Создание ковра из “анютиных глазок”

Для новичков: Виолы, они же Анютины глазки, они же Фиалки трехцветные

Виолы являются двулетками, их можно вырастить и прямым посевом в грунт в мае-июле, безо всяких переживаний о рассаде, но тогда они зацветут только на следующий год. Поэтому если вам так же, как мне – сразу после покупки дачного участка, захотелось любоваться анютиными глазками непременно этой же весной, то попробуйте! Ничего сложного в выращивании рассады виол нет.

фото VINALI, yul81-05, НЭЛКА, цветоводик

Сорта

Виолы обычно выглядят как низкорослые кустики, высотой до 15-20см. Бывают и ампельные, но пока мне встречались только семена кустовых.
Я пробовала выращивать крупноцветковые анютины глазки самых разных сортов. Правда, в процессе выращивания, перевозки на дачу и высадки в грунт они так перемешались, что я и не запомнила who is who. Могу только сказать, что все нижеперечисленные сорта имеют всхожесть на 50-70%, и все они были красивы:

  • «Английская», «Подмосковные вечера», «Милашки», «Ламбада», «Экстра» и «Карнавал красок» от Аэлиты,
  • «Белая леди», «Весенняя песня», «Рубиновое великолепие» и «Оранжевое настроение» от Техтрастгрупп.

Посев и уход за рассадой

Низкорослость не позволит виолкам вытянуться в условиях недостаточного освещения, поэтому даже если на пачке семян и указано сеять с марта-месяца, можно смело начать и в начале-середине февраля, если вдруг вас посетило «сеятельное» настроение. При посеве в феврале мои виолы зацветали еще до высадки в грунт, продолжая цвести до заморозков.

Если вы придерживаетесь лунного календаря, то сейте цветы на растущую луну, начиная с третьего дня после новолуния и вплоть до пары дней до полнолуния.
Опытные цветоводы стратифицируют семена анютиных глазок, то есть после рассыпания семян по поверхности земли накрывают крышкой и убирают в холодильник на пару недель возле овощной полки. Но я пока что отношусь к ленивым садоводам, поэтому обхожусь без стратификации.
Земля должна быть рыхлая, на «тугой» мелким корешкам будет плохо. Хорошо еще намешать вермикулита в смесь для рассады. Равномерно распределяем семена по чуть влажной поверхности, где-то 2-4 семечки на площадь пятирублевой монеты. Сверху присыпаем, словно «солим», тонким слоем земли (миллиметра 2-3), брызгаем из пульверизатора (не заливаем, а брызгаем!), накрываем или пленкой, или стеклом, или просто прозрачной крышкой. С температурой не усердствуем, семена взойдут и при 18-20 градусах, то есть у самого стекла или даже под форточкой. Всходят они быстро. Если семена свои прошлогодние или собранные с городских клумб осенью, то есть точно свежие, то могут и на третий день взойти. Но иногда и 10 дней «думают». Все эти дни надо ежедневно проветривать всходы, снимая пленку и аккуратно вытирая с нее конденсат. Как взойдут – пленка сверху уже не нужна. Температуру можно снизить до 8-10 градусов ночью. Но, конечно, чтобы ветер из форточки не дул напрямую на росточки, все-таки очень уж они нежные. Первое время поливать виолы надо бережно, не попадая на стволик – легко может сломаться, пригнуться с водой к земле и не встать.

Рис. 1 Сеять можно во что угодно, хоть в тару из-под яиц. Эти виолы посеяны в начале февраля, фото начала марта

На этом рисунке видны вытянувшиеся два росточка – такие лучше сразу выкинуть, хороших кустиков из них не выйдет.

Рис.2 Можно пометить липкой бумажкой на зубочистке название сорта

Рис. 3 Эти виолы посеяны в середине февраля, фото середины марта

Можно сеять анютины глазки до начала марта. На предыдущем фото – посевы густоваты, так как это собранные с городских клумб виолки, уверенности во всхожести не было, поэтому и сыпанула так щедро. А они взяли и почти все взошли. Потом пересаживать труднее было.

Где-то в середине марта, когда у рассады будет по два настоящих листочка (помимо двух семядольных), пересаживаем ее в индивидуальные ячейки. Или можно по 2 кустика в одну емкость садить. Можно добавить еще вермикулита, чтобы корни дышали лучше.

Рис. 4 Вот такие ячейки, в принципе, удобны для выращивания рассады виол. Здесь рассаде ровно месяц

Через 10-15 дней после пересадки надо подкормить виолку минеральным удобрением для цветов. Я люблю использовать «Фертику», бывшую «Кемиру» – её удобно разводить для мелких партий рассады цветов, она не пахнет и имеет приятный цвет, удобно хранится во вскрытом виде (срезанный край закрепляю прищепкой и убираю упаковку в пакет, чтобы коты не нашли и не растребушили). Через месяц можно еще раз подкормить «Фертикой». Закалять виолу можно на лоджии, когда ночные температуры не опускаются ниже +5 градусов. Но не надо выставлять рассаду сразу же под прямые солнечные лучи.

Рис. 5 Рассаде примерно 3 месяца, уже набирает бутоны к 9 мая, живет на лоджии

Высадка в грунт

Виола отлично переносить пересадку даже в цветущем виде, и после того, как минует угроза ночных заморозков, можно отвезти ее на дачу. Она будет расти как на солнечных, так и в полутенистых участках сада, как в открытом грунте, так и в ящиках и вазонах.
Я высаживала виолу на расстоянии около 20см друг от друга, но считаю, что можно и пореже, чтобы уже к середине июля образовалась более густая шапка.


Рис. 6 Виола в середине июня еще не образует ковёр


Рис. 7 Это тоже середина июня. Но это виолы, посаженные с прошлого года. Более дружно цветут и хорошо кустятся


Рис. 8 Только к началу июля виолы начинают разрастаться вширь


Рис. 9 В конце июля цветочный ковер из анютиных глазок начинает смыкаться


Рис. 10 И только к началу августа кустики разрастаются сплошным покрытием

Поэтому если хочется пораньше иметь сплошной ряд из анютиных глазок, например, вдоль дорожки, то я считаю, что имеет смысл высаживать рассаду на расстоянии 8-10 см.
Подкорм можно проводить всё той же «Фертикой», полив требуется регулярный, так как на сухой почве виолы могут вообще не цвести.
Анютины глазки хорошо сочетаются с бархатками желтых и лимонных сортов, настурцией розового и оранжевого цвета, имеющих также форму кустика.

Читайте также:
Как луна влияет на посадки растений.

Выращивание безрассадным способом

Если не хочется занимать драгоценное место на подоконниках рассадой виол, вполне можно посадить ее и прямо в грунт до конца июля, но тогда насладиться её цветением будет возможно лишь следующей весной.

Еще есть секрет от моей соседки, опытной дачницы. Она выращивает виолы на одной и той же большой клумбе уже лет 5 без рассады. Осенью, еще до настоящих заморозков, она срывает уже сухие кустики виолы и на этой же клумбе втыкает вниз головой поникшие цветочные головки с созревшими семенами в слегка взрыхленнуюземлю, оставляя стволики торчать вверх. Часть семян до этого уже упали в землю сами. Кустики виол остаются так торчать, задерживая снег на клумбе. Весной после всходов клумба чистится, рыхлится, подкармливается. Однако цветы год из года будут мельчать и подсаживать новую рассаду все равно надо.

27 января 2015г.,
Надья,
Новосибирск

Хотите узнать все об анютиных глазках? Подробное описание цветка с фото

Анютины глазки – красивейшее растение разнообразных оттенков. Мимо них невозможно пройти, просто так, не полюбовавшись. У садоводов эти цветы пользуются большой популярностью.

Все сорта очень похожи между собой, отличаются они лишь своим окрасом. Сегодня мы поговорим о самых красивых из них. Также вы можете посмотреть полезное видео на данную тему.

Ботаническое описание

Трехцветная фиалка – цветок, у которого прямостоячие, ветвистые, тонкие стебли, в высоту 15-20 сантиметров. Листья располагаются поочередно. Форма слегка округлая и сердцевидная. К ним примыкают большие лировидные прилистники. Листья на стеблях – сидячие, а нижние – черешковые.

Цветки довольно крупные, одиночные, неправильной формы, они раскрываются на удлиненных цветоножках. В диаметре достигают 3-4 сантиметров. Венчик формирует пять лепестков не похожих друг на друга по форме. Нижний лепесток желтого либо белого цвета. Он крупнее остальных. Два верхних лепестка фиолетово-синего или темно-фиолетового оттенка. А боковые зачастую имеют светло-фиолетовый цвет.

К каким растениям относится: однолетним или многолетним?

Анютины глазки – это многолетнее растение. Чаще всего садоводы-любители приобретают в магазинах однолетний или двухлетний цветок. Возникает вопрос, почему они не берут многолетнюю фиалку. Все дело в том, что со временем прекрасный цветок теряет свою красоту. Спустя три года, растение стареет. Бутоны становятся мелкими, а потом и вовсе не формируются.

История происхождения

Точно неизвестно, когда и при каких обстоятельствах появились анютины глазки. Целые легенды были придуманы о происхождении фиалки трехцветной, но какие из них правдивые, а какие нет, тоже непонятно. Вот одна из таких легенд:

Однажды, богиня Венера захотела покупаться подальше от глаз людских. Она обнаружила тайный уголок в отдаленном гроте. Во время купания, богиня внезапно услышала шорох. Повернувшись, Венера заметила несколько глаз любопытных смертных. Она очень рассердилась и решила наказать этих людей за такую дерзость. Но Венера не в силах была покарать любопытных, поэтому обратилась к Зевсу, который превратил их анютины глазки.

Рекомендуем посмотреть видео о легенде происхождения Анютиных глазок:

Как выглядит виола?

Анютины глазки имеют тонкий стебель с округлыми листьями и одиночными цветками. В высоту стебель может достигать до 30 сантиметров. Внутри он бывает трехгранным, ветвистым, полым либо прямостоячим. Порой, от одного корня отходят несколько стелющихся стеблей.

Бутоны одиночные с пятью лепестками, которые в свою очередь, располагаются на трехгранном цветоносе с двумя прицветниками около самого цветка. Чашелистики, находящиеся внизу больше по размеру, нежели верхние. Преобладающие тона в окрасе – синий, фиолетовый и разнообразные оттенки этих цветов. Растение имеет пять тычинок, прижатых к пестику. Они соприкасаются пыльниками с коротенькими тычинковыми нитями.

Листья анютиных глазок черешковые, бывают голые или рассеянно-волосистые по жилкам. По форме нижние листья – яйцевидные. Черешки удлиненные. Верхние листочки выглядят иначе. Их форма продолговатая ланцетная. Черешки на них маленькие. У каждого листа есть два прилистника.

Корень цветка тонкий, стрежневой и мало ветвится. Он бурого цвета. В землю входит почти отвесно.

Самые популярные сорта с фото

Существует две категории сортов анютиных глазок:

  1. крупноцветковые;
  2. мелкоцветковые.

Зачастую начинающие цветоводы покупают крупноцветковые Анютины глазки, тем самым допуская ошибку, ведь мелкоцветковые выносливее и крепче. Они не боятся дождей и резких перепадов температур.

Выделяют три вида растения:

  1. трехцветная фиалка;
  2. фиалка желтая;
  3. фиалка алтайская.

Селекционеры создали немало сортов, взяв за основу перечисленные выше виды.

Вечерний зной

Этот сорт имеет большие красивые цветки. В диаметре они достигают 5-6 сантиметров. Растут на длинной цветоножке, которая достигает 10 сантиметров. Сами цветки не очень яркие, с волнистыми краями. Куст вырастает до 15 сантиметров высоту.

Ледяной король

Вырастает в высоту до 20 сантиметров. В период цветения распускаются белые цветки с зеленым оттенком. На нижних лепестках есть характерные фиолетовые пятна.

У этого сорта по сравнению с другими исполинские размеры. В высоту достигает 25 сантиметров. Цветки диаметром в 6-7 сантиметров с волнистым краем. Окрас – белый с желтой серединой.

Глаз тигра

Цветок имеет необычный окрас, внешне напоминающий тигра. Куст довольно компактный, в высоту вырастает до 20 сантиметров. Разрастается в пышный ковер. Цветки желтые с черными полосами. В диаметре не превышают 3-4 сантиметров. Данный сорт прекрасно себя чувствует практически в любом грунте, с хорошим дренажем.

Адонис

Растение, которое отличается своим быстрым ростом и долгим цветением. Адонис достаточно небольшой, всего около 15 сантиметров в высоту. Цветки у него крупные. Два верхних лепестка светло-синие, а три нижних имеют бело-фиолетовые пятна. В клумбах используют группами. Сорт является зимостойким.

Лечебные свойства фиалки трехцветной

Фиалка трехцветная обладает лечебными свойствами, так как ее состав неординарный. В ней содержится салициловая кислота, аскорбиновая кислота, эфирные масла, дубильные вещества и многое другое. Такое богатство веществ оказывает эффективную помощь при заболеваниях.

Действия на организм человека:

  • Мочегонное.
  • Отхаркивающее.
  • Противовоспалительное.
  • Потогонное.
  • Заживляет раны.
  • Снимает зуд и раздражение.
  • Очищает кровь.
  • Успокаивающее.
Читайте также:
Помогите, пожалуйста, спасти Толстянку!

Капли, сделанные из растения, могут вылечить даже гайморит. Отлично справляется фиалка трехцветная с зудом после укусов комаров у маленьких детей.

Рекомендуем посмотреть видео о лечебных свойствах Анютиных глазок (трехцветной фиалки):

Что символизирует?

Анютины глазки символизируют верность, мудрость, преданность. Также они символизируют приход весны, поскольку первыми распускаются после таяния снега.

Легенда о цветке

Существует множество легенд о цветке и его происхождении. Одна из легенд гласит, что однажды девушка Анюта проявила чрезмерное любопытство. Она заинтересовалась подробностями жизни чужих людей. И в наказание ее превратили в растение.

В Древней Руси существовали свои поверья об Анютиных глазках. Говорили, что из-за любви в цветок обратилась девушка Анюта. Она полюбила юношу, который ответил взаимностью. Но так как молодой человек был из богатой семьи, его родители настояли на том, чтобы он женился на другой, более обеспеченной. Анюта такого предательства не выдержала и умерла.

Была и еще одна легенда. В деревушке жила девушка по имени Анюта. Она была доверчивой и доброй. Как-то раз, в ее село пришел молодой человек привлекательной внешности. Анюта не удержалась и доверилась ему, а он ее обманул. Парень говорил, что вернется за ней, но так и не пришел снова. Девушка вскоре умерла от тоски, а на могиле у нее расцвели чудные цветы, которые были похожи на ее прекрасные глаза.

В Германии Анютины глазки именуют мачехой. И такое название было придумано неслучайно. Нижний лепесток является самым крупным и красивым. Лепесток символизирует собой разодетую мачеху. Лепестки чуть повыше – это разодетые дочки. Два оставшихся лепестка символизируют падчериц в бедных одеяниях.

Заключение

Анютины глазки – красивый цветок, о котором слагают легенды и предания. У него не только необычные бутоны с разноцветными пятнами в зависимости от сорта. Он – настоящий помощник при болезнях, когда традиционная медицина менее эффективна.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Анютины глазки: виды и особенности выращивания

Анютины глазки имеют не единственное название. По-другому этот цветок называют фиалкой, виолой, Иван-да-Марьей и т.д. Он очень красиво цветет и обладает некоторыми полезными свойствами. Именно поэтому анютины глазки широко любимы всеми садоводами и очень часто выращиваются в домашних условиях. Но этот цветок нуждается в уходе и постоянном внимании. Прежде чем его приобретать, необходимо ознакомиться со всеми нюансами.

  1. Общая информация
  2. Виды анютиных глазок
  3. Виола трехцветная
  4. Виола желтая
  5. Фиалка душистая
  6. Выращивание анютиных глазок
  7. Болезни анютиных глазок
  8. Заключение

Общая информация

Описание анютиных глазок выглядит следующим образом: это растения, которые имеют стержневую форму, длина их стебля достигает в высоту 35 см, бутоны во всех сортах чаще всего одиночные. Сам цветок родом Европы, но на данный момент он распространен почти по всему миру: Азия, Дальний Восток, Украина, Молдова и т.д. Некоторые виды этого растения могут жить даже в самых холодном и суровом климате.

Анютины глазки относятся к семейству фиалковых. В дикой природе цветок может расти в качестве сорняка и не придавать никакого уюта огороду. А в домашних условиях анютины глазки будут украшать квартиру и очищать атмосферу. Такое название цветы получили из-за своей необычной окраски. Некоторые виды очень напоминают глаза, в которых можно увидеть черную точечку, похожую на зрачок.

Виды анютиных глазок

Цветок анютины глазки имеет несколько разновидностей. Все они отличны между собой по окраске и типу соцветий. Также место обитания у них разное, поскольку каждый вид приспособлен к определенным условиям. Рассмотрим самые распространенные типы анютиных глазок.

Виола трехцветная

Названа так по причине трехцветного окраса цветков. В основном встречаются сочетания белого, желтого и фиолетового цветов. Выращивается как уличное растение, представляет собой куст высотой 20 см. Время цветения трехцветной виолы приходится на апрель. К концу сезона куст опадает и редеет. Живет данный вид не более двух лет. Его можно использовать в медицинских целях, например, делать отвар из листьев.

Виола желтая

Это очень миниатюрный цветок, поскольку в среднем в высоту вырастает на 10-12 см. Соцветия желтые и большие в диаметре, достигают около 5 см. Уникальность данного вида в том, что он способен выдерживать сильные морозы, вплоть до 30 градусов по Цельсию меньше нуля. Желтая виола активно расцветает в мае и цветет 2-3 месяца. В России редко разводят такой тип в домашних условиях, поскольку он требует очень тщательного ухода.

Фиалка душистая

Самый распространенный вид анютиных глазок. Растет дольше остальных разновидностей и достигает в высоту 14-15 см. Цветок неприхотлив в уходе, но морозов не переносит, поэтому круглый год может хорошо существовать только в домашних условиях. Соцветия мелкие, но при этом они издают очень яркий и приятный аромат. Цветет фиалка душистая в основном весной, при хорошем уходе может расцвести и второй раз. Лепестки данного вида можно использовать и как лекарственное средство: отвар из них помогает вылечить ряд хронических заболеваний.

Выращивание анютиных глазок

Дома вырастить такой цветок не представит никакого труда. Главное обеспечить растение должным количеством воздуха и света, а их анютины глазки требуют в большом количестве. Для каждого сорта существует своя технология посадки и выращивания. Некоторые культуры растут в длинных ящиках, другие – в горшках и кашпо. Это зависит от вида растения.

Особенности и правила выращивания анютиных глазок в домашних условиях, о которых необходимо знать каждому:

  • горшок для цветка должен быть тщательно подготовлен: в дне необходимы отверстия, чтобы корни не гнили между собой, а внизу грунта необходимо наличие гальки для свободного дыхания растения;
  • стоит соблюдать расстояние между кустами при посадке в ящики: не менее 20 см друг от друга, иначе корни будут мешать друг другу разрастаться;
  • поливать молодое растение необходимо два раза в сутки: это объясняется быстрым ростом и питанием анютиных глазок, поэтому они постоянно требуют воду;
  • подкорму стоит осуществлять сразу через 2 недели после посадки. Использовать можно удобрения из магазина на минералах;
  • чтобы цветок не терял свой внешний вид, его стоит постоянно подрезать и убирать желтые листья, которые появляются в результате воздействия солнечных лучей на растение.
Читайте также:
Можно ли вырастить банан в домашних условиях? Где взять семена?

Болезни анютиных глазок

Это растение нельзя уберечь от вредителей даже в домашних условиях. Оно может стать жертвой разных паразитов, которые перекидываются с других цветков. К числу опасных болезней относятся:

  • серая гниль. Она приводит к почернению цветка и всех его составляющих: стеблей, листьев, корней. Как только начала появляться чернота на растении, следует немедленно обработать анютины глазки медной хлорокисью;
  • черная ножка. Проявляется в потемнении стебля цветка из-за частных поливов и некачественного грунта. Никаких специальных лекарств и удобрений для лечения болезни не предусмотрено. Важно просто соблюдать режим полива и не превышать допустимую норму;
  • мучнистая роса. Набрасывается на растение и сразу поражает весь цветок полностью. Листья отмирают, и новые бутоны не образовываются, растение умирает. Если сразу же заметить плохое состояние цветка, то его можно спасти. Достаточно удалить пораженные части растения;
  • пятнистость. Проявляется в образовании белых пятен на листьях анютиных глазок, в результате цветение замедляется или прекращается вовсе. В качестве лечения можно использовать медную хлорокись.

Если вовремя определить, что растение находится в плохом состоянии и страдает от воздействия паразитов, то можно спасти цветок. Анютины глазки редко болеют, но при этом любое влияние вредителей негативно сказывается на цветении.

Заключение

Анютины глазки являются как комнатным цветком, так и растением, которое цветет на клумбе. Но в домашних условиях эти цветы вырастают красивыми и ароматными. Это объясняется более трепетным и тщательным уходом, а также лояльными условиями. Цветок анютины глазки богат и лечебными свойствами, поскольку из его листьев и лепестков делают очень полезные отвары. Главное давать все необходимые условия растению. Соблюдение правил выращивания, удобрение и своевременное лечение помогут вырастить яркий цветок с душистым ароматом.

Как ухаживать за Анютиными глазками?

Содержание статьи:

  1. Руководство к выращиванию, посадка и уход
  2. Советы по самостоятельному размножению
  3. Трудности при культивировании
  4. Интересные факты
  5. Виды

С давних времен эти нежные приземистые цветки украшали содовые участки и клумбы дворов людей, ведь многим цветоводам хотелось заполучить «нежную красавицу», которая росла по опушкам лесов и обочинам дорог. И как можно было пройти мимо, не залюбовавшись разнообразием оттенков и бархатистостью лепестков Анютиных глазок? Неудивительно, что любовь, которую снискало этот цветок, поясняется его непритязательностью способностью к простому размножению.

Анютины глазки или как их часто называют Фиалкой трехцветной (Viola tricolor) представляют собой растение с травянистой формой произрастания, обладающее в основном однолетним либо двухлетним жизненным циклом (редко многолетним). Этого представителя флоры причисляют к одноименному виду Фиалка (Viola), такого же семейства – Фиалковых (Violaceae). Расселен в обширном объеме на территории Европейских стран, а также в областях Азии с умеренным климатом, то есть это практически все Северное полушарие с похожими климатическими условиями, сюда можно также отнести Западную Сибирь, Кавказ и Дальний Восток (но там фиалка считается занесенным растением). На территории Крыма этот нежный цветок растет только в одном месте – прибрежные долины водной артерии Качи.

Анютины глазки выращиваются в культуре, но также легко могут дичать и уже произрастать в качестве сорной травы на полях, свалках, пустырных местностях, на газонах и по обочинам дорог. Их можно увидеть растущими на плодородных почвах лугов и среди кустарниковых зарослей, на освещенных солнцем лесных опушках, по пастбищам и стародавним залежам.

Каких только названий не давали этой «нежной красавице» – Иван-да-Марья (но так еще именуют некоторые другие растения, например, Марьянник дубравный), а также мотыльки, брат-и-сестра, полевые братчики, полуцвет, топорчики, троецветка. Все это естественно отображало строение цветов Анютиных глазок. Однако в садоводстве принято называть Виолой либо фиалкой Витрокка (Viola x wittrockiana) – это гибридная форма растения, которая отличается более крупными размерами цветков и их более яркой окраской.

Итак, в общей своей массе это однолетники либо двулетники, имеющие травянистые очертания. Корень растения тонкий смахивает на стерженьки с малым ветвлением, окрашен в буроватый оттенок и практически перпендикулярно вниз вырастающий в грунт. Обычно у трехцветной фиалки стебель ветвиться, и обладает тремя гранями или имеет опушение с волосинками, отгибающимися вниз, внутренность у него полая. Размеры стебля достигают 10–30 см по высоте, некоторые виды дотягиваются и до 45 см. В самом начале кустик Анютиных глазок компактных очертаний, но к концу роста становится рыхлым. Корень является родоначальником нескольких стеблей, которые вытягиваются вертикально вверх или пригибаются к почве.

Листовые пластинки располагаются на стеблях в очередной последовательности, крепятся к побегам черешками. Поверхность у них голая, форма крупногородчатая, но по жилкам вырастают рассеянные волосинки. Листья, растущие снизу стебля, имеют широкояйцевидные очертания и черешки у них длиннее, чем у верхних листков. Последние же обладают вытянуто-ланцетными формами. Прилистников на каждом листе всегда по паре, они перистые, лировидные, их длина превосходим даже черешки листьев.

Соцветие, которое образуется у Анютиных глазок фрондозные или как еще их называют олиственные, в них прицветниковые пластинки достаточно развиты. Вид у них схож с кистью. Цветочки этой фиалки отличаются зигоморфностью (то есть они неправильные, несимметричные и через их поверхность возможно проведение только одной вертикальной плоскости симметрии). Цветоносы, на которых сидят цветки длинные, обладающие 3–4–мя гранями, могут быть голыми или немного опушенными, а верхушка их с загибом. Они обычно вырастают из листовых пазух поодиночке, на вершине цветоносного стебля очень близко с бутоном имеется пара мелких прицветников.

Цветок обычно в диаметре доходит до 4 см. Чашечка бутона с 5–ю листиками и зеленой окраской, неопадающая. Форма венчика плоская и он также с пятью лепестками, в окраске ведет главенство синий колер. Верхние лепестки по размеру превосходят средние. Их окрас темно- или светло-сине-фиолетовый, они имеют отгиб назад и обратнояйцевидную форму. Средние лепестки с такими же очертаниями, но светлее по оттенку. Самый нижний лепесток при основании имеет белесый либо желтоватый колер и тупой шпорец голубого отлива. Тычинок у цветка пять, и они прижимаются к единственному пестику.

Читайте также:
Как повысить влажность воздуха в квартире? Сохнут растения.

После цветения приходит время вызревания семян. Плодик представляет собой коробочку, которая обладает трехсторонним скруглением, а форма ее вытянуто-яйцевидная. Поверхность голая и внутри есть единственное гнездо. Окрас коробочки зеленый и длина доходит до 1 см. Семена в ней расположены постепенно, их окружает не опавшая чашечка, которая разделяется в виде трех створок. Створки очень схожи с лодочками, которые полны семенного материала. Цвет семян светло-желтый либо светло-коричневый. Они очень мелкие, параметры меньше миллиметра. Созревание семян начинается с июня месяца. В одной коробочке может произрастать до 3 тысяч семян. Их всхожесть не пропадает на протяжении двух лет.

Прелесть растения в том, что оно цветет очень рано, в полосе России бутоны раскрываются уже в апрельские дни и процесс цветения очень обильный. В ходе работ по селекции, были уже получены множественные гибридные растения с крупными цветками, которые более устойчивы к условиям жары и могут выпускать и раскрывать бутоны весь летний период.

Руководство к выращиванию Анютиных глазок, посадка и уход

    Освещенность. Лучше всего высаживать фиалку трехцветную на хорошо освещенном месте с плодородным грунтом, но обладающим достаточной влагопроводностью и дренажом. Если есть возможность, то можно проводить высадку в ажурной тени более высоких растений или деревьев.

Подкормки для «Анютки». Удобрения лучше добавлять в грунт в весеннее время при подготовке почвы для посадки растения. Используют минеральные комплексные препараты, в которых есть азот (он обеспечит наращивание зеленой массы у фиалки) и фосфора и калия, чтобы цветки были крупными и хорошо окрашенными. Свежий навоз вносить категорически не рекомендуется! Изначально родными почвами, на которых росли Анютины глазки, были опушки и луга, а там хоть и грунт плодородный, но не отличающийся «жирностью». Можно использовать компост.

Подбор субстрата для посадки. Чаще всего потребуется обогащение почвы при ее весенней перекопке, внося минеральную покупную землесмесь. Субстрат должен обладать достаточной водной проницаемостью и быть легким. Если почва будут тяжелой и мокрой, то растение заболеет корневой гнилью.

Полив фиалки трехцветной. Увлажнять землю необходимо умеренно, Излишки влаги могут привести к загниванию. Если увлажнения проводятся через день, то на следующий – потребуется взрыхлять почву вокруг кустика. Тогда фиалка сможет спокойно перенести даже аномально высокие показатели летних температур. Если же влаги будет недостаточно, то это сразу отобразится на декоративности растения – стебли цветка распластаются по поверхности почвы, чтобы с помощью листовых пластинок и побегов удержать хоть какое-то количество жидкости. Цветки же начинают мельчать и окрас их бледнеет. Все силы пускаются на выживание!

  • Общий уход за цветами. Если хотите, подольше любоваться цветущей клумбой топорчиков, то потребуется регулярно удалять увядающие цветочки. Так как корневая система растения расположена мелко, то с приходом жарких дней рекомендуется провести мульчирование их соломой или срезанной травой – это также поспособствует продолжению цветочной радости. С приходом августа фиалка еще цветет и лучше срезать коробочки с семенным материалом, это также продолжит цветочный период на осенние деньки.
  • Трехцветная фиалка отлично уживается с более высокими весенними цветами, высаживайте рядом луковички нарциссов и тюльпанов. Так как существуют уже множество гибридных сортов, переносящих жару и морозы, поэтому сажать Анютины глазки можно с весны до осени.

    Цветущими кустиками фиалок украшают клумбы и бордюры в садах и парках, а также применяют для озеленения балконов, террас и других помещений на свежем воздухе.

    Очень плохо, когда выпадает малоснежная зима с показателями очень низких температур. И еще губительнее действует весенний период, когда, как только рано сходит снежный покров, и начинаются оттепели, в ночное время могут быть сильные заморозки. Поэтому на грядках с трехцветной фиалкой цветоводы рекомендуют задерживать снежную массу. Но при этом если место с застоем талых вод и расположенное в низине, то растение переносит такое местопроизрастания с трудом.

    Если замечено пожелтение семенной коробочки, то необходимо проводить сбор семян, иначе плодик может внезапно растрескаться (если семена вызреют) и все содержимое выпадет на почву.

    Советы по самостоятельному размножению анютиных глазок

    Лучше всего размножается трехцветная фиалка с помощью семян, черенкованием либо делением разросшегося куста.

    Семенной материал потребуется высеивать в конце зимы, но этот срок зависит от того, когда необходимо, чтобы появились цветы. Почва потребуется удобренная компостом. По прошествии 14–21 дня появляются первые всходы и через 2–3 недели проводят их пикирование, а в конце весны можно высадить подросшие Анютины глазки на постоянное место в открытый грунт. Расстояние между молоденькими фиалками выдерживают на уровне 20–25 см друг от друга. Если посевы выполняются в летний период, то делается это для того, чтобы фиалка хорошо развилась до осенних заморозков, но не процвела.

    Если принято решение размножать цветы с помощью черенкования, то потребуется в конце весны начале лета с кустиков растения нарезать зеленых веточек, обладающих 2–3 узлами. Их незамедлительно высаживают в субстрат, место подбирают с ажурной тенью, а черенки располагают на расстоянии полсантиметра друг от друга. Глубина посадки приблизительно равна 1 см (от среза до первого нижнего узла). Затем увлажняют почву и опрыскивают. Когда пройдет 3–4 недели на побегах отрастут корешки, можно провести пересадку на постоянное место роста – на клумбу или в балконный ящик. Этот способ поможет омолодить растение. Если высадка проходит в летний период, то фиалка зацветет осенью, а если в позднее время, то цветов Анютиных глазок можно ожидать уже следующей весной.

    Когда у вас растет многолетняя трехцветная фиалка, то можно разделить сильно разросшийся кустик. Это проводится в период ранней весны. Растению должно быть не менее 3–4 лет, так как с каждым годом цветение у него снижается, он хуже растет и постепенно начинает вырождаться. Старый куст фиалки потребуется выкопать, разделить аккуратно на несколько частей и высадить в выкопанные лунки с подготовленным грунтом, тщательно увлажнить и опрыскать.

    Читайте также:
    Прогревание раннего картофеля

    Трудности при культивировании Анютиных глазок

    Растение отличается тем, что практически не подвержено поражению вредными насекомыми. Однако в период слишком жарких дней могут появиться красные паутинные клещи. В этом случае берется мыльный или масляный раствор, и опрыскиваются все кустики. Если эти средства не помогают, то проводят обработку инсектицидными препаратами.

    Главной проблемой при выращивании трехцветной фиалки являются личинки разных насекомых, которых живут в почве. Если, к примеру, говорить о личинках майского жука, то они смогут за лето изничтожить несколько взрослых кустов. Может вредить совка или тля. Для борьбы с ними прибегают к обработке специальными химикатами (например, «Децис»).

    Может Анютиным глазкам досаждать мучнистая роса, серая гниль или пятнистость листьев – все эти неприятности происходят из-за нарушений правил культивирования. Для лечения применяют фунгициды.

    Интересные факты об Анютиных глазках

    Издревле на Руси считалось, что фиалка трехцветная не пригодна для выращивания в саду, так как этими цветами украшали могилы на кладбищах, то есть это цветы не для живых. На просторах Англии есть поверье, что если день ясный и солнечный, нарвав букетик из Анютиных глазок, можно вызвать дождь. А также, если молодой человек стеснялся объясниться в своих чувствах девушке, то он посылал избраннице высушенный цветочек полуцвета и писал свое имя.

    Это растение любили в старые времена использовать для приворотов, веря, что если соком фиалки трехцветной побрызгать на веки спящего человека, а потом дождаться, когда он проснется, и быть первым кого он увидит, то любовь его не исчезнет никогда. А вот во Франции и Польше принято преподносить букетик из топорчиков на память при разлуке.

    Используются Анютины глазки и в лекарственных целях, с их помощью вылечивают кашель, золотуху и даже зубную боль. Чтобы приготовить отвар или эфирное масло, то сырьем выступает корень или надземная часть фиалки.

    Народные препараты на основе троецветки способны вылечивать неврозы, депрессивные состояния, воспалительные процессы дыхательной и мочеполовой системы. Также аппликации из листьев помогают при кожных высыпаниях, псориазе и экземе.

    Виды трёхцветной фиалки

      Анютины глазки или Фиалка трехцветная (Viola tricolor). Растение с травянистой формой произрастания. Родной ареал расселения приходится на страны Европы и Азии, где господствует умеренный климат.

  • Фиалка Виттрока или ее синоним садовые анютины глазки (Viola x wittrokiana). Это гибридный представитель семейства Фиалковых и туда входят множественные разновидности, родоначальниками которых являются фиалка трехцветная (Viola tricolor) фиалка алтайская (Viola altaica) и фиалка желтая (Viola lutea).
  • Ниже представлены некоторые гибриды и их особенности:

    • «Снегурочка», обладает крупными снежно-белыми цветками, которые в диаметре могут достигать 6 см, высота стеблей доходит до 30 см и на одном кусте может одновременно появиться почти 30 единиц цветков.

    «Красная Шапочка», отличается ярко-красными лепестками крупных цветков с темным пятном по центру.

    «Зимнее Солнце», имеет цветы с поперечником почти до 5 см, окрас лепестков темно-фиолетовый и они словно бархатные по виду, со временем оттенок смениться на практически черный.

    «Фиалка Испанская Синяя» дотягивается стеблями до 30 см и на них раскрываются ярко-синие цветы, которые достигают 12 см в поперечнике.

    «Исполинская Золотая» славится бутонами насыщенно-желтого оттенка с золотистым отливом, их поперечник измеряется 10–11 см, по высоте цветоносный стебель может доходить до 15 см.

    «Ледяной Король» обладает белыми лепестками цветов с зеленоватым подтоном. По серединке идут фиолетовые штришки. Размер диаметра бутона в раскрытии достигает 8-10 см.

    «Абендблют» сорт очень редкий с пятнистыми лепестками бутона. По фону вишневого колера хаотично размещаются коричневатые пятнышки.

  • «Файер Кинг» имеет мелкие цветы, верхние лепестки которых отливают пурпурным колером, а нижние желтого тона. На кусте численность цветов приближается к 100 единицам, цветонос вытягивается на высоту в 20 см.
  • Больше об уходе за анютиными глазками и их размножении, смотрите здесь:

    Анютины глазки: уход и выращивание на клумбе

    Яркие и нежные Анютины глазки очень популярны у дачников. Этот цветок отличается изобилием всевозможных расцветок, которые поднимают настроение и преображают дачный участок. Также Анютины глазки ценятся за неприхотливость и длительное цветение. В народе растение иногда называют виолой или садовой фиалкой. Анютины глазки являются многолетней культурой, но в условиях нашего климата они живут не более двух лет.

    Описание растения

    Цветение анютиных глазок начинается весной и продолжается первую часть лета, а у некоторых сортов и до самой осени. Бутоны у растения появляются сразу после того как сойдет снег. Диаметр раскрывшегося цветка обычно составляет 4-10 см. Некоторые сорта обладают тонким приятным ароматом.

    Листики анютиных глазок имеют светло-зеленый окрас и овальную форму. Определенные сорта имеют зазубренную листву.

    Изобилие выведенных сортов растения поражает. Придуманы даже классификации: по размеру цветка, по высоте куста, по окраске лепестков и т.д. Например, по диаметру цветов различают:

    • виды с крупными цветами;
    • с мелкими;
    • с гигантскими.

    Анютины глазки на клумбе

    По высоте растения делятся на:

    • высокорослое;
    • среднерослое;
    • низкорослое.

    По окраске лепестков выделяют:

    • одноцветные;
    • двухцветные;
    • сорта с контрастными пятнами или полосками.

    Разные виды анютиных глазок отличаются не только внешними параметрами, а и периодом цветения, зимостойкостью и другими характеристиками. Важно учитывать это при выборе подходящего сорта растения.

    Сорта анютиных глазок

    Наибольшей популярностью пользуются сорта, которые обеспечивают длительное цветение и обладают оригинальным видом или расцветкой.

    Белая виола

    Эти цветы не похожи на традиционные анютины глазки. Они имеют много пушистых лепестков белого цвета с желтой серединкой. Белый цветок хорошо чувствует себя и на солнце, и в тени. Хорошо переносит пересадку даже в цветущем состоянии.

    Красная

    Ярко-красные цветы на клумбе затмят все остальные культуры. Этот сорт представлен традиционной формой, но имеет лепестки насыщенного красного цвета. Черный центр при этом почти не виден.

    Читайте также:
    Особенности посадки толстянки

    Юпитер

    Анютины глазки Юпитер выглядят по-праздничному – ярко-фиолетовый центр обрамлен белым краем. Кустики этого сорта невысокие, зато цветы растут густо. Цветение продолжается до конца лета. Зиму переносят хорошо.

    Сорт Лорд Биконсфилд

    Этот сорт имеет два типа лепестков. Нижние – темно-фиолетовые с черной серединкой, верхние – белые с сиреневым оттенком. Цветет этот тип долго, сохраняя яркость и контрастность.

    Сорт Лорд Биконсфилд

    Шалом Пурим

    Улучшенный сорт виолы рококо. Отличается сильной гофрированностью лепестков и большими размерами цветов. Предпочитает полузатененные участки, где декоративность проявляется больше.

    Глаза тигра F1

    Цветы имеют тигриную расцветку: темные полоски на желто-оранжевом фоне. Вокруг желтой сердцевины имеется ярко-красная окантовка. Сами соцветия в диаметре достигают только 4 см.

    Кассис F1

    Любителям темных тонов понравится гибридный сорт Кассис. Лепестки его имеют насыщенный темно-розовый оттенок с тонким белым окаймлением по краям. Очень зимостойкий сорт.

    Бальмонту Блу

    Если на клумбе не хватает голубого цвета, то сорт Бальмонт Блу исправит это упущение. Окрас цветов варьируется от нежно-голубого до насыщенного синего. Растение представляет собой пышный кустик с большим количеством побегов.

    Шарлотт

    Многолетний сорт анютиных глазок, куст вырастает максимум до 15 см. Цветок имеет фиолетовый окрас лепестков. Лучше цветет на освещенных солнцем участках. В тенистых местах количество бутонов уменьшается.

    Черный король

    Очень необычный сорт, представленный крупными цветами черного цвета с желто-сиреневой серединкой.

    Ройал Роуб

    Цвет лепестков этого сорта может иметь оттенок от светло-фиолетового до пурпурного. Лепестки слегка загнуты к стеблю и заштрихованы в центре светлыми и темными линиями.

    Алтайская

    Виола алтайская представляет собой невысокие кустики с густо растущими цветами диаметром около 4 см. Нижние лепестки в середине имеют желтый оттенок с черными полосками и фиолетовыми краями. Боковые и верхние лепестки окрашены в насыщенный сиреневый цвет.

    Сочетание с другими культурами

    Анютины глазки активно используют дизайнеры для создания неповторимого и яркого ландшафта. Растение хорошо сочетается со многими многолетними или двухлетними культурами, например, астрами, маргаритками, лобелиями, незабудками и другими.

    При подборе сочетаемых цветов следует выбирать культуры, подходящие друг другу по росту.

    Чтобы получить интересную композицию, часто цветоводы используют однотонные сорта виол. Также из цветов создают ковровые дорожки, высаживают рядом с бордюрами, размещают в подвесных кашпо.

    Декоративные элементы с анютиными глазками

    Уход за растением

    Посадка и выбор места

    Внешний вид анютиных глазок напрямую зависит от выбора места высадки. В густой тени это растение начинает вырождаться: цветы мельчают и блекнут, стебли вытягиваются, продолжительность цветения укорачивается.

    Вторым важным фактором качественного цветения является состав почвы. Цветок хорошо развивается в плодородном грунте, насыщенном питательными веществами.

    Посадку анютиных глазок можно осуществлять двумя способами:

    • с помощью семян;
    • рассадой.

    При посадке цветка на освещенные солнцем участки цветение может продолжиться до осени. Желательно, чтобы растение получало солнечные лучи не менее 5-6 часов в день.

    Нельзя выбирать участки с застоем влаги, это грозит развитию корневой гнили.

    Посев семян

    Для лучшей всхожести семена рекомендуется подготовить – замочить их в растворе стимулятора, например, Эпина или Циркона. Затем их высушивают, положив на бумагу.

    Перед внесением семян в почву ее разрыхляют. Их вносят неглубоко с интервалом в 1 см, после этого бережно осуществляют полив с помощью лейки с мелким ситечком, чтобы не вымыть сеянцы. Всходы должны появиться через неделю-полторы.

    Высадка рассады

    Чтобы ускорить появление цветов, используют рассадный метод посадки. Молодые растения проращивают в парниках или теплицах. Выращивать рассаду начинают уже в феврале. Емкости с посеянными семенами ставят в темное место. Когда всходы появляются, горшки переносят на свет.

    Уход за рассадой включает своевременный полив и закаливание. В открытый грунт пересаживают молодые растения в середине мая. Цветение может начаться уже через месяц.

    Рассада анютиных глазок

    Для успешного выращивания рассады необходимо вовремя ее поливать. Нельзя допускать пересушивания или переувлажнения почвы. Полив осуществляют по мере высыхания грунта. Манипуляцию проводят аккуратно, наливая небольшие порции воды под корень.

    Почва

    Для успешного выращивания рассады необходимо приобрести готовую почвосмесь. Однако можно самостоятельно приготовить питательный грунт из смеси торфа, перегноя, песка и плодородной земли. Перед посевом в грунт семян его обеззараживают прокаливанием в духовке или микроволновой печи.

    При выращивании на улице землю вокруг растений необходимо пропалывать и рыхлить, удаляя при этом засохшие листья и сорняки. Прополка улучшает приток воздуха к корням, что стимулирует вегетацию.

    Подкормка

    Подкормка виоле необходима раз в две недели. Подойдут как специальные удобрения для фиалок, так и универсальные комплексы с наличием калия, азота и фосфора.

    Пикировка

    Пикировку анютиных глазок проводят при появлении у ростка двух листочков. Саженец достают из емкости с земляным комом и осторожно подрезают центральный корешок. Это поможет увеличить рост боковых корней и быстрое укоренение.

    Обрезка

    Старые кустики анютиных глазок необходимо обрезать, чтобы простимулировать вегетацию. Срезают старые побеги, оставив 5-6 см длины. После этого куст быстро пойдет в рост и выбросит бутоны. Чтобы обеспечить их дальнейший рост, необходимо удалять увядшие цветы, чтобы они не превратились в семенные коробочки.

    Обрезка анютиных глазок

    Зимовка

    Подготовка виолы к зиме не включает сложных манипуляций. С наступлением холодов кусты необходимо подстричь, а удобрение и полив прекратить. Многолетние сорта анютиных глазок хорошо переносят зиму. Для утепления их накрывают лапником, сухими листьями или сеном.

    Весной утепление снимают, чтобы не допустить загнивание растения.

    Пересадка

    Пересадку выполняют для омоложения виолы или для переноса на более удачное место. Куст выкапывают в начале весны, когда активный рост еще не начался. При этом грядку следует подготовить заранее: разрыхлить и удобрить грунт.

    Осенью растение пересаживать не рекомендуется, иначе оно не успеет прижиться на новом месте и погибнет.

    Размножение

    Размножение анютиных глазок возможно черенкованием или семенами. Однако последний вариант не подойдет для гибридных сортов виолы. В других случаях коробочка с семенами созревает после цветения растения, а затем лопается и происходит самосев.

    Читайте также:
    Помогите спасти Антуриум

    Черенкование

    Посадка черенков помогает размножить гибридные сорта с сохранением материнских растений. Также это позволяет омолодить посадки старых кустов.

    Для черенков достаточно конечных побегов, имеющих 2-3 узла. Место для высадки следует подбирать затененное. Почву на нем подготавливают, вносят подкормку и минеральные удобрения, увлажняют. Черенки высаживают, углубляя их в землю на 1 см. Стебли размещают вплотную друг к другу. После посадки всех черенков устраивают парник – покрывают их пленкой.

    Размножение виолы черенкованием

    Когда саженцы подрастут и выпустят новые листочки, их пересаживают на постоянное место.

    Проблемы при выращивании

    Семена не дают всходы

    Причинами того, что семена не прорастают, могут быть:

    • сеянцы плохого качества;
    • чрезмерное углубление в землю;
    • слишком плотный грунт.

    Если посев происходил недавно, стоит набраться терпения. Иногда семена прорастают через 2-3 недели.

    Всходы слишком тонкие

    Слабые всходы говорят о:

    • чрезмерной густоте посадки;
    • недостатке освещения;
    • нехватке азота.

    В первом случае всходы аккуратно прореживают. Во втором — следует добавить источник искусственного освещения. При недостатке азота проводят подкормку NРК-комплексом.

    Всходы виолы сильно вытягиваются

    Всходы завяли после уборки парника

    После снятия парника микроклимат возле ростков меняется. Следует наладить правильный полив и отнести емкости в прохладное место, где нет прямых солнечных лучей.

    Другой причиной увядания может стать корневая гниль, находившаяся в грунте.

    Вредители

    Чаще анютины глазки поражаются грибковыми заболеваниями, но бывает, что растение атакуют насекомые.

    Признаки поражения Вредитель Как бороться
    Белесые пятна, которые постепенно увеличиваются в размере Мучнистая роса Зараженный куст выкапывают и уничтожают. Остальные растения обрабатывают фунгицидом
    Серо-бурые пятна поражают нижние листья Серая гниль Полив уменьшают. Проводят обработку фунгицидом
    Темное кольцо на стебле возле земли. Постепенно гниль разъедает ножку и цветок падает Черная ножка От этого грибка чаще страдают молодые растения. Больные виолы изолируют от здоровых и обрабатывают их биопрепаратами и фунгицидами
    Пятна появляются в разных местах листа. Постепенно он скручивается и усыхает Пятнистость Пораженный куст выкапывают, а остальные в целях профилактики обрабатывают бардосской жидкостью
    Отверстия на листьях Гусеницы перламутровки или клеверной совки Насекомых удаляют механическим способом. Если их много, то используют инсектициды или настой табака

    Посадка и уход за анютиными глазками не составит большого труда, а результат не заставит себя долго ждать. Цветы будут радовать хозяев своей красотой с весны до конца лета.

    Овощная хризантема — находка для гурманов

    Содержание статьи:

    • Состав и калорийность
    • Полезные свойства
    • Противопоказания и вред
    • Рецепты блюд
    • Интересные факты

    Овощная хризантема (лат. Chrysanthemum coronarium) — это травянистое растение, принадлежащее к одноименному роду и семейству Астровые, именуемое также хризантема увенчанная или хризантема салатная. Родиной культуры считается Северная Америка. Сегодня это невероятно распространенный продукт в кулинарии Юго-Восточной Азии, Японии, Китая, Вьетнама. В пищу можно употреблять все наземные части растения — листья, стебли, соцветия. Все они практически идентичны по вкусу, который напоминает сельдерей. Кушать необычный «овощ» можно как в сыром виде, так и в термически обработанном. В России этот сорт малоизвестен, и очень жаль, ведь он обладает богатым составом требуемых нашему организму биологически активных компонентов.

    Состав и калорийность овощной хризантемы

    Это низкокалорийный продукт, поэтому свое место он найдет даже в самом строгом диетическом рационе.

    Калорийность овощной хризантемы составляет всего 20 ккал на 100 грамм, из них:

    • Белки — 1,64 г;
    • Жиры — 0,09 г;
    • Углеводы — 4,31 г;
    • Вода — 92,49 г;
    • Зола — 1,47 г;
    • Пищевые волокна — 2,3 г.

    Однако низкокалорийность и низкий процент жирности — не главная ценность растения. Оно богато множеством полезных компонентов — витаминами, минералами, аминокислотами и другими веществами, которые нужны человеку для здоровой жизнедеятельности.

    Минералы на 100 г:

    • Калий — 569 мг;
    • Кальций — 69 мг;
    • Магний — 18 мг;
    • Натрий — 53 мг;
    • Фосфор — 43 мг;
    • Железо — 3,74 мг;
    • Марганец — 0,355 мг;
    • Медь — 133 мкг;
    • Селен — 0,3 мкг;
    • Цинк — 0,2 мг.

    Витамины на 100 г:

    • Витамин А, РЭ — 129 мкг;
    • Бета каротин — 1,543 мг;
    • Лютеин+Зеаксантин — 3467 мкг
    • Витамин В1 — 0,021 мг;
    • Витамин В2 — 0,16 мг;
    • Витамин В4 — 12,8 мг;
    • Витамин В5 — 0,042 мг;
    • Витамин В6 — 0,118 мг;
    • Витамин В9 — 50 мкг;
    • Витамин C — 23,9 мг;
    • Витамин Е — 2,5мкг;
    • Витамин К — 142,7мкг;
    • Витамин РР, НЭ — 0,72 мг.

    Жирные кислоты на 100 грамм:

    • Насыщенные — 0,022 г;
    • Мононасыщенные — 0,002 г;
    • Полинасыщенные — 0,039 г.

    Также в состав продукта входят усвояемые углеводы в виде моно- и дисахаридов, их содержится — 2,01 г на 100 грамм соответственно.

    Полезные свойства увенчанной хризантемы

    Лечебные способности растения особенно ценятся в народной медицине Китая. Различные чаи на основе цветов рекомендуют в первую очередь при мигренях, а также считается, что они стимулируют аппетит. Пользу овощной хризантемы подтверждают и ученые, и заключается она не только в способности снимать головную боль и пробуждать аппетит.

    Давайте разберем благотворные эффекты продукта на организм более детально:

      Укрепление сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление продукта — хорошая профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Он хорошо помогает при гипертонии, очищает кровь от плохого холестерина, лишних жиров, что в свою очередь снижает во многие разы вероятность развития тромбоза, атеросклероза и других подобных недугов.

    Нормализация работы желудочно-кишечного тракта. В состав растения входит клетчатка, которая помогает наладить правильную работу пищеварительной системы. Она освобождает кишечник от накопившихся токсинов, дает легкий слабительный эффект. Так что если вы страдаете подобным расстройством пищеварительной системы, введение в рацион продукта может исправить проблему без помощи медикаментов.

    Снижение влияния неблагоприятных факторов на организм. В овощной хризантеме содержатся такие важные вещества, как биоантиоксиданты, которые помогают организму бороться с негативным влиянием окружающей среды. По этой причине блюда и напитки на основе растения советуют употреблять при проживании в районах с плохой экологической обстановкой. Кроме того, хорошо ввести овощную хризантему в рацион при приеме в течение продолжительного периода сильных препаратов, работе с химикатами, вредными излучениями и т.д. Кстати, способность овощной хризантемы снижать вредное воздействие радиации на организм доказана научно.

    Читайте также:
    Тонкости посадки маргаритки, мой опыт

    Благотворное влияние на нервную систему. Продукт оказывает тонизирующий эффект, поднимает настроение, помогает бороться со стрессом и депрессией. Положительное влияние на нервную систему проявляется уже просто при вдыхании аромата цветка, что уж говорить об употреблении его в пищу. Кстати, стоит отметить, что чай из хризантемы в отличие от кофе, например, имеет мягкий тонизирующий эффект, то есть он помогает взбодриться, но не без отрицательного влияния на нервную систему.

    Противовоспалительный эффект. Продукт считается природным антибиотиком, то есть он помогает бороться с бактериями того или иного характера. Это значит, что овощная хризантема станет отличным дополнением в лечении воспалительных процессов различного характера.

    Улучшение зрения. В продукте содержится в огромном количестве лютеин и зеаксантин — два этих компонента оказывают очень благоприятное влияние на зрение. Таким образом, при регулярном употреблении овощной хризантемы в пищу можно надеяться не только на профилактику возрастного ухудшения зрения и различных офтальмологических заболеваний, но и на его восстановление.

    Регуляция водного баланса. Этому полезному эффекту продукт обязан высокому содержанию калия. Данный минерал налаживает здоровый водный обмен, а значит, предотвращает отечность, заболевания почек и мочевого пузыря. Кроме того, калий контролирует содержание в организме кислот, щелочей и солей.

    Профилактика раковых заболеваний. В составе растения много веществ антиоксидантной группы. Это значит, что оно способно оказывать реальное сопротивление свободным радикалам, при избытке которых в организме начинают образовываться неправильные молекулярные связи, ведущие к раннему старению и развитию онкологии.

    Укрепление иммунной системы. За счет богатого содержания в составе множества биологически активных компонентов при регулярном употреблении овощной хризантемы восполняется витаминно-минеральный дефицит, а значит, растут защитные силы организма, повышается иммунитет, увеличивается сопротивляемость тем или иным инфекциям.

  • Благотворное влияние на кожу, волосы, кости. Также нельзя не отметить высокое содержание витамина А в составе растения. Его по праву можно назвать витамином красоты, при восполнении его дефицита наблюдаются заметные изменения кожи и волос — они приобретают здоровый ухоженный вид. А кости в свою очередь становятся сильнее, укрепляются, снижается вероятность остеопороза.
  • В общем, как видите, польза овощной хризантемы по-настоящему впечатляет. Впрочем, это и неудивительно — китайская медицина редко ошибается. Так что если у вас есть свой приусадебный участок, самое время задуматься, может, стоит завести себе нового «лекаря» на грядке.

    Противопоказания и вред салатной хризантемы

    Впрочем, прежде чем сажать новое растение на даче, нужно сначала ознакомиться с его противопоказаниями. К сожалению, таковые у овощной хризантемы, как и любого другого продукта, имеются. В чем же может заключаться ее вред?

    С особой осторожностью стоит вводить овощную хризантему в рацион аллергикам. Если вы склонны к аллергическим реакциям, прежде чем кушать, понюхайте ее. Обычно при наличии индивидуальной непереносимости компонентов уже запах, который у цветка довольно сильный, вызовет неприятные ощущения. В таком случае, очевидно, в пищу растение употреблять не стоит.

    Запрещается овощная хризантема маленьким детям. В раннем возрасте иммунитет еще развит в недостаточной мере, а потому вероятность развития аллергической реакции повышается. По этой же причине не стоит кушать растение беременным и кормящим женщинам, так как все, что кушает мама в той или иной степени может оказать влияние на ребенка.

    Впрочем, стоит сказать, что даже самому здоровому человеку, который не принимает никаких препаратов, не стоит злоупотреблять растением, особенно если оно введено в рацион недавно. Тяжелого вреда даже при «передозировке» культура, конечно, не нанесет, однако неприятной симптоматики со стороны ЖКТ и в виде головной боли, скорее всего, не избежать.

    Если вы страдаете тяжелыми заболеваниями любого характера (особенно сердечными и ЖКТ!) и/или принимаете сильные препараты, перед введением овощной хризантемы в рацион обязательно нужно получить консультацию лечащего врача. Дело в том, что в составе цветка присутствует множество сильных биологически активных веществ, которые полезны (или нейтральны) для здорового организма, но могут быть вредны для больного.

    Рецепты блюд с овощной хризантемой

    Овощная хризантема имеет яркий, но нежный аромат, а вкус ее, как мы уже упоминали выше, похож на сельдерей. Использовать растение можно для приготовления всяческих свежих салатов — овощных и фруктовых, но хорошо «звучит» оно и в горячих блюдах — мясных и рыбных. При этом, как правило, в салаты идут молодые листья, лепестки и стебли, а в горячие можно добавить и те, что уже немного загрубели.

    Кроме того, стебли растения можно просто потушить или пожарить со специями и подать в виде самостоятельного гарнира. А еще из растения получаются оригинальные варенья, джемы, а в ресторанах высокой кухни лепестки цветов используются для создания изысканных десертов.

    Давайте же рассмотрим несколько вариантов использования в рецептах овощной хризантемы:

      Соевый суп из овощной хризантемы. Этот простой суп, который готовится всего из четырех ингредиентов — коронное блюдо южнокорейской кухни. Правда, ингредиенты тут довольно экзотические, но если постараться, их вполне можно найти сегодня в одном из крупных супермаркетов в отделе японских продуктов. Итак, для приготовления супа доведите до кипения воду (1 литр), положите в нее нарезанный тонкими полосками дайкон (1 штука). Когда он станет мягким, добавьте нарезанный кубиками сыр тофу (150 грамм), соевую пасту (3 столовые ложки) и несколько листьев овощной хризантемы. Через пару минут снимите суп с огня и можете сразу подавать его к столу.

    Салат из пророщенной фасоли. Еще одно блюдо с небольшим числом ингредиентов, но очень вкусное. Ростки фасоли (100 грамм) хорошо промойте, ошпарьте кипятком, затем подержите пару минут в холодной воде и просушите. Лепестки хризантемы (40 грамм) измельчите и смешайте с ростками. Приготовьте заправку: разогрейте растительное масло (2 столовых ложки) на сковороде, добавьте несколько зерен душистого перца. Когда пойдет аромат, перелейте масло остужаться. Ароматное остывшее масло смешайте с сахаром, солью и уксусом (по 1 чайной ложке). Получившейся заправкой полейте салат, перемешайте и сразу кушайте.

    Читайте также:
    Коника ель

    Гарнир из овощной хризантемы с яйцом. Возьмите большой пучок различных частей хризантемы (200-300 грамм), переберите, промойте как следует и отварите до мягкости. Отбросьте готовую хризантему на дуршлаг, дайте хорошо стечь. Тем временем на сковороде разогрейте растительное масло (5 столовых ложек) и обжарьте до золотистого цвета мелко нарезанный лук (1 штука). Добавьте к луку хризантему, перемешайте. Взбейте в отдельной миске яйца (2 штуки), залейте их в сковороду и закройте крышку. Когда яйца «схватятся», блюдо готово.

  • Десерт из овощной хризантемы. Это блюдо готовится из лепестков. Для него необходимо тщательно отобрать лепестки, промыть их и хорошо просушить. Разогреть сильно любое растительное масло, а в отдельной миске взбить яйцо с мукой и корицей. Лепестки нужно окунать сначала в ароматную яично-мучную смесь, а затем в горячее масло, после чего выкладывать на мягкий пергамент, чтобы лишнее масло впиталось. Когда лепестки остынут, их можно кушать как оригинальные чипсы, а можно дополнять ими различные десерты — мороженое, чизкейки и т.д.
  • Конечно, этими рецептами применение овощной хризантемы в кулинарии не заканчивается. Вообще, эксперименты с овощной хризантемой — безграничны. Если вам понравится необычный вкус этого растения, вы можете добавлять его в любые любимые блюда, делая их оригинальнее и полезнее. Кроме того, овощную хризантему можно заваривать — как отдельно, так и в качестве дополнения к черному, зеленому или травяному чаю.

    Интересные факты о салатной хризантеме

    Согласно одной из версий о появлении овощной хризантемы в России, считается, что ее завезли эмигранты из Вьетнама. Сначала они выращивали культуру для себя, а затем начали продавать в рестораны.

    В восточной культуре полагают, что растение приносит всяческие блага — успех, удачу, помогает уберечься от болезней и несчастий. Существует также традиция класть лепестки цветка на дно пиалы с саке, чтобы обрести долголетие. А японские красавицы верят, что роса растения помогает надолго сохранить красоту и молодость — они собирают ее натуральной тканью и протирают лицо.

    Выращивание овощной хризантемы — дело не сложное, эта культура непритязательна и хладостойка. Высаживать ее можно уже ранней весной.

    Особенно популярна овощная хризантема в Китае, ее даже солят на зиму и готовят из нее приправу. В последнем случае листья и лепестки предварительно высушивают по специальной технологии, а затем измельчают. Получившуюся приправу стараются добавлять в блюдо уже в конце приготовления, дабы растение сохранило больше полезных свойств.

    Листья хризантемы можно кушать в свежем виде как оригинальную «закуску», но злоупотреблять не стоит. А чтобы вкус раскрылся лучше, предварительно их нужно вымочить в уксусе с сахаром.

    Смотрите видео про овощную хризантему:

    ЦВЕТОЧНАЯ КУЛИНАРИЯ. ХРИЗАНТЕМЫ

    Стали возникать специализированные фермы по их выращиванию. Появился лозунг: “От цветов, на которые смотрят, к цветам, которые едят”. Добавляют их в джемы и варенья, замораживают их в кубиках льда, для украшения в различных десертах, в салатах, напитках, используют в маринадах или просто для украшения .

    А кому могло прийти в голову употреблять в пищу цветы?

    Японцы и здесь оказались первыми. В VII веке они придумали ритуал преподносить друг другу чашечки сакэ с накрошенными лепестками хризантем. Так японцы стремились отвести от человека несчастья и обеспечить ему долголетие.

    Хризантемы с древних времен известны как прекрасные декоративные растения, но среди огромного видового разнообразия есть 4 вида, которые используются как овощные растения, у которых съедобны листья и цветы. Они имеют специфический запах и пикантный вкус.

    Особенно популярны съедобные хризантемы в Японии и странах Восточной Азии, а в последнее время в Америке и в Европе.

    В Китае она олицетворяет мудрость и долголетие, в Японии — счастье, успех и удачу, во Вьетнаме — душевную чистоту и ясность разума. В Китае овощную хризантему выращивают для придания пище тонкого запаха.

    Это растение одновременно и овощ, и цветок. Златоцвет, как еще называют овощную хризантему, применяют для укрепления иммунитета, лечения и профилактики онкологических заболеваний, выведения радионуклидов из организма.

    Листья или стебли отваривают в кипятке несколько минут, отжимают, мелко крошат, добавляют острую приправу и подают к столу как салат. Если их используют как приправу, то предварительно слегка поджаривают в масле.

    Листья похожи на морковные, а ярко-желтые, реже – белые, цветки – нечто среднее между анемонами и ромашкой с ярко выраженным запахом хризантемы.

    В зависимости от формы и величины листьев существует три вида овощной хризантемы . Есть растения с узкими листьями темно-зеленого цвета, с широкими листьями светлых оттенков и промежуточный между этими видами тип растений.

    Для нашего климата больше подходят узколистные растения, но в теплицах вырастают и широколистные. Спустя один-два месяца (в зависимости от сорта) листья необходимо срезать. Растет овощная хризантема как на дрожжах – буквально на следующий день после обрезки из двух веточек появляются четыре, уже более мощные.

    Обрезку делают несколько раз – хризантема может рано зацвести, и как только бутоны распустятся, ветки и листья становятся непригодными в пищу.

    Цветение овощной хризантемы очень обильное, цветки смотрятся эффектно. Если их сорвать в дни цветка, слегка просушить (чтобы не было на лепестках влаги), уложить в баночку, прижав пробкой из ваты и крупной соли, то можно сохранить до новогодних праздников. Так, кстати, «консервируются» все цветы с сильным запахом.

    Стоит потом выложить цветочки на тарелку – и вы почувствуете хорошо сохранившийся аромат. А лепестки овощной хризантемы можно будет употреблять в пищу.

    Выращивать это растение не сложно. Для того, чтобы очень рано получить первую овощную зелень, где в середине апреля ее можно посеять в парнике или теплице. Можно сразу в грунт, но уже в середине мая. Если посеять овощную хризантему в парнике, то в начале мая её можно высаживать в грунт на расстоянии, не менее 25-30 см между растениями, поскольку они очень разветвляются.

    Читайте также:
    помощь с названием

    Помня о том, что это растение не только полезно, но и декоративно, его можно высаживать не на грядках, а вдоль дорожек или группами между грядками.

    После посева семян в грунт, желательно накрыть его пленкой до появления первых всходов. Когда у растений сформируется первый настоящий лист, их необходимо проредить. Удаленные сеянцы можно использовать, как витаминную добавку к весенним салатам.

    Ее сочные светло-зеленые резные листья ценят не только за особый аромат, но и за высокое содержание витаминов. Даже в таких традиционных лекарственных растениях, как мелисса и мята перечная, их намного меньше. А ведь именно такие вещества, обладающие свойствами снимать спазмы, делают эти травы целебными.

    При регулярном употреблении листьев овощной хризантемы в пищу повышается иммунитет и устойчивость организма к неблагоприятным условиям окружающей среды. Они служат профилактическим средством против ряда заболеваний, в том числе и онкологических.

    Из стеблей и корней “пищевой” хризантемы химикам удалось впервые выделить пигменты, которые действуют как слабительное. Некоторые пигменты из этой группы хорошо разжижают кровь, то есть обладают тромбофлебическим действием. Регулярное употребление блюд из хризантем обеспечивает организм достаточным количеством кальция, железа, калия, фосфора и натрия.

    Появилась однолетняя овощная хризантема и в России. Ее можно выращивать как в открытом, так и в защищенном грунте.

    Вырастить ее очень просто. В апреле можно посеять сразу в открытый грунт, причем погуще, чтобы потом в процессе прореживания молодые растения употреблять в пищу.
    Для еды они срезаются на высоту около 25 см, зелень добавляют в весенние салаты, супы. При цветении листья и стебли грубеют и не годятся для подготовки блюд, для этого подойдут молодые боковые побеги и верхние листья.
    На семена собирают подсохшие и побуревшие цветочные корзинки. Для дозревания и окончательной просушки их раскладывают в коробки, затем очищают от мусора, обмолачивают. Хранят в стеклянной банке.

    Современный человек подвержен воздействию всевозможных стрессов, в результате которых в организме образуется избыточное количество активных форм кислорода.

    Необходима защита от повреждающего действия активного кислорода. Этой защитой служат витамины и флавоноиды, называемые биоантиоксидантами. Их химическая природа может быть разной, но синтезируются они только растениями. Это стражи нашего здоровья. А сок и экстракт съедобной хризантемы обладают особой антиоксидантной активностью, но быстро инактивируются на воздухе. Поэтому съедобная хризантема особенно полезна в свежем виде.

    Ученые из Института фундаментальных проблем биологии РАН, Института селекции и семеноводства овощных культур обнаружили в съедобной хризантеме целый арсенал биологически активных веществ, необходимых человеку. Они рекомендуют почаще есть салат из ее лепестков и листьев для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и как мягкое слабительное.

    Как известно, овощи желтого цвета способны выводить из организма радиоактивные вещества. Это относится и к златоцвету – в пищу можно употреблять его цветки, листья и стебли.

    Хотите блеснуть перед гостями эрудицией и необычной кухней? Тогда вам потребуются две вещи: первое – книга с рецептами восточной кухни, второе – небольшая грядка в огороде, где вы будете выращивать необходимые овощи и травы.

    Овощная хризантема может служить диетическим продуктом питания, поскольку в ее листьях мало жира (в цветках он вообще отсутствует). Ее используют в свежем виде, «эксплуатируя» специфический запах и пряный вкус, но вкуснее все-таки хризантема в тушеном виде, особенно с добавлением томат-пасты и перчика.

    Цветы, наоборот, хороши как десерт: их можно обжарить в кляре и посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. А чтобы не было горечи (если части растения «бальзаковского возраста»), желательно минут 10 вымочить предварительно в подсоленной воде.

    Из биоастрологии

    По стойкости и длительности цветения хризантемам нет равных. Хризантема (Chrysanthemum) – растение Весов, и биоастрологи считают, что это растение хорошо там, где надо уравновесить логику и эмоции, интуицию. Хризантемы помогают побороть эгоизм, учат прислушиваться к мнению партнеров. Их хорошо иметь людям, раздираемым противоречиями: эти цветы помогают стать более терпимыми к чужому мнению.

    В больших семьях и коллективах хризантема сплачивает людей, прививает добрые традиции. А юристам, оказывается, помогает в решении спорных вопросов.

    А ЭТО МОИ ХРИЗАНТЕМЫ

    Секреты и советы

    Горшечным хризантемам не страшно осеннее ненастье. На лоджии они могут выдержать даже небольшие ночные заморозки, однако их лучше укрыть утепляющим нетканным материалом (флизелином, например) или газетами. Не спешите с утра раскрывать цветы – пусть они полностью отогреются под своим «ночным чепцом», иначе их нежные соцветия побуреют на утреннем морозце. Не укрывайте горшечные цветы колпаками из полиэтиленовой пленки: под ней скапливается влага и в морозную ночь превращается в кристаллы льда.

    В комнате оптимальная температура для хризантем – не выше 18 С. Полив умеренный. Листья время от времени надо опрыскивать, а увядшие цветки удалять.

    Как сохранить подольше хризантемы в вазе? Для этого срез на стебле надо делать косым и как можно более длинным. Нижние листья, естественно, удалить, чтобы они не находились в воде. Ставят хризантемы в воду температуры тела – в холодной воде чересчур много кислорода и пузырьков воздуха. При всасывании хризантемами воды пузырьки воздуха могут закупорить проходящие сосуды.

    Если хотите сохранить свежими только цветки (без стеблей), поставьте их в малюсенькие пробирки (крышечки). С тем же успехом концы стеблей можно обернуть влажной ваткой, а затем – целлофановой пленкой.

    Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: