Можно ли сажать калину рядом с плодовыми деревьями?

Плохие пары садовых растений: что нельзя сочетать

Даже при правильном уходе растения могут заметно отставать в развитии, что выразится в потере темпов роста, заболеваниях и снижении урожайности. Одна из неявных причин – неблагоприятное соседство с культурами, которые отнимают воду, питательные вещества, служат переносчиками вредителей или даже выделяют в почву вредные соединения. Поэтому при посадке многолетников нужно тщательно выбирать не только место, но и соседей. Далее мы подобрали шпаргалку о том, какие растения нельзя сажать рядом друг с другом.

Критерии совместимости растений

Далеко не каждые растения совместимы друг с другом. По этому показателю можно выделить 3 группы:

  1. Совместимые – растения, которые приносят пользу друг для друга и однозначно не вредят. Например, рябина помогает груше и другим плодовым деревьям тем, что сбрасывает много ягод и листвы. Это естественное удобрение, богатое органическими и минеральными веществами.
  2. Условно совместимые – растения, которые не приносят друг другу ни пользы, ни вреда. Например, яблоню и жимолость можно высаживать рядом. Хотя чередовать их рядами не рекомендуется: вместо этого лучше разместить кусты жимолости вокруг яблони.
  3. Несовместимые – растения, которые приносят вред друг другу, например, отнимают питательные вещества или служат базой для насекомых-вредителей. Например, корневая система абрикоса выделяет вещества, токсичные для вишни. Кустарники ягоды могут постепенно увядать и даже погибнуть, если они размещены неподалеку.

Барбарис мешает нормально расти практически всем культурам, поэтому его лучше высаживать на расстоянии не менее 2 м

Основной вред из-за посадки несовместимых растений связан с несколькими неблагоприятными последствиями:

  • вытягивание воды и питательных веществ;
  • общие вредители (например, сирень притягивает к себе множество насекомых);
  • подкисление почвы (особенно пихта и другие хвойные);
  • выделение токсичных веществ.

Поэтому перед посадкой рекомендуется изучить такие моменты:

  1. Биологически родственные культуры (например, разные виды смородины, луковичные цветы), как правило, имеют общих вредителей.
  2. Светолюбивые цветы (розы, пионы) не переносят тень и могут угнетать друг друга.
  3. Также есть растения-агрессоры, мешающие большинству культур. О них более подробно рассказывается ниже.

Таким образом, при планировании посадок многолетников нужно всегда учитывать не только уровень освещенности, влажность, состав почвы, но также и соседей. В описании культуры и конкретного сорта следует обратить внимание на то, с какими растениями она совместима, а с какими – нет.

Плодовые ягоды и деревья

Плодовые деревья и ягодные кустарники нуждаются в большом количестве влаги и питательных веществ. Поэтому соседей к ним нужно подбирать с особым вниманием – в противном случае урожай заметно уменьшится. К тому же неудачные сочетания растений могут привести к заболеваниям и снижению стойкости к неблагоприятным погодным условиям.

Неудачные сочетания цветов

Многие цветы плохо сочетаются друг с другом. Если посадить их рядом, цветение станет менее пышным и не таким продолжительным. Поэтому при планировании клумбы, цветника, композиций стоит учесть, какие пары являются плохими друг для друга:

  1. Пионы буквально угнетают розы, отнимая у них удобрения и воду. Их высаживают на расстоянии минимум 1,5 м.
  2. Сами розы угнетают гейхеры, ирисы, астры и анютины глазки.
  3. Если посадить рядом с розами чубушник или калину, можно привлечь множество вредителей.
  4. Не терпят розы и гвоздики, а также резеду – растения конкурируют за воду и питательные вещества и создают нежелательную тень друг для друга.
  5. Не рекомендуется высаживать вместе луковичные цветы: лилии, мускари, тюльпаны и другие. У них общие вредители и заболевания.
  6. Если посадить душистый горошек рядом с анютиными глазками, они могут пострадать от агрессивности горошка.

Некоторые цветы категорически не сочетаются вместе – например, розы и пионы стоит сажать отдельно друг от друга

Растения-агрессоры: обратить внимание

Агрессоры – это растения, которые мешают практически всем обитателям сада. Причем это могут быть не только сорняки, но и культуры. Они очень быстро растут, отнимают воду и питательные вещества и буквально захватывают пространства. Таких растений довольно много, поэтому обычно их классифицируют по нескольким группам.

Распространяющиеся самосевом

Самосевом распространяются не только сорняки, но и многие культуры:

  • колокольчики (персиколистные, скученные и другие);
  • пижма крупнолистная;
  • лихнис корончатый;
  • коровяк высокий;
  • незабудка альпийскиая;
  • синеголовник гигантский;
  • примула обыкновенная;
  • манжетка мягкая.

Эти растения обильно цветут и дают множество семян, которые сами падают в почву в конце лета или в начале осени. После этого они зимуют, а уже на следующую весну дают массовые всходы. Поэтому все цветоносы нужно срезать по мере их увядания.

Быстро растущие

Другие культуры опасны не самосевом, а быстрыми темпами роста. Они активно захватывают как почву (корневая система), так и пространство вокруг (наземная часть). Наиболее распространенные примеры:

  • золотарник канадский;
  • бруннера крупнолистная;
  • лабазник вязолистный;
  • козлятник аптечный;
  • чистец византийский.

Эти растения рекомендуется прореживать каждые 2-3 года. В начале весны кустики выкапывают и разделяют на несколько частей. При этом у каждой деленки должна быть здоровая корневая система и минимум 3 почки для дальнейшего роста.

Сдержать активный рост можно и с помощью механических преград. Например, для создания бордюров можно декорировать границы клумб деревянными, металлическими листами. Они должны быть закопаны на глубину не менее 35 см.

С ползучим корнем

Ползучий корень имеют такие культуры, как:

  • мята;
  • вербейник;
  • ландыш майский
  • энотера двухлетняя и другие.

Все эти растения неприхотливы и растут даже на обедненных почвах. При этом из-за ползучего корня со временем они могут укорениться далеко от изначального места посадки. Чтобы предотвратить это, рекомендуется:

  • сделать посадки рядом с забором и в других удаленных местах сада;
  • не высаживать рядом с требовательными культурами (розы, гладиолусы);
  • устанавливать бордюры – механические преграды;
  • выращивать растения в контейнерах и других емкостях.

Со столонами

Это растения с вытянутым боковым побегом, на котором образуются довольно длинные междоузлия. Этот побег дает слаборазвитые листья, практически полностью отнимая у них воду и питательные вещества. Причем некоторые столоны формируются под землей, а другие – над ней (дают усы). Популярные растения со столонами – это, например, лапчатка индийская и окопник лекарственный. Основная мера профилактики – установка бордюров глубиной не менее 15 см.

Лютиковые

Наконец, в отдельную категорию можно выделить растения, принадлежащие семейству Лютиковые (Ranunculaceae). Практически все они относятся к агрессорам, поскольку активно отнимают из почвы воду и питательные вещества. Поэтому при выращивании нужно внимательно следить за их распространением, устанавливая бордюры и другие преграды.

Декоративные лютики лучше выращивать в отдельных емкостях

Таким образом, для благоприятного роста садовых, овощных культур, декоративных растений необходимо позаботиться о том, чтобы подобрать правильные сочетания. Специально окружать культуры полезными соседями получается не всегда. Но позаботиться о том, чтобы не дать распространиться агрессорам, вполне можно.

Читайте также:
Нужно ли выкапывать туберозу на зиму?

Соседство калины обыкновенной с другими растениями: яблоня, рябина, вишня, сирень

Добавить в избранное

Образ калины часто используется в стихотворных и музыкальных произведениях. В них она воспевается как хрупкое растение, хотя практика показывает совершенно обратное, поэтому, приобретая её саженцы, необходимо заранее знать, что можно садить рядом.

  • Соседство калины обыкновенной с другими деревьями
    • Соседство яблони и калины
    • Калина и черноплодная рябина
    • Вишня и калина — совместимость
    • Можно ли сажать сирень рядом с калиной
  • Какие цветы можно посадить под калиной

Соседство калины обыкновенной с другими деревьями

Кусты калины нередко служат украшением садовых участков. Полезные свойства ягод, возможность придания декоративной формы ветвям, устойчивость к вредителям привлекают всё больше хозяев садовых участков. Однако особенности посадки кустарника, а также те качества, которые он проявляет в процессе развития, приносят немало хлопот.

Калину не зря относят к группе растений, для которых желательна монопосадка. На участке она демонстрирует способность подавлять высаженные рядом кустарники и деревья. Лояльно это растение к липе и дубу, категорически не переносит соседство с елью. Особое влияние на размещение в саду этого куста оказывают особенности его посадки, которые не всегда благоприятны для других деревьев.

Среди них:

  • почва должна быть нейтральной или же слабокислой;
  • необходимость обильного полива (3–4 ведра на взрослый куст еженедельно);
  • место посадки должно быть солнечным, однако допускается и небольшая тенистость;
  • растение практически не поддаётся лечению от вирусных и бактериальных болезней.

Таким образом, к высадке данной культуры в саду следует подойти крайне ответственно. Это исключит негативные последствия её соседства с другими плодовыми деревьями.

Соседство яблони и калины

Яблоня относится к числу тех плодовых деревьев, которые категорически не переносят соседство с калиной. Последняя активно подавляет способность к плодоношению, пагубно влияет на развитие растения в целом. Так как кусты калины являются достаточно влаголюбивыми, то они активно потребляют воду из почвы.

Для яблони в период вегетации это может привести к осыпанию цветков, резкому снижению прироста, а впоследствии — к дефектам в развитии плодов. Помимо сокращения показателей урожайности, наблюдается общее ухудшение состояния дерева — в результате неудовлетворительных процессов закалки корневищ возрастает вероятность зимних повреждений. Кроме того, калина склонна к достаточно сильному поражению тлёй, что также негативно отобразится на яблоне.

Калина и черноплодная рябина

Как и калина, черноплодная рябина наделена несколькими привлекательными для хозяев сада свойствами: её кусты могут использоваться для ландшафтного дизайна, плоды обладают целительными свойствами, а само растение неприхотливо к качеству почвы и достаточно устойчиво к вредителям и болезням.

Однако, несмотря на схожесть этих кустарников, большой проблемой их соседства могут стать болезни и вредители, которые также являются практически одинаковыми (плодовая гниль, налёт спороношения грибов). Чтобы снизить риск заражения, желательно размещать саженцы на расстоянии не менее 4 метров друг от друга и осуществлять своевременные профилактические меры. Черноплодка и калина взаимно лояльны, не страдают от аллелопатии.

Вишня и калина — совместимость

Вишню не рекомендуется высаживать рядом с калиной по ряду причин:

  • дерево не переносит переувлажнённости почвы;
  • корневая система калины является слишком мощной, а следовательно — она будет поглощать все полезные и необходимые вишне микроэлементы. Это впоследствии приведёт к ослаблению плодовых посадок.

Минимальное расстояние, при котором они могут быть высажены в одном саду, составляет 10 метров. Иначе кустарник станет подавлять развитие дерева и существенно снижать показатель урожайности.

Можно ли сажать сирень рядом с калиной

Сирень также является лояльным растением по отношению к калине. Они зацветают в один период и обладают привлекательным внешним видом, что также зачастую используется ландшафтными дизайнерами. Некоторые специалисты в сфере агротехники также относят сирень к монопосадочным растениям и рекомендуют использовать её в качестве живой изгороди.

В отличие от плодоносящего кустарника, сиреневый куст предпочитает для посадки солнечное место, в тени растёт значительно медленнее. Кроме того, растению нужно обеспечить такие условия, при которых корень не будет намокать и вымерзать.

Какие цветы можно посадить под калиной

Куст калины даёт рассеянную тень, которая является отличным барьером, блокирующим воздействие прямых солнечных лучей. Однако при посадке цветов следует учитывать обильное поглощение корневищем влаги.

Лучшими вариантами для высаживания под калиной являются:

    люцерна — полевой цветок, который может использоваться в качестве подкормки для домашнего скота;

клевер — кормовая трава с шаровидным цветком;

лесная земляника — многолетнее травянистое растение с плодом многоорешком;

рогатая фиалка — многолетнее растение с разноцветными ароматными цветами;

барвинок — вечнозелёное растение с голубоватыми цветками.

Необходимо отметить, что под калиной желательно высаживать многолетние цветы, так как обработка почвы после отцветания однолетних может привести к повреждению корневой системы. Калина, высаженная на придомовом участке, не только придаст эстетический вид, но и одарит целебными плодами.

Специфические особенности её развития приводят к нецелесообразности смешанного высаживания рядом разных видов культур, хотя в природе всё же существует несколько видов растений, способных ужиться с таким «соседом».

Не стоит думать, что в собственном саду можно посадить любое растение. Некоторые посаженные деревья и кустарники не смогут благополучно развиваться и радовать урожаем либо уникальными, ароматными соцветиями. Калина относится к категории таких растений, о которых, с одной стороны, ходят легенды и поверья, ее воспевают в стихах и песнях, однако не на каждом участке калине рады. Стоит задуматься о таком положении вещей и определиться, в каком месте данный кустарник должен произрастать: в саду либо в дикой природе. Важно определить, что посадить рядом с калиной в саду.

Садовая калина

Кустам калины подходит плодородный и достаточно увлажненный грунт. Возможна небольшая тень, однако отсутствие должного количества солнечных лучей может привести к плохому плодоношению. Если принято решение высаживать калиновый куст в собственном саду, то место для посадки выбирается солнечное. Именно на таком участке в полной мере проявится ее декоративность и плодоношение. При наличии на дачном участке небольшого естественного либо искусственного водоема высадите калину в непосредственной близости от такого места. Куст достаточно влаголюбив, поэтому наличие близко водной глади избавит садоводов от постоянных поливов и даже поможет осуществить осушение земельного участка.

Растение обладает мощной корневой системой, способной укрепить сползающие склоны на дачных участках. Любителям всего древнерусского калина поможет создать классический уголок для отдыха и приятного времяпровождения в кругу семьи любо друзей. Калина прекрасно смотрится между кленами, березками, елями, рябинками. Калиновые аллеи достаточно привлекательны. Растение украсит собой любой участок, в каком бы месте он не был расположен.

Читайте также:
Простой способ освещения дачного участка: как выбрать и установить фонарики на солнечных батареях

Основные требования к высадке

Для посадки калины предпочтение стоит отдать участкам с достаточным количеством естественного солнечного света. Грунт выбирается слабокислый либо нейтральный. Откажитесь от подзолистой, песчаной либо торфяной земли. Наличие неплодородной почвы негативно скажется на цветении калинового дерева и его последующем плодоношении.

Чтобы почву сделать приемлемой для выращивания калины, за 30 дней до предполагаемой даты высадки в землю вносят удобрения фосфорно-калийного типа либо торф. С навозом необходимо быть очень осторожным, так как возможно появление большого количества сорняков.

Высадка осуществляется в осенний или весенний период с учетом следующих требований:

  1. Выкапывается яма со сторонами 400 х 500 мм и глубиной 450 — 500 мм. Между посадочными ямками расстояние должно составлять около 300 см.
  2. В состав используемой почвосмеси предположительно должны входить органические (перегной и торф) и минеральные удобрения (мочевина 3 ст. ложки, зола 1 стакан или мука доломитовая 1 стакан). Зола вносится таким образом, чтобы корни молодого растения ни в коем случае не имели с ней непосредственного контакта.
  3. При закрытых корнях молодое деревце помещают в середину ямы, устанавливают как можно ровнее. Необходимо корневую шейку заглубить не более чем на 5 сантиметров ниже уровня грунта. Пустоты в посадочной яме тщательно присыпаются землей.
  4. Если корни открыты, то их необходимо расположить сверху почвосмеси равномерно распределив их, а после присыпать землей.
  5. По окончанию посадки необходимо вокруг ствола сделать небольшую лунку и обильно полить растение, не жалея водички. После грунт мульчируется с использованием торфа либо древесных опилок.

Желательно для калины использовать принцип монопосадки. Такое деревце сложно уживается со своими непосредственными соседями. Не стоит близко от нее высаживать различные деревца и кустарники. Калина может их подавить. Больше всего достается ели. Однако, многие дизайнеры разрабатывают композиции создания групп, в которые входят, помимо калинового дерева, липа, дуб и рябина.

Рекомендации специалистов по посадке

Садоводы-профессионалы рекомендуют прислушаться к некоторым советам:

1. Минимальное расстояние между посадочными ямками – 2,5 метра.
2. Для обеспечения нормального перекрестного опыления калины кустики высаживаются группами по два – три экземпляра.
3. Размеры посадочной ямы напрямую зависят от длины ствола дерева и от качественности почвенного состава (плодородности).
4. Для трехлетних саженцев глубина ямы составляет полметра, стороны – 400мм
5. Максимальное заглубление корневой шейки – 50мм
6. Корневая система засыпается плодородным грунтом, в который вносят минеральные удобрения в количестве 50г.
7. По окончанию посадки саженец тщательно поливается на глубину всей посадочной ямы (500мм)

Видео об особенностях посадки и ухода за калиной:

Обновление дачного участка

Проходит определенное количество лет, и все деревья и кустарники стареют, замедляется развитие и ухудшается плодоношение. Возникает вопрос об обновлении старого сада и высаживания молодых деревцев.

Дельный совет. Не стоит после выкорчевывания слив, груш, калины и яблонь высаживать сразу же на их месте такие же плодовые деревья. Желательно сделать перерыв в 4 – 5 лет, чтобы почва смогла нейтрализовать находящиеся там негативные компоненты. Однако участок пустовать не должен, поэтому его можно засадить люцерной либо клевером. Они помогут улучшить состояние грунта, накопить в нем множество полезных веществ, в том числе и азота, так необходимого для роста и развития любого растения.

Украшаем калиновым деревом собственный участок

Существует несколько видов калиновых деревьев, и все они удивительны по своей красоте. Всем им можно выделить определенные участки, чтобы получились укромные уголки, радующие своей колоритностью.

Вид Бульденеж

Декоративный экземпляр, радует прекрасным цветением. Удивительно смотрится вдоль естественных водоемов, отражаясь в водной глади, как в зеркале. Бульденеж декораторы предпочитают отводить места в конце смешанных композиций из многолетников и кустарников. Ее присутствие становится украшением почвопокровных хвойных массивов, в сочетании с горизонтальным можжевельником, микробиотой, сибирским, казацким, лежачим можжевельником. Дополняет композиции из стелющейся ивы, стефанандры, низким барбарисом, спиреями, горизонтальным кизильником, барбарисом Тунбурга.

Зачастую Бульденеж можно увидеть высаженной у калитки частного домовладения, у входа на участок либо вблизи тротуара. Хорошо разместить калиновый кустарник внутри созданного естественным образом высокого (около полуметра) бордюра из альпийской смородины, блестящего кизильника, бирючины, в общем кустарников, к которым применяется стрижка для придания им правильной формы. Такие композиции сделают ваш участок более привлекательным и респектабельным.

Дерево штамбовое

Создается таким образом, чтобы остался основной мощный и прямой побег, а боковые поросли удаляются. Прекрасно смотрятся штамбовые деревца, достигающие высоты в 1,2 метра, кроне которых придают шарообразную форму. Крону формируют, постоянно обрезая молодые побеги до нужной длины.

Штамбовая калина уникально смотрится на фоне высаженных ковриком низких почвопокровных многолетников, таких как камнеломка, мшанка, арабис, овсяница Готье, молочай, бадан. Они дополняют красоту калинового деревца после окончания его цветения.

Зачем нужна калина в саду

Многие садоводы склоняются к мнению, что калиновое деревце – украшение любого сада и стоит его высаживать. Выдвигают такие причины:

  1. Куст считается высокодекоративным. Особенно в период цветения. На протяжении мая – июня представляет собой белоснежный шар удивительной красоты, усыпанный нежно-розовыми либо чисто белыми цветочками. В осенний период от куста невозможно отвести взгляд. Благодаря большому количеству ярко-красных ягод и красноватых листочков кустарник смотрится уникально на фоне остальных зеленых деревьев.
  2. Калиновое дерево прекрасно соседствует с разнообразными лиственными и хвойными растениями. Красные калиновые ягодки заманивают в сад всевозможных пернатых, которые помогают бороться с вредителями.
  3. Калиновые цветочки относятся к категории медоносов. Во время цветения вокруг куста слышится пчелиный гул.
  4. Поспевшие калиновые ягодки считаются полезными с точки зрения как традиционной, так и народной медицины. Их используют в кулинарии и в гомеопатии.
  5. Калину считают уникальным солитерным растением, поэтому высаживают по одному – два экземпляра внутри газона.
  6. Калиновые деревья высаживаются в качестве живой изгороди. Однако их необходимо постоянно подстригать, чтобы придать им привлекательный внешний вид.
  7. Благодаря разветвленной корневой системе калину высаживают для укрепления склонов и откосов.
  8. Сорта небольшой высоты используются в альпийских горках.
  9. Калина начинает плодоносить на четвертый год. Считается долговечным.

Полезные свойства ягодок

Еще в старые добрые времена наши предки выявили у калины целебные свойства. Плоды богаты всевозможными витаминами. Горчат они благодаря наличию в составе гликозида. Замечена закономерность: чем больше в ягодках горечи, тем существеннее их полезность.

Свежие ягодки Используют для восстановления работы нервной системы, стабилизации сердечно-сосудистой деятельности, восстанавливают организм после проведения операций, продолжительных и хронических болезней
Сок, чаи Применяется при простуде, наличии воспалительных процессов, заболеваниях печени, желудка, восстановлению качества крови. Восстанавливают иммунную систему человека, поднимают тонус, улучшают работоспособность

Ягодки собираются после того, как ударят первые морозы. При минусовой температуре из них исчезает горечь. Своей пользой славятся калиновое желе, компоты, кисели, варенье, джемы. Ягодки также сушат и морозят, после добавляют в чаи и компоты.

Рекомендации врачей. Калиновые ягодки очень полезны и в их приеме ограничений практически нет. Однако людям, подверженным аллергическим реакциям, калину кушать не рекомендуется. Прием калины в пищу может вызвать негативные последствия и отрицательно сказаться на состоянии здоровья аллергиков.

Болезни и вредители калинового дерева

Можно сказать, что калиновое дерево практически не боится вредителей. Однако если на него нападет калиновый листоед, то он в состоянии повредить большое количество ее листочков. На протяжении мая – июня личинки этого паразита размещаются на листиках и начинают питаться растительной тканью. Листоед калиновый наносит вред также цветочкам и плодам. Взрослые особи поражают деревце, откладывая под его кору свои яйца.

Читайте также:
Разновидность крапивы?

Чтобы обезопасить куст от вредителей, нужно опрыскать его отварами и настоями растений, обладающих сильным запахом. Подойдет чеснок, тысячелистник, горький перец, полынь, паслен и многие другие травы.

Существуют и другие паразиты, приносящие вред калиновому кустику. К ним относятся жимолостная цветочная или калиновая галлица, цветочная барбарисовая моль, калиновая черная тля, листовертка калиновая, сиреневый бражник (гусеницы). С целью уничтожения таких вредителей прибегают к помощи Карбофоса, Хлорофоса и других химических ингредиентов.

Боится калиновое дерево также мучнистую росу, всевозможные пятнистости. Чтобы избежать дальнейшего развития заболевания используют серный раствор, медный купорос, негашеную известь, различные пестициды. В любом случае главное – вовремя выявить вредителей и предпринять действенные меры, направленные на их полное уничтожение.

Заключение

Калиновое дерево стоит высаживать в своем саду. Во-первых, улучшается внешний вид участка, калина делает его более привлекательным, уютным, красивым. Во-вторых, не выходя за пределы сада можно получить целебные ягодки, готовые поддерживать ваш организм на высоте в течение всего года, укрепить иммунитет, стабилизировать работу сердца и желудочно-кишечного тракта, успокоить нервы, поднять настроение, вывести из депрессии, устранить апатию. Уход за растением минимальный. Главное – плодородная почва и обильный полив. Постоянные подкормки не предусмотрены. Практически не боится вредителей. Сочетается со многими растениями. Саженцы желательно приобретать в специализированных питомниках.

Спаржевая фасоль: посадка и уход в открытом грунте

Спаржевая фасоль или вигна — разновидность бобовой культуры. Она является отличным источником клетчатки, питательных белков и необходимых для энергии углеводов. Регулярное употребление спаржевой фасоли обогащает организм важными элементами. Более того, этот полезный продукт можно вырастить на собственном участке. Подробней о технологии посадки спаржевой фасоли и ухода за растением читайте далее в статье.

Популярные сорта спаржевой фасоли

Еще один высокоурожайный сорт, кусты которого могут вырастать до 45 см в высоту. Плоды имеют овальную форму и окрашены в желтый цвет. Длина стручков – 13-14 см. Созревание растения припадает на конец лета – начало осени.

Широко распространенный сорт, созревание которого происходит через 70 дней с момента посадки. Поскольку это вьющееся растение, для него нужно сделать специальную опору, иначе оно может рухнуть на землю под собственным весом. Используется для консервирования.

Ранний кустовой сорт, отличающийся высокой урожайностью. Кусты вырастают до 0,4 м в высоту. Зеленые бобы имеют овальную форму. Этот сорт используется для приготовления различных блюд, хотя может выращиваться и для консервирования. Созревание плодов припадает на конец лета.

Широко распространенный кустовой сорт с пурпурными стручками, длина которых может составлять 14 см. Этот сорт прекрасно подходит для выращивания во всех регионах страны из-за своей неприхотливости и высокой урожайности. Также растение способно противостоять различным вирусным заболеваниям.

Раннеспелый сорт фасоли, плоды которого отличаются отменным вкусом. Растение способно противостоять различным вирусным заболеваниям, которые поражают другие выращиваемые культуры. Стручки окрашены в зеленый цвет, не имеют никакого пергаментного слоя.

Высокоурожайное неприхотливое растение, способное противостоять разным болезням, среди которых аскохитоз и антракноз. Длинные 12-сантиметровые стручки фасоли окрашены в зеленый цвет, а плоды – в сиренево-розовый. Этот сорт применяется в качестве основного ингредиента для приготовления блюд.

Ценится своим составом. В ней содержится огромное количество белков. Техническая спелость наблюдается по прошествии 60 дней с момента посадки семян, бобы имеют зеленую окраску, довольно мясистые, сочные, волокна и пергаментный слой полностью отсутствуют. Эти бобовые используются как в свежем, так и в отварном, а также в консервированном виде. Винга Графиня получила широкое распространение, поскольку является теплолюбивым растением, непритязательным в уходе. Что касается внесения удобрений, то фасоль характеризуется своей отзывчивостью на эти действия.

Чем полезна спаржевая фасоль

Полезные свойства спаржевой фасоли обусловлены наличием таких минералов, как сера, фосфор, кальций, калий, хром, магний и железо, которые необходимы для поддержания здоровья организма и нормального обмена веществ.

Говоря о том, в чем польза и вред спаржевой фасоли, хочется упомянуть о наличии в ней никотиновой и аскорбиновой кислоты, фолиевой кислоты, витаминов группы В, каротина, и витамина А.

Наличие в составе этих элементов позволяет организму лучше справляться с многими видами вирусов гриппа, именно по этой причине при возникновении эпидемий данного заболевания рекомендуется добавлять в свой рацион стручковую фасоль (пару раз в неделю будет достаточно).

Наличие в составе цинка позволяет привести в норму обмен углеводов, что особенно полезно для тех, кто страдает от избыточного веса.

Также компоненты, входящие в состав фасоли, позволяют организму справиться с различными типами кишечных инфекций и увеличивая сопротивляемость организма к другим болезнетворным бактериям.

Употребление в пищу спаржевой фасоли позволит быстро избавиться от таких заболеваний, как бронхит, ревматизм, а также болезней кожного покрова. Поэтому сомневаться в пользе фасоли для организма человека не приходится.

Сроки и посадка спаржевой фасоли в открытый грунт

Время посадки спаржевой фасоли отличается в зависимости от региональной принадлежности, в средней полосе России, Подмосковье, на Урале семена сеют в открытый грунт в конце мая или начале июня, на Кубани можно сажать уже в конце апреля. Главное условие для хорошего и дружного пророста семян, чтобы заморозки не вернулись.

Агротехника выращивания спаржевой (зеленостручковой) фасоли начинается с подготовки грядки, которую стоит располагать на светлом месте дачного участка. Поздней осенью гряду перекапывают, вносят комплексные минеральные или органические подкормки, а гуминовые удобрения нужно вносить весной за пару недель до посадки фасоли.

Почва для посадки турши должна быть рыхлой и питательной, не кислой, раскислить грунт можно путем внесения золы или доломитовой муки. Весной гряду рыхлят, делают борозды глубиной 5-8 сантиметров. Посадка семян спаржевой фасоли осуществляется на расстоянии 15-20 сантиметров, промежутки между рядками делают по 0,3-0,4 метра. Высаженные семена обильно увлажняются водой. Если посадить на более близком расстоянии, загущенные посадки будут мешать дальнейшему уходу и сбору фасоли.

Читайте также:
Выращивание нарциссов с разными целями

Сажать фасоль можно сухими семенами, пророщенными или через рассаду. Чтобы прорастить бобы достаточно оставить их на сутки для набухания в теплой водичке с марганцовкой, затем сразу посеять, способ применяется не везде из-за риска поедания различными вредителями. Рассадный способ практикуется редко, в основном в условиях короткого лета для регионов с холодным климатом.

Полив спаржевой фасоли

Выращивание спаржевой фасоли из семян на даче, где хозяин бывает раз в неделю, не представляется возможным, так как это растение нуждается в постоянном поливе и уходе. После посадки фасоль поливают через день. После появления всходов продолжают полив по мере высыхания почвы. Лучше всего поливать, когда солнце уже село. Полив осуществляют под корень. Некоторые огородники используют для полива незамысловатый полезный раствор: 2/3 бочки заполнить сорняками, долить водой до краев и оставить на неделю. Для полива литр раствора разбавляют в ведре дождевой или отстоянной воды.

Полив для фасоли крайне важен: если воды будет недостаточно, стебли будут плохо развиваться, плоды мельчать и деформироваться.

После того как на растении появятся первые четыре листочка, полив полностью прекращают до цветения. В период цветения поливают снова через день.

Удобрение и подкормка спаржевой фасоли

Когда у фасолевых всходов появятся первые листики, можно начинать делать подкормку в виде суперфосфата в количестве 30-40 г на каждый квадратный метр. А когда появятся первые бутоны, добавьте в почву калийную соль – около 10 г на такую же единицу площади. В период созревания плодов грунт следует подпитать удобрением в виде раствора древесной золы.

Азот в почву добавлять не стоит, поскольку фасоль сама вырабатывает его. Если содержание азота в почве будет чрезмерным, то урожай получится довольно скромным, а вот зелени будет предостаточно.

Борьба с болезнями и вредителями спаржевой фасоли

Наиболее часто фасоль страдает от таких заболеваний: ложная мучнистая роса, бактериоз и антракноз. Активно препятствовать распространению этих заболеваний довольно просто: нужно лишь осуществлять правильный уход, уничтожать зараженные растения, добавлять известняк в кисловатую почву, не забыть обеззаразить семена перед посевом. Чтобы защитить фасоль от грибкового и вирусного поражения, следует использовать медные препараты.

Помимо всего вышеперечисленного, растение могут поедать слизни, появлению которых можно препятствовать, удаляя своевременно сорняки и регулярно увлажняя почву. Если они все же появятся, нужно их просто удалить.

Сбор урожая

Период цветения культуры наступает через 40 дней после прорастания, а еще через 20 дней можно наблюдать первые завязи. Для их зрелости нужно еще 10 суток.

Чтобы лопатки не перезрели и не потеряли свой сахарный привкус, плоды нужно снимать в стадии зрелости завязей. Собираются плоды выборочно – снимаются лишь те, которые достигли молочной спелости (до стадии затвердевания зерен).

Чем больше урожай собирается, тем больше образуется новых плодов. Процесс продолжается до первых заморозков. Плоды для семян срывают в последний момент, когда растение засыхает. Собранные плоды нужно просушить и извлечь семенной материал. Они хранятся до 6 лет, сохраняя хорошую всхожесть. Плоды спаржевой фасоли имеют деликатесный вкус, их можно употреблять сырыми или в качестве добавки к основным блюдам. На зиму урожай консервируют или замораживают, что позволит зимой обогатить свой рацион белками и витаминами.

Фасоль скуба посадка и уход

Описание Фасоль Скуба

Калькулятор для культуры Фасоль

  • Урожайность
  • Высевание
  • Растения
  • Семена
м² сотка гектар
Результаты
0 — 0 кг. 0 — 0 кг. 0 — 0 тонн
м² сотка гектар
Результаты
250 — 350 штук 25 — 25 тыс. штук 2500 — 3500 тыс. штук

Фасоль с успехом и без проблем выращивают в открытом и защищенном грунте. Урожаи открытого грунта при этом не уступают тепличным, разве что радуют дачников чуть позднее. Поэтому, если не стоит задача получить гарантированный обильный урожай фасоли для продажи, не боясь ее можно высаживать в открытый грунт. Культура эта неприхотливая, чувствует себя хорошо и вдоль заборчика, и в совместных посадках. При этом другим овощам даже помогает расти и развиваться, а сама насыщает почву полезным азотом из клубеньковых бактерий.

Различают фасоль спаржевую (стручковую), у которой в пищу употребляют молодые стручки. Их можно жарить, консервировать. И есть фасоль обыкновенная (зерновая), у который в пищу идут именно вызревшие зернышки, бобы. Их тушат, добавляют в супы, борщи, консервируют. По калорийности и белковой ценности зерна фасоли сравнимы с мясными продуктами. По форме куста бывает фасоль кустовая и фасоль вьющаяся.

Условия выращивания фасоли

В целом фасоль неприхотлива в уходе, но все же отличается некоторыми особыми требованиями к условиям выращивания. За счет того, что фасоль – культура исключительно теплолюбивая, большинство сортов очень сильно повреждается поздними заморозками. Достаточно одного раза, чтобы приморозило, тогда все весенние труды пойдут прахом. При этом фасоль может переносить кратковременное похолодание до –1°С.

Оптимальными условиями для роста и развития этой бобовой культуры считается температура 20-25 °С. Плоды начинают формироваться уже при 15°С. Слишком холодная погода, ветра и дожди провоцируют опадение цветков и появление грибных болезней. Значительное повышение температуры, как и похолодание, также является нежелательным для фасоли. При жарком и сухом воздухе в 30°С цветки опадают и плоды не завязываются.

Почва для фасоли

Фасоль хорошо растет на известкованном легком грунте, кислых, тяжелых, сырых, переуплотненных почв не переносит. Показатели кислотности почвы для фасоли рекомендуются в пределах рН 6,5-7,0. Подходят супеси и легкие суглинки с глубоким расположением грунтовых вод.

Почва на участке должна быть окультуренной и прогреваемой, плодородной, но без избытка азота. В виду того, что клубеньковые бактерии фасоли сами забирают азот из воздуха и насыщают им почву, излишки минерального азотного удобрения могут привести к развитию мощной зеленой массы в ущерб плодам. Поэтому при обогащении почвы стоит учитывать состав и норму внесения удобрений и подумать, прежде всего, о внесении фосфора и калия.

Посадка фасоли

При посадке фасоли для качественного прорастания семян нужно учитывать температуру почвы и окружающего воздуха, рассчитать сроки и выбрать место для посадки, правильно подготовить и замочить семена, соблюдая схему и технологию высевания.

Сроки посадки фасоли

Чтобы правильно определить сроки посадки фасоли, нужно учитывать период наступления предполагаемых последних заморозков и высаживать семена не ранее, чем за неделю до возможного похолодания. Поэтому в конкретном климатическом регионе время посадки фасоли рассчитывается индивидуально. При этом в южной теплой местности, где лето продолжительное, теплое и солнечное, урожай фасоли можно получить несколько раз за сезон.

Читайте также:
Выращивание кольраби в открытом грунте: как получить три урожая за сезон

В открытый грунт фасоль высаживают, начиная с апреля, в более холодных регионах (Урал, Сибирь, Дальний Восток) – не раньше 15-20 мая. При определении сроков посадки лучше всего ориентироваться на температуру почву. Семена фасоли начинают прорастать при температуре почвы не менее +10 °С. Если посадить фасоль в холодную непрогретую почву, всхожесть семян резко снижается. Они могут загнить еще на стадии набухании, в фазе проростков. В прогретой почве такой опасности нет, поэтому высаживайте фасоль, когда почва на глубине 5 см прогреется до 12-14°С. Рассчитать время посадки надо так, чтобы всходы появились, когда минует угроза возвратных заморозков. Всходит фасоль как раз через 7-8 дней после посева.

Место посадки фасоли

При выборе места для посадки фасоли, стоит учитывать ее биологические особенности. Фасоль – растение короткого дня, но светолюбивое. Поэтому ей необходимы солнечные участки, т.к. нехватка освещения приводит к вытягиванию растений и снижению урожая. Поэтому рекомендуется ее сажать на открытое место, где целый день светит солнце, и подальше от высокорослых культур, которые могут ее затенять.

Подойдут для фасоли окультуренные участки с южным склоном, которые хорошо прогреваются и защищены от ветра. Для лучшего прогревания почвы, особенно в низинах, местах избыточного увлажнения, грядки для фасоли лучше сделать повыше. Фасоль можно посадить и вдоль заборчика одним рядком, и урожая будет достаточно.

На одном месте фасоль рекомендуют выращивать не чаще, чем 1 раз в 3-5 лет. При этом не забудьте обратить внимание на то, какие культуры выращивались на грядках до фасоли. Хорошими предшественниками будут огурец, морковь, свекла, картофель, салат, томаты.

Фасоль в совместных посадках

Вьющиеся и полувьющиеся сорта фасоли часто используют как уплотнитель для других растений, высаживают по краям огорода или гряд. Фасоль обогащает почву азотом за счет клубеньковых бактерий, поэтому ее полезно использовать в смешанных посадках. Совместимыми с ней культурами являются капуста, свекла, морковь, картофель, огурец, томат, тыква.

Рядом с другими бобовыми фасоль не стоит сажать, это спровоцирует распространением таких вредителей, как гороховая плодожорка. Она может сразу перейти на большую площадь, тогда потери урожая не избежать. Стоит избегать и соседства с луком репчатым, чесноком и фенхелем.

Замачивать ли семена фасоли перед посадкой

Замачивание семян фасоли перед посадкой может преследовать несколько целей. Если замачиваем в солевом растворе – проверяем на полновесность и посевные качества. Если используем марганцовку – дезинфицируем посадочный материал. Также замачивание в чистой воде способствует более быстрому прорастанию семян.

Подготовка семян фасоли к посадке

Чтобы получить гарантированные урожаи, высевать нужно только качественные фасолевые бобы, поэтому перед посадкой фасоли в открытый грунт нужно подготовить семена: отобрать пригодные, исключить вялые, пустые и пораженные болезнями. Для этого их нужно отсортировать по плотности. Чтобы правильно отобрать полновесные семена, их опускают в солевой раствор. Для его приготовления разводят 5 г поваренной соли на полстакана воды. Семена погружают в раствор и тщательно размешивают. Семена, которые всплывут через некоторое время – пустые, их можно выбросить. Полновесные семена осядут на дно – их промывают от соли под чистой водой, просушивают и используют для посева. Однако этот способ хорош для проверки полновесности свежих семян. Хранившиеся несколько лет семена подсыхают и всплывают даже при сохранении посевных качеств. Всегда соблюдайте условия хранения семян или используйте способы оживить старые семена.

Обеззараживание семян

Большинство болезней растений передается через посадочный материал, поэтому рекомендуется продезинфицировать семена перед посадкой. Их помещают в раствор марганцовки на 30 минут, после чего обязательно промывают и дают высохнуть. Также для обеззараживания семян их можно обработать фунгицидами непосредственно перед посевом. Для защиты от клубенькового долгоносика фасолевые бобы перед посадкой можно кратковременно опустить в теплый раствор смеси аммония и борной кислоты.

Прорастание семян

Для ускорения прорастания семян, их замачивают в ночь перед посадкой в чистой (можно талой) воде на 15 часов. Также для повышения всхожести и улучшения прорастания семян фасоли, их следует прогреть. Семена можно засыпать в термос с горячей водой (температурой не более 45 °C), крышку плотно закрутить и оставить на 10-12 часов. Под действием высокой температуры семена набухнут, и фасоль прорастет быстрее и дружнее.

Закаливание семян

Процедура закаливания семян очень полезна для фасоли, позволяет получить всходы на раньше. Намоченные семена фасоли кладут в холодильник на полку с температурой 2 °C и выдерживают там 5-7 суток, не давая семенам высохнуть. Можно проводить и контрастную закалку. Семена довести до набухания при температуре 18-20 °C, при этом следите, чтобы они не успели прорасти. Затем опять же поместить в холодильник при температуре 2-3 °C на 6 часов и повторить эту процедуру несколько раз.

Схема посадки фасоли

Фасоль сажают рядами так, чтобы расстояние между ними было 50-60 см, а между растениями около 25 см. При посадке квадратно-гнездовым методом, лунки делают на расстоянии 45 см друг от друга. Норма высева семян фасоли зависит от веса семян и всхожести. На влажных почвах семена высаживают на глубину 3-4 см, на сухих – 5-6 см. После высевания бобов поверхность утрамбовывают, чтобы улучшить прорастание семян и сохранить влагу. Почву также можно замульчировать слоем в 3-4 см.

Загущение посевов равнозначно их затенению, поэтому лучше фасоль сеять реже. Если все таки произошло загущение, то лучше фасоль проредить, чтобы каждое растение получило достаточно света

Посадка фасоли через рассаду

Чтобы получить урожай фасоли на 2 недели раньше, ее рекомендуется выращивать через рассаду. Тогда уже с конца апреля в фазе двух настоящих листьев сеянцы высаживают в открытый грунт и укрывают полиэтиленом, чтобы уберечь от низких температур.

Уход за фасолью

Общий уход за фасолью включает те же основные принципы, что и уход за другими бобовыми культурами: за горохом, бобами, вигной. При уходе особое внимание стоит уделить поливам – воду фасоль любит, но в умеренных количествах. Обязательно нужно на посадках фасоли удалять сорные травы, рыхлить верхние слои грунта, вовремя подкармливать и обеззараживать растения.

Опора для фасоли

Низкорослые кустовые сорта совсем не нуждаются в подвязке. Для сортов более высоких может потребоваться опора. Для вьющихся сортов фасоли опоры устанавливаются перед посевом, и посадочные лунки делаются рядом с ними. Опоры будут удерживать растения и способствовать нормальному росту и развитию.

Рыхление и окучивание фасоли

При уходе за посевами фасоли важно не допускать образования корки. Поэтому в течение вегетационного периода не забывайте рыхлить почву и разбивать корочки, иначе всходы, пробираясь на поверхность, будут ломаться. Семена фасоли заделывают в почве при посадке неглубоко, поэтому посадкам нужны окучивания. Благодаря этой процедуре растения получают опору, более устойчиво стоят и не полегают после дождя и ветра. В первый раз фасоль окучивают до основания первого листа, второй раз – несколько выше.

Читайте также:
Листья фасоли сгорают на солнце. Что делать?

Подкормки фасоли

Фасоль – культура неприхотливая, чаще всего достаточно удобрений, внесенных при посадке. Навоз под фасоль не вносят; азотных удобрений добавляют 20 г/м², фосфорных и калийных — по 30 г/м². При слабом росте возможно проведение подкормок.

Фасоль сама усваивает азот из окружающей среды с помощью клубеньковых бактерий на корнях. В особых подкормках не нуждается, но будет благодарна внесению органики и минеральных микроэлементов. При внесении удобрений стоит соблюдать осторожность, чтобы не обжечь растение. Следите, чтобы сухие удобрения или растворы не попадали на листья фасоли – даже если вы быстро смоете остатки чистой водой, это не предотвратит ожог. Сухие удобрения раскладывайте у самой поверхности почвы, жидкими удобрениями поливайте в междурядьях через узкий носик лейки.

Полив фасоли

Избыток и недостаток влаги в почве равным образом приводит к угнетению роста и потере урожая. Наибольшая требовательность к воде — в период плодоношения. Хотя фасоль комфортно себя чувствует при высоких температурах, чем другие зерно-бобовые культуры, она плохо переносит жару и засуху. При высокой температуре у нее осыпаются бутоны, цветки и даже молодые завязи. То же самое происходит при недостатке влаги во время цветения и завязывания бобов. Поэтому полив в жаркую сухую погоду обязателен.

Болезни и вредители фасоли

Чтобы не потерять урожай нужно внимательно следить за вредителями и болезнями, которые поражают фасоль. Прежде всего следует тщательно удалять сорняки, особенно молочай, в корневищах которого может зимовать возбудитель ржавчины. Если обнаружили признаки этого заболевания во время вегетации, растение можно опрыскать раствором 1% бордоской жидкости.

Основными болезнями фасоли являются бактериозы – любое бактериальное заболевание, которое распространяется по организму фасоли. Часто возникают различные пятнистости, гнили. В основном это происходит при выращивании в тепличках и парниках. Поскольку фасоль – теплолюбивая культура, многие дачники стараются ее не подмораживать и на целый сезон убирают под укрытие. Это не очень правильно, потому что фасоль в результате плохо проветривается и очень быстро поражается бактериозами.

Ростковая муха

Один из самых злостных вредителей фасоли – это ростковая муха. Она подгрызает основание молодых побегов, они начинают быстро сохнуть, и можно потерять все посевы. В качестве профилактики необходимо соблюдать севооборот, не сажать фасоль по фасоли, поскольку вредитель накапливается в почве в виде отложенных яиц и зимующих личинок. Не рекомендуется вносить свежий перегнойный компост, поскольку именно в нем очень много ростковых мух.

Фасолевая зерновка

Профилактика этого вредителя заключается в том, чтобы собрать бобы фасоли до их растрескивания. Убранные зерна помещают в холодильник на 15-17 часов или в духовку при температуре 60-70 °C на такое же время.

Гороховая плодожорка

Профилактикой борьбы с гороховой плодожоркой является соблюдение севооборота и совместных посадок. Не стоит высаживать фасоль на месте, где росли другие бобовые культуры и рядом с ними.

Сбор урожая фасоли

У фасоли в пищу употребляют как незрелые бобы-лопатки (зеленые стручки), так и зерна, поэтому можно выделить два периода сбора. Если собираете фасоль на лопатку (незрелые плоды), то начинайте с 25 июля по 10 августа, а если на зерно – с 10 по 20 сентября. Фасоль срывают выборочно в несколько сроков с интервалами в 4-8 дней по мере формирования зрелых бобов, чтобы они не старели и не огрубели на кустах. Опаздывать со сбором нельзя, поскольку при высыхании створки лущатся, и семена высыпаются.

Как понять, что пора убирать фасоль? Считается, что зеленая фасоль готова к употреблению, когда семена внутри бобика только начинают расти и достигают в длину 3-4 мм – не больше пшеничного зернышка. Можно срывать зеленые стручки и раньше – тогда вкус и консистенция у бобов более нежная. Если срывать урожай в более позднюю фазу, когда семена уже почти вызрели, то в пищу идут не стручки, а плотные зерна фасоли.

Если ко времени уборки фасоли ожидается дождливая погода, нужно срезать не бобы, а кустики целиком у самой поверхности почвы. Связанные пучком растения нужно развесить в сухом месте с хорошей вентиляцией, дождаться полного высыхания семян и полущить их. При уборке урожая растения фасоли надо не вырывать, а аккуратно срезать у основания, чтобы корни с клубеньковыми бактериями остались в земле – так они послужат хорошим удобрением. Когда они перегнивают, почва насыщается азотом. Растения, высаженные после фасоли, не будут нуждаться в дополнительном внесении азотных удобрений.

Для получения семян фасоли, нужно дождаться полного вызревания стручков и зерен – их снимают в состоянии биологической зрелости. Семена собирают, без дополнительной обработки помещают в мешочки из хорошо проветриваемой рыхлой холщовой ткани, затем подвешивают.

Хранение фасоли

Свежесрезанная зеленая фасоль долго не хранится, поскольку бобы очень быстро расходуют влагу и становятся непригодными в пищу и для переработки. Чтобы сохранить вкусовые качества бобы нужно хранить в холодильнике с относительной влажностью воздуха 85-90%. Зеленые стручки хорошо поддаются заморозке, консервированию.

Срезанные кусты фасоли можно хранить в специальных овощехранилищах, просто подвесив целыми пучками прямо со стеблями к потолку. Так и мыши до них не доберутся, фасоль будет очень хорошо проветриваться, и меньше будет вероятность ее поражения вредными болезнетворными патогенами.

Еще больше статей читайте на нашем сайте «Антонов Сад.ру»

Все о спаржевой фасоли: лучшие сорта, чем отличается от стручковой

Общая характеристика стручковой разновидности

Стручковая фасоль — универсальная культура, так как ее можно употреблять как в недозревшем виде стручками, так и полностью вызревшей в виде фасолин. Этот овощ перед употреблением рекомендуют готовить при высоких температурах. Молодые плоды не принято долго варить, дабы не утратились полезнейшие свойства и питательные элементы. Отдельные модификации этой полезной культуры носят название спаржевых. Они полусахарные, не содержащие грубых волокнистых нитей.

Форма у овоща может быть сплющенной или округлой, по цвету она разнообразна и бывает:

Калорийность сырого овоща составляет 24 ккал, а вареного 48-128 ккал.

Спаржевая разновидность

Спаржевая разновидность признается подвидом стручковой культуры. Спаржа наделена сочной мякотью, мягкими створками стручка, не имеющими жестких нитей и прочных перегородок. Твердые дверцы защищают овощ от механических повреждений и нашествий вредных насекомых. Отличие селективно выращенных спаржевых сортов – довольно хрупкие стручки. За этот показатель они оцениваются по достоинству гурманами всего мира.

Читайте также:
Как победить нитраты и прочие вредности?

Съедобная часть у культуры – цельные молодые стручки, которые росли дней 8-10. По-другому называются лопатками. На вкус стручки мягкие, а от стручковой фасоли отличаются тем, что у них отсутствуют жесткие волокна.

Фасоль содействует ускорению водно-солевого обмена, убирает отеки, предотвращает появление бессонницы, спасает при неврологических патологиях. Но противопоказания у фасоли тоже имеются. Людям, мучившимся с запорами, рекомендуется употреблять бобы в паре с другими продуктами, к примеру, с укропом. Он нейтрализует вред овоща в виде вздутия живота. Пожилым не рекомендуется злоупотреблять овощем. При язвенной болезни желудка, воспалении желчного пузыря, болезни двенадцатиперстной кишки запрещено употреблять этот вид овоща. В исключительных обстоятельствах может возникнуть индивидуальная непереносимость.

Как вырастить спаржевую фасоль на своем участке

Пошаговый план действий позволит вам правильно вырастить фасоль и собрать богатый урожай.

Общие рекомендации

Уход и выращивание спаржевой фасоли не требуют больших затрат времени и сил, однако стоит учесть некоторые особенности.

Так как почти все сорта любят тепло, выбирайте солнечную сторону для посадки. Если вы решили вырастить вьющийся вид, не забудьте подумать о необходимой опоре для будущих побегов.

Внимание! При температуре ниже 10˚С молодые ростки перестают расти, а при температуре ниже нуля и вовсе погибнут.

Время посадки может варьироваться в зависимости от вашего места жительства и погоды, но обычно семена высаживают во второй половине мая. В северных регионах выращивание начинают с заготовки рассады. Наиболее комфортная температура для активного роста составляет 20-25 градусов тепла.

Подготовка почвы

Выращивание спаржевой фасоли в открытом грунте лучше начинать на участке, где до этого росли капуста, картофель или огурцы. Подойдет рыхлая, богатая органикой почва. Также за 1-2 месяца до посадки позаботьтесь о подходящем удобрении. Лучше всего для этого подойдут древесный пепел или хлористый калий.

Подготовка семян

Существует два способа, как сажать спаржевую фасоль на участке. Чаще всего спаржевую фасоль высевают в землю в виде сухих семян. Но перед посадкой семена на ночь можно замочить в стимуляторе роста. Для этой цели подойдут зола, навоз или мед, которые разбавляются водой. Этой смесью поливают семена, накрытые марлей.

Как сажать семена

Посыпьте место посадки пеплом, перемешайте с землей и полейте водой. После того, как вода впиталась, можно сажать растения. Семена спаржевой фасоли помещаются в землю на глубину не более 3-5 см. Для лучшего роста делается расстояние между семенами — 8-10 см, а между рядами — 40-60 см.

Подкормка

Первые ростки начинают показываться через 5-7 дней после посадки. Приблизительно через 4 недели можно вновь удобрить почву. Для этого идеально подходит древесная зола.

Сбор урожая

Так как стручки используют в пищу в незрелом виде, важно не упустить момент сбора урожая. Лучшее время для этого — через одну-две недели после появления завязей. Сбор стручков производится ежедневно партиями примерно одного возраста. Таким образом вы дадите возможность появиться новому урожаю.

Чем спаржевая отличается от фасоли обычной

По сути, фасолью спаржевой является не до конца дозревший стручок фасоли обычной. Тем не менее, спаржевой не каждая стручковая фасоль является. Так, фасоль выращивать могут для следующих целей:

На зерно подходят так называемые сорта лущильные. Она отличается грубым пергаментным слоем (как и волокном по шву) на своих створках. Конечно, её стручки едят тоже, но только тогда, когда они молодые.

На лопатку выращиваются именно сорта овощные. Это сорта сахарные и без всяких пергаментных слоев. Бывают еще сорта полусахарные, у которых данный слой имеется, но он нежный. В возрасте недозрелом такие стручки тоже едят.

Лучшие сорта спаржевой фасоли без волокон

Почти все разновидности спаржи – это фасоль без грубых волокон. Но селекционеры постоянно работают над улучшением вкусовых свойств, предлагая сорт с особенно сладкими и сочными створками.

Пантера

Выделяется очень дружной отдачей бобов. Кусты малой высоты, до 35 см (кустовой тип). Стручки зреют уже через 50 дней, привлекают насыщенным золотистым цветом.

Длина – 20-25 см, пергаментные слои и волокна отсутствуют. Бобы вкусны в тушеном виде, как отдельные блюда и гарниры. Снимают в фазе молочной спелости. Считается диетическим сортом.

Ольга


Выведен селекционерами известной компании Sakata (Япония), отличается нежными бобами и высокими показателями урожайности.

Кусты невысокие, до 50 см, с выровненными зелеными бобами. Длина каждого – 14-15 см, вкус – сахарный, сладкий. Пригодны для консервации, приготовления различных гарниров.

Сладкая створка

Универсальное предназначение у бобов этого сорта. Пригодны для замораживания, консервации, тушения, варки. Сорт ранний, порадует бобами уже через 45-50 суток. С одного квадратного метра посадок снимают до 2-2,2 кг стручков. Бобы длинные, 17-18 см, ярко-желтые. В период плодоношения куст очень красив.

Сорта спаржевой фасоли и два основных её вида

Вся фасоль такого типа относится к двум видам:

Первый вариант родом с американского континента. Отсутствие перманентного слоя внутри лопаток – это результат селекционного поиска. Вигна происходит из Азии и именуется также коровьим горохом. Стручки у нее круглые, если рассечь их поперек, и довольно длинные. Но, по порядку обо всех сортах.

Phaseolus vulgaris

Известны сочностью. Плодоносят стабильно во всех регионах. Бывает вьющаяся и кустовая. Бобы могут быть самых разных цветов:

Стручки тоже бывают самых разных цветов.

Раннеспелая. Для полного созревания ей нужно до 70 дней. Высота до 40 см. Стручок — около 0,15 м, он округлый и нежный, прямой, слегка на конце загнут. Семена белые, в стручке их по 6 штук.

Голубое озеро

Кусты здесь довольно высокие и им нужны прочные опоры. Сорт очень ранний, достаточно ему 50 дней. Длина стручков около 16 см, бобы довольно длинные, но небольшие. Грубые волокна здесь отсутствуют полностью. Нужно поливать регулярно, держать на свете и хорошо удобрять.

Сладкий кураж

Относится к сортам желтым. Порой созревает всего за полтора месяца. Высота –около 40 см. Стручки медово-желтые, цилиндрические, изгиб небольшой, в длину от 12 см и до 16.

Выращивание спаржевой фасоли

Выбор участка для посадки. Для того чтобы получить хороший урожай спаржевой фасоли, нужно верно подобрать место. Оно должно быть максимально хорошо освещено, чтобы отсутствовали на участке сквозняки, грунт был плодородным, водо- и влагопроницаемым. Несмотря на то, что корневая система спаржевой фасоли залегает не так уж и глубоко, рекомендуется размещать её на тех участках, где глубина грунтовых вод не ближе 2-х метров к поверхности почвы. Не стоит высаживать спаржевую фасоль на почвах кислых, плотных, с застоем талой, дождевой и поливной воды, с избытком азота, а также почвах, которые очень долго прогреваются весной.

Читайте также:
Какая болезнь поразила мой чеснок?

Важным в успешном выращивании спаржевой фасоли является верный выбор предшественника. Идеальный вариант — это картофель, белокочанная капуста, баклажаны, томаты и иные представители семейства пасленовых и семейства крестоцветных.

Подготовка почвы. Перед тем, как разместить спаржевую фасоль на участке, нужно хорошо подготовить почву, причем делать это лучше всего еще в осенний период. Под перекопку на полый штык лопаты нужно внести пару килограммов перегноя, 150 г древесной золы и 15 г нитроаммофоски. Конечно, при перекопке нужно удалить все сорняки, а затем хорошенько выровнять почву граблями.

Весной, если почва за зимний период уплотнилась, слежалась, то её вновь можно перекопать и выровнять.

Подготовка семян. Когда почва готова, приступаем к подготовке семян, чтобы они дружно взошли. Для этого необходимо их замочить в мокрой марле на сутки. За это время каждая фасолинка может пустить росточек, значит их пора высаживать.

Посев семян. Приступают к посадке спаржевой фасоли обычно в самом конце мая или начале июня, когда вероятность наступления возвратных заморозков будет минимальна. Прекрасно, если за окном к тому моменту температура прогреется выше 18 градусов тепла.

Первым делом готовим ямки для посадки, их глубина должна быть сантиметра четыре, расстояние между ними 11-12 см, а между рядками — около 40 см. Расстояние между рядками вьющейся спаржевой фасоли можно увеличить еще на 10 см, чтобы хватило места для опор.

Когда лунки готовы, в каждую при посеве семян насыпьте столовую ложку древесной золы, полейте водой и на эту смесь положите 3-4 фасолины, впоследствие выбрав один наиболее сильный росток. Если все хорошо, то через неделю появятся всходы.


Фасоль овощная Борлотто


Фасоль овощная Вайолет

Полив. В процессе роста, до того как на каждом растении сформируется по две пары настоящих листовых пластинок, поливать фасоль нужно каждый день, чтобы почва немножко была влажной. После появления листочков полив нужно снизить вдвое, а как только фасоль зацветет, поливы можно производить один раз в три дня.

Ухаживая за фасолью спаржевой, не забывайте рыхлить почву вокруг растений и обязательно удалять все сорняки, лучше вручную.

Если стоит сухая погода, то после каждого вечернего полива желательно мульчировать почву перегноем, слоем в сантиметр, чтобы сберечь влагу.


Фасоль овощная вьющаяся

Опоры. Спаржевая вьющаяся фасоль требует обязательных опор, обычно их делают по краям ряда высотой примерно 1,5 м. Меж столбами, которые вкапывают по краям рядков, протягивают веревки и на них укладывают плети фасоли.

Уход. Как только бобы достигнут длины простого карандаша либо чуть меньше, фасоль нужно окучить, так появятся дополнительные корни и улучшится питание фасоли.

По достижению фасолью высоты более 2-х м, макушки лучше прищипнуть, чтобы питание уходило в стручки.

Подкормки. Что касается подкормок, то универсальное средство — это нитроаммофоска, она легко растворяется в вводе. Достаточно трех подкормок: первую следует провести при появлении двух пар настоящих листочков, растворив в ведре воды чайную ложку нитроаммофоски и это количество израсходовав на квадратный метр насаждений фасоли, вторую — в период цветения, в том же объеме, и третью — в период формирования стручков, увеличив объем вдвое.

Общность и разница

Стручковая фасоль представляет собой недозревшие мясистые стручки обычной зерновой фасоли. Данный овощ универсален, может использоваться в пищу недозревшим – в виде целых стручков или молодых фасолин, а также полностью вызревшим – в виде сухих зерен фасоли. Перед употреблением, стручковую фасоль обязательно подвергают тепловой обработке.

Внимание! Некоторые сорта стручковой фасоли иногда также называют спаржевой. Но относится это характеристика только к тем полусахарным сортам, что не имеют жестких волокон.

По форме стручковая фасоль бывает круглой или плоской, по цвету:

Спаржевая фасоль представляет собой овощную фасоль — разновидность стручковой. В пищу у спаржевой фасоли употребляются цельные молодые (недозревшие) стручки 8-10 дневного возраста – их еще называют лопатками. Они обладают нежным вкусом и полным отсутствием жестких волокон. Своим названием данная разновидность фасоли обязана нежному вкусу, напоминающему вкус молодой спаржи.

Характерными признаками овощами являются:

  • удлиненные стручки – длиной до 40 см;
  • по форме — в виде тонких трубочек или плоские;
  • сочный мягкий сладкий вкус;
  • отсутствие жестких волокон.

Биология культуры


Фасоль овощная вьющаяся
Спаржевая фасоль именование свое получила, естественно, за свои вкусовые качества, они сильно напоминают таковые у знакомой всем спаржи. Помимо описанных выше отличий, можно добавить еще и то, что у спаржевой фасоли стручки весьма узкие и длинные.

Обычно огородники выращивают три вида спаржевой фасоли:

  • кустовая спаржевая фасоль, которая вытягивается не более чем на полметра,
  • спаржевая фасоль, которая может виться, достигая 2-метровой длины,
  • сильно вьющаяся, которая способна достигать 5 м длины.

Что до стручков, то цвет их может быть зеленым, желтым, красным, а также темно-фиолетовым. Сами стручки узкие и достигают длины от простого карандаша до громадных размеров – более метра. Цветочки, благодаря различной цветовой гамме, нередко стимулируют огородников выращивать данную культуру исключительно как декоративную.

Спаржевая фасоль является культурой теневыносливой, не боящейся холода и засухи.

Об особенностях спаржевой фасоли

Одними из лучших сортов спаржевой фасоли являются:

  • «Королевский пурпурный стручок»;
  • «Золотой нектар»;
  • «Фана»;
  • «Блау Хильде»;
  • «Джина спаржевая»;
  • «Победитель»;
  • «Олений король»;
  • «Палома скуба».

Внимание! Одной из разновидностей спаржевой фасоли является вигна – стручковая фасоль, выращиваемая в странах азиатского региона. Характерной особенностью данного вида являются тонкие трубовидные по форме стручки длиной до 1 м и более. Некоторые виды вигны употреблятся в сыром виде.

В зависимости от сортовых особенностей плодов спаржевая фасоль может использоваться:

  • мясистые стручки – для консервации;
  • тонкие стручки – для приготовления рагу, супов, салатов.

Вызревшие зерна спаржевой фасоли могут использовать в пищу, но в отличие от зерен обычной стручковой фасоли, имеют более грубую оболочку и требуют более длительного замачивания и варки.

Как и обычная зерновая или стручковая, спаржевая фасоль культивируется в кустовой, полувьющейся, вьющейся форме и является нетребовательным к уходу растением, повсеместно выращиваемым на огородах и в теплицах.

Что такое спаржевая фасоль

Некоторые задаются вопросом, что же это такое — спаржевая фасоль? Это недозрелые зеленые побеги обыкновенной фасоли. Ее стручки мягкие, потому их можно легко употреблять в пищу.

Почему именно «спаржевая»? Все дело в том, что побеги такого вида фасоли на вкус напоминают спаржу. Как именно они выглядят, смотрите на фото.

Состав и свойства

Если говорить о полезных свойствах зеленой фасоли, то стоит отметить, что она является ценнейшим источником витаминов А, С, группы B, цинка, железа, магния, а также калия.

Читайте также:
Как я делала мини-рокарий в контейнере

Она обладает мочегонным эффектом, а также помогает снизить вес, так как ее калорийность составляет всего 24 ккал.

В составе спаржевой фасоли содержится и легкоусвояемый белок, необходимый организму.

Польза спаржевой фасоли

Особенно полезным этот овощ будет для больных сахарных диабетом из-за содержания в нем аргинина. Именно эта аминокислота значительно улучшает способность организма усваивать глюкозу. А благодаря высокому содержанию клетчатки спаржевая фасоль считается незаменимой в борьбе с лишним весом.

Помимо очевидной пользы для и прекрасных вкусовых качеств спаржевая фасоль также помогает в содержании огорода. Наличие на грядке стручковой фасоли отпугивает землероек и кротов. Для основательной защиты от этих вредителей высадите кусты фасоли по периметру своего участка и неподалеку от других растений.

Корни фасолевых растений достигают более метра в длину и озонируют почву, что благотворно влияет на весь огород в целом. Именно поэтому многие дачники высаживают спаржевую фасоль незадолго до того, как высадить другие растения.

Помимо всего вышеперечисленного побеги вьющихся видов могут использоваться в качестве декоративного оформления стены дома или беседки.

Все о спаржевой фасоли: лучшие сорта, чем отличается от стручковой

Общая характеристика стручковой разновидности

Стручковая фасоль — универсальная культура, так как ее можно употреблять как в недозревшем виде стручками, так и полностью вызревшей в виде фасолин. Этот овощ перед употреблением рекомендуют готовить при высоких температурах. Молодые плоды не принято долго варить, дабы не утратились полезнейшие свойства и питательные элементы. Отдельные модификации этой полезной культуры носят название спаржевых. Они полусахарные, не содержащие грубых волокнистых нитей.

Форма у овоща может быть сплющенной или округлой, по цвету она разнообразна и бывает:

Калорийность сырого овоща составляет 24 ккал, а вареного 48-128 ккал.

Спаржевая разновидность

Спаржевая разновидность признается подвидом стручковой культуры. Спаржа наделена сочной мякотью, мягкими створками стручка, не имеющими жестких нитей и прочных перегородок. Твердые дверцы защищают овощ от механических повреждений и нашествий вредных насекомых. Отличие селективно выращенных спаржевых сортов – довольно хрупкие стручки. За этот показатель они оцениваются по достоинству гурманами всего мира.

Съедобная часть у культуры – цельные молодые стручки, которые росли дней 8-10. По-другому называются лопатками. На вкус стручки мягкие, а от стручковой фасоли отличаются тем, что у них отсутствуют жесткие волокна.

Фасоль содействует ускорению водно-солевого обмена, убирает отеки, предотвращает появление бессонницы, спасает при неврологических патологиях. Но противопоказания у фасоли тоже имеются. Людям, мучившимся с запорами, рекомендуется употреблять бобы в паре с другими продуктами, к примеру, с укропом. Он нейтрализует вред овоща в виде вздутия живота. Пожилым не рекомендуется злоупотреблять овощем. При язвенной болезни желудка, воспалении желчного пузыря, болезни двенадцатиперстной кишки запрещено употреблять этот вид овоща. В исключительных обстоятельствах может возникнуть индивидуальная непереносимость.

Чем полезна спаржевая фасоль

Стручки спаржевой фасоли при правильном употреблении очень полезны для здоровья. Они содержат 10 г углеводов, 3 г белков и совсем немного жиров. Калорийность продукта составляет 43 ккал на 100 граммов. Благодаря этому, зеленую фасоль особенно рекомендуют включать в меню для диетического питания. Особенно много пользы приносит спаржевая фасоль для организма людей, не употребляющих по какой-то причине мясо и остальные продукты животного происхождения. Ведь белок фасоли по своим качествам сопоставим мясным.

Если заменить хотя бы половину привычных гарниров, употребляемых человеком за сутки спаржевой фасолью, можно добиться снижения энергетической ценности суточного набора продуктов на 300 ккал.


Свежие стручки содержат каротин, аскорбиновую и фолиевую кислоты, витамины группы В, токоферол, растительные волокна, цинк и другие элементы. При регулярном включении в меню блюд с зеленой фасолью укрепляется нервная система, нормализуется пищеварение, улучшается состояние кожного покрова, замедляются процессы возрастного увядания. Благодаря содержанию аргинина в спаржевой фасоли, такой продукт особенно полезен больным сахарным диабетом. Поскольку по своему действию он похож на инсулин.

Другие полезные свойства спаржевой фасоли:

  • активизирует водно-солевой обмен;
  • выводит из организма излишки жидкости;
  • улучшает работу сердца и оздоравливает кровеносные сосуды;
  • укрепляет костную ткань;
  • налаживает сон;
  • нормализует состояние нервной системы.

Спаржевая фасоль приносит пользу, но иногда и вред. Здесь все зависит от состояния здоровья. Различные сорта зеленой бобовой культуры приятно разнообразят скучное диетическое меню, но злоупотреблять ими не нужно. Этот продукт имеет свои противопоказания, среди которых:

  • нарушение пищеварения;
  • повышенное газообразование;
  • холецистит, язвенная болезнь желудка или кишечника в стадии обострения;
  • индивидуальная непереносимость.

Чем спаржевая отличается от фасоли обычной

По сути, фасолью спаржевой является не до конца дозревший стручок фасоли обычной. Тем не менее, спаржевой не каждая стручковая фасоль является. Так, фасоль выращивать могут для следующих целей:

На зерно подходят так называемые сорта лущильные. Она отличается грубым пергаментным слоем (как и волокном по шву) на своих створках. Конечно, её стручки едят тоже, но только тогда, когда они молодые.

На лопатку выращиваются именно сорта овощные. Это сорта сахарные и без всяких пергаментных слоев. Бывают еще сорта полусахарные, у которых данный слой имеется, но он нежный. В возрасте недозрелом такие стручки тоже едят.

Выращивание в помещении

Если нет дачного участка, то не стоит расстраиваться. Правильно выращивать фасоль и получать урожай можно прямо на подоконнике или балконе. Лучше всего использовать ранние сорта, позволяющие уже через 2 месяца после посадки собирать урожай.

Как создать нужные условия

Для эффективного роста стручковой фасоли требуется непродолжительный световой день (не более 12 часов). Если позаботиться об этом, то хороший ранний урожай обеспечен.

Для выращивания фасоли в квартире необходимо позаботиться о наличии супесчаной и суглинистой почвы, которая должна иметь температуру не менее +12 градусов. Так как стручковый вид является самоопыляемой культурой, проблем с выращиванием не возникнет.

Основные моменты посева

Сначала подготавливают качественный семенной материал. Его предварительно замачивают и оставляют проращивать до появления небольшого корня. После этого его сажают в емкости с подготовленной почвой, заделывают на 5 см.

Рекомендуют проводить обработку семенного материала с использованием марганцовки. Можно применять в целях профилактики инсектициды или фунгициды.

Растение растет стремительно, поэтому целесообразно выращивать его в отдельных емкостях без проведения пикировки.


Посадка в квартире характеризуется сдвижением сроков посева. Сажать фасоль на лоджии или в балконе можно уже в начале мая, а в квартирных условиях посев начинают уже в марте.

Важно правильно выбрать емкость для растения. Для выращивания в домашних условиях требуется обеспечить кустовые культуры объемом земли 3 л, а вьющиеся виды – 35 л.

Читайте также:
Выращивание кольраби в открытом грунте: как получить три урожая за сезон

Перед посадкой семян грунт поливают жаркой водой или раствором марганцовки. Семена раскладывают на расстоянии 10 см. Эффективно использование комбинированного метола выращивания. Например, можно растить фасоль в комнатных условиях, а после стабильного становления температуры – вынести на балкон. Также можно выращивать культуру дома до момента появления плодов, а только затем вынести на лоджию или балкон.

Особенности ухода

Может быть интересно Иксия, выращивание и уход в открытом грунтеПолив орхидей в домашних условиях: способы полива орхидейВыращивание капусты на дернине: процесс от А до Я

При выращивании важно правильно ухаживать за фасолью и своевременно ее поливать. Если культура выращивается на балконе, то частота зависит от погоды на улице. В самые жаркие дни иногда требуется поливать 2 раза в сутки.

Для исключения развития грибков нужно следить, чтобы капли не попадали на листья. Полив проводят утром. Несмотря на то что фасоли важен световой день не более 12 часом, растение не любит затемнения, поэтому емкости располагают на хорошо освещенном месте.

На протяжении всего роста регулярно проводят подкормки. Первую выполняют в стадии появления 2 настоящих листьев, а затем повторяют каждые 2 месяца. До начала фазы бутонизации культуре необходимо внесение органики. Так как фасоль выращивают в домашних условиях, не получится использовать навоз и куриный помет из-за неприятного запаха. Проводят добавление перегноя с перемешиванием грунта.

После начала бутонизации необходимо вносить в почву калий и другие микроэлементы. Самым удобным вариантом является зола, которой посыпают почву, рыхлят и поливают.

Удобно покупать натуральное органическое удобрение (экстракт конского навоза), которое предназначено для применения в домашних условиях.

Сорта спаржевой фасоли и два основных её вида

Вся фасоль такого типа относится к двум видам:

Первый вариант родом с американского континента. Отсутствие перманентного слоя внутри лопаток – это результат селекционного поиска. Вигна происходит из Азии и именуется также коровьим горохом. Стручки у нее круглые, если рассечь их поперек, и довольно длинные. Но, по порядку обо всех сортах.

Phaseolus vulgaris

Известны сочностью. Плодоносят стабильно во всех регионах. Бывает вьющаяся и кустовая. Бобы могут быть самых разных цветов:

Стручки тоже бывают самых разных цветов.

Раннеспелая. Для полного созревания ей нужно до 70 дней. Высота до 40 см. Стручок — около 0,15 м, он округлый и нежный, прямой, слегка на конце загнут. Семена белые, в стручке их по 6 штук.

Голубое озеро

Кусты здесь довольно высокие и им нужны прочные опоры. Сорт очень ранний, достаточно ему 50 дней. Длина стручков около 16 см, бобы довольно длинные, но небольшие. Грубые волокна здесь отсутствуют полностью. Нужно поливать регулярно, держать на свете и хорошо удобрять.

Сладкий кураж

Относится к сортам желтым. Порой созревает всего за полтора месяца. Высота –около 40 см. Стручки медово-желтые, цилиндрические, изгиб небольшой, в длину от 12 см и до 16.

Общность и разница

Стручковая фасоль представляет собой недозревшие мясистые стручки обычной зерновой фасоли. Данный овощ универсален, может использоваться в пищу недозревшим – в виде целых стручков или молодых фасолин, а также полностью вызревшим – в виде сухих зерен фасоли. Перед употреблением, стручковую фасоль обязательно подвергают тепловой обработке.

Внимание! Некоторые сорта стручковой фасоли иногда также называют спаржевой. Но относится это характеристика только к тем полусахарным сортам, что не имеют жестких волокон.

По форме стручковая фасоль бывает круглой или плоской, по цвету:

Спаржевая фасоль представляет собой овощную фасоль — разновидность стручковой. В пищу у спаржевой фасоли употребляются цельные молодые (недозревшие) стручки 8-10 дневного возраста – их еще называют лопатками. Они обладают нежным вкусом и полным отсутствием жестких волокон. Своим названием данная разновидность фасоли обязана нежному вкусу, напоминающему вкус молодой спаржи.

Характерными признаками овощами являются:

  • удлиненные стручки – длиной до 40 см;
  • по форме — в виде тонких трубочек или плоские;
  • сочный мягкий сладкий вкус;
  • отсутствие жестких волокон.

Об особенностях спаржевой фасоли

Одними из лучших сортов спаржевой фасоли являются:

  • «Королевский пурпурный стручок»;
  • «Золотой нектар»;
  • «Фана»;
  • «Блау Хильде»;
  • «Джина спаржевая»;
  • «Победитель»;
  • «Олений король»;
  • «Палома скуба».

Внимание! Одной из разновидностей спаржевой фасоли является вигна – стручковая фасоль, выращиваемая в странах азиатского региона. Характерной особенностью данного вида являются тонкие трубовидные по форме стручки длиной до 1 м и более. Некоторые виды вигны употреблятся в сыром виде.

В зависимости от сортовых особенностей плодов спаржевая фасоль может использоваться:

  • мясистые стручки – для консервации;
  • тонкие стручки – для приготовления рагу, супов, салатов.

Вызревшие зерна спаржевой фасоли могут использовать в пищу, но в отличие от зерен обычной стручковой фасоли, имеют более грубую оболочку и требуют более длительного замачивания и варки.

Как и обычная зерновая или стручковая, спаржевая фасоль культивируется в кустовой, полувьющейся, вьющейся форме и является нетребовательным к уходу растением, повсеместно выращиваемым на огородах и в теплицах.

Польза и вред спаржевой фасоли

Может быть интересно Красная и белая фасоль: какая из них полезнейСпаржевая фасоль: особенности, сорта, описание, фотоФасоль декоративная вьющаяся: выращивание, посадка и уход

Полезные свойства спаржевой зеленой фасоли известны давно. В нежных створках овоща содержится большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, необходимых для нормального развития человеческого организма.

По числу витаминов спаржевые виды превосходят лущильные, при этом из-за минимального содержания клетчатки плоды отлично усваиваются. В 100 граммах свежего продукта – всего лишь 30-32 ккал, неслучайно продукт отнесен в список диетических продуктов. Но надо иметь в виду, что при термической обработке число калорий резко возрастает.

Чем полезна спаржевая фасоль? Она благотворно влияет на работу всех систем организма, но особенно – нервной, кровеносной. Овощ – антидепрессант, обладающий успокаивающим действием, стимулирующим крепкий сон и позитивный настрой.

Благодаря большому содержанию железа, продукт рекомендуется при анемии, нарушениях процесса кроветворения. Магний, калий и фолиевая кислота предупреждают риск инфарктов и инсультов, а мочегонные свойства овоща используют при лечениях мочекаменной болезни и коварной подагры. В составе стручков есть аргинин, понижающий показатели сахара в крови. Из-за этого врачи рекомендуют употреблять спаржевые виды диабетикам.

Польза спаржевой фасоли для организма неоспорима, но есть и противопоказания. Нельзя употреблять стручковую фасоль тем, у кого язва желудка, колит, холецистит. Желательно исключить ее из рациона пожилых людей, имеющих проблемы с кишечником.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: