при выращивании рассады и при высаживании капусты на постоянное место.

    Совет.
    Для определения оптимальных сроков посадки, ориентируйтесь на температуру воздуха.

    В первую очередь нужно постараться соблюсти оптимальный температурный режим и выбрать такое время для посадки, чтобы головки завязывались весной или осенью, когда дневные и ночные температуры близки к рекомендованным значениям.

    Время пересадки рассады рассчитывают так, чтобы соцветия завязывались при средней температуре воздуха в 17–18 °С. Неблагоприятные погодные условия во время посева и созревания могут помешать формированию завязей. Капуста может противостоять непродолжительным заморозкам до минус 4–5 °C. Если похолодание затягивается, романеско приостанавливает рост, листья растения темнеют.

    Выращивание рассады капусты романеско

    На юге римскую капусту можно сеять непосредственно в грунт, во всех других районах страны лучше использовать традиционный метод и сначала вырастить из семян рассаду. Посев производят в начале апреля, иначе романеско не успеет созреть. Сеять семена лучше в индивидуальные горшочки или емкости – они не любит пересадок и других манипуляций.

    На дно горшочка насыпают дренаж, сверху готовый грунт или почвенную смесь, приготовленную самостоятельно. Состав включает обычные ингредиенты:

    • Торф;
    • Перегной;
    • Песок;
    • Дерновую садовую землю.

    Семена чуть заглубляют в грунт или кладут их на слегка уплотненную поверхность и сверху присыпают слоем земли до 1 см. После этого рассаду хорошенько поливают и, прикрыв пленкой, ставят в теплое место. После появления всходов температуру необходимо снизить до 8–10°С днем и на пару градусов ниже ночью. Недельной закалки будет достаточно, но ночную прохладу рекомендуется обеспечивать растениям и далее. А вот днем нужно держать рассаду при 16–18°С.

    Важно.
    Солнца растению нужно много – южные окна для нее идеальны. Без яркого солнца головки в реальности не будут выглядеть так, как на упаковке с семенами.

    Следует не только обеспечивать кочанам хорошее освещение, но и вовремя увлажнять грунт по мере подсыхания верхнего слоя для того, чтобы рассада выросла здоровой и не вытянулась. В отличие от рассады белокочанной капусты, романеско требует трепетного ухода и тщательного полива. Переувлажнение или резкое снижение влажности может навредить и привести к гибели растения.

    Обеспечивая сеянцы достаточным количеством света и влаги, вы получите крепкую рассаду с развитой корневой системой. А это залог того, что она приживется на постоянном месте.

    Обратите внимание.
    При правильном уходе через 45–60 дней со времени посева рассаду можно будет пересаживать.

    Сеянцы высаживают на грядку на расстоянии 60 см друг от друга, а между рядами оставляют не менее полуметра.

    Выбор места для посадки капусты

    Выбирайте для романеско самое солнечное и светлое место на участке. Почвы подойдут супесчаные, хорошо пропускающие воздух, но способные задерживать воду. Римская капуста отлично чувствует себя на нейтральных и слабощелочных грунтах.

    Прежде чем принимать меры, определите уровень кислотности почвы именно в том месте, где вы собираетесь высаживать рассаду (ведь в разных местах огорода эти показатели могут существенно разниться). Снизить кислотность можно известкованием или внесением древесной золы в расчете 0,3 – 0,5 кг на 1 кв. м (или доломитовой муки).

    По правилам агротехники почвы известкуют с осени. Весной на грядку под овощи можно добавить хорошо перепревшего компоста или навоза (1–2 ведра на 1 кв. м). Не лишним будет и внесение комплексных удобрений, включающих бор, молибден и медь, которые особенно нужны цветной капусте.

    При выборе места для высадки рассады романеско, обратите внимание на то, какие овощи росли на участке прежде.

    Оптимальными предшественниками для нее являются:

    • Огурцы;
    • Лук;
    • Томаты;
    • Картофель.

    Поселив растение на грядку, где уже жили крестоцветные, вы подвергнете его дополнительному риску – у брюквы, репы, капусты, редиса и салата общие болезни и вредители.

    Романеско не любит холод, поэтому в грунт ее можно высаживать в период, когда возвратные заморозки уже не повредят нежной рассаде. Схема посадки – 50х50 см. Также растение не терпит тесноты.

    Фото ru.depositphotos: капуста романеско в открытом грунте.

    Уход за капустой романеско

    Как поливать и чем подкармливать “капризный” овощ на грядке:

    Полив и рыхление грядок

    Романеско любит влагу, особенно в период формирования розетки листьев и головки. Поэтому кочаны рекомендуется поливать регулярно и обильно, чтобы хорошенько промочить корни.

    На заметку.
    Чтобы повысить влажность почвы и воздуха полезно проводить поливы дождеванием. Сухая или наоборот слишком сырая почва плохо сказывается на овоще.

    Для хорошего роста и развития культуры также необходимо:

    • Рыхлить почву вокруг растений;
    • Пропалывать грядки.

    Рыхление междурядий проводят на глубину до 12 см в дождливую погоду, и до 4–6 см в засушливую.

    Удобрения для растения

    Романеско, как разновидность цветной капусты, весьма прихотлива к плодородию почвы и удобрениям. При этом из-за короткого вегетационного периода подкормки растения менее эффективны, чем внесение удобрение при основной обработке почвы и подготовке грядок перед посадкой.

    Подкормки органическими и минеральными удобрениями проводить рекомендуется 2–3 раза за сезон. Для растения подойдет коровяк, суперфосфат, аммиачная селитра, хлористый калий и т.д. В качестве органического удобрения под кочаны рекомендуется перегной (4–5 кг на 1 кв. м).

    На заметку.
    Нормы подкормок рассчитываются в тех же пропорциях, что и при уходе за другими видами капусты.

    Размер головок романеско, их качество и цвет зависят от того, насколько развит листовой аппарат – на одном растении должно быть 16–20 листьев. Чтобы кочаны росли крупными и вкусными, в первые две подкормки обязательно вносят преимущественно азотные удобрения. При этом следует учитывать, что слишком поздняя или обильная подкормка может отрицательно сказаться на формировании соцветий: вместо хрустящего кочана вырастет букет из капустных листьев.

    Чтобы головки сохранили нежный зеленый цвет, после того как они достигнут величины 5–6 см их советуют прикрыть от яркого солнца, надламывая листья над ними.

    На торфяниках и лугово-болотных почвах с высоким содержанием азота романеско может испытывать нехватку молибдена. В этом случае также будет образовываться слишком много листьев. Чтобы избежать проблемы, рассаду в фазе 3–4 листьев советуют опрыскивать 0,02 % раствором молибдата аммония.

    При применении сульфата аммония в качестве минерального азотного удобрения следует внимательно следить за сроками и нормами их внесения. При несоблюдении рекомендованных значений вы рискуете спровоцировать бурный рост зеленой массы: романеско вытянется, правильная головка не завяжется. По этой причине аммонийную соль следует добавлять во время перекопки грядок перед посадкой или через неделю после высадки рассады на постоянное место.

    Кстати.
    Вредители у культуры те же, что и у других капустных. При их появлении грядки обрабатывают инсектицидами по инструкции.

    Урожай римской капусты собирают в конце лета или в начале осени. Передерживать на корню растение не стоит: головки потеряют свежесть и нежный вкус.

    Фото ru.depositphotos: как должны выглядеть здоровые головки романеско.
    ___________________________________________________________________________________________________________

    Читайте другие познавательные статьи о выращивании различных видов капусты:

    Доводилось ли вам выращивать капусту романеско на своем дачном участке? Поделитесь опытом с другими садоводами в комментариях!

    Идеальная теплица для установки осенью

    Осень – время подведения итогов дачного сезона и подготовки к следующему. Сейчас подходящее время для установки теплицы. Какие теплицы советуют агрономы для получения гарантированного урожая даже в самое жаркое лето?

    Антонов Сад. Рассылка

    Подборка самых популярных новостей, полезных объявлений, бесплатных мероприятий и конкурсов.
    Присоединяйтесь к сообществу увлеченных дачников.

    • МОЙ САД
    • Лента новостей
    • Вопрос-ответ
    • Объявления
    • Участники
    • Подарки
    • Помощь

    КАЛЕНДАРЬ ДАЧНИКА

    САД И ОГОРОД

    ЦВЕТЫ И РАСТЕНИЯ

    ДАЧНЫЙ ДИЗАЙН

    ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ДЕЛА

    ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ

    • О проекте
    • Установить мобильное приложение
    • По вопросам сотрудничества пишите admin@antonovsad.ru
    • Пользовательское соглашение
    • Конфиденциальность
    • Помощь
    • Контакты
      Любое использование материала допускается только с письменного согласия редакции ©

    Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

    Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

    Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

    Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

    Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

    Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

    Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

    Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

    Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

    Капуста романеско: как вырастить в огороде

    Капусту романеско часто называют пришельцем из космоса. Её причудливая форма, неплохо описываемая математическими формулами, позволяет предположить, что в появлении вида «замешаны» как традиционная биология, так и современные компьютерные технологии. Впрочем, историки полагают, что романеско известна уже не одно столетие. Её вполне можно вырастить на своём огороде.

    История капусты романеско

    Есть множество исследовательских работ, посвящённых изучению истории романеско, но окончательного ответа о её происхождении так и нет. На сегодняшний день неясен вопрос: является ли она вариантом цветной капусты или представляет собой абсолютно другую культуру? Существует версия о том, что это гибрид брокколи и привычной цветной капусты, но и это всего лишь предположение. Специалисты-биологи аккуратны в терминах и называют её сортотипом цветной капусты.

    Математики, подробно исследовав форму соцветия романеско, полагают, что она появилась лишь в конце ХХ столетия. Эти соцветия имеют форму спирали и хорошо описываются математическими моделями. Исходя из этого, некоторые учёные полагают, что в её создании участвовали даже 3D-дизайнеры. Форма романеско действительно необычна, но выглядит эта капуста весьма завораживающе.

    Впрочем, по-видимому, стоит доверять историкам, которые утверждают, что романеско выращивалась ещё до нашей эры. Однако широкое распространение этого овоща началось совсем недавно, не более века назад. Название romanesco («римская») свидетельствует о итальянском происхождении; кроме этого, её иногда называют романской брокколи или коралловой капустой.

    Возможность случайного переопыления цветной капусты и брокколи исключать нельзя, но биологи в этом сомневаются. Версии уфологов о том, что романеско выпала из НЛО, конечно, из разряда фантастики. То, что сама природа создала такое чудо, похожее на огромную раковину или набор правильных пирамидок, представляется более правдоподобным.

    Описание вида

    Как и все виды капусты, романеско – представитель семейства крестоцветных. Её агротехника аналогична цветной капусте, как, впрочем, и строение растения. Однако форма головки лишь отдалённо схожа с формой головки более известного «собрата». Она тоже состоит из «цветков», которые чаще всего имеют светло-зелёную окраску. Эти цветки собраны в небольшие правильные пирамидки, которые, в свою очередь, между собой соединены в строгие спиральные фигуры. Вся головка представляет собой набор более или менее крупных пирамидок, которые выстроены из более мелких. Вся конструкция весьма плотная и окружена тёмно-зелёными покровными листьями.

    Масса головок не слишком велика: 500 г – для большинства сортов предел, хотя внешне они выглядят вполне солидными. По вкусу головки напоминают привычную цветную капусту, в запахе присутствует ореховый аромат. Химический состав очень богат, что выгодно отличает культуру в диетическом плане. Набор пищевых соединений и микроэлементов поистине уникален, высоко и содержание разнообразных витаминов. Диетологи рекомендуют эту капусту из-за следующих её преимуществ:

    • высокое содержание витамина А позволяет поддерживать хорошее зрение;
    • присутствие больших количеств антиоксидантов помогает в борьбе с онкологией;
    • большое содержание соединений железа позволяет поддерживать на необходимом уровне концентрацию эритроцитов в крови;уникальный химический состав улучшает пищеварение, стабилизирует содержание сахара и холестерина, повышает сопротивляемость инфекциям;
    • высокая концентрация омега-3-жирных кислот, а также витаминов В и К приводит в порядок сердце.

    В кулинарии романеско используется в приготовлении различных блюд. Её можно тушить, жарить, запекать, класть в супы. Время, необходимое для доведения до готовности, меньше, чем у её белокочанной или савойской родственниц. Гурманы описывают блюда, приготовленные из романеско, как нежные и деликатесные, свидетельствуют об отсутствии горького привкуса и неприятных запахов. Они чуть слаще, чем блюда из цветной капусты. Любители используют эту капусту и в салатах, но диетологи предостерегают от употребления её без тепловой обработки.

    Агротехника капусты романеско

    Выращивание этой капусты чуть сложнее, чем цветной, кольраби или белокочанной. При нарушениях агротехники головки могут вовсе не завязаться. Наибольшие сложности представляет поддержание температуры: романеско совсем не переносит жару, оптимальная температура при её выращивании близка к 18 о С. Обычно её культивируют через стадию рассады.

    Выращивание рассады

    Рассаду удобнее выращивать в теплице: в городской квартире ей жарковато. В целом это мероприятие подобно выращиванию рассады любой другой капусты. Грунт готовят из торфа, песка, дерновой земли и перегноя, взяв их поровну. Оптимальная тара – торфяные горшочки среднего размера с дренажным слоем на дне. Семена высевают на глубину до 1 см. До проклёвывания всходов горшочки держат при комнатной температуре, затем на 5-7 дней понижают её до 8-10 о C днём и чуть ниже – ночью. В последующем оптимальные условия – в дневное время 16-18 о C, в ночное – 8-10 о C. Если будет теплее, можно и не дождаться формирования головок на грядке.

    Особенностью романеско является то, что оптимальное время завязывания головок – конец весны или начало осени. А если учесть, что рассада этой капусты готовится около полутора месяцев, то посев семян для летнего плодоношения следует проводить в конце марта или чуть позже. Рассаду держат при хорошем освещении, умеренно поливают. В воду стоит добавлять немного марганцовки, до слабо-розового окрашивания. Пару раз рассаду подкармливают золой или нитрофоской. Пикировка нежелательна. Температура, влажность и освещённость должны быть как можно более стабильными.

    Высадка в грядку

    Романеско привередлива к почве: в глинистых грунтах растёт плохо. Ей необходимы воздухопроницаемые, но влагоёмкие плодородные супеси. Почва должна быть нейтральная или слабощелочная. Оптимальные предшествующие культуры – горох, картошка, огурцы. Недопустимо высаживать романеско после родственников – крестоцветных овощей (редьки, репы, капусты и др.). В качестве удобрений желательно использовать перегной и золу. Грядки вскапывают осенью, выбирая самые освещённые участки. Часто романеско, учитывая декоративный вид растения, высаживают на клумбах в окружении разнообразных цветов.

    Лунки для рассады готовят на расстояниях не менее 50 см друг от друга. Высадку планируют по мере готовности рассады, но не ранее последней декады апреля. Слабые заморозки не убивают молодые растения, но замедляют приживание и дальнейший рост. В лунку дополнительно вносят горсть древесной золы, после перемешивания с землёй хорошо поливают. Высаживают капусту по семядольные листочки, затем ещё раз поливают и слегка мульчируют почву.

    Уход за растениями

    В уходе за романеско нет ничего необычного, но все мероприятия должны проводиться качественно и в срок. Поливают умеренно, не допуская заболачивания почвы. В среднем в первое время это требуется делать дважды в неделю, затрачивая ведро воды на 1 м 2 , затем норма увеличивается, но при обычной погоде достаточно одного полива в неделю. Температура воды роли не играет, поливать следует под корень. Рыхление после поливов обязательно. После смыкания листьев этого делать не получится, поэтому можно применить мульчирование. Романеско хорошо реагирует на периодическое окучивание, поскольку оно способствует росту дополнительных корней.

    Несмотря на требование предварительной заправки грядки солидными дозами удобрений, без подкормок хороших головок не вырастить. Так, при окучивании растений к ним подсыпают по горсточке золы. Кроме этого, дают три подкормки настоем коровяка или птичьего помёта. Сроки:

    • по 500 мл настоя на каждое растение через 10-15 дней после высадки;
    • по 1 л ещё через 10 дней;
    • такая же доза ещё спустя 2 недели.

    В последнюю подкормку к настою органики стоит добавить (на 10 л) 1 ст. ложку азофоски и по 1,5 г борных и молибденовых микроудобрений. Следует учитывать, что они плохо растворяются, поэтому и борную кислоту (или буру), и молибдат аммония сначала растворяют в горячей воде, а затем переливают в ёмкость с органикой. Если в почве не хватает молибдена, головки бывают невзрачными и грубыми, если бора – капуста склонна к заболеваниям. Их «набор» тот же, что и у других видов капусты, способы лечения аналогичны.

    Как и обычная цветная капуста, при выращивании которой непросто регулировать освещённость, романеско прекрасно растёт на солнце, но её головки должны быть затенены. Как только они завяжутся, следует, надламывая верхние листья, устраивать им притенение. В противном случае головки будут темнеть и раньше времени рассыпаться.

    Сбор и хранение урожая

    Признак готовности головок к срезке – достижение ими нормальных для сорта размеров. От сорта зависит и примерный срок созревания, поэтому стоит внимательно изучить информацию при покупке семян. Затягивать со срезкой нельзя: перезрелые головки быстро приходят в негодность. Кроме явного огрубения мякоти, в них уменьшается и количество полезных веществ.

    Срезая головки (обычным острым ножом), стоит прихватывать и стебли: они тоже довольно вкусные. Лучше срезку планировать на утро, до солнцепёка. К сожалению, и эта мера не позволит сильно продлить срок годности продукта: хранится он плохо. Самой лучшей считается только что срезанная капуста, в свежем виде её можно хранить в холодильнике не более двух недель. Если быстрое использование невозможно, следует после непродолжительной бланшировки порезать головки и заморозить. Размороженная капуста почти не отличается от свежей.

    Капуста романеско – уникальный как по внешнему виду, так и по химическому составу продукт. Она полезнее обычной цветной капусты, но более капризна к условиям выращивания. Скорее, она подходит для садоводов-экспериментаторов.

    Читайте также:
    Не могу избавиться от вредителей на Амариллисе
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: