Как привести в порядок абутилон?

Абутилон: уход и содержание в домашних условиях

Грунт для абутилона

Как и большинство растений, абутилон предпочитает рыхлую, богатую гумусом почву без застоя воды: оптимально – лёгкий суглинок с долей глины 20-25%. За основу можно взять готовый торфо-грунт и улучшить его вермикулитом, биогумусом, песком, глиной, биочаром, сфагнумом, сапропелью или серамисом. Порошок сухой голубой (чёрной, белой или жёлтой) глины, например, можно приобрести в любой аптеке и вмешать в грунт в нужной пропорции. Грунт растению посоветую менять по возможности чаще – у абутилона «хороший аппетит», так что почва в горшке довольно быстро истощается. В слабокислом грунте абутилон будет расти активнее, чем в нейтральном или слабощелочном грунте, поэтому выбирайте грунт в соответствии со своими пожеланиями относительно размера растения.

Летом абутилоны можно разместить в саду. В открытом грунте абутилон даст большую прибавку в росте. Лучшим местом для расположения абутилона будет защищённый от ветра уголок с притенением в полуденное время. Можно высадить абутилоны под кроной деревьев или среди других, более высоких, кустарников. Абутилон неплохо переносит небольшие ночные заморозки, но зимовать в открытом грунте в северных широтах он не сможет, поэтому в начале сентября придётся вернуть его обратно в помещение, по желанию предварительно обрезав.

Пересадка абутилонов

Абутилоны пересаживают (переваливают) по мере роста. Растение само скажет вам о необходимости расширения своей жилплощади: из дренажного отверстия будут торчать корни, замедлится рост растения, измельчают цветки, часть бутонов начнёт отпадать, на листьях появятся светлые участки (свидетельство недостатка питания), да и высота и ширина самого куста будет в несколько раз превышать размер горшка.

При пересадке абутилона рекомендуется подрезка его корней, которую растение перенесет безболезненно. Дело в том, что абутилон чувствителен лишь к состоянию своей корневой системы, а не к её объёму. Постарайтесь срезать все повреждённые корни абутилона, а также все плотные мотки корней, образующиеся в нижней части земляного кома.

При желании растение можно вернуть в прежний вазон, досыпав туда свежего рыхлого грунта, но можно и перевалить растение в вазон большего размера. Оптимальный диаметр горшка для абутилона-сеголетки – это 13-15 см. Пересадку можно осуществлять любое количество раз в год, в любое время года, предпочтительнее в пасмурный день. После пересадки имеет смысл накрыть растение влажным пакетом на 1-2 суток.

Освещение для абутилонов

Абутилон готов практически круглогодично цвести на окне, выходящем на любую сторону света. Однако, следует помнить, что чем больше солнечного света получает растение, тем оно ярче и обильнее цветёт. У некоторых гибридов, особенно немецкой селекции, окрас лепестков в полной мере проявляется только при условии яркого рассеянного освещения. Но и у интенсивного освещения есть свои минусы: на солнце цветки абутилона быстрее вянут (обычно держатся 5-10 дней), а листья могут скручиваться или получать солнечные ожоги. Оптимальным вариантом расположения растения был бы следующий: сам вазон с землёй находится в затенённой зоне, а крона нежится на солнце в утренние часы (восток-юго-восток). Для получения гармонично развитых растений абутилоны лучше всего размещать на балконах и лоджиях, ибо в комнате у оконного стекла освещение будет односторонним, так что крона абутилона уплощается. К счастью, в отличие от цитрусовых, абутилон можно поворачивать разными сторонами к солнцу и менять положение на подоконнике без ущерба цветению.

Полив абутилонов

Не даром по гороскопу абутилон считается растением Водолея: являясь обладателем крупных листьев, он испаряет много влаги и требует обильного и частого полива, особенно в период активного роста и цветения. Абутилон просигналит о недостатке влаги, опустив листья. В худшем случае, при отсутствии полива, когда земляной ком успевает просохнуть, а растение испытать стресс, абутилон может сбросить часть бутонов, а его листья приобретут несимпатичную сухую кромку. Но даже после пересушки абутилон способен быстро оживать и почти полностью восстанавливаться. В летнее время нужно быть осторожнее с поливом: на солнцепёке абутилон немного вянет независимо от влажности почвы, что может сбить с толку цветовода и привести к переливу, так что корни растения подгниют. Зимой можно повысить влажность воздуха вокруг абутилона с помощью опрыскивания. Периодическое зимнее опрыскивание горячей водой также нравится растению. А вот летом, как я считаю, опрыскивать абутилоны большой нужды нет. Дело в том, что светолюбивые абутилоны обычно стоят у нас практически на самом солнце. Капельки воды после опрыскивания работают как линзы, и нежные листья растения (не говоря уже о лепестках многочисленных цветков) получают ожоги. Приспособиться опрыскивать безбоязненно — весьма трудно. В пасмурную погоду в опрыскивании никто не нуждается по умолчанию, и даже напротив: излишняя сырость может спровоцировать развитие грибка. В солнечную погоду — чревато ожогами. В переменную облачность надо рассчитать скорость движения облаков, чтобы капли воды успели высохнуть до того, как из-за туч вновь покажется солнце. Летом опрыскивать абутилоны нужно лишь в трёх случаях:

  1. После пересадки, пока растение ещё не адаптировалось, и корни не включились в работу на новом месте.
  2. После пересушки, когда листья висят как тряпки, чтобы растение быстрее восстановилось.
  3. При появлении признаков хлороза (побледнении листьев) раствором “Изумруда”, например. В этом случае я всегда на время лечения убираю растение с прямого света.

Обрезка и формирование кроны абутилонов

Обрезка или прищипка растения после очередной волны цветения – это необходимое условие домашнего выращивания абутилонов. Абутилон – это пусть даже карликовый, но куст, стремящийся стать раскидистым и облысеть у основания! Пока ствол и ветви абутилона держат вертикаль, т.е. не поникают под тяжестью цветов, с обрезкой можно повременить. Если прищипка и санитарная стрижка отцветших верхушек не была вовремя проведена, то вскоре нужно будет укоротить ветви и ствол на 30-50% до уровня активного ветвления. Даже если абутилон не пришлось обрезать весь сезон цветения, это будет необходимо сделать перед зимовкой, в ноябре-декабре, или же в начале нового вегетативного периода (в феврале-марте). В период покоя абутилон может продолжать наращивать тонкие побеги, которые тоже лучше обрезать. К тому же, это замечательная возможность полностью переформировать растение по своему вкусу. Помимо обрезки, я бы ещё рекомендовала аккуратно отщипнуть листовую пластину тех листьев, в пазухах которых начал расти нужный нам боковой побег, т.к. лист забирает на себя львиную долю питания и тормозит развитие этого молодого побега.

Читайте также:
Весенний уход за смородиной

Простота или сложность формирования кроны абутилона будет во многом зависеть от исходного черенка, фантазии цветовода, а также от характеристик конкретного сорта. Например, у изначально крепкого, ровного, верхушечного черенка абутилона Белла есть все шансы гармонично развиваться целый сезон даже без дополнительной обрезки и прищипки. С другой стороны, у абутилона гибридного «Бельвю» не стоит пытаться формировать штамб и ожидать пышной кроны, а от A. pictum не получится добиться букетного цветения. В целом же считаю, что, как и у людей, у абутилонов есть свой тип темперамента: послушно растущие и постоянно цветущие сангвиники; чувствительные ко всем факторам среды меланхолики; тугие и медлительные флегматики; холерики с чётко выраженными волнами цветения и роста. Понять каждое растение, прежде чем от него что-то требовать, – вот основная задача «абутилоновода».

Иногда даже самые компактные абутилоны (холерики) могут дать нежелательный скачок в росте, особенно при недостатке освещения или после подкормки азотом. В таком случае, после надлежащей обрезки, можно использовать препарат «Атлет», который тормозит рост растения, способствует наращиванию корней и закладке бутонов. Уже через неделю будет видно, как сократятся междоузлия на макушке, а листья станут плотнее. Но на сеянцах с «Атлетом» экспериментировать не стоит. Известно, что на рост и развитие растения влияют не только состав, но и рН грунта. В слабокислом грунте абутилон развивается быстрее, а в нейтральном или слабощелочном растёт в умеренном темпе. Грунтовая смесь с использованием вермикулита и кембрийской глины сдерживает рост абутилона.

Большинство «абутилоноводов» предпочитают выращивать растения в течение 1-2 лет, а потом брать с них лучшие черенки и омолаживать свою коллекцию. Но есть и примеры многолетнего содержания абутилона (7-8 лет), когда горшечное растение постепенно превращается в кадочное.

Подкормка абутилона

Как уже говорилось выше, абутилон «любит покушать», предпочитая плодородный грунт. Подкормка азотными удобрениями будет способствовать нежелательному росту растения в ущерб цветению, а, значит, выбираем для подкормки абутилона калийно-фосфорные удобрения («для цветущих»). Есть положительный опыт применения на абутилоне различных профессиональных удобрений, стимулирующих буйное, неуёмное цветение, поэтому обязательно хотя бы раз попробуйте раздобыть таковое – получите незабываемые впечатления и фотографии. Перед зимовкой (в сентябре) прикорневые подкормки лучше всего прекратить.

Зимнее содержание абутилона

Абутилону не требуется никаких особых температурных режимов зимнего содержания. Особенно безболезненно переносят недостаток освещения абутилоны вида A. pictum, а также все гибриды, полученные с их помощью.

Конечно, как и большинство комнатных растений, абутилон не обрадуется началу отопительного сезона. От жара батареи его может спасти широкий подоконник, но, пододвигая растения к стеклу, нужно следить за тем, чтобы не переохлаждалась земля в горшке и не гнили корни. Для этого, возможно, потребуется проложить утеплителем расстояние от вазонов до оконной рамы и подложить его под поддоны. Оптимальным зимним содержанием будет размещение растений на утеплённой лоджии при температуре 15-20 градусов. Некоторые абутилоны, проживающие на лоджии, начинают вновь цвести уже в середине января. Наличие специальной подсветки заставит абутилоны цвести круглогодично.

Абутилон: уход за комнатным кленом в домашних условиях

В местах своего естественного произрастания (тропиках и субтропиках) абутилон или канатник повсеместно встречается в дикой природе, но в более суровом климате выращивается исключительно как декоративная горшечная культура. Ее достоинства ― оригинальная форма листьев, за которую его именуют «комнатным кленом», нежные колоколообразные бутоны, быстрый рост и продолжительное, до полугода и более, цветение. При этом уход за абутилоном очень прост. Вырастить здоровое и красивое растение, хотя бы кратко зная, как ухаживать за ним, сможет даже начинающий цветовод.

Особенности ухода за абутилоном дома

Для выращивания абутилона в домашних условиях предпочтение следует отдавать гибридным сортам. Они отличаются компактностью кроны и крупными размерами цветков. Чтобы с весны и до поздней осени на домашнем клене цвели яркие колокольчики, нужно соблюдать условия освещения, температурного режима, полива и вовремя вносить подкормки.

Температура воздуха

Несмотря на то, что клен абутилон растение южное, постоянное нахождение в теплой квартире не идет ему на пользу. Идеальная температура для тропического «гостя» в теплое время года +20 °C – +26 °C, а зимой она должна находиться на уровне +12 °C – +15 °C.

Читайте также:
Красавица калина

Если воздух остывает до +5 °C – +10 °C, абутилон и может начать сбрасывать листья. Не меньшую опасность для него представляют сквозняки. Негативно сказаться на состоянии комнатного клена может и слишком теплый воздух. При температуре +30 °C прекращается образование бутонов. Чтобы помочь зеленому питомцу прибегают к опрыскиванию надземной части теплой мягкой, отстоявшейся водой.

В летние дни абутилон прекрасно реагирует на пребывание на солнечной веранде или балконе, а иногда растения с успехом переносят в сад или даже пересаживают в открытый грунт.

Освещение

Абутилоны светолюбивы и нуждаются в ярком рассеянном свете. Его дефицит приводит к тому, что количество бутонов на кусте уменьшается. При этом сорта, имеющие пеструю (вариегатную) или светлую окраску листьев, слегка затеняют. Это помогает сохранять на них красивые, четкие узоры.

Абутилоны на подоконнике в квартире

Предпочтительные места для выращивания абутилона комнатного клена уход, за которым происходит в доме ― восточные, западные, юго-восточные и юго-западные подоконники. Кустики, находящиеся на южной стороне, необходимо защищать от солнца в полуденные часы, иначе у них сохнут листья. Растения, размещенные на подоконниках северных окон, нуждаются в дополнительной подсветке.

Полив

Абутилоны любят обильный полив. Допускать пересыхания грунта в горшке нельзя. Потребность во влаге усиливается в жаркую погоду или в холодный период, когда в квартире работают обогреватели или включена система отопления. Своевременный полив особенно важен в вегетационный период. Нехватка влаги в этом случае неизбежно приводит к увяданию, потере бутонов, а иногда и к гибели корневой системы.

Если абутилону не хватает влаги, он начинает активно сбрасывать бутоны. О переливе может свидетельствовать поникший вид растения.

Поливать домашний клен нужно в тот момент, когда грунт после предыдущего полива слегка подсохнет. Использовать для этого следует отстоявшуюся или талую теплую воду. При холодной зимовке количество и обильность поливов существенно сокращают, чтобы не допустить появления гнили.

Подбор грунта

Грунт для домашнего клена должен хорошо пропускать воздух и влагу. Это может быть универсальный грунт, предназначенный для комнатных растений с добавкой песка, вермикулита или перлита. Субстрат для абутилона должен быть не только рыхлым и легким, но и иметь нейтральную или слабокислую pH-реакцию (в пределах 6-7), а так же быть влаго- и воздухопроницаемой.

Если делать почву самостоятельно, то потребуется смешать: 2 части дерновой земли, 2 части хвойного или лиственного перегноя, 0,5 части речного песка, 1 часть кокосового субстрата. В качестве дренажа на дне горшка (около 2-х сантиметров) рекомендуется использовать керамзит или просто мелкие камушки, а также мох-сфагнум (его выкладывают сверху керамзита перед засыпанием почвосмеси, для создания дополнительного влагообмена).

Подкормки

Абутилон растет очень быстро и вообще достаточно «прожорлив» по этим причинам он нуждается в постоянных подкормках. Их вносят с наступления весны и до осени через каждые две недели. От регулярности подкормок зависит обильность и качество цветения. Внесение минеральных удобрений рекомендуется чередовать с добавлением в грунт органики.

Концентрация удобрений для абутилона может быть меньшей, чем в инструкции выбранного состава, но при этом подкармливать цветок нужно немного чаще. В пору массового цветения удобрять абутилон лучше средствами с повышенным содержанием фосфора и калия, позитивно влияющими на образование бутонов. Когда же после обрезки абутилон должен быстро обрасти новой листвой, правильнее использовать препараты с азотом.

Недостаток в минеральных удобрениях часто приводит к тому, что у абутилона начинают желтеть листья, в таком случае поможет препарат с названием «Изумруд».

Как ухаживать за абутилоном зимой

Зимнее содержание «южного гостя» предполагает два варианта: теплую и холодную зимовку.

Теплая зимовка

При содержании абутилона зимой в доме на подоконнике при температуре от +18 °C до +22 °C необходимо обеспечить его дополнительным освещением. Для этого подойдет несколько ламп мощностью по 20 Вт.

Корневая система комнатного клена может подвергаться переохлаждениям и гнили. Для защиты корней под цветочный горшок можно подложить теплоизоляционный материал, например, пробковую подставку или кусочек пенопласта.

Полив абутилона должен быть умеренным и производится после того, как грунт просохнет на половину горшка. Подкормки делаются по листу и только при возникновении признаков дефицита питательных веществ.

Холодная зимовка

В домашних условиях местом для холодной зимовки абутилона может стать балкон или лоджия, но с одним важным условием: температура воздуха не должна опускаться ниже +8 °C. Полив должен быть умеренным, ближе к скудному. Он проводится после максимального подсыхания почвы. Подкормки в зимний период, до середины феврали не вносятся. Грунт для холодной зимовки лучше подбирать воздухопроницаемый, рыхлый и легкий.

В зимнее время, когда на качество воздуха в комнате влияют отопительные приборы, хорошей защитой от жары станет ширма из нетканого материала или пленки, ограждающая пространство под подоконником от жилого помещения.

Удобрения для абутилона

Комнатный клен очень любит подкормки и благодарно отзывается на них. При этом подходят ему практически любые составы. Вносить удобрения для абутилона имеет смысл с наступления весны и до осени, а разводить их опытные цветоводы рекомендуют в чуть меньшей концентрации, чем предполагается в инструкции к выбранному составу. Внесение подкормок завершается в октябре.

Когда наступает пора активного цветения, куст удобряют средствами, насыщенными калием и фтором. Они способствуют образованию бутонов. После обрезки ветвей и в период активного роста зеленой массы полезно вносить азотсодержащие препараты. А при ее обесцвечивании, сигнализирующем о дефиците микроэлементов, растение подкармливают комплексным органоминеральным удобрением, например, «Изумрудом».

Читайте также:
Почему зацвел один раз?

Летом можно сократить интервалы удобрения почвы до 1 раза в 2 недели. Примерно с ноября месяца и до весны достаточно питать субстрат раз в месяц или вовсе прекратить подкормку, чтобы растение отдохнуло.

Болезни абутилонов

Если уход за зеленым «питомцем» проводится своевременно и правильно, ему ничего не угрожает. При неправильном уходе комнатный клен может подвергаться воздействию болезней и вредителей. Симптомы и причины их появления могут быть разными, как и способы помощи цветку.

Проблемы с цветением

Первые бутоны распускаются на нем через 3-5 месяцев после посева семян. Но иногда проходят все допустимые сроки, а домашний клен не цветет. Значит, ему не хватает сил на то, чтобы завязать и распустить бутоны.

Основных причин, почему абутилон не цветет две:

  1. дефицит освещения (растению требуется не менее 2 часов яркого солнечного света в сутки);
  2. чрезмерно большой объем цветочного горшка: куст тратит слишком много сил на его заполнение корневой системой.

Иногда абутилон сбрасывает бутоны. Вероятные предпосылки такого явления:

  • недостаточный полив, особенно в весенне-летний период;
  • дефицит питательных веществ, потребность в дополнительных подкормках;
  • воздействие сквозняков, комнатный клен их не переносит.

Проблемы с листьями

При неправильном уходе с листьями комнатного клена тоже могут возникнуть проблемы разного характера и разной степени сложности. Каждую из них нужно решать индивидуально:

  • Абутилон сбрасывает листья, они желтеют и опадают. У некоторых сортов это свидетельствует о наступлении периода покоя в зимнее время. Также причина может крыться в повреждении корневой системы, нехватке питания.
  • У абутилона скручиваются листья. На цветок могут попадать прямые солнечные лучи, влажность воздуха может быть слишком низкой, а температура – чересчур высокой. Чтобы ему помочь, стоит попытаться изменить условия его содержания.
  • Желтеют нижние листья. Причины могут быть связаны с нехваткой света или подкормок. Цветочный горшок стоит переставить на более освещенное место, внести комплексное удобрение, а также следует осмотреть куст на наличие вредителей, например, паутинного клеща.
  • Листья светлее, чем обычно. Это объясняется недостаточной частотой поливов, нехваткой микроэлементов, дефицитом солнечного света и свежего воздуха. Для помощи цветку стоит поливать его чаще, но меньшим количеством воды, переместить горшок в более светлое, проветриваемое помещение и подкормить комплексным удобрением.
  • Пятна ржавчины на зеленой массе. Это результат поражения ржавчинными грибами. Для борьбы с заболеванием пораженные листья и побеги удаляют. Куст опрыскивают системным фунгицидом Топаз, эффективным не только от ржавчины, но и мучнистой росы, спор и мицелий патогенных грибков. Им можно пользоваться и для профилактики: опрыскивать цветок в начале вегетативного периода.

Вредители абутилонов

Комнатные клены отличаются устойчивостью к заболеваниям. Но его могут атаковать насекомые и прочие вредители. Наиболее уязвимыми кусты бывают весной, когда паразиты активно размножаются, а иммунитет зеленых питомцев ослаблен после зимовки и не может им полноценно противостоять.

Главные вредители абутилона:

  • Щитовки. При их появлении абутилон покрывается липкими выделениями, а затем и маленькими бляшками коричневого цвета. Чтобы удалить вредителей, можно воспользоваться ватным диском и обработать кустик раствором инсектицида, например, актарой или мыльным раствором.
  • Паутинные клещи. Признаки их присутствия в горшке с растением – наличие серых или черных крапинок на внутренней поверхности листьев, а также тонкой паутинки. Справиться с этим вредителем можно с помощью агровертина или фитоверма. Обработку надо проводить несколько раз, с недельным перерывом.
  • Тля. Причиняет канатникам немалый вред и заражает их вирусными заболеваниями. При появлении тли можно применять раствор агровертина или пользоваться народными средствами. Например, раз в неделю допускается обрабатывать кустик настоем чеснока с хозяйственным мылом.

Как обрезать абутилон

Комнатный клён в домашних условиях может вырастать до 1,5 метров в высоту. Без обрезки он теряет форму, соцветия располагаются лишь на концах побегов. Чтобы сформировать компактный куст или штамбовое деревце необходимо весной и осенью обрезать побеги, оставляя от них половину или треть первоначальной длины. Абутилон комфортно себя чувствует после обрезки и прищипываний, полностью восстанавливая объем зеленой массы за несколько недель.

Чтобы сформировать компактный куст или штамбовое деревце, без обрезки не обойтись. Побеги обрезают и прищипывают осенью и весной до половины или трети первоначальной длины.

Чтобы абутилон хорошо кустился, с отцветшего кустика следует регулярно срезать засохшие и поврежденные ветви, прореживать крону. А весной корректировку формы кроны надо повторять. Благодаря обрезке пробуждаются спящие почки и появляются боковые ветви. После этой процедуры растение обязательно надо подкормить. При формировании штамба для придания растению устойчивости, чтобы куст не опустил ветви, рекомендуется ставить опоры.

Цветок абутилон ― мечта многих любителей домашней флоры. Эта горшечная культура сочетает простоту в уходе, неприхотливость и высокую декоративность. Внимательно относитесь к зеленому «питомцу» и он каждый год, с весны и до поздней осени будет радовать вас обильным и красочным цветением.

Что собой представляет цветок «абутилон» и как осуществляется уход за ним в домашних условиях?

Другое название цветка – канатник – напоминает о волокнистых стеблях и о том, что некоторые виды абутилона выращивают в Индии и Китае в качестве источника сырья для изготовления шпагата, мешковины , верёвок и канатов.

Читайте также:
Уход за стрептокарпусом

Наше же «народное» имя – «комнатный клён» – абутилон получил из-за формы своих листьев, действительно напоминающих узорчатые кленовые листочки.

Виды абутилона, которые выращивают в наших квартирах, первоначально росли в Бразилии. Их «одомашнивание» и выведение новых сортов дали красиво и разнообразно цветущие растения разных размеров: от полутораметровых (и выше) деревьев до невысоких кустиков, удобно стоя.

Принято считать, что абутилон – несложное для выращивания растение, однако в домашних условиях нужно соблюдать правила ухода за этим «бразильцем».

    Рассмотрим некоторые из них:

  • выбор сорта;
  • освещение;
  • емкость и грунт;
  • полив и опрыскивание;
  • обрезка;
  • подкормка;
  • пересадка;
  • размножение;
  • болезни и вредители;
  • внешний вид: о чём говорит растение.
  • Выбор сорта растения

    Прежде всего, нужно решить, каких размеров будет ваш абутилон и выбрать сорт, соответствующий размерам помещения, в котором растение будет жить и радовать вас роскошным цветением.

    В небольшие пространства удачно впишутся компактные гибридные абутилоны высотой до 40 см, а для просторных квартир подойдут более рослые сорта.

    Подходящее освещение

    Следующий фактор – свет. Для абутилона его должно быть много. Наилучший вариант размещения растения – у юго-восточных и юго-западных окон, на подоконнике либо не дальше полуметра от окна, запомните это.

    Южное направление также подойдёт, но в этом случае нужно позаботиться о рассеянном свете: не все абутилоны хорошо переносят прямые солнечные лучи в большом количестве. Восточные и западные окна не так хороши, а самыми неподходящими для абутилона будут помещения с окнами на север – разве что летом, на подоконнике он сможет поймать достаточно света.

    В летнее время растение очень полезно выставить на открытый балкон.

    Ёмкость и грунт для цветка

    Чтобы абутилон чувствовал себя хорошо и обильно цвёл, ему нужен горшок подходящего размера (общее правило: высота горшка составляет одну треть от высоты растения) и соответствующий грунт. Почва должна быть рыхлой.

    Полив и опрыскивание

    В период активного роста, весной и летом, абутилон потребует обильного полива и обязательного опрыскивания.

    Зимой, особенно в прохладном помещении, поступление влаги следует сократить и поливать растение умеренно, по подсохшему грунту.

    Ориентироваться можно и на состояние листьев: есть они чуть-чуть подвяли – требуется полив. Оптимальная температура зимовки абутилона – плюс 10-15 градусов, если температура выше, к умеренному поливу следует добавить и периодическое опрыскивание.

    Обрезка и подкормка

    Цветы абутилона образуются только на концах молодых побегов, поэтому ежегодная обрезка растения необходима не только для правильного формирования кроны, но и для обильного, продолжительного, красивого цветения.

    Эта процедура проводится обязательно в конце зимы (до начала февраля), а летом – в зависимости от состояния растения.

    Если листьев слишком много, а цветов маловато, нужно обрезать абутилон, подкормить его комплексным удобрением – и цветы появятся вновь на молодых, отрастающих побегах.

    В период активного роста и цветения абутилон нуждается в дополнительном питании каждые семь-десять дней. Раствор комплексного удобрения с повышенным содержанием фосфора и калия (маркировка «Для цветущих растений») должен быть слабее, чем указано в инструкции по его применению.

    После обрезки, для наращивания зелёной массы, можно подкормить растение азотным удобрением, хорошенько запомните данный совет.

    Пересадка и размножение

    Молодые абутилоны пересаживают ежегодно, растения постарше – раз в 3-5 лет. При пересадке корни лучше освободить от старого грунта. Это тем более нетрудно, что почвенная смесь для абутилона лёгкая и рыхлая.

    Абутилоны с пёстрыми листьями можно размножить только черенками, а если у вашего «клёна» листья зелёные, то он размножается и семенами, и соответственно черенками.

    При семенном размножении лучшим временем для посева является ранняя весна. Семена высевают в лёгкую торфо-песчаную почвенную смесь; глубина посева – не более 6 мм.

    Засеянный и увлажнённый контейнер накрывают полиэтиленовой плёнкой, время от времени проветривают и опрыскивают. Время прорастания составляет в среднем 5-10 дней, через месяц молодые растения можно рассадить, но при хорошем уходе.

    Высаженные черенки следует держать в условиях повышенной влажности – первое время под плёнкой либо другим подобным укрытием. Черенки нужно периодически проветривать и опрыскивать. Укоренение происходит в течение месяца, затем молодые растения нужно рассадить.

    Теперь узнаем, как правильно посадить денежное дерево, чтобы оно приносило хорошие деньги.

    Как пересадить Драцену в домашних условиях прочтем далее в статье. Нюансы по уходу.

    Возможные болезни и вредители

    При недостаточном питании абутилон может поражаться хлорозом: листья желтеют вдоль центральной жилки, растение имеет угнетённый вид и слабо цветёт.

    В таком случае назначается «лечение» препаратами железа. Один из рецептов: растворить в одном литре воды 10 г железного купороса и 20 г аскорбиновой кислоты (витамина С). Полученным раствором абутилон поливают.

    Если воздух в помещении, где растёт абутилон, слишком сухой, это не только угнетает растение, но и создаёт предпосылки для его поражения насекомыми: тлёй, белокрылкой, щитовкой.

    В качестве профилактики нужно поддерживать достаточную влажность воздуха, а если появились насекомые-вредители, следует промыть места их скопления и обработать растение инсектицидами.

    Наиболее эффективны специализированные химические препараты для защиты растений, но можно попробовать и более естественные средства, такие, как, например, отвар луковой шелухи.

    Для его приготовления горсть луковой шелухи помещают в эмалированную посуду, наливают в неё полтора литра кипятка, кипятят 5-7 минут, процеживают и остужают. Растение опрыскивают таким, каждый раз – свежим, отваром для лечения, профилактики и удобрения, имейте это в виду при уходе за цветком.

    Читайте также:
    Гастролея у меня в доме

    Уход за абутилоном

    Бледные листья и вытянувшиеся стебли – это признак недостаточной освещённости. Абутилон просит, чтобы его переставили ближе к свету.

    Удлинившиеся худосочные побеги следует прищипнуть. Верхушки побегов сохнут, а листья желтеют и скручиваются – сигнал чрезмерной сухости воздуха и слишком яркого света. Абутилон нужно притенить и опрыскивать.

    Листья увядают, если пересыхает почва. В этом случае горшок с абутилоном следует погрузить в воду и дождаться выхода всех пузырьков воздуха, и следить, чтобы грунт не пересыхал.

    Свежая, тонкая, слегка опушённая листва, обильное, яркое и длительное – с апреля по ноябрь – цветение, кудрявая, хорошо сформированная крона очень ясно говорят о том, что абутилон здоров, счастлив и любим. Пусть ваши «клёны» будут такими всегда.

    Абутилон. Обрезка и формирование кроны

    Как происходит формирование кроны абутилона? Возможна ли обрезка абутилона для создания штамбового дерева? Обрезка доминирующего побега любого растения стимулирует ветвление последнего. Абутилон не исключение. Однако после обрезки получится ли штамбовое дерево или же живописный куст больше зависит от сорта или вида абутилона. В меньшей степени от мастерства цветовода. Хотя и это играет не последнюю роль. Итак, обрезка и формирование кроны абутилона. Как делать? Примеры. Рекомендации.

    Советы по формированию кроны абутилона

    Когда проводится обрезка, прищипка и формирование кроны у абутилона? Чем моложе растение, тем легче оно переносит стресс. А обрезка боковых побегов или прищипка верхушки – это всегда стресс. Именно потому специалисты рекомендуют проводить обрезку или прищипку у молодых растений. Первая обрезка проводится еще у абутилонов, возраст которых не достиг года. Однако подобное правило не запрещает формирование кроны у зрелых растений. Все зависит от конечной цели, которую преследует цветовод. Так, если абутилон будет в дальнейшем располагаться на подоконнике, то обрезку и формирование кроны нельзя откладывать надолго. В этом случае крона начитает формироваться уже через пол года после прорастания семян.

    Если же абутилон будет украшать комнату, располагаясь на полу, то маленькое дерево потеряется на общем фоне, а потому формирование кроны должно проходить у уже подросшего растения. Оптимальный срок – второй год жизни. Однако здесь еще нужно обращать внимание на видовые особенности цветка. Так, сорта Bella, Abutilon darwini – низкорослые растения, когда как Abutilon x hybridus достигают в высоту до 2-х метров. Последние больше подходят в данной ситуации.

    В какое время года начинают формирование кроны у абутилона? Предпочтительно это делать весной. Всем понятно, что весной увеличиваются продолжительность светового дня и интенсивность солнечного излучения, что стимулирует рост растений. Однако если есть искусственная подсветка, то обрезка уже не зависит от времени года. Ее проводят по мере необходимости. Но все же весной – предпочтительнее.

    Какие сорта лучше использовать для формирования штамбового дерева? Для формирования штамбового дерева лучше всего подходят низкорослые сорта абутилона, такие как Bella, Abutilon darwini. Они охотнее ветвятся и их рост проще контролировать. Абутилон гибридный очень быстро растет, междоузлие у него находятся далеко друг от друга. Он плохо ветвиться и куститься. Потому из него трудно получить штамбовое дерево. Здесь скорее все получится живописный кустик.

    Можно ли одновременно пересадить абутилон и обрезать его крону? Конечно же подобного делать нельзя. Есть все шансы потерять растение. Во время пересадки корневая система растения переживает стресс. После пересадки она не сразу приходит в норму. Если же по время пересадки еще и боковые веточки обрезать, растение может после такого и не выжить. Удаляя листья и ветки, мы сокращаем площадь зеленой массы, через которую растение испаряет влагу и дышит, не говоря уже об фотосинтезе.

    Даже после аккуратной перевалки не стоит сразу приступать к формированию кроны абутилона. Необходимо дать цветку время на освоение предоставленного ему земляного кома корнями. Конкретных сроков здесь нет. Признак того, что корневая система восстановила свою работоспособность – растение начинает наращивать листья. После уже можно смело приступать к обрезке.

    Обрезка и формирование кроны абутилона гибридного

    С какими трудностями придется столкнуться при обрезке и формировании кроны у абутилона гибридного? Во-первых, это нежелание куститься данного вида абутилонов. После обрезки в большинстве случае проснется только одна спящая почка из которой развивается один замещающий побег. Во-вторых, интенсивный рост самого растения. Гибридный абутилон растет очень быстро. Обрезку нужно проводить часто. Плюс ко всему большое расстояние в междоузлии.

    Итак, на собственном опыте убедилась, что гибридные абутилоны растут очень быстро. Даже минимальные подкормки (1 раз в месяц во время интенсивного роста) и отсутствие пересадки никак не повлияли на интенсивность роста данного цветка. Так, примерно в горшке, объемом 0,5 литра, мои абутилоны выросли в высоту до 1 метра. При этом интенсивно цвели все лето и никакого намека на ветвление.

    Цветение – это, конечно, хорошо, но метровые “палки” с листьями, которыми на тот момент являлись мои абутилоны, никак не украсят интерьер комнаты. Я всегда мечтала о красивых деревцах или хотя бы пушистых кустиках. Именно потому была нужна обрезка. Обрезка проводилась в конце июня.

    Учитывая особенности сорта данного растения, обрезка была радикальной. А именно: обрезалось растение полностью. В грунте оставался лишь черенок, высотой 10-15 см. Верхушки абутилонов также были порезаны на черенки по 10-15 см для последующего укоренения.

    Читайте также:
    Посадка дайкона: сроки посева, сорта и особенности

    Как ухаживать за абутилоном гибридным после обрезки?

    Какой уход абутилону гибридному нужен после обрезки? Во-первых, притенение до тех пор, пока не проснутся спящие почки и на черенке не появятся листочки. Во-вторых, до появление молодой листвы цветок главное не переувлажнить. Поливать только после полного просыхания грунта. Далее идут подкормки. Подкармливала я свои абутилоны при каждом поливе. При этом бралась половинная концентрация удобрений от рекомендуемой на упаковке.

    Пересадка проводилась только после того, как на черенке наросла листовая масса. Если предыдущий горшок, в котором находился цветок, был объемом 0.5 литра, то последующий горшок уже имел объем 1 литр. Я не боялась так радикально увеличивать размеры горшка, так как пересадка проводилась уже в июле – период интенсивного роста всех растений.

    Важно. После обрезки абутилона уже имеющиеся листочки, особенно внизу черенка, со временем желтеют и опадают. Это естественный процесс и бояться за растение не нужно.

    Результаты обрезки абутилона гибридного

    На фото ниже приведен пример обрезки абутилона гибридного и последующего результата. Фото делалось с интервалом в месяц.

    Как видно на фото, абутилон гибридный после обрезки начинает интенсивно наращивать веточки и листовую массу. В этот период растению нужны свет, регулярные полив и подкормки. Для подкормок лучше использовать удобрение с большим процентом содержания калия и фосфора и меньшим процентом азота. Можно использовать удобрения для цветущих комнатных растений, но мне больше нравится удобрение для фиалок. Содержание в удобрении микроэлементов обязательно.

    Оптимальный уровень освещенности будет на окнах с восточной или западной стороны дома. У меня все цветы летом располагаются на балконе с западной стороны дома. При недостаточном освещении абутилон не цветет.

    Итак, после обрезки и начала формирования кроны абутилона прошло два месяца. Как и предполагалось – чуда не произошло. Несмотря на интенсивное ветвление сразу после обрезки, со временем на стебле появились две доминирующие веточки, а все остальные остановились в росте. На фото ниже показан пример.

    Пышного кустика с абутилона гибридноо так и не вышло. Хотя я еще раз и подвергла его обрезке. Это призошло в конце августа. Я отщипнула верхушки у двух доминирующих веточек. К тому времени они в высоту были уже около полуметра. В результате проснулись лишь по одной верхней почке на обеих ветках.

    Вывод. На формирование кроны абутилона конечно же влияют и своевременная прищипка, обрезка. Но решающая роль здесь отводится все же видовым особенностям. Из абутилона гибридного никогда не получится пушистого кустика, только высокое дерево. Если же хочется получить штамбовое дерево, то стоит обратить внимание на сорта Bella, Abutilon darwini.

    Как вырастить цветок абутилон из семян в домашних условиях

    Абутилон — растение, которое относится к семейству Мальвовых. Цветок отличается оригинальной формой листьев, которые напоминают клён. В России можно встретить несколько разновидностей цветка: гибридный, амазонский, полосатый и месопотамский. Как вырастить комнатный абутилон, какой уход в домашних условиях обеспечить — вопросы, которые волнуют многих цветоводов в России.

    Абутилон (комнатный клен): уход в домашних условиях

    Купив домашний клен, как ухаживать за ним стоит разобраться сразу. Абутилон — светолюбивое растение, которое предпочитает рассеянное освещение. Цветок лучше всего размещать на подоконнике, который выходит на запад, восток или юго-восток.

    Влажность

    Слишком сухая атмосфера в комнате может стать причиной прекращения цветения и опадания листьев. Подобная ситуация может возникнуть во время начала отопительного сезона. Не стоит размещать цветок рядом с обогревателями.

    К сведению! Чтобы предотвратить опадание листьев, можно поставить рядом с горшком поддон с водой.

    Требования к освещенности

    Недостаток освещения приводит к побледнению листьев и вытягиванию стебля. Летом горшок с растением рекомендуется размещать на открытой террасе. Нельзя опрыскивать цветок, который находится под прямыми солнечными лучами. Это может стать причиной появления ожогов.

    Температура воздуха

    Абутилон комнатный в домашних условиях нуждается в особом уходе. Угрозу для комнатного клена представляют сквозняки. Оптимальная температура воздуха в доме в летний период должна быть около 16-25°С. В жаркую погоду происходит прекращение завязывания бутонов. В этом случае необходимо опрыскивать растения.

    Важно не допускать пересыхания почвы, так как абутилон начнет сбрасывать бутоны. Недостаток влаги проявляется в виде пожелтения листьев. Во время вегетации нужно подкармливать растение минеральными и органическими удобрениями 1 раз в 14 дней.

    Клен — домашний цветок, уход за которым отличается, например, от герани. В зимний период происходит снижение роста растения. Цветок не нуждается в дополнительной прикормке. Оптимальная температура воздуха в помещении зимой должна быть около 18-22°С.

    Обратите внимание! Благодаря регулярному поливу можно избежать пересыхания почвы. Чтобы предотвратить переохлаждение корневой системы, можно установить горшок на кусок пенопласта.

    Как размножается

    Существует несколько способов размножения комнатного клена.

    Черенкование

    Чтобы выполнить процедуру, нужно взять верхушечные побеги. Их помещают в смесь, состоящую из песка, торфа и субстрата. Чтобы создать тепличные условия, черенки накрывают колпаком из целлофановой плёнки. Растение необходимо периодически проветривать.

    Важно! К преимуществу вегетативного способа размножения абутилона относят сохранение листовой окраски цветов.

    Чтобы подготовить посадочный материал, необходимо придерживаться пошаговой инструкции:

    1. Для начала нужно нарезать черенки из здоровых побегов. Их длина должна быть около 10-14 см.
    2. Срез черенка необходимо присыпать углем, чтобы предотвратить размножение патогенных микроорганизмов.
    3. Стоит обязательно удалить листья и бутоны с нижней части растения.
    4. После этого черенки помещают в подготовленный грунт. Ускорить процесс образования корней можно с помощью раствора циркона.
    Читайте также:
    Подскажите название растения (приболело)

    Обратите внимание! Метод черенкования выгоден тем, что ускоряет процесс выращивания комнатного клена.

    Семенами

    Чтобы вырастить абутилон из семян, нужно провести обработку посадочного материала. Вместо раствора марганцовки садоводы стали использовать более эффективные средства для обеззараживания семян (фитоспорин, триходермин).

    Каждое семечко следует замочить в воде температуры 15°С. Ростки должны появиться в течение 21 дня.

    При выращивании абутилона можно использовать гибрид «Джульетта». Высота растения может достигать 1,5 м. Неприхотливым цветком считается абутилон гибридный смесь «Бельвю». Выращивание из семян требует от цветовода обязательной подготовки материала.

    Прививка

    Существует возможность формирования на одном стволе абутилона разных сортов растения.

    Обрезка

    Чтобы обрезать абутилон, нужно учитывать время года. Побеги лучше всего укорачивать весной. Без обрезки абутилон не только теряет форму, но и практически перестает цвести. Кроме этого, она нужна чтобы сформировать красивую крону высотой до 1,5 м.

    После обрезки зелень полностью восстанавливается в течение нескольких недель. Побеги необходимо прищипывать до 1/3 от первоначальной длины. После процедуры растение нужно перенести в теплую комнату.

    Как проводится обрезка абутилона

    Обратите внимание! Высота растения при обрезке должно быть около 30 см. Постепенно можно вырастить штамбовый куст.

    Подходящий грунт

    Оптимальный грунт для абутилона должен обладать достаточной влагоемкостью и воздухопроницаемостью. Чтобы избежать хлороза, уровень pH должен быть в пределах 6-7.

    Готовый грунт для цветка, который можно купить в магазине

    Чтобы выращивать абутилон, можно подготовить грунт самостоятельно. В качестве основы используется верховой торф и перегной. В готовую смесь добавляют минеральные удобрения. В какой пропорции смешивать:

    • 2 части земли;
    • 1 часть перегноя;
    • 1,5 части крупного песка.

    Борьба с болезнями и вредителями

    Опасность для абутилона представляют насекомые: белокрылка, паутинный клещ, мучнистый червец, щитовка. Паразиты питаются соком и могут привести к гибели растения.

    Чтобы выявить вредных насекомых, нужно регулярно осматривать листья и стебли на наличие внешних повреждений. Для устранения клещей и белокрылок используются фунгициды, которые способны уничтожить вредителей.

    Внешний вид цветка, пораженный белокрылкой

    При поражении мучнистой росой на верхней стороне листьев появляется белый налет. Справиться с вредителями можно за счет использования фундазола. Массовое поражение белокрылкой приводит к пожелтению и опаданию листьев. Чтобы спасти абутилон, следует обработать цветок суспензией пиретрума или раствором дециса.

    Поражение мучнистым червецом проявляется в виде характерного налета, который затрудняет доступ воздуха и света. При этом листья цветка начинают скручиваться. Болезнь оказывает негативное влияние на корневую систему цветка. Избавиться от мучнистого червеца можно за счет обработки ватным тампоном, смоченным в спирте.

    Важно! Поражённые участки нужно обработать карбофосом.

    Как поступить, если желтеют листья

    Почему желтеют листья у абутилона? Существует несколько факторов, которые приводят к этому:

    • абутилон испытывает недостаток света или питательных веществ;
    • нерегулярный полив;
    • растение поражено вредителями.

    Пожелтение листьев из-за нехватки азота

    При недостатке микроэлементов листья у абутилона начинают опадать. Цветоводы отмечают замедление роста растения. В качестве подкормки можно использовать комплексные минеральные удобрения «Ферровит». Жёлтые листья могут появляться в состоянии покоя, когда останавливается развитие цветка по естественным причинам.

    Почему у абутилона скручиваются листья

    Листья у абутилона желтеют и опадают из-за неподходящих условий окружающей среды. Летом оптимальная температура должна быть в пределах от 16°С до 25°С. Кроме этого, растение реагирует на обилие солнечного света.

    Что делать, если у абутилона опадают листья

    Увядание свидетельствует о недостаточном поливе. Дефицит микроэлементов проявляется в виде опадания нижней зелени. Абутилон сбрасывает листья, если произошло подгнивание корневой системы из-за повышенной влажности.

    Причиной такого могут быть неправильный полив, слишком высокая температура или недостаток света. Также стоит осмотреть растение на наличие следов поражения вредителями. Сброс листьев может быть связан с сокращением светового дня. Этот процесс свидетельствует о подготовке абутилона к зимнему сезону.

    Абутилон — светолюбивое растение, любимое многими цветоводами. Не стоит помещать горшок с цветком рядом с отопительными приборами. Оптимальная температура воздуха летом должна быть в пределах 16-25°С. И тогда он будет цвести все лето и радовать своими бутонами домашних.

    Хранение острого перца зимой в свежем, сушеном и консервированном виде

    Любители острых и пикантных блюд могут рассказать много интересных фактов о продукте, который делает их таковыми. Острый стручковый перец используется кулинарами во многих странах Европы, Азии, Америки, Ближнего Востока. Его полезные качества нашли применение не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии. Благотворное влияние на организм человека обусловлено большим содержанием в нем полезных веществ. О том, как сохранить горький перец в домашних условиях на долгую зиму, будет рассказано в этой статье.

    Способы хранения

    Острый перец красного цвета, или чили – растение неприхотливое. При правильном уходе дает хороший урожай. Поэтому хозяйки, имеющие дачный участок, в сезон сбора овощей задаются вопросом, как зимой хранить горький перец.

    Можно использовать такие способы:

    • сохранить в комнатных условиях;
    • поместить в холодильник;
    • заморозить;
    • высушить;
    • законсервировать;
    • заготовить в масле или уксусе.
    Читайте также:
    Размножать цикламен не сложно и интересно

    Когда овощи собраны, их раскладывают и оставляют на 6-7 дней для выявления некачественных стручков. Затем их отправляют на дальнейшее хранение или в переработку.

    Нередко с грядок собирают плоды разного цвета, в том числе и зеленого. Созревший красный перец подойдет для хранения в любом виде, а зеленый можно законсервировать.

    Если оставить свежие зеленые стручки на воздухе, то они постепенно дозреют.

    Острый перец в свежем виде

    Размышляя о том, как хранить острый перец, стоит в первую очередь подумать о сбережении полезных свойств овоща. Наблюдательные огородники заметили, что он практически не портится. Оставленный без присмотра чили со временем просто высыхает, при условии, что в помещении сухо.

    Сохранить жгучий овощ, не подвергая переработке, возможно, но для этого нужно:

    • определить его в помещение, где сухо и прохладно (7-10 °С);
    • защитить от солнечных лучей, так как они уменьшают полезные свойства перчика;
    • разложить овощ в ящики или в полиэтиленовые пакеты (сохраняется до полутора месяцев);
    • выкопать куст со стручками и подвесить на утепленном балконе, в кладовке (будет оставаться свежим в течение трех месяцев).

    Можно вырастить свежий жгучий овощ на подоконнике в квартире, если выбрать перец кустарниковый.

    • «Бабье лето» – плодоносит на протяжении 4 месяцев;
    • «Брызги солнца» – сорт с желтыми плодами;
    • «Бусинка» – плоды округлые оранжевые;
    • «Дракоша» – очень острый вкус;
    • «Кармен» – крупные плоды универсального назначения;
    • «Невеста» – очень ароматный сорт;
    • «Пиковая дама» – крупные, ароматные плоды универсального назначения;
    • «Рябинушка» – оранжевые ароматные плоды.

    2-3 декоративных кустика с душистыми стручками не только украсят интерьер, но и обеспечат остроту вкусовых ощущений.

    Наибольшая концентрация полезных веществ находится в полностью созревшем стручке. На это указывает насыщенный цвет, который может быть красным, оранжевым, желтым в зависимости от сорта.

    Хранение в холодильнике

    Острый перец в стручках можно сохранить в холодильнике, но непродолжительное время. Его помещают в пакеты и раскладывают на средней полке. Так он может пролежать 2 недели.

    Заморозка

    Хранение горького перца с помощью заморозки – еще один вариант использования жгучего овоща в зимнее время.

    Можно замораживать как целые, так и измельченные стручки:

    • В целом виде лучше замораживать мелкие экземпляры, чтобы зимой добавлять в блюда, не разрезая. Для этого овощи разложите на поддоне и поместите в морозильную камеру. После замерзания сложите в пакеты.
    • Измельченную массу также разложите на поддоне для замораживания, затем пересыпьте в пакеты или контейнеры маленькими порциями и храните в морозилке.

    В таком виде овощ хранится в течение года.

    Разрезанный стручок способен обжечь кожу, поэтому работайте с ним в медицинских перчатках. Во время работы не дотрагивайтесь до лица и особенно берегите глаза.

    Сушка острого перца

    Самый простой способ хранения острого овоща на зиму – сушка. Как сушить горький перец? Эту процедуру можно проделать по-разному:

    • в подвешенном состоянии;
    • разложив горизонтально;
    • в духовом шкафу;
    • в электросушилке.

    Рассмотренные ниже способы подскажут хозяйкам, как сушить перец чили правильно.

    В подвешенном состоянии

    Стоит подробнее рассмотреть, как правильно засушить перец горький в подвешенном состоянии. Этот способ знаком еще бабушкам и прабабушкам современных хозяек.

    1. С помощью иголки нанизывайте овощи за хвостик на прочную нитку. Получится своеобразная гирлянда из стручков.
    2. Подвесьте ее в затемненном помещении и дождитесь полного высыхания стручков. Если при надавливании перчики ломаются, то это говорит об их готовности.

    Можно подвешивать овощи, которые предварительно закрепляются с помощью иголки с ниткой по три штуки, на толстую леску или веревку.

    Готовый перец определите в закрытые стеклянные банки. Либо оставьте в связках, которые будут украшать интерьер кухни.

    Горизонтальная сушка

    Если позволяет площадь, то можно сушить перец чили на зиму, разложив на бумаге, периодически переворачивая для равномерной просушки.

    В духовом шкафу

    Чтобы высушить перец в духовке, постелите на противень бумагу для выпекания, разложите овощи целиком или в измельченном виде.

    1. Овощ сушите в духовке при температуре не более 50 °С. Дверцу держите приоткрытой.
    2. Время от времени переворачивают перцы, чтобы они не прожаривались.
    3. Сушку производите около 2 часов. Через 24 часа повторите процесс.

    Точно также поступайте с измельченными стручками.

    В электросушилке

    Отвечая на вопрос как высушить горький перец, можно предложить сделать это в электросушилке. Правда, эта процедура более длительная. Рекомендуем ознакомиться с инструкцией во избежание неприятностей.

    Сушеные стручки используются зимой для приготовления соусов, рагу, борщей и придания остроты и аромата блюдам. Для этого часть из них перемалывается в кофемолке или блендере.

    Перемалывайте сушеный полуфабрикат не весь сразу, а по мере надобности, чтобы полученная специя не теряла своих свойств и не выдыхалась.

    Консервирование горького перца

    Консервирование – это еще один способ сохранения урожая. Любители остренького стараются сделать заготовки, чтобы в течение долгой зимы радовать близких изысканными блюдами.

    Вместе с перчиками в банки добавляют очищенный чеснок, перец горошком, пряную зелень. В зависимости от содержания в заливке консерванта овощ получается соленым или маринованным.

    Добавление мясистых красных помидоров или томатного сока делают рецепт оригинальным, а содержимое банки – незабываемого вкуса.

    В маринаде

    Острый перец на зиму можно заготовить по такому рецепту:

    • 150 мл воды (кипятка);
    • 150 мл уксуса;
    • 10 шт. острых стручков.
    1. Овощи промойте и просушите в течение суток.
    2. Обрежьте плодоножки, не вычищая семечки.
    3. Плотно заложите в чистую банку.
    4. Залейте банку кипятком до самого верха.
    5. Через 5 минут слейте половину воды и долейте в банку 9% уксус.
    6. Закрутите крышку, переверните и оставьте до полного остывания.
    Читайте также:
    Маленький овощной эксперимент: выращивание портулака из семян в домашних условиях

    Для этого простого рецепта можно использовать как красные, так и зеленые стручки. Перчик зеленого цвета будет менее острым.

    По-кавказки

    Не лишним будет сделать заготовки горького перца на зиму по следующему рецепту:

    1. Промойте стручки с плодоножками. Каждую перчинку проткните ножом и сложите в банку.
    2. Залейте банку с перцами холодной водой, чтобы определить ее количество, слейте в кастрюлю.
    3. Добавьте небольшое количество соли в воду. Проверьте насыщенность рассола сырым яйцом: чистое яйцо опустите в соленую воду, если соли достаточно, то яйцо будет плавать на поверхности воды.
    4. Залейте банку, чтобы покрыть овощи, закройте капроновой крышкой.

    Для засолки лучше всего брать зеленый овощ.

    Храните эту консервацию в холодильнике, погребе, подвале. Засоленный перчик – незаменимая закуска на праздничном столе.

    В томатном соке

    Вот как можно еще законсервировать острый перец на зиму:

    1. Овощи промойте, просушите, срежьте плодоножки.
    2. Зубочисткой проколите каждый стручок несколько раз.
    3. В 2 л томатного сока добавьте 1 ч. л. соли и 2 ч. л. сахара (количество соли и сахара можно менять по вкусу).
    4. Заложите стручки в кипящий томатный сок и проварите 10-15 мин.
    5. Переложите содержимое в простерилизованные банки и залейте соком до самого верха.
    6. Банки закатайте металлическими крышками.

    В масле

    Горький перчик эффективно сохраняется в масле.

    1. Подготовленные стручки без плодоножек заложите в стерильные банки.
    2. Заполните их теплым маслом: оливковым, подсолнечным или рапсовым.

    Этот способ хорош тем, что овощ сохраняет все полезные свойства и усиливает вкусовые качества, а запах становится более насыщенным.

    В отличие от предыдущих способов, хранение в масле требует некоторых денежных затрат. Но несмотря на это, хозяйки пользуются им для разнообразия зимних запасов.

    В уксусе

    Хранение жгучего овоща в уксусе упрощает работу хозяйки.

    1. Перчик уложите в банку целыми стручками или кусочками. Можно добавить к нему мелкие луковицы или разрезанный на части репчатый лук.
    2. Залейте содержимое 9% уксусом.
    3. Закройте капроновой крышкой и храните при комнатной температуре.

    Используют как стручки, так и уксус, который приобретает перечный вкус.

    Самой острой частью являются семена. Очищая стручок от семян, можно регулировать его остроту.

    Каждый способ хранения жгучего перца на зиму хорош сам по себе. Главное, нужно определиться, в каком случае овощ будет употребляться.

    Как сохранить горький перец на зиму в домашних условиях в замороженном, сушеном или консервированном виде

    В сезон заготовок повышенным спросом среди хозяек пользуются рецепты, по которым можно приготовить блюда из урожая, выросшего непосредственно на грядке. Сегодня поговорим о горьком перце.

    Рассмотрим, как сохранить горький перец на зиму в домашних условиях и приведем проверенные рецепты приготовления блюд из этого овоща.

    Как выбрать перец для хранения

    Горький стручковый перец может храниться свежим в прохладном месте до нескольких месяцев. Чтобы сберечь этот овощ в домашних условиях на более долгий период, используют следующие способы хранения:

    • заморозка;
    • сушка;
    • консервирование.

    Независимо от того, какой вариант сохранения полезных свойств продукта выбран, плоды для хранения отбираются одинаково. Они должны быть спелыми и без внешних дефектов (вмятин, трещин, гнили).

    Сорт овоща для заготовок предпочтительно брать среднего или позднего срока созревания. Мясистые толстостенные сорта перца больше подходят для замораживания и консервирования, а тонкостенные – для сушки.

    Например, плоды сортов Жгучий букет, Язык дракона, Индийский слон, Астраханский 147, Чили рекомендуются для сушки, а сорта Чудо Подмосковья, Огонек, Визирь и Двойное изобилие – для замораживания и консервирования.

    Подготовка плодов

    Плоды, отобранные для хранения, могут быть красными или зелеными, но обязательно чистыми. Чтобы этого добиться, перчики моют в теплой проточной воде и вытирают насухо.

    Внимание! Не рекомендуется держать плоды в воде дольше 3-5 минут. Находясь в воде, они напитывают жидкость, которая может помешать при их дальнейшей обработке (например, сушке).

    Сушим

    Сушеный перец не теряет своей остроты и жгучести. Высушенные плоды могут храниться до нескольких лет.

    На воздухе

    Высушить острый перец на воздухе можно и кусочками, и целиком. Нередко хозяйки предпочитают сушить перец, не нарушая целостности плодов. Перец собирают в пучки, перевязывают бечевкой или нитками за плодоножку и подвешивают сушиться в сухое прохладное проветриваемое место.

    На сушку уходит около 1-2 недель. Связки-пучки впоследствии используют не только в кулинарных целях, но и как интерьерное украшение кухни или дома.

    Внимание! При сушке на плоды не должны попадать прямые солнечные лучи. Их интенсивность сложно контролировать, они могут слишком быстро «подвялить» мякоть и испортить продукт.

    В духовке

    В духовке горький перец сушится быстрее, чем на воздухе. Весь процесс занимает от 2,5 до 5 часов.

    Для сушки перца духовку разогревают до 40-50°C. Противень застилают пергаментной бумагой и сверху выкладывают чистые плоды (целиком или резаные). Каждые 30 минут их переворачивают, чтобы сушка шла равномерно.

    Внимание! При работе со жгучим перцем желательно пользоваться перчатками. Чтобы избежать попадания перца на слизистые оболочки, не касайтесь их руками. После работы с плодами тщательно мойте руки с мылом.

    В электросушке

    В электросушке перец высохнет быстрее, чем в духовке. В зависимости от мощности сушки и толщины стенок плодов, готовый к хранению продукт можно получить уже через 1-2 часа.

    Читайте также:
    Гастролея у меня в доме

    Перчинки целиком или кусками раскладывают по ярусам сушки, затем прибор включают в электросеть. Каждые 15 минут ярусы меняют местами. Сухие стручки помещают в стеклянную банку.

    Один из распространенных способов хранения сушеного перца – смолоть его в порошок (перекрутить на мясорубку), заложить перемолотую массу в стерильную стеклянную банку и поставить в сухое место (вариант — в холодильник).

    Внимание! Перемолотая смесь сохранит свою остроту около года, а после этого жгучий вкус начнет пропадать. Дольше хранить смесь нежелательно — вкусовые качества будут ухудшаться.

    Замораживаем

    В отличие от сушки, при которой жгучие стручки зачастую перерабатывают целиком, при замораживании плоды, как правило, измельчают. Их режут так, чтобы размер и форма подходили для приготовления блюд.

    Некоторые хозяйки при заморозке жгучего перца удаляют из плодов семечки.

    Справка. Жгучесть горькому перцу придает содержащийся в плодах алкалоид капсаицин. Больше всего его в семечках, внутренних стенках и кожуре плода — эти части самые жгучие.

    Но есть и те, кто предпочитает сохранять источники жгучего вкуса и замораживают овощ, нарезая его вместе с семечками.

    Нарезанные плоды помещают на поддон неплотным слоем, избегая касания долек. Через несколько часов, когда овощ замерзнет, нарезку перекладывают в полиэтиленовый пакет или контейнеры и закладывают на хранение в морозильной камере. Перед заморозкой пакет (контейнеры) встряхивают, чтобы кусочки отделились друг от друга.

    При температуре хранения минус 18-22°C (оптимальный режим) овощ без проблем может храниться до полугода.

    Использует замороженный продукт при приготовлении супов (борщ, харчо), рагу, гуляша, тушения и для приготовления пикантных соусов.

    Консервируем

    Способов консервации горького перца много. Храниться закатки из перца могут до одного-двух лет в прохладном месте. Остановимся на самых любимых гурманами рецептах.

    С уксусом и медом

    Горький перец промывают и складывают плотно в стерильную литровую банку. Заливают кипящим маринадом до верха, закатывают под металлическую крышку, переворачивают вверх дном и укрывают «шубой» до остывания.

    Состав маринада:

    • 5 ст. л. меда;
    • 3 ст. л. соли;
    • 400 г уксуса (9%);
    • 1 лавровый лист;
    • 5 горошин черного перца.

    С маслом и уксусом

    Технология приготовления стандартна: чистые обсушенные плоды утрамбовываются в стерильную стеклянную банку. Туда же добавляются несколько зубчиков чеснока. Все заливается кипящим маринадом и закатывается под крышку.

    Для маринада смешивают:

    • 200 г растительного масла (рафинированного, дезодорированного);
    • 250 г воды;
    • 200 г сахара;
    • 1 ст.л. (с верхом) соли;
    • 200 г уксуса (9%).

    Совет. В качестве дополнительных ингредиентов для маринования на усмотрение в рецепт можно добавить сухие пряности, кориандр, свежую петрушку или сельдерей.

    По-грузински

    Для приготовления блюда понадобятся:

    • 5 кг горького перца;
    • 300 г зубчиков чеснока;
    • по одному большому пучку зелени петрушки и кинзы;
    • 500 г растительного масла (рафинированного, дезодорированного);
    • 1 л уксуса (9%);
    • 7 ст. л. соли;
    • 6 ст. л. сахара;
    • 8 лавровых листочков.

    Из масла, воды, сахара, соли и уксуса варят маринад. В нем проваривают перчинки 5-7 минут, затем достают и дают рассолу стечь.

    Плоды закладывают в банки. На мясорубке прокручивают чеснок и зелень, смесь добавляют к маринаду и доводят до кипения. Банки с плодами заливают кипящим маринадом и стерилизуют на водяной бане (0,5 л банки — 9-10 мин., 1 л банки – 18-20 мин.). Затем банки закатывают под крышки. Хранят закуску в прохладном месте.

    По-армянски

    Чистые плоды ошпарить в кипятке около одной минуты, достать шумовкой и сразу окунуть в холодную воду. В результате резкого перепада температур от плодов начнет отделятся верхняя шкурка – снимите ее. Затем перец отваривают 1-2 минуты в маринаде и складывают в стерильные банки вперемешку с зубчиками чеснока.

    Далее заливают кипящим рассолом, закатывают под металлические крышки. Банки переворачивают вверх дном и укутывают до полного остывания. Хранят заготовку в прохладном месте.

    Состав маринада:

    • 1 л воды;
    • 70 г уксуса (9%);
    • 350 г растительного масла (рафинированного, дезодорированного);
    • 70 г сахара;
    • 3 ст. л. соли.

    Секреты и советы

    Опытные хозяйки делятся секретами приготовления заготовок из жгучего перца и дают полезные советы:

    • чтобы придать приготовленному блюду легкую пикантную остроту, добавьте в блюдо не сырой или сушеный чили, а консервированный — жгучесть блюда будет смягченной;
    • чтобы при консервировании перец лучше пропитывался маринадом и в банке не оставалось воздушных пустот, накалывайте каждую перчинку зубочисткой или ножом в нескольких местах;
    • когда замораживаете плоды, желательно выпустить весь лишний воздух из пакета. Это сэкономит драгоценное место в морозильной камере;
    • перец можно мариновать вместе с другими овощами (например, огурцами, томатами). Но учитывайте, что жгучесть перца распространится на все содержимое банки.

    Подведем итоги

    У жгучего перца много поклонников. Чтобы можно было наслаждаться его вкусовыми качествами не только летом или осенью, когда он созревает на грядках, овощ заготавливают на длительное хранение. Для этого кулинары придумали несколько способов – посушить, замариновать, засолить или заморозить овощ.

    Попробуйте заготовить горький перец по нашим рецептам. Потребуется немного усилий, а результат порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!

    Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: